Cidreries qui valent le détour en Ontario 

York, Durham et Headwaters

Ferme et établissement vinicole Applewood

Au nord de Port Perry, surplombant le lac Scugog, la Applewood Farm Winery est une ferme familiale primée qui se spécialise dans les vins de fruits, l’hydromel et les cidres élaborés avec soin.

On y produit du miel frais et des fruits depuis près de 25 ans.

Cueillez vos pommes et vos fraises avant de vous diriger vers la salle de dégustation pour goûter au délicieux cidre fait à partir des ingrédients cultivés à la ferme, par exemple le cidre de fraise et rhubarbe.

Lieu : 2055 Saintfield Road, Sunderland

Cidrerie Spirit Tree Estate

La cidrerie Spirit Tree offre une aventure gourmande avec un large éventail de cidres alcoolisés ou non, ainsi qu’une boulangerie et un bistro fantastiques sur place.

Faites la visite guidée « derrière les coulisses » du domaine, qui vous propose de visiter le verger, la cave à vin et les installations de production tout en dégustant trois des cidres les plus populaires de Spirit Tree. 

Ne manquez pas leur Applelager, un cidre fabriqué avec de la levure basse et un soupçon de caramel. Il s’accorde brillamment avec des pizzas fraîchement cuites au feu de bois.

Lieu : 1137 Boston Mills Road, Caledon

Two Blokes Cider

Two Blokes Cider crée des variétés de cidre primées faites à base de véritables pommes à cidre et selon des méthodes que les fondateurs ont établies en s’inspirant du temps qu’ils ont passé au Royaume-Uni.

Différents échantillons sont offerts dans espace de dégustation et des activités sont organisées tout au long de l’année sur le domaine.

Lieu : 21300, rue Simcoe, Seagrave

Slabtown Cider Co.

Slabtown Cider est une cidrerie avec verger de propriété et d’exploitation familiale, qui se trouve sur une terre de 36 hectares entourée de forêt, de sentiers et de champs.

Accordez un cidre artisanal de tradition avec des plateaux de charcuterie, des salades, des sandwichs et des pizzas à la Slabtown Cider Eatery. Consultez le calendrier des événements spéciaux, y compris des spectacles de musique.

Lieu : 4559 Concession 6, Uxbridge

Archibald’s Estate Winery

Cultivant des pommes depuis 1967 et n’utilisant que les fruits les plus frais pour créer ses produits, la Archibald’s Estate Winery est ouverte du vendredi au dimanche.

Rendez-vous-y pour une visite et dégustation et profitez du verger pittoresque tout en savourant un cidre frais.

Outre des cidres désaltérants avec ou sans alcool, la ferme propose du vin, des confitures, des pommes fraîches en saison, ainsi que de savoureuses pâtisseries comme les populaires dumplings aux pommes caramélisées.

Lieu : 6275, rue Liberty Nord, Bowmanville

Grey, Bruce et Simcoe

Cidrerie et distillerie Spy

Visitez l’établissement pour la nouveauté, et restez pour savourer les délicieux cidres secs. La cidrerie Spy a pleinement adhéré à sa thématique, des lignes épurées et de l’architecture moderne à l’élégant bar à cidres et spiritueux.

Vous trouverez la cidrerie nichée dans les champs et vergers panoramiques de la baie Georgienne. Réservez la visite de la cidrerie et de la distillerie, au cours de laquelle vous pourrez parcourir le verger, visiter les installations de production ainsi que goûter des cidres fins et des spiritueux de la distillerie. Surveillez les événements à venir sur place; des festivals aux spectacles de musique en passant par les soupers de homard, il y en a pour tous les goûts.

Lieu : 808108, Side Road 24, Clarksburg 

Twin Pines Orchards & Cider House 

Sur une propriété de 20 hectares à Lambton Shores, Twin Pines produit ses pommes et baies pour ses cidres ainsi qu’une large sélection d’autres fruits et légumes. Dégustez la variété de cidres traditionnels ainsi que des vins poirés et de pomme.

Malgré sa taille et ses distinctions, Twin Pines Orchards and Cider House demeure sans prétention un favori des gens du coin aux abords du lac Huron, à moins d’une heure de route de London.

Lieu : 8169 Kennedy Line, Thedford 

Duntroon Cyder House

Juste au sud de Collingwood, cette propriété rurale invite les visiteurs à déguster un cidre traditionnel élaboré à partir de pommes patrimoniales Duntroon Parish. Les cidres de la Duntroon Cyder House ne contiennent pas de sucre ajouté ni d’agents de conservation et sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles européennes.

L’année durant, la cidrerie vous invite, vous et votre famille (même vos animaux de compagnie), à vivre l’expérience Duntroon, qui propose une variété de dégustations et de grignotines dans le décor enchanteur de la ferme.

Lieu : 3079 Simcoe County Road 124, Duntroon

Huron, Perth, Waterloo et Wellington

East Street Cider Co.

Un peu au nord de Bayfield à Goderich se trouve la première cidrerie artisanale du comté de Huron.

East Street Cider Co. fabrique ses cidres à partir de pommes de l’Ontario uniquement et a à cœur de créer des produits simples et rafraîchissants que tout le monde peut déguster, dont un cidre sans gluten!

