Région Vinicole de Niagara

La péninsule du Niagara est la plus grande et la plus concentrée des régions viticoles du Canada. Nichés dans la campagne pittoresque le long du lac Ontario et de la rivière Niagara, et protégés par les élévations et les crêtes de l’escarpement du Niagara, les vignobles de la péninsule du Niagara, de Twenty Valley et de Niagara-on-the-Lake s’épanouissent grâce à un terroir parfait pour les vins de climat frais. La production de vin faisant partie intégrante de la culture de cette région, cette dernière compte également le seul établissement vinicole éducatif du Canada, le Niagara College Teaching Winery and Culinary Institute.

Dégustez des vins délicieux toute l’année, à partir de cépages comme le chardonnay, le riesling et le pinot noir. En saison, vous trouverez également de superbes rosés, des cuvées prisées de vendanges tardives et du vin de glace.

L’Ontario s’aligne de façon sécuritaire avec les mesures de santé publique et de sécurité concernant la COVID-19.

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Guide rapide des Région vinicole de Niagara

Trouvez un établissement vinicole

Comme la province compte plus de 50 établissements vinicoles répartis sur une superficie viticole de 5 500 hectares, il y a du terrain à couvrir. Visitez de majestueux domaines viticoles imprégnés de l’histoire locale et gérés par des familles depuis plusieurs générations. Vous pouvez aussi découvrir des propriétés progressistes qui adoptent de nouvelles approches innovantes. Apprenez à connaître les vignerons passionnés qui travaillent dans les coulisses d’exploitations artisanales produisant de petites cuvées.

Dégustations et visites

À Niagara, les visites et les dégustations sont tout sauf ordinaires, qu’il s’agisse d’accords fromage-chocolat, de séminaires de dégustation ou de visites de caves. Laissez la planification aux experts et réservez un circuit œnologique personnalisé, en autocar de luxe, en limousine, à vélo, en gyropode ou, pour vivre l’expérience d’une vie, en hélicoptère. Examinez le tronçon de Niagara de la route des vins de l’Ontario pour vous inspirer lorsque vous planifiez une visite autoguidée.

Meilleure période pour visiter les établissements vinicoles de Niagara

Les amateurs de vin seront heureux d’apprendre que l’appréciation du vin dans les établissements vinicoles de Niagara se fait en toute saison. Les mois chauds de juin, juillet et août sont synonymes de longues journées au grand air, de repas en plein air et de marchés et étals de producteurs locaux regorgeant de fruits frais, comme les fraises et les pêches, qui s’accordent avec le vin. La saison des vendanges, qui va de septembre à novembre, est une période tout aussi attrayante pour visiter les établissements vinicoles de Niagara, avec la splendeur des couleurs d’automne en toile de fond.

Dégustez le vin de glace

Le produit le plus célèbre de Niagara est sans doute son vin de glace, mondialement connu, qui est fabriqué à partir de raisins gelés. Vous pouvez déguster un vin de glace primé dans plusieurs établissements vinicoles de la région.

Laissez-vous Inspirer

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Ce qu’il Faut Savoir Avant de Partir

Consommez avec modération

En Ontario, vous devez avoir au moins 19 ans pour commander, manipuler et consommer de l’alcool. L’Ontario a une politique de tolérance zéro concernant la conduite avec facultés affaiblies.

Prolongez votre voyage

Bien que la région viticole de Niagara se prête à une excursion d’une journée, il est préférable de prévoir une visite plus longue pour profiter pleinement de l’éventail des expériences œnologiques proposées, notamment un accord mets et vins dans l’un des nombreux restaurants de la ferme à la table ou un traitement inspiré par le vin dans un spa haut de gamme. Envisagez un hébergement central pour réduire au minimum le temps passé par votre conducteur désigné derrière le volant, ou mieux encore, choisissez de séjourner dans un établissement vinicole en activité.

Assistez à un festival local

Des célébrations inspirées par le vin sont organisées tout au long de l’année, du festival du vin Homegrown en été au Festival du raisin et du vin en automne, en passant par le Festival des vins de glace en janvier.

Mis à jour : 4 avril 2022

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