Brasseries artisanales à visiter absolument en Ontario
Picton | Parsons Brewing Company
Des IPA brumeuses aux lagers croustillantes, les brasseurs artisanaux de la province cumulent les prix, notamment aux Canadian Brewing Awards, prouvant que les grandes bières ne sont pas nécessairement produites par de grands noms.
Malgré tous les honneurs, les brasseurs artisanaux de l’Ontario restent franchement terre-à-terre, déversant leur passion dans chaque pinte et faisant la promotion de pratiques de brassage durables.
Voici une liste de brasseries remarquables qui valent le détour. Pour découvrir encore plus de joyaux dans les différentes régions, consultez le site Ontario Craft Breweries.
Nord-Ouest de l’Ontario
Lake of the Woods Brewing Company
Découvrez la culture du Nord à la brasserie la plus septentrionale de l’Ontario, qui crée des bières artisanales inspirées par la nature.
Lieu : 350, 2e Rue Sud, Kenora
Dawson Trail Craft Brewery
Fière de brasser des bières artisanales de qualité supérieure à partir d’ingrédients frais, Dawson Trail est la destination idéale pour prendre une bouchée, vous amuser et déguster de bonnes bières.
Lieu : 1181 Golf Links Road, Thunder Bay
Sleeping Giant Brewing Company
Connue pour sa gamme distinctive de bières pleines de saveur, équilibrées et faciles à boire, cette brasserie de Thunder Bay dispose d’un salon de dégustation avec terrasse et boutique.
Sud-Est de l’Ontario
Beau’s Brewing Co.
Une favorite dans la région, Beau’s est une brasserie primée indépendante et certifiée biologique qui appartient aux employés et est ouverte tous les jours pour des visites et des dégustations.
Lieu : 10 Terry Fox Drive, Vankleek Hill
Spearhead Inc
La collaboration entre trois brasseries savoureuses et innovantes de Kingston, soit Spearhead, Park et Signal, est une nouvelle passionnante pour les amateurs de bière.
Lieu : 675 Development Drive, Kingston
Parsons Brewing Company
Inspiré par l’histoire, la culture et l’essence du comté de Prince Edward, l’établissement comprend des bâtiments patrimoniaux restaurés avec soin et une vaste terrasse.
Lieu : 876 County Road 49, Picton
Hamilton, Halton et Brant
Clifford Brewing Company
Brad Clifford, propriétaire de l’endroit du même nom, brassait des bières locales primées depuis des années avant de réaliser son rêve d’ouvrir une installation brassicole avec salon de dégustation dans l’est de Hamilton. Parmi les prix remportés, mentionnons celui de brasserie de l’année et une médaille d’or pour sa lager viennoise Chain Link.
Lieu : 398 Nash Road North #1, Hamilton
Collective Arts Brewing
Faites l’expérience de l’apogée de l’art, de la musique et de la bière artisanale à Collective Arts Brewing.
Lieu : 207, rue Burlington Est, Hamilton
MERIT Brewing Company
Les amateurs de bière aventureux sont bien servis par la sélection de bières en fût de la brasserie MERIT. Cette brasserie de Hamilton a remporté des prix dans la catégorie des bières expérimentales.
Lieu : 107, rue James Nord, Hamilton
Cameron’s Brewing
À l’est d’Hamilton, Cameron’s a raflé le bronze pour sa Beste Bock, une bière bock traditionnelle de style allemand, et l’or dans la catégorie India pale ale de style américain pour sa IPA Jurassic bien équilibrée.
Lieu : 1165 Invicta Drive, Oakville
Région de Niagara
Silversmith Brewing Company
Savourez une bière artisanale au goût divin dans une église rustique aux murs de briques et aux poutres en bois, vieille de plus de 135 ans.
Lieu : 1523 Niagara Stone Road, Virgil
The Exchange Brewery
Découvrez les bières phares et les spécialités saisonnières dans le salon de dégustation. Des options sans gluten sont offertes.
Lieu : 7 rue Queen, Niagara-on-the-Lake
Bench Brewing Company
Non seulement cette brasserie a obtenu une médaille d’or pour sa lager Lincoln, mais elle a aussi adopté des pratiques de brassage durables qui font en sorte qu’elle ne produit aucunes eaux usées, en plus d’être une entreprise certifiée B-Corp.
