Explora la ruta del queso del condado de Oxford
Explore el área a lo largo de Oxford County Cheese Trail, una ruta autoguiada que presenta casi dos docenas de lugares de interés, incluidos recorridos por fábricas con queseros, menús inspirados en el queso en restaurantes locales, museos dedicados a la historia de los productos lácteos y atracciones agrícolas para toda la familia. y más que lo convierten en una aventura deliciosamente cursi de uno o varios días.
Asegúrese de reservar los recorridos con anticipación y empaque una hielera con bolsas de hielo para almacenar cualquier delicia sobrante mientras come (y bebe) en el camino. Para ayudarlo a comenzar a diseñar el itinerario perfecto para su escapada centrada en el queso, hemos esbozado algunos aspectos destacados a lo largo (y en las cercanías).
Queso de roble de montaña
Adam y Hannie van Bergeijk se mudaron de Holanda a Canadá en 1996 después de perfeccionar sus habilidades en la elaboración de queso para elaborar el galardonado Gouda. Visítenos y observe el detrás de escena del proceso de elaboración del queso, desde el bombeo de la leche desde el establo hasta el estante de la sala de maduración. También podrá probar algunas de sus variedades de Gouda, incluidas Black Truffle y Wild Nettle.
Ubicación: 3165 Huron Road, New Hamburg
1909 Academia Culinaria
Este establecimiento se triplica como escuela de chef, despensa y cocina para llevar cada viernes. Mejore sus habilidades culinarias con clases de cocina comunitarias impartidas por un chef que a menudo se enfocan en la apreciación del queso, el enlatado y la conservación.
Ubicación: 5183 Trussler Road, Ayr
Bright Cheese and Butter Co.
Bright's Cheese no solo es delicioso, sino que también es una parte importante del legado quesero de Canadá. Establecida hace más de 145 años, Bright Cheese es la fábrica de queso cheddar canadiense más antigua que queda y todavía se encuentra en el mismo sitio donde se estableció el negocio en 1874 por un grupo de granjeros locales ingeniosos que se dieron cuenta de que siempre tenían un excedente de leche. Conocido por el queso añejado de forma natural elaborado con leche 100 % local, Bright's produce queso cheddar añejo, sabores especiales, cuajada y una serie de otras variedades, con una guarnición rica en historia.
Ubicación: 816503 County Road 22, Bright
Queso artesanal Gunn's Hill
Esta pequeña planta de queso es grande en la producción de quesos galardonados. Los propietarios Shep Ysselstein y Colleen Bator han operado la planta durante más de una década, elaborando quesos únicos influenciados por las técnicas y recetas adquiridas durante el entrenamiento en los Alpes suizos y elaborados con leche de calidad de su granja familiar cercana. Reserve tiempo para recorrer las instalaciones y disfrute de algunas de sus selecciones de queso como Oxford's Harvest, un queso suave y cremoso que sigue el modelo de un queso suizo llamado Mutchli, la cuajada fresca disponible los viernes y su queso Handeck, que ganó el premio al mejor Farmhouse. Cheese en Canadá en el Canadian Cheese Grand Prix.
Ubicación: 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock
Cuidado Corporal Confort Salvaje
Con jabones especiales que usan leche de cabra local, esta parada a lo largo de Oxford Cheese Trail le permitirá crear su propia receta de jabón personalizada con ingredientes locales naturales. Qué mejor manera de llevarse un pedazo de la región a casa que con un recuerdo bellamente perfumado elaborado por sus propias manos.
Ubicación: 445300 Gunn's Hill Road, Woodstock
Museo Agrícola y del Queso Ingersoll
¿Ha escuchado la historia de una rueda de queso de 7300 libras que se fue de gira a la ciudad de Nueva York? Si bien suena como el comienzo de una broma cursi, esta gigantesca rueda de queso es en realidad parte de la cautivadora historia de la elaboración del queso del condado de Oxford. Con más de 20,000 artefactos en exhibición, incluidos equipos originales (algunos aún en funcionamiento) de principios de siglo, este museo da vida a la rica historia agrícola de la región. Y los más pequeños están invitados a explorar el patio de recreo con tema de queso ubicado detrás del museo en Centennial Park.
Ubicación: 290 Harris Street, Ingersoll
Elm Hurst Inn & Spa
A poca distancia en auto del Ingersoll Cheese & Agricultural Museum, el lujoso Elm Hurst Inn & Spa presume de su propia fama. ¿Recuerdas esa rueda de queso de 7300 libras? Esta posada de 49 habitaciones se encuentra en los terrenos de lo que solía ser James Harris Cheese Factory, la primera instalación de producción de queso del condado de Oxford, que produjo la colosal rueda de queso. El paquete "Oxford Cheese Trail" incluye una estadía de una noche en una habitación de lujo, desayuno de cortesía en el restaurante Elm Hurst Mansion, una degustación de deliciosos chocolates de ChocolateTea y una bandeja de queso y galletas de artesanos locales de queso. Durante su estadía, disfrute de una experiencia de spa en su AVEDA Spa de servicio completo. En un día soleado, disfrute de las vistas de la posada y los jardines desde las sillas Muskoka en toda la propiedad.
Ubicación: 415 Harris Street, Ingersoll
Pátinas Regalos de Arte y Manualidades
Explore una hermosa selección de platos para servir hechos a mano por alfareros canadienses para exhibir una variedad de quesos.
Ubicación: 112 Thames Street South, Ingersoll
Granja y mercado de aventuras de ciervos
Si estás recorriendo la ruta del queso con los más pequeños a cuestas, esta parada es imprescindible. Explore el laberinto de maíz, conozca a los animales de la granja y pruebe uno de los favoritos de la ruta del queso: su queso asado con pastel de manzana.
Ubicación: 544212 Clarke Road, Ingersoll
Lechería del dragón rojo
Anteriormente conocida como leche de oveja de calidad, esta granja convertida en planta de queso artesanal con una tienda local es operada por la familia Morris que emigró a Canadá desde el oeste de Gales. Programe una visita para probar algunas de sus selecciones exclusivas de finos quesos y yogures de oveja y búfalo de agua.
Ubicación: 383723 Salford Road RR#1, Salford
Carpintería de Ottercreek
Descubra las tablas de charcutería más exclusivas e ingeniosas fabricadas con maderas duras locales de origen ético y sostenible. Si realmente quiere impresionar en su próxima reunión o está buscando el regalo perfecto para el amante del queso en su vida, consulte la experiencia Build-Your-Own-Board.
Ubicación: Bell Mill Sideroad, Tillsonburg
Última actualización: 3 de enero de 2023