Guide des établissements vinicoles dans la région de Niagara

Appellations dans la péninsule du Niagara

La région de Niagara présente une appellation principale, la Péninsule-du-Niagara, qui tire son nom d’une zone géographique définie de production de vin dotée d’une identité unique. Elle comprend deux appellations régionales, soit Escarpement-du-Niagara et Niagara-on-the-Lake, ainsi que plusieurs sous-appellations.

Escarpement du Niagara et sa région

Délimitée par le lac Ontario et l’escarpement du Niagara, cette région riche en établissements vinicoles est également connue sous le nom de « Niagara Benchlands » en raison de ses plateaux ou terrasses caractéristiques.

On y trouve des sous-appellations renommées, notamment Terrasse Beamsville, Terrasse Twenty Mile et Terrasse Sort Hills, ainsi que Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge et Creek Shores. S’étendant de Winona à l’ouest à St. Catharines, la région de Benchlands englobe des villes et des villages pittoresques, tels que Grimsby, Beamsville, Vineland et Jordan.

Niagara-on-the-Lake et sa région

Imprégnée d’histoire, la ville de Niagara-on-the-Lake allie un vin de classe mondiale au charme pittoresque d’une petite ville. Les sous-appellations comprennent Ruisseau Four Mile, Rivière Niagara, Niagara Lakeshore et Terrasse de St. David.

À quelques minutes de la rivière Niagara et des célèbres chutes, c’est une destination idéale pour jumeler les expériences vinicoles au théâtre, à la gastronomie et aux attractions locales. 

Vignobles et établissements vinicoles emblématiques

Visitez des vignobles légendaires qui ont joué un rôle essentiel dans l’établissement de l’industrie vinicole canadienne et qui ont fait de la région de Niagara une destination viticole mondiale.

Réputés pour leurs vins primés, leurs superbes domaines et leurs expériences inoubliables, ces établissements vinicoles donnent un aperçu du patrimoine viticole de l’Ontario au moyen de dégustations et de visites guidées.

Les établissements vinicoles emblématiques de l’Ontario sont parfaits pour les personnes qui visitent la région viticole de Niagara pour la première fois.

Trius

Propriété de la famille Peller, Trius a élaboré le premier millésime canadien à recevoir le prix du meilleur vin rouge au monde. Des décennies plus tard, ce célèbre Trius rouge a été rejoint par des merlots, des cabernets sauvignons et des rieslings, ainsi que par des vins mousseux très appréciés. Aujourd’hui, Trius abrite la cave à mousseux la plus vaste au Canada.

Trius est très présent sur les médias sociaux, affichant son atmosphère amusante et éclectique, ainsi que ses dégustations de vins uniques dignes d’Instagram.

Parmi sa sélection de visites et expériences, citons #TheTriusTour, qui offre un accès exclusif au belvédère Rosé, à la cave à mousseux et à la maison du mousseux.

Réservez une table au restaurant Trius Winery, recommandé par le guide MICHELIN, pour une cuisine d’inspiration locale.

Lieu : 1249 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Reif Estate Winery

Cet établissement vinicole est un pionnier du vin de glace en Ontario. Son premier millésime du vin de glace Vidal a été produit en 1984 et est élaboré à partir de cette même parcelle de vigne depuis.

Des visites et des dégustations de ses vins de glace de renommée internationale, ainsi que de ses vins rouges, blancs, mousseux et rosés, sont proposées. Et en saison, il ne faut pas manquer le jardin aromatique sensoriel et la cuisine extérieure pour un repas en toute tranquillité.

Lieu : 15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake

Jackson-Triggs Estate

Depuis sa création il y a des décennies, Jackson-Triggs Estate est devenu un nom familier et l’un des établissements vinicoles les plus réputés du Canada, étant reconnu pour son approche avant-gardiste de la vinification et ses événements culinaires et culturels remarquables.