Lieu : 3991, rue King, Beamsville
Région du grand Toronto
Paniza Brewing
Jupiter, la lager européenne récipiendaire d’une médaille d’or de la première et unique brasserie torontoise à thème spatial, goûte le ciel. Recherchez les bières Paniza à un festival ontarien de la bière artisanale près de chez vous.
Indie Alehouse Brewing Co.
La brasserie la plus prisée du quartier Junction a remporté des prix pour son ale au raisin Vine Song et sa Barnyard, une ale américaine de style belge.
Lieu : 2876, rue Dundas Ouest, Toronto
Shacklands Brewing Co.
Les amateurs de bières de style belge seront servis à cette petite brasserie artisanale de l’ouest de la ville spécialisée dans les ales et les bières fusion.
Lieu : 100 Symes Road #101, York
Amsterdam Brewing Co.
Amsterdam a reçu des distinctions pour sa stout vieillie en fût Double Tempest, ainsi que pour son IPA Fracture et sa Bord du lac, une bière saison de style français.
Lieux :
- 45 Esandar Drive, Toronto
- 245 Queens Quay West, Toronto
Burdock Brewery
Pour les amateurs de pilsner et de musique, l’établissement Burdock Brewery and Music Hall propose de la bière fraîche et de la musique en direct.
Lieu : 1184, rue Bloor Ouest, Toronto
Henderson Brewing Co.
La clé du succès de Henderson Brewing Co. semble être de puiser son inspiration à même l’histoire et la culture de la plus grosse ville du Canada.
Lieu : 128A Sterling Road, Toronto
York, Durham et Headwaters
Old Flame Brewing Company
La brasserie Old Flame est établie dans un immeuble historique datant de 1874, qui a notamment abrité un fabricant de calèches, un atelier de menuiserie avec forge ainsi qu’une usine de textile, avant de devenir une brasserie en 2013.
Des visites gratuites racontent la fascinante histoire des lieux. Ne partez pas sans quelques cannettes de la lager viennoise Red, gagnante d’une médaille d’or, ou de la lager dunkel munichoise Brunette, qui a remporté l’argent.
Lieu : 135, rue Perry, Port Perry
Rouge River Brewing Company
Des bières artisanales primées, des stands de nourriture éphémères, de la musique en direct et des activités amusantes, comme des jeux-questionnaires, de la danse en ligne et des soirées de peinture, font de ce lieu un endroit que vous voudrez fréquenter.
Lieu : 50 Bullock Drive #8, Markham
All or Nothing Brewhouse & Distillery
Goûtez la dunkel primée de la All or Nothing Brewhouse & Distillery d’Oshawa, qui a reçu l’or au Canada Beer Cup.
Muddy York Brewing Co.
Dégustez la lager helles Gaslight, la bière phare de Muddy York et l’une de ses plus prisées, ou encore la hefeweizen Haberdasher, qui a reçu plusieurs prix.
Lieu : 50 Innovator Avenue, Unit 1, Whitchurch-Stouffville
Town Brewery
Faites votre choix parmi une gamme de bières diversifiée et toujours changeante à la Town Brewery, à Whitby, et rendez-vous sur la terrasse à proximité pendant les mois de beau temps.
Lieu : 1632, rue Charles, Whitby
Brock Street Brewing
Arrêtez-vous à Brock Street Brewing, qui a été relocalisée à Whitby, pour déguster des bières de première qualité, entièrement naturelles et produites en petites quantités, ainsi que pour prendre une bouchée au 12welve Bistro.
Lieu : 244, rue Brock Sud, Whitby
Second Wedge Brewing
Second Wedge Brewing dispose d’un « jardin d’Eden pour la bière » fantaisiste, idéal pour siroter une bonne bière par un bel après-midi chaud d’été.
Lieu : 14, rue Victoria, Uxbridge
Kawarthas et Northumberland
Focal Brewing Co.
Profitez d’une atmosphère détendue, de pizzas fraîches (le week-end) et de bières régulières, saisonnières et spéciales de grande qualité dans cette brasserie rurale conviviale située à Hastings.
Sud-Ouest de l’Ontario
Oranje Son Brewery
Micro mais puissante, cette brasserie de garage produisant des bières en petites quantités a décroché l’or pour sa bock traditionnelle de style allemand.
Lieu : 118, rue Sutherland Ouest, Caledonia
Meuse Brewing
Prévoyez de passer un bon moment de détente sur la terrasse de cette ferme-brasserie avec marché du comté de Norfolk.
