11  Établissements Vinicoles de la Région de Niagara Dotés de Restaurants Exceptionnels

Une assiette de mets et verres à vin

Ce n’est pas un secret que l’une des régions viticoles les plus célèbres du Canada abrite également certains de nos restaurants les plus intéressants. Faites une réservation dans l’un de ces restaurants viticoles de la péninsule du Niagara pour votre prochaine aventure gastronomique et dégustez d’incroyables vins locaux assortis à la perfection de menus inspirés par le vin et provenant de la région.

COVID-19 : Il est important de se protéger et de protéger les autres.

De nombreuses expériences touristiques exigent une réservation ou ont mis en place des restrictions en raison de la pandémie de COVID 19. Il est important de vérifier directement auprès de l’exploitant de l’entreprise touristique avant votre voyage. Obtenez dès maintenant les renseignements les plus à jour.

OLiV Tasting Room & Restaurant à l’Établissement Vinicole Strewn

L’établissement vinicole Strewn est situé sur le site d’une conserverie des années 1940 réaménagée et est devenu une destination très prisée des amateurs de vin qui visitent Niagara. Les raisins provenant de ses propres vignes et de celles de 16 autres producteurs locaux dévoués permettent à Strewn de créer des vins remarquables depuis plus de 25 ans.

Rendez-vous à la salle de dégustation OLiV pour une visite et une dégustation d’huiles d’olive et de vinaigres balsamiques emblématiques. Restez pour un repas complet au restaurant qui propose les célèbres vinaigres balsamiques et huiles d’olive vierges de la cave dans ses menus saisonniers pour le dîner et le souper, accompagnés de vins sélectionnés par le sommelier. Dégustez des tapas et des assiettes à partager qui mettent en valeur une grande variété de viandes, de fromages et d’herbes locales. Vous pouvez aussi choisir des pâtes plus consistantes, des fruits de mer et de délicieux sandwichs. Les menus du dîner et du souper comprennent également des options végétaliennes, végétariennes et sans gluten.

Lieu 1339, chemin Lakeshore, Niagara-on-the-Lake
 

Restaurant de l’Établissement Vinicole Vineland Estates

Le restaurant de l’établissement vinicole Vineland Estates change son menu de façon saisonnière pour refléter les ingrédients les plus frais provenant des agriculteurs et des cueilleurs de Niagara.

Le charme rustique de la ferme rénovée de 1845 et l’atmosphère détendue sur la terrasse récemment rénovée ajoutent à l’ambiance générale. Admirez les vues sur le lac Ontario, la ligne d’horizon de Toronto et un couvert d’arbres magnifiques.

Choisissez parmi le menu dégustation du chef, composé de vins classiques et de vins de réserve de Vineland, soigneusement associés à chaque plat proposé. Le menu comprend notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées et des calamars grillés, des rillettes du jour, des terrines, des charcuteries maison, du pastrami, du thon crudo et de la perche jaune du lac Érié.

Lieu 3620, chemin Moyer, Vineland
 

Kitchen76 à Two Sisters’ Vineyards

Propriété des sœurs Angela Marotta et Melissa Marotta-Paolicelli, cet établissement vinicole primé est niché à l’extrémité nord de la rivière Niagara et offre une vue imprenable sur la rivière et le lac Ontario.

Restez pour déguster un délicieux repas à partir d’un menu qui salue le fier héritage italien des sœurs. Des plats tels que les arancini (boulettes de riz siciliennes avec de la mozzarella fumée) et les carciofi (artichauts), ainsi que des plats infusés d’herbes aromatiques fraîches, de tomates fraîches et d’olives marinées sont associés à l’assortiment approprié.

Margo rosé, merlot, cabernet sauvignon ou cabernet franc. Prenez un moment pour savourer l’huile extra vierge, qui est exclusivement mise en bouteille pour le souper.

Lieu 240, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
 

Farmhouse Cafe de Caroline Cellars

Petit vignoble familial, Caroline Cellars produit du vin depuis quatre générations en Allemagne et au Canada. Ses raisins proviennent de deux fermes de la région de Niagara-on-the-Lake, et ses millésimes sont uniquement proposés au restaurant et à la cave.

Faites l’expérience de dégustations exclusives au Farmhouse Café sur place, accompagnées d’un menu provenant presque entièrement de la communauté agricole de Niagara. Certains ingrédients, comme les tomates et les herbes, proviennent directement du propre jardin de l’établissement. Le menu tournant, de style maison, propose un éventail de plats réconfortants allant des salades aux schnitzel et spaetzle allemands, en passant par l’authentique choucroute allemande, la charcuterie, les sandwichs, les tacos et la poutine.

