Cideries

Des Grands Lacs au lac Simcoe et au lac Rice, les abondantes étendues d’eau du sud de l’Ontario créent un microclimat idéal pour la production de pommes, dont plus de 15 variétés sont cultivées. Et quand la nature nous donne des pommes, nous faisons du cidre. Plus de 60 cidreries locales de l’Ontario transforment des pommes fraîches et délicieuses (et d’autres fruits) en cidres artisanaux savoureux et créatifs, qu’ils soient clairs ou troubles, doux ou acidulés.

Visitez une cidrerie artisanale pour faire le tour des vergers, goûter les saveurs et découvrir pourquoi le cidre connaît un tel engouement en Ontario.

L’Ontario s’aligne de façon sécuritaire avec les mesures de santé publique et de sécurité concernant la COVID-19.

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Guide rapide des cidreries artisanales de l’Ontario

Meilleure période pour visiter une cidrerie

La nature vive et rafraîchissante du cidre se prête bien à une boisson de printemps et d’été. En fait, l’Ontario Craft Cider Association a désigné le mois de juin comme le mois (non) officiel de célébration du cidre. Au printemps, faites le tour d’un verger de cidrerie pour profiter de l’éclosion des magnifiques fleurs de pommier.

Types de cidre

Traditionnellement fabriqués à partir de pommes, les cidres peuvent aller du doux au sec, et des boissons fraîches non alcoolisées aux cidres alcoolisés. Et parce qu’il est fabriqué à partir de fruits, le cidre est toujours sans gluten. En Ontario, découvrez des cidres infusés avec d’autres fruits comme la framboise, la groseille, les agrumes ou la canneberge, ou créez des mélanges avec de l’érable, de la lavande et même de la rhubarbe. Une autre variante du cidre classique est le poiré, fabriqué avec des poires au lieu de pommes.

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Ce qu’il faut savoir avant de partir

Consommez avec modération

En Ontario, vous devez avoir au moins 19 ans pour commander, manipuler et consommer de l’alcool. L’Ontario a une politique de tolérance zéro concernant la conduite avec facultés affaiblies.

Mis à jour : 5 avril 2022

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