Lieu : 1903 Windham Road 3, Scotland
Concession Road Brewing Co.
Situé dans une ancienne caserne de pompiers, cet endroit deviendra facilement un lieu de rendez-vous fréquent pour sa bière en fût primée et son ambiance sympathique.
Lieu : 17, rue Talbot Est, local 4, Jarvis
Anderson Craft Ales
Peu de choses en ce monde arrivent à égaler une ale crémeuse raffinée.
Située dans le quartier historique Old East Village de London, Anderson Craft Ales est une brasserie familiale qui se spécialise dans la production de bières soigneusement élaborées, dont une ale crémeuse primée, en petites quantités.
Lieu : 1030, rue Elias, London
Toboggan Brewing Company
Savourez les bières phares ou saisonnières de Toboggan Brewing Company et dégustez de bons plats à sa brasserie, à London.
Lieu : 585, rue Richmond, London
Railway City Brewing
Réservez une visite et dégustez les ales, IPAs et autres petites bières authentiques et rafraîchissantes qui rendent hommage au patrimoine industriel de St. Thomas.
Lieu : 130, rue Edward, St. Thomas
Caps Off Brewing
Caps Off Brewing est un autre lieu de prédilection à St. Thomas, ce qui fait de cette région un endroit qui mérite le pèlerinage pour les amateurs de bière artisanale.
Lieu : 168, rue Curtis, local C, St. Thomas
Upper Thames Brewing Co.
Upper Thames Brewing Co. est la première brasserie artisanale à Woodstock. Le fait que cette microbrasserie se trouve au cœur du comté d’Oxford, la capitale laitière de l’Ontario, est un atout, car qui dit bonne bière dit bon fromage.
Lieu : 225 Bysham Park Drive #9, Woodstock
Sons of Kent Brewing Co.
À environ une heure à l’est de Windsor, l’établissement Sons of Kent Brewing Co., à Chatham, vaut le détour pour une dégustation de ses brassins primés, comme la Banana Hammock de style allemand ou la Mammoth, une bière forte vieillie en fût de bois et en barrique.
Lieu : 27, rue Adelaide Sud, Chatham
Walkerville Brewery
Située dans les mêmes quartiers historiques de Windsor que Hiram Walker and Sons Ltd, la distillerie qui a fait connaître le whisky canadien, la Walkerville Brewery, est maintenant bien connue pour ses fines stouts et bières de style IPA.
Lieu : 525 Argyle Road, Windsor
Banded Goose Brewing
À moins d’une heure au sud de Windsor, à Kingsville, Banded Goose Brewing produit des bières artisanales d’origine locale, y compris une ale sûre de style américain primée.
Lieu : 15, rue Main Est, Kingsville
Huron, Perth, Waterloo et Wellington
Cowbell Brewing Co.
Située dans un village historique à seulement 20 minutes du lac Huron, la brasserie Cowbell fait de l’appréciation de l’art une expérience immersive grâce à un centre de production ultramoderne, à un restaurant intérieur doté d’une terrasse extérieure et à un espace de vente et de divertissement dont l’accessibilité est certifiée.
Faites votre choix parmi une grande variété de bières artisanales, d’eaux de Seltz inspirées de cocktails et de cidres. Si vous aimez les lagers, essayez la Shindig, une lager de style nord-américain primée.
Lieu : 40035 Blyth Road, Blyth
Torched Brewing
Plage et bière forment toujours une combinaison gagnante. Après une journée à la plage, passez par la première et unique brasserie artisanale de Grand Bend.
Lieu : 36, rue Ontario Nord, Grand Bend
Bad Apple Brewing Co.
Autre petite brasserie avant-gardiste et familiale qui mérite une visite, Bad Apple regroupe une salle de brassage, une boutique et un salon de dégustation. Recherchez la grange avec un crâne en forme de pomme le long du lac sur votre chemin entre Bayfield et Zurich.
Lieu : 73463 Bluewater Highway, Zurich
Imperial City Brew House
Rejoignez les autres amateurs de bière sur la grande terrasse ou dans le spacieux salon de dégustation pour découvrir cette collection de bières audacieuses de première qualité.
Lieu : 1330, rue Exmouth, Sarnia
Farm League Brewing
Même si Farm League se compare aux ligues mineures en tant que lieu de relève, elle joue dans les ligues majeures depuis qu’elle a remporté l’or pour sa Big Ticket, une kölsch de style allemand.