Ce domaine de la région de Niagara propose des visites, des dégustations et des expériences pour tous les types d’amateurs de vin. Dégustez des vins de qualité supérieure de certification VQA, accompagnés de délicieuses bouchées, et profitez d’un divertissement musical. Le domaine vinicole comprend un incroyable amphithéâtre en plein air où des concerts et d’autres spectacles sont organisés chaque été.

Lieu : 2145 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Établissement vinicole et restaurant Peller Estates

En plus de créer des vins exceptionnels depuis plus de 50 ans, l’établissement vinicole Peller Estates a mis au point quelques-unes des expériences vinicoles et culinaires les plus immersives de la région.

Les visites et les expériences comprennent une visite de la cave à barriques et une dégustation dans le salon 10Below Icewine Lounge, une structure semblable à un igloo construite à partir de 13 607 kilogrammes de glace.

Winery Restaurant at Peller Estates est un restaurant haut de gamme qui propose une cuisine champêtre accompagnée de vins primés.

Lieu : 290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake

Château des Charmes

Fondé en 1978 par Paul Bosc, viticulteur français de cinquième génération, le Château des Charmes a été l’un des premiers vignobles commerciaux au Canada à ouvrir ses portes aux visiteurs.

Il a également été le premier à expérimenter le raisin européen Vitis vinifera, qui est depuis longtemps populaire dans les régions viticoles méditerranéennes. Les vins du Château des Charmes sont équilibrés, fins et structurés.

Réservez une visite du domaine vinicole pour découvrir le procédé de fabrication du vin et terminez par une dégustation de quatre vins VQA au bar à vins.

Lieu : 1025 York Road, St. Davids

Konzelmann Estate Winery

Les magnifiques vues sur le lac, la superbe architecture et les excellents vins évoquent les vignobles des vieux pays, plus précisément de la France, de l’Italie et de l’Allemagne, le pays d’origine de Konzelmann.

Ce domaine vinicole exclusif situé au bord d’un lac propose des visites et des expériences informatives et agréables. Dégustez des vins blancs et rouges, des mousseux et des vins de dessert primés dans la salle de dégustation ou détendez-vous sur la terrasse avec un verre ou une bouteille de votre élixir préféré.

Lieu : 1096 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake

Henry of Pelham Family Estate Winery

Des générations de viticulteurs ont fait de Henry of Pelham l’un des meilleurs établissements vinicoles de l’Ontario en continuant à cultiver les vignes où certains des premiers vignobles ont été plantés au Canada. Cet établissement vinicole abrite la plus grande cave à barriques en activité au pays.

Situé sur la terrasse Short Hills, qui doit son nom à la sous-appellation la plus à l’est de la région viticole de l’escarpement du Niagara, le domaine jouit de journées ensoleillées et de nuits fraîches, lesquelles sont idéales pour cultiver des raisins aux saveurs intenses qui donnent des vins de qualité supérieure, allant du baco noir corsé au riche chardonnay.

Allez-y pour une dégustation de vins ou une visite publique du domaine, ou encore réservez une dégustation privée, à la lueur des bougies, dans la célèbre cave.

Lieu : 1469 Pelham Road, St. Catharines

Vineland Estates Winery

Les racines agricoles sont profondes dans ce domaine pittoresque à flanc de colline. Les bâtiments historiques restaurés comprennent la ferme familiale d’origine, construite en 1845, qui abrite aujourd’hui le restaurant du vignoble.

Réservez l’une des nombreuses expériences de dégustation ou visites et dégustez un riesling primé, entre autres, dans la grange « cathédrale » en bois datant du milieu des années 1800.

Accompagnez le vin d’une cuisine locale et de vues sensationnelles au Vineland Restaurant et passez la nuit dans le chalet ou le petit hôtel du domaine.

Lieu : 3620 Moyer Road, Vineland

Cave Spring Vineyard

Cave Springs Vineyard, un établissement vinicole original situé sur la terrasse Beamsville, se spécialise dans la production de rieslings et de chardonnays exceptionnels. Il s’efforce d’adopter des pratiques durables tout en honorant la terre et son terroir unique.