En plus de servir une formidable sélection de cidres et de bières de fabrication artisanale dans la buvette, l’établissement propose des activités spéciales comme des séances de boulangerie, un bingo, des spectacles d’humour et des séances de Pilates.

Lieu : 130, rue East, Goderich

Revel Cider

Ceux qui s’y connaissent en cidre voudront goûter la variété de saveurs brassées à la cidrerie Revel. Découvrez un spectre complet de saveurs et goûtez les cidres fermentés novateurs à base de fruits, de feuilles, de racines et de fleurs.

Visitez la nouvelle salle de dégustation de la cidrerie, qui propose un menu léger (comprenant des choix pour les enfants), des bières des meilleures brasseries de l’Ontario, des cocktails variés et, bien sûr, les cidres et vins fraîchement produits par la cidrerie Revel.

Lieu : 62 Dawson Road, Guelph

Hamilton, Halton et Brant

Cidrerie West Avenue

Le cidre de West Avenue est une gâterie sucrée, et l’établissement possède un magasin de ferme et une boulangerie sur place aux vergers Somerset. Les cidres artisanaux sont faits à partir de pommes patrimoniales cultivées dans leurs propres vergers, et conservent ainsi le profil des saveurs traditionnelles du comté.

Il vaut la peine de leur rendre visite pour connaître leurs spéciaux du mois, inspirés de la saison et exclusifs à Cider House.

La gamme de cidres classiques de West Avenue est toujours populaire, mais ne manquez pas le cidre Legend of the Fall, inspiré des sidras espagnols.

Située aux limites de Hamilton, la cidrerie West Avenue propose également une mini-visite guidée, un chalet à trois chambres permettant aux visiteurs de séjourner sur la propriété ainsi que d’autres expériences.

Lieu : 84 Concession Road 8 East, Freelton 

Sud-Est de l’Ontario

Loch Mór Cider Company

La Loch Mór Cider Company, qui se taille une place parmi les poids lourds de la production vinicole dans le comté de Prince Edward, produit de magnifiques cidres d’inspiration européenne depuis 2017.

Le nom « Loch Mór » signifie « Grand Lac » en gaélique irlandais, et associe les origines traditionnelles des cidres avec le seul et unique lac Ontario, que vous pouvez apercevoir depuis le coin repas extérieur de la cidrerie.

Si vous aimez boire un bon cidre sec, essayez le Pommeau, un délicieux cidre fortifié vieilli en fût, idéal pour accompagner un plateau de fromages.

Lieu : 890 Danforth Road, Hillier, comté de Prince Edward 

Sud-Ouest de l’Ontario

Hounds of Erie Winery

Cet établissement, qui accepte les chiens, est né de la passion pour le vin, le cidre et les chiens.

Nommé en l’honneur du lac Érié situé à proximité, cet établissement vinicole boutique de propriété familiale élabore des vins et des cidres en petites quantités.

Goûtez le cidre Dog House fait à partir des pommes Golden Russet et de houblon Citra frais de l’Ontario.

Prenez-vous un verre et amenez votre chien avec vous pour une visite autoguidée du verger. En été, Hounds of Erie célèbre les jours d’été torrides (en anglais les 'Dog Days of Summer' ou journées de chien de l’été) avec des événements spéciaux consacrés à une race canine différente chaque dimanche.

Lieu : 377 7th Concession Road Enr, Clear Creek, comté de Norfolk 

Muskoka, parc Algonquin et Parry Sound

Ferme et établissement vinicole Muskoka Lakes

Pour quelque chose d’un peu différent, dirigez-vous vers la Ferme et établissement vinicole Muskoka Lakes un peu au nord de Bala, au cœur de Muskoka. L’établissement est célèbre pour ses vins de canneberge distinctifs, et les amateurs de cidre seront ravis de goûter au cidre de canneberge Cliff Jump, qui combine des pommes de l’Ontario à des canneberges cultivées à Muskoka pour créer un goût estival inoubliable.

À l’automne, il vous faut absolument essayer le tout aussi populaire Cranberry Plunge en accompagnement d’une saucisse à la canneberge de la ferme Muskoka Lakes dans un pain. Vous trouverez d’autres délicieux mets et boissons sur le menu du McArthur House Cafe, alors faites de votre sortie une escapade d’un jour et explorez les sentiers de randonnée Cranberry à proximité.

Lieu : 1074 Cranberry Road, Bala 

Des hautes-terres d’Haliburton jusqu’à la vallée de l’Outaouais

Brooker’s Cider

Savourez le goût désaltérant et sec d’un cidre naturel alcoolisé fait de pommes sauvages cultivées sur la ferme sans aucun ajout artificiel.

Ouvert cinq jours par semaine, l’établissement vous invite à venir déguster ses assortiments de cidres.

Lieu : 1632 Scotch Bush Road, Douglas

Les cidreries de l’Ontario vous accueillent à l’année pour vous faire découvrir leurs fraîches saveurs locales. Prenez la route pour faire une tournée gourmande et goûter diverses saveurs de pommes et de fruits en chemin.