Lieu : 295, rue Ainslie Sud, Cambridge
Fixed Gear Brewing
Comédie, jeux, spectacles de musique et bières artisanales produites en petites quantités font de cet endroit sympathique situé au cœur de Guelph Junction un lieu prisé.
Lieu : 5 Edinburgh Road South, Guelph
Four Fathers Brewing
Si la IPA constitue votre bière de choix, rendez-vous à cette brasserie de Cambridge, qui a raflé des prix pour sa pale ale The Starter, une de ses quatre bières régulières.
Lieu : 125, avenue Guelph, Cambridge
Waterloo Brewing
En plus de son assortiment principal, des brassins expérimentaux produits en petite quantité conviennent parfaitement aux palais aventureux.
Lieu : 400 Bingemans Centre Drive, Kitchener
Wellington Brewery
L’une des premières brasseries artisanales du Canada n’a rien perdu de sa vigueur, produisant régulièrement des bières de qualité et amassant une collection croissante de prix à l’appui.
Bruce, Grey et Simcoe
Thornbury Craft Co.
Cette populaire cidrerie et brasserie était à l’origine un bâtiment destiné à l’entreposage des caisses de pommes qui étaient expédiées à Toronto par le train à vapeur.
Des ingrédients locaux frais et des techniques anciennes lui permettent de produire des bières et des cidres artisanaux de première qualité, notamment la Grodziskie, qui a remporté l’or.
Lieu : 90, rue King Est, Thornbury
The Collingwood Brewery
Arrêtez-vous à cet endroit pour boire une bière, comme la India pale ale lauréate d’une médaille d’or, qui fait partie de l’assortiment soigneusement choisi et fièrement brassé à Collingwood.
Lieu : 10 Sandford Fleming Drive, Collingwood
Barnstormer Brewing
La première brasserie de Barrie propose un restaurant offrant un menu complet, y compris un menu pour enfants, ainsi qu’une sélection intéressante de bières artisanales locales.
Lieu : 384, rue Yonge, Barrie
Flying Monkeys Craft Brewery
Découvrez comment sont brassées vos bières préférées. Les visites gratuites organisées le week-end dans cette brasserie branchée sont toujours très agréables.
Lieu : 107, rue Dunlop Est, Barrie
Couchiching Craft Brewing Co.
Une récente fusion avec Brewery Bay Food Co. signifie que vous pouvez désormais profiter d’excellentes bières locales, dont la stout sèche Black River, lauréate d’une médaille d’or, tout en dégustant une cuisine de brasserie haut de gamme.
Lieu : 162, rue Mississaga Est, Orillia
Formosa Springs Brewery 1870 Inc
Formosa, l’une des plus anciennes brasseries en activité au Canada, fabrique de la bière dans la vallée de Formosa depuis plus de 150 ans.
Lieu : 1120 Bruce Road 12, Formosa
Région d’Ottawa
Flora Hall Brewing
L’établissement Flora Hall, une brasserie, un bar et un restaurant à proximité du centre-ville d’Ottawa, est recommandé par les gens du coin. Et les habitants d’Ottawa s’y connaissent en matière de bonne bière! La double brett vieillie Foeder de style américain, qui a remporté l’or, en est la preuve.
Lieu : 37, rue Flora, Ottawa
Big Rig Brewery
La plus grande brasserie artisanale d’Ottawa se situe dans le quartier Kanata. Le salon de dégustation est ouvert pour le dîner et pour des dégustations en semaine, alors que des visites de la brasserie ont lieu tous les samedis.
Lieu : 103 Schneider Road, Kanata
Stray Dog Brewing Co.
Les activités amusantes, tels que les jeux-questionnaires dans le salon de dégustation et les scènes ouvertes, s’apprécient mieux avec une pale ale ou une stout savoureuse.
Lieu : 501 Lacolle Way Suite 6, Orléans
Ridge Rock Brewing Company
Juste à l’ouest du centre-ville d’Ottawa, à Carp, se trouve une brasserie artisanale avec bar accueillante qui a reçu des éloges pour sa IPA doublement houblonnée à froid Electric Mayhem.
Nord-Est de l’Ontario
Full Beard Brewing Co.
Établie en 2016, Full Beard Brewing Co. offre à la population de Timmins des bières finement brassées, en plus de spectacles de musique et d’un calendrier amusant d’événements hebdomadaires.