Des fenêtres allant du sol au plafond offrent une vue incomparable sur les vignes depuis la salle de dégustation du vignoble. La salle de dégustation de l’établissement vinicole est située dans le village historique de Jordan, à quelques pas de l’hôtel haut de gamme Inn On The Twenty : un hôtel élégant avec restaurant et un spa.

Lieux :

• Salle de dégustation du vignoble, 4043 Cave Spring Road, Beamsville
• Salle de dégustation de l’établissement vinicole, 3836, rue Main, local 5, Jordan

Inniskillin

Chef de file de la viticulture canadienne, Inniskillin a été le premier établissement vinicole canadien à obtenir une licence de vinification après la prohibition, devenant ainsi le premier domaine vinicole au pays.

Réservez une visite avec dégustation pour déguster différents vins rouges, blancs et mousseux tout en découvrant l’histoire et le savoir-faire qui ont fait d’Inniskillin un nom connu de tous. En outre, le vin de glace Vidal, primé, est à goûter absolument.

Lieu : 1499 Line 3, Niagara-on-the-Lake

Établissements vinicoles boutiques artisanaux

Les établissements vinicoles boutiques de la région de Niagara offrent une expérience intime et authentique.

Nombre d’entre eux sont gérés par une famille et utilisent un procédé de vinification pratique, en plus de proposer de charmantes salles de dégustation et des vins uniques, produits à petite échelle, que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Ces établissements vinicoles sont idéaux pour les voyageurs qui recherchent un contact personnel et une expérience vraiment unique.

13th Street Winery

Situé juste à l’ouest de St. Catharines, ce charmant établissement vinicole boutique célèbre l’art et la gastronomie grâce à une sélection de vins exceptionnels, une galerie d’art et un jardin de sculptures, un bistro saisonnier extérieur et une boulangerie-pâtisserie qui s’enorgueillit de préparer certaines des meilleures tartelettes au beurre de la région.

Lieu : 1776, avenue Fourth, St. Catharines

Featherstone Winery

Soucieux de l’environnement, Featherstone produit des vins en petits lots sur la partie supérieure de la terrasse Twenty Mile, le long de l’escarpement, et s’engage également à soutenir la collectivité locale.

Commandez un plateau de dégustation sur mesure dans la salle de dégustation ou accompagnez votre dégustation de petites bouchées de saison ou de pizzas cuites au feu de bois dans la véranda. Et si vous voyagez avec votre compagnon à quatre pattes, Featherstone, Sue-Ann Staff Winery et Westcott Vineyards organisent conjointement le Muddy Paws Wine Trail, qui permet chaque été aux bons chiens et aux amoureux des chiens de s’amuser autour de bons vins et de savoureux plats.

Lieu : 3678, avenue Victoria, Vineland

Hidden Bench Estate Winery

Les clients adorent le chardonnay et le rosé primés de cet établissement, de même que l’ambiance terre à terre et les vues magnifiques sur ce domaine vinicole biologique.

Hidden Bench a reçu des prix nationaux et internationaux, dont le prestigieux « Best in Show » dans le cadre de la compétition Decanter World Wine Awards.

Lieu : 4152 Locust Lane, Beamsville

Tawse Winery

Les pratiques durables et biologiques sont au cœur de cet établissement vinicole écologique, qui dispose d’un système d’écoulement par gravité à plusieurs niveaux, d’un biofiltre de zone humide et d’une technologie géothermique à haut rendement énergétique.

Élu plusieurs fois établissement vinicole canadien de l’année, il prouve que le pinot noir, le chardonnay et d’autres cépages issus du terroir sont tout aussi impressionnants les uns que les autres.

Lieu : 3955, avenue Cherry, Vineland

Creekside Estate Winery

Profitez de l’atmosphère informelle et décontractée de cet établissement vinicole qui accueille les chiens.

Détendez-vous autour d’un verre de sauvignon blanc ou de syrah. Accompagnez votre vin de plats à partager, comme des fromages et charcuteries, ou un hamburger sur la terrasse extérieure, qui donne sur un petit étang.

