Guide de l’Habitant : Marché St. Lawrence  

Un affichage complet de différentes sortes de fromage

Les structures de ce marché, d’abord établi à titre de marché public en 1814, ont été reconstruites plusieurs fois depuis et ont servi de bureau de poste et d’hôtel de ville avant de reprendre leurs fonctions d’origine de place du marché communautaire.

Un arrêt au marché St. Lawrence est toujours un fait saillant lorsque l’on visite Toronto. En fait, il fut déjà élu meilleur marché d’alimentation au monde par le National Geographic.

Son atmosphère chaleureuse et dynamique attire des centaines de visiteurs chaque jour, mais possède également une grande valeur sentimentale aux yeux des Torontois. Les habitants s’y rendent pour s’y procurer des produits agricoles frais et de qualité, et des chefs se déplacent souvent en personne au marché pour acheter des ingrédients destinés à leurs créations. Au marché, des liens étroits se tissent avec les artisans, agriculteurs et vendeurs de produits spécialisés qui seront plus qu’heureux de partager leur passion et leurs conseils d'initiés.

Tandis que le majestueux et pittoresque hall St. Lawrence sert principalement d’espace à bureaux et d’espace de location pour des événements spéciaux, les gens font leurs achats aux marchés Sud et Nord.

Les places de stationnement sont limitées, mais le marché se trouve à 10 minutes de marche de la gare Union, et il est possible de s’y rendre en transport en commun. Pour une initiation par excellence, joignez-vous aux gourmets de Toronto chez Culinary Adventures Co., TO Food Tours ou Bruce Bell Tours pour une visite à pied du marché.

Marché Sud

Ouvert tous les jours sauf le dimanche, le lundi et les jours fériés, le marché Sud, qui compte plusieurs étages, est bondé de vendeurs qui offrent un large éventail de produits d’épicerie, d’aliments fraîchement préparés, de viandes, de fromages et de produits de boulangerie. Afin de vivre pleinement l’expérience du marché St. Lawrence, effectuez votre visite avec l’estomac vide et l’esprit ouvert, puisque le marché offre un nombre incalculable de délices culinaires pour satisfaire même les bouches les plus fines. Par exemple, Kozlik's Mustard offre 36 variétés de moutarde et de délicieuses idées de recettes dans lesquelles les utiliser.

Les sélections de café ne manquent pas pour ceux qui ont besoin d’énergie liquide, par exemple le populaire café italien Illy de Pasta Mia. Profitez de votre présence à la boutique pour vous procurer vos pâtes fraîches favorites à faire cuire à la maison. Mangez sur la terrasse extérieure du restaurant Paddington’s Pump, qui ouvre dès l’aube pour le petit déjeuner.

Si vous adorez le fromage, dirigez-vous vers Olympic Cheese Mart et explorez plus de 600 variétés de fromage. Churrasco’s prépare un poulet grillé portugais à la perfection – un savoureux goûter à déguster tout en explorant le reste du marché. DiLiso’s Fine Meats offre des coupes de viande de grande qualité, que vous pouvez commander à l’avance si vous êtes pressé. Cruda Café vend des aliments crus biologiques de qualité, et​​​​​​​ Urban Fresh Produce offre d’excellentes sélections végétariennes. Chez​​​​​​​ Domino Foods, trouvez d’obscurs ingrédients de cuisson impossibles à trouver dans les endroits plus conventionnels.

À l’étage inférieur du marché Sud,​​​​​​​ Aren’t We Sweet est un incontournable pour se procurer une variété de friandises, produits et chocolats de style français authentique qui combleront les dents sucrées.

En plus des aliments, il y a beaucoup à découvrir au marché Sud, par exemple Anything Goes Accessories, l’endroit idéal où acheter des cadeaux spéciaux et des accessoires uniques en leur genre. Un autre bijoutier digne de mention est​​​​​​​ Bright Sky Jewellery qui offre de magnifiques bijoux ornés de pierres précieuses. Jetez un œil chez​​​​​​​ Souvenir Market pour des porte-clés, épinglettes, aimants et autres souvenirs du Canada. Intitaita Impressions offre des vêtements faits entièrement de coton pima qui sont à la fois confortables et respirants, parfaits pour voyager.

Galerie du Marché

Le deuxième étage du marché Sud abrite la Galerie et musée du marché, qui honore le legs du marché St. Lawrence du milieu des années 1800 à aujourd’hui. Le marché St. Lawrence se trouve sur ce qui était jadis la salle du conseil municipal de Toronto et qui remonte aux années 1840.   

Les photos, œuvres d’art et artéfacts mis en évidence dans cet espace donnent une excellente idée de ce à quoi ressemblait la salle du conseil municipal il y a tant d’années. Le musée organise également des expositions culturelles, alors consultez le calendrier du marché en ligne pour savoir ce qu’il y a au programme de la galerie.

Marché Nord

À l’heure actuelle, le marché Nord du quartier St. Lawrence est en construction. Une fois achevé, il s’agira d’un splendide édifice de verre ultramoderne à plusieurs étages conçu pour mettre en valeur les vues spectaculaires de la région, dont le hall St. Lawrence et le marché Sud. Un édifice temporaire a été construit pour accueillir le marché fermier et le marché d’antiquaires qui occupent habituellement l’espace.  

Le marché fermier est ouvert le samedi. Bon nombre d’agriculteurs fournissent des produits frais de la ferme à cet endroit depuis des générations, des produits laitiers aux fruits et légumes biologiques. Le marché des antiquaires le dimanche est une autre attraction populaire à ne pas manquer si vous êtes un chasseur de trésor à la recherche de bijoux, produits d’époque, joyaux uniques et pièces de collection uniques.
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Mis à jour : 23 septembre 2021

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