Cidreries qui valent le détour en Ontario 

York, Durham et Headwaters

Ferme et établissement vinicole Applewood

Au nord de Port Perry, surplombant le lac Scugog, l’établissement vinicole Applewood Farm est une ferme familiale qui se spécialise dans des vins de fruits, de l’hydromel et des cidres élaborés avec soin.

Cueillez vos pommes et vos fraises avant de vous diriger vers la salle de dégustation et de goûter au délicieux cidre fait à partir des mêmes ingrédients cultivés à la ferme, par exemple le cidre de fraise et rhubarbe. 

Lieu : 2055 Saintfield Road 

Cidrerie Spirit Tree Estate

Spirit Tree Estate est une expérience gastronomique complète, qui offre un large éventail de cidres sucrés et bruts en plus de posséder une boulangerie et un bistro fantastiques sur place.

Ne manquez pas leur Applelager, un cidre fabriqué avec de la levure basse et un soupçon de caramel. Il s’accorde brillamment avec des pizzas fraîchement cuites au feu de bois.

Lieu : 1137 Boston Mills Road, Terra Cotta 

Two Blokes Cider

Two Blokes Cider crée des variétés de cidre primées faites à base de véritables pommes à cidre et selon des méthodes que les fondateurs ont établies en s’inspirant du temps qu’ils ont passé au Royaume-Uni.

Différents échantillons sont offerts dans l’espace de dégustation et des activités sont organisées tout au long de l’année sur le domaine.

Lieu : 21300, rue Simcoe, Seagrave

Banjo Cider

Située au cœur de la région de la pomme, la cidrerie Banjo Cider produit du cidre artisanal à partir de pommes de l’Ontario certifiées biologiques. Ouvert durant les mois d’été, le restaurant sur place présente de la musique en direct et une terrasse où les chiens sont acceptés. Durant les mois d’hiver, réchauffez-vous près des foyers.

Lieu : 614 Sandford Road, Uxbridge

Slabtown Cider Co.

Accordez un cidre artisanal de tradition avec des plateaux de charcuterie, des salades, des sandwichs et des pizzas à la Slabtown Cider Eatery. Consultez le calendrier des événements spéciaux, y compris des spectacles de musique.

Lieu : 4559 Concession 6, Uxbridge

Archibald’s Orchard & Estate

Outre des cidres désaltérants avec ou sans alcool, la ferme propose du vin, des confitures, des pommes fraîches en saison, ainsi que de savoureuses pâtisseries comme les populaires dumplings aux pommes caramélisées.

Lieu : 6275, rue Liberty Nord, Bowmanville

Grey, Bruce et Simcoe

Cidrerie et distillerie Spy

Visitez l’établissement pour la nouveauté, et restez pour savourer les délicieux cidres secs. La cidrerie Spy a pleinement adhéré à sa thématique, des lignes épurées et de l’architecture moderne à l’élégant bar à cidres et spiritueux.

Vous trouverez la cidrerie nichée dans les champs et vergers panoramiques de la baie Georgienne. Prenez de l’avance et réservez pour vivre l’expérience Spartan, une roulotte bien aménagée dotée de places près du feu et qui offre un accord mets et cidres. Il est possible de réserver l’expérience Nest pour les étages supérieurs de la distillerie, avec vues sur le paysage extérieur.

Lieu : 808108, Side Road 24, Clarksburg 

Twin Pines Orchards & Cider House 

Sur une propriété de 20 hectares à Lambton Shores, Twin Pines produit ses pommes et baies pour ses cidres ainsi qu’une large sélection d’autres fruits et légumes. Dégustez la variété de cidres bruts traditionnels ainsi que des vins poirés et de pomme.

Malgré sa taille et ses distinctions, Twin Pines Orchards and Cider House demeure sans prétention un favori des gens du coin aux abords du lac Huron, à moins d’une heure de route de London.

Lieu : 8169 Kennedy Line, Thedford 

Coffin Ridge Boutique Winery & Cidery

Venez déguster parmi les meilleurs vins et cidres de la région. Accordez un plateau de dégustation avec le Vintner’s Plate, une sélection de fromages artisanaux, de pain et de viandes locales.

Duntroon Cyder House

Juste au sud de Collingwood, cette propriété rurale invite les visiteurs à déguster un cidre traditionnel élaboré à partir de pommes patrimoniales Duntroon Parish, en plein air, sur la pelouse de dégustation estivale.

Lieu : 3079 County Road 124, Glen Huron

Huron, Perth, Waterloo et Wellington

East Street Cider Co.