Lieu : 2170, avenue Fourth, Jordan Station

Ravine Vineyard Estate Winery

Situé sur la terrasse de St. David, Ravine Vineyard est un charmant domaine vinicole biologique de 14 hectares à l’esthétique intemporelle, entretenu avec amour par plusieurs générations.

Les visiteurs sont invités à découvrir la ferme familiale, le jardin et le vignoble dans le cadre de visites guidées, de dégustations et d’une expérience gastronomique authentique de la ferme à la table.

Lieu : 1366 York Road, St. Davids

Peninsula Ridge Estates Winery

Dégustez des vins et des mets de classe mondiale dans un cadre idyllique.

Tous les établissements vinicoles de la région offrent de belles vues, mais Peninsula Ridge brille vraiment par ses panoramas sur l’escarpement du Niagara, les vignobles vallonnés et le lac Ontario. Par temps clair, vous pouvez même apercevoir la silhouette de Toronto.

La terrasse saisonnière ou le restaurant haut de gamme sont deux endroits idéaux pour savourer un cabernet sauvignon, un merlot, une syrah, un pinot noir ou un chardonnay.

Lieu : 5600, rue King, Beamsville

Foreign Affair Winery

Offrant un goût de l’Italie dans la région de Niagara, Foreign Affair Winery se spécialise dans la méthode traditionnelle de l’appassimento, qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation pour créer des vins audacieux et complexes. Il en résulte des rouges riches et des blancs étagés qui allient les techniques européennes au terroir unique de la région de Niagara Benchlands.

Dégustez quatre vins, en vedette ou choisis sur mesure, dans le cadre d’une dégustation guidée et accompagnez-les d’un plat de la carte du dîner ou de charcuteries.

Lieu : 4890, avenue Victoria Nord, Vineland Station

Leaning Post

Ce petit établissement vinicole familial capture l’essence des vins de climat frais de la région de Niagara, produisant des chardonnays et des pinots noirs de haute qualité avec une intervention minimale.

Ralentissez et savourez chaque verre dans la salle de dégustation confortable ou sur la spacieuse terrasse extérieure. Choisissez entre la dégustation de la maison ou des vins au verre.

Lieu : 1491, route 8, Stoney Creek

Back 10 Cellars

Avec un vignoble de seulement quatre hectares, Back 10 Cellars produit des vins artisanaux en petites quantités à partir de vignes à faible rendement. Ces vins délicieux ont conquis une clientèle fidèle.

Passez nous voir pour des expériences de dégustation, y compris des dégustations assises sur la terrasse couverte, qui donne sur les vignes.

Lieu : 4101, rue King, Beamsville

Nouveaux établissements vinicoles dignes de mention

Audacieux, dynamiques et pleins de personnalité, les nouveaux établissements vinicoles de la région de Niagara laissent leur empreinte grâce à une conception moderne, à une image de marque inventive et à des techniques de vinification novatrices.

L’énergie unique et les saveurs fraîches offrent une expérience passionnante aux visiteurs habituels avides de nouveauté. Bien sûr, le terme « nouveau » est relatif, surtout dans le domaine vinicole.

Gretzky Estates Winery and Distillery

Après avoir pris sa retraite, le grand hockeyeur Wayne Gretzky a ouvert un domaine vinicole et une distillerie à la périphérie de Niagara-on-the-Lake.

Le domaine, qui produit du vin, de la bière et des spiritueux, est ouvert toute l’année et dispose aussi, bien évidemment, d’une patinoire. Réservez une visite, sirotez un vin ou une bière sur la terrasse chauffée, regardez les gens s’amuser sur la patinoire, suivez un cours sur les cocktails ou commandez une dégustation de vins.

Lieu : 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Pearl Morrissette

Depuis sa création en 2017, Pearl Morissette n’a cessé de faire tourner les têtes et de faire des vagues.

Cet établissement vinicole avec restaurant et boulangerie-pâtisserie non conventionnel et acclamé à Jordan Station met l’accent sur une expérience gastronomique régionale, en se concentrant sur une philosophie régénératrice « du raisin au verre » et « de la ferme à la table ».