Envie d’une bière qui sort de l’ordinaire? Commandez la Bearded Prospector, une ale crémeuse douce ayant remporté des prix dans la catégorie des bières historiques et régionales.
Lieu : 219, avenue Wilson, Timmins
Whiskeyjack Beer Company
Située entre North Bay et Timmins, à Temiskaming Shores, cette brasserie sert aux visiteurs assoiffés et à leurs amis une bière artisanale rafraîchissante, brassée naturellement, et un menu d’inspiration locale.
Parc Algonquin, Muskoka et Parry Sound
Trestle Brewing Company
Présentant un éventail d’activités amusantes, une terrasse au bord de l’eau surplombant la rivière Seguin et le pont à chevalets du CFCP, un délicieux menu de plats à partager et à combiner ainsi qu’une variété passionnante de bières artisanales, cet endroit deviendra facilement l’une de vos destinations préférées dans la baie Georgienne.
Lieu : 9 Great North Road, Parry Sound
Muskoka Brewery
Pour marquer les saisons, Muskoka Brewery, à Bracebridge, brasse des bières de spécialité amusantes, dont la récente médaillée d’or, Tread Lightly, une lager à teneur réduite en calories.
Lieu : 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge
Sawdust City Brewing Co.
Cette brasserie artisanale primée avec salon-bar détenteur d’un permis d’alcool de Gravenhurst est un lieu prisé des gens du coin qui propose des bières saisonnières ainsi qu’un assortiment régulier offert à l’année.
Lieu : 397 Muskoka Road North, Gravenhurst
Lake of Bays Brewing Company
Les amateurs de la Lake of Bays Brewery seront heureux d’apprendre que celle-ci a ouvert une deuxième salle de brassage à Huntsville, en plus de son salon de dégustation de Baysville, et qu’elle fait parler d’elle pour ses bières primées à faible teneur en alcool.
Lieux :
Sault Ste. Marie et Algoma
Outspoken Brewery
En plus d’offrir de la bière artisanale exceptionnelle, la première brasserie de Sault Ste. Marie est un lieu de rassemblement pour l’esprit communautaire, l’amitié et les échanges.
Lieu : 350, rue Queen Est, Sault. Marie
Northern Superior Brewing Company
Située au cœur du centre-ville de Sault Ste. Marie, la brasserie Northern Superior Brewing est l’endroit où aller pour déguster de bons plats accompagnés de lagers et d’ales de première qualité.
Des hautes-terres d’Haliburton à la vallée de l’Outaouais
Boshkung Brewing Co.
Boshkung Brewing Co., à Minden, constitue un arrêt populaire pour faire le plein en route vers le pays des chalets ou l’arrière-pays. Procurez-vous sa IPA de spécialité Angry Chipmunk, gagnante d’une médaille d’or.
Lieu : 20, rue Water, Minden
Haliburton Highlands Brewing Company
Située aux jardins Abbey, un jardin communautaire biologique et pôle alimentaire dans la nature, cette brasserie artisanale primée produit de la bière à partir d’ingrédients locaux au moyen de pratiques durables, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de bière.
Lieu : 15543 Highway 35, Algonquin Highlands
Calabogie Brewing Company
Nommée d’après sa ville natale, Calabogie Brewing Company se consacre à la production de bières artisanales qui rendent hommage à l’authenticité et à l’aventure qui font la réputation de la destination. Essayez sa stout sèche, médaillée d’or, ou sa kölsch Font Porch originale.
Lieu : 12612 Lanark Road, Calabogie
Cold Bear Brewing Company
Découvrez une sélection savoureuse de bières de qualité qui célèbrent la fierté d’un lieu et sont brassées à partir d’ingrédients locaux.
Lieu : 100, boulevard Madawaska, Arnprior
Dog House Brewing Company
Cette brasserie exploitée par un père et son fils, deux anciens combattants, célèbre l’histoire et la culture de Petawawa et de la vallée de l’Outaouais, en plus de rendre hommage à la garnison historique Petawawa.
Lieu : 3067, boulevard Petawawa, local 1, Petawawa
Bancroft Brewing Co.
Arrêtez-vous à la salle de brassage pour savourer une pinte de cette bière produite à partir d’eau provenant du Bouclier canadien ou rendez-vous à la brasserie pour prendre une bouchée.
Lieu : 4, rue Main Nord, Bancroft
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Mis à jour : 11 juin 2025