Un peu au nord de Bayfield à Goderich se trouve la première cidrerie artisanale du comté de Huron. En plus de servir une formidable sélection de cidres et de bières de fabrication artisanale dans la buvette, l’établissement propose des activités spéciales comme des séances de boulangerie, un bingo, des spectacles d’humour et des séances de Pilates.

Lieu : 130, rue East, Goderich

Revel Cider

Ceux qui s’y connaissent en cidre voudront goûter la variété de saveurs brassées chez Revel Cider. L’établissement repousse les limites au-delà des fermentations de pommes, ce qui vous permet de goûter à des assemblages innovants à base de fruits et de plantes.

Lieu : 62 Dawson Road, Guelph

Hamilton, Halton et Brant

Cidrerie West Avenue

Le cidre de West Avenue est une gâterie sucrée, et l’établissement possède un magasin de ferme et une boulangerie sur place aux vergers Somerset. Les cidres artisanaux sont faits à partir de pommes patrimoniales cultivées dans leurs propres vergers, et conservent ainsi le profil des saveurs traditionnelles du comté.

Il vaut la peine de leur rendre visite pour connaître leurs spéciaux du mois, inspirés de la saison et exclusifs à Cider House.

Bien que la gamme de cidres classiques de West Avenue est toujours populaire, vous ne pouvez passer à côté de Legend of the Fall, inspiré des sidras espagnols. Situé aux limites de Hamilton, la cidrerie West Avenue offre également un chalet de trois chambres à coucher pour permettre aux visiteurs de séjourner sur la propriété – voilà ce qu’on appelle une bonne affaire.

Lieu : 84 Concession Road 8 East, Freelton 

Sud-Est de l’Ontario

Loch Mór Cider Company

La Loch Mór Cider Company, qui se taille une place parmi les poids lourds de la production vinicole dans le comté de Prince Edward, produit de magnifiques cidres d’inspiration européenne depuis 2017.

Le nom « Loch Mór » signifie « Grand Lac » en gaélique irlandais, et associe les origines traditionnelles des cidres avec le seul et unique lac Ontario, que vous pouvez apercevoir depuis le coin repas extérieur de la cidrerie.

Si vous adorez un bon cidre sec, essayez Pommeau – un délicieux cidre fortifié vieilli en fût, idéal pour accompagner un plateau de fromages.

Lieu : 890 Danforth Rd, Hillier, comté de Prince Edward 

Sud-Ouest de l’Ontario

Établissement vinicole et cidrerie Hounds of Erie

Cet établissement, qui accepte les chiens, est né de la passion pour le vin, les cidres et les chiens.

Nommé en l’honneur du lac Érié situé à proximité, cet établissement vinicole boutique de propriété familiale fabrique des vins et cidres de petite production. Vous ne rechignerez pas à l’idée de vous arrêter à la proverbiale Dog House ou de consommer ce cidre brut du même nom fait à partir des pommes Golden Russet et de houblon Citra de l’Ontario.

Prenez-vous un verre et amenez votre chien avec vous pour une visite autoguidée du verger. En été, Hounds of Erie célèbre les jours d’été torrides (en anglais les Dog Days of Summer ou journées de chien de l’été) avec des événements spéciaux consacrés à une race canine différente chaque dimanche.

Lieu : 377 7th Concession Road Enr, Clear Creek, comté de Norfolk 

Muskoka, parc Algonquin et Parry Sound

Ferme et établissement vinicole Muskoka Lakes

Pour quelque chose d’un peu différent, dirigez-vous vers la Ferme et établissement vinicole Muskoka Lakes un peu au nord de Bala, au cœur de Muskoka. L’établissement est célèbre pour ses vins de canneberge distinctifs, et les amateurs de cidre seront ravis de goûter au cidre de canneberge Cliff Jump, qui combine des pommes de l’Ontario à des canneberges cultivées à Muskoka pour créer un goût estival inoubliable.

À l’automne, il vous faut absolument essayer le tout aussi populaire Cranberry Plunge en accompagnement d’une saucisse à la canneberge de la ferme Muskoka Lakes dans un pain. Vous trouverez d’autres délicieux mets et boissons sur le menu du McArthur House Cafe, alors faites de votre sortie une escapade d’un jour et explorez les sentiers de randonnée Cranberry à proximité.

Lieu : 1074 Cranberry Road, Bala 

Des hautes-terres d’Haliburton jusqu’à la vallée de l’Outaouais

Brooker’s Cider

Savourez le goût désaltérant et sec d’un cidre naturel alcoolisé fait de pommes sauvages cultivées sur la ferme sans aucun ajout artificiel.

Ouvert cinq jours par semaine, l’établissement vous invite à venir déguster ses assortiments de cidres.

Lieu : 1632 Scotch Bush Road, Douglas