Le restaurant a reçu des récompenses prestigieuses, notamment la première place sur la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada et une étoile MICHELIN.

Lieu : 3953 Jordan Road, Jordan Station

Megalomaniac

Megalomaniac jouit de l’une des altitudes les plus élevées de la région de Niagara. La terrasse extérieure et la salle de dégustation surélevée, dotée de grandes baies vitrées, offrent une vue imprenable.

Réservez une visite du vignoble, installez-vous pour une dégustation ou attardez-vous autour d’un brunch, d’un dîner ou d’un souper avec mousseux tout en profitant d’un panorama à couper le souffle.

Lieu : 3930, avenue Cherry, Vineland

Two Sisters Vineyards

En peu de temps, Melissa et Angela Marotta se sont hissées parmi les principaux producteurs canadiens de vins haut de gamme et de luxe. Elles figurent maintenant sur les listes des 10 meilleurs établissements vinicoles de l’Ontario de Chacun son vin et des 20 meilleurs établissements vinicoles de l’Ontario de VineRoutes.

Explorez les vignobles, dégustez des accords mets et vins et commandez une dégustation parmi la sélection d’expériences avec ou sans visite offerte.

Lieu : 240, rue John Est, Niagara-on-the-Lake

The Hare Wine Co.

The Hare Wine Co. accueille les visiteurs avec sa grande cour en pierre, son élégance rustique et son assortiment de vins qui mettent en valeur le meilleur de Niagara-on-the-Lake, des rouges riches et veloutés aux vins de glace indulgents.

Optez pour une dégustation personnalisée de quatre vins de table et vins de glace ou réservez une dégustation individuelle.

Lieu : 769 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

AMO Estate Winery

Nouveau venu sur la scène viticole de Niagara, AMO Estate Winery allie tradition et innovation pour produire des vins exceptionnels en petits lots.

Dégustez une sélection de vins artisanaux, dont un Lux Meritage, un cabernet sauvignon et un vin de glace Riesling, dans le salon sophistiqué ou sur la terrasse de style pavillon.

Lieu : 976 York Road, Niagara-on-the-Lake

Dobbin

Situé sur la terrasse Twenty Mile de Niagara, le domaine vinicole Dobbin produit des vins de haute qualité en petites quantités.

Ses méthodes sont ancrées dans l’agriculture durable et dans un profond respect de la terre. Elles mettent de l’avant une sélection rigoureuse de vignes biologiques plantées en rangs serrés et des pratiques culturales à faible rendement.

Un éventail unique de dégustations de vins sont proposées à la ferme et sur la terrasse.

Lieu : 3403, rue Eleventh, St. Catharines

Queenston Mile Vineyard

Spécialisé dans le pinot noir rosé et le chardonnay, le vignoble Queenston Mile allie l’élégance moderne à une ambiance décontractée et accessible. Ce vignoble de 20 hectares produit depuis plusieurs années des vins à petite échelle qui mettent en valeur le caractère de la région de la terrasse de St. David.

Offrez-vous une dégustation guidée, détendez-vous sur la terrasse ou promenez-vous dans le vignoble.

Lieu : 963 Queenston Road, Niagara-on-the-Lake

Big Head Wines

Big Head Wines repousse les limites de la vinification. En employant diverses techniques, notamment la fermentation sauvage, la méthode appassimento et différents processus de vieillissement, l’établissement vinicole veille à ce que chaque bouteille renferme un vin des plus savoureux.

La dégustation, d’une durée de 45 minutes, propose cinq vins représentatifs de l’assortiment. Pour une expérience plus immersive, une dégustation en groupe de six vins de la cave est également proposée.

Lieu : 823 Line 6 Road, Niagara-on-the-Lake

Cette liste n’est qu’un petit échantillon de la richesse et de la diversité de la scène viticole de la région. Wine Country Ontario est une excellente ressource pour vous aider à planifier votre voyage dans les meilleurs établissements vinicoles de la région de Niagara.