Lieu 1010, chemin Line 2 n358, Virgil
 

Restaurant de l’Établissement Vinicole Trius

Servant le brunch, le dîner et le souper, le restaurant de l’établissement vinicole Trius est un excellent choix pour un repas haut de gamme de la ferme à la table, avec des menus de dégustation à plusieurs plats et des accords de vins. Le décor du restaurant présente de luxueux sols en bois dur, des meubles rembourrés d’un riche rouge et des lustres en forme d’orbe qui confèrent une élégance charmante, tandis que les repas en plein air dans le Wine Garden pendant les mois les plus chauds offrent une atmosphère romantique.

Le menu peut comprendre du porc effiloché au vin de glace et une poutine de cassoulet aux haricots blancs, des gâteaux falafels, des steaks et des œufs de canard frits de la ferme familiale, pour n’en citer que quelques-uns. Parmi les événements spéciaux, citons les dîners de dégustation à l’aveugle, les cours de cuisine en collaboration, les dîners à thème et le menu fixe de trois plats pour les couples lors de la « Monday Night Date Night ».

Lieu 1249, chemin Niagara Stone, Niagara-on-the-Lake
 

Restaurant à Pearl Morissette

Pour une expérience gastronomique vraiment unique, faites votre prochaine réservation au Pearl Morissette.

Bien que les repas soient inspirés de la cuisine française, cet établissement vinicole de campagne adopte une approche omakase de la restauration. Il n’y a pas de menu à consulter. Au lieu de cela, les clients bénéficient de l’élément de surprise lorsque des ingrédients biologiques et d’origine locale sont transformés en plats par le chef de confiance. Chaque jour, la présentation des aliments et des vins biologiques est différente, et c’est ce qui rend cette expérience si spéciale. Pearl Morissette a également adopté un modèle sans pourboire.

Veillez à indiquer toute allergie ou restriction alimentaire lors de la réservation.

Lieu 3953, chemin Jordan, Jordan
 

Établissement Vinicole Peninsula Ridge Estate

Perché au sommet d’une colline le long du banc de Beamsville, l’établissement vinicole Peninsula Ridge Estate offre une vue magnifique sur l’escarpement du Niagara. Ce n’est que l’une des nombreuses raisons d’aller manger dans ce superbe manoir victorien en briques rouges. Le menu de saison est aussi bien un plaisir visuel qu’un plaisir gustatif.

Lieu : 5600, rue King, Beamsville
 

Peller Estates and Winery Restaurant

À l’établissement vinicole Peller Estate, le célèbre chef de cuisine Jason Parsons et la viticultrice Katie Dickieson unissent leurs talents pour produire des accords mets et vins exquis et délicieux. Connu pour son amour des herbes fraîches, le chef Parsons possède plus de deux décennies d’expérience culinaire, notamment dans des restaurants Michelin, pour influencer ses créations alléchantes qui mettent en valeur des ingrédients locaux frais. Son étroite collaboration avec Katie Dickieson témoigne d’une synergie dynamique qui se traduit par des menus et des vins parfaitement assortis, y compris pour les desserts. Vous pouvez manger sur la terrasse et profiter d’une vue imprenable sur le vaste vignoble.

Lieu 290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
 

Restaurant de l’Établissement Vinicole Peller Estates

La plupart des ingrédients de la cuisine de saison de ce restaurant familial de vignoble biologique sont récoltés dans son propre jardin et transformés en plats délicieux.

Les fruits du jardin comprennent une abondance d’ails, de poivrons, d’asperges, de rhubarbe et plus de 300 variétés de tomates. Le miel est également produit sur la propriété à partir de 40 ruches. Partagez une entrée avec des ingrédients tels que du fromage local, une variété d’herbes fraîches, des tomates du jardin et des tomates anciennes. Les entrées principales sont composées de saumon provenant de sources durables et de plats de viande tendre agrémentés de sauces, de salades aux herbes, d’aïoli à l’ail rôti et de légumes marinés. Les plats réconfortants ne manquent pas non plus. La pizza au blé canadien biologique est cuite au four à bois et chargée d’un assortiment de garnitures fraîchement assaisonnées et infusées d’herbes aromatiques et d’épices. Il y a aussi une sélection de desserts très appétissants pour ceux qui ont la passion des sucreries. Accompagnez ou goûtez les créations de la vinificatrice en chef, Lydia Tomek. Des visites peuvent être organisées pour découvrir le vignoble et le jardin; ne manquez pas de vous arrêter à l’épicerie pour acheter des produits locaux.

Lieu 1366, chemin York, St. Davids
 

Établissement Vinicole et Restaurant Redstone

Fondé en 2009, l’établissement vinicole Redstone est un vignoble et un domaine vinicole biologique situés juste à l’extérieur de Beamsville, qui ont régulièrement remporté des prix et des distinctions pour leur vin, ainsi que pour leur centre d’accueil.

L’installation contemporaine est faite de bois, de pierre et de verre, avec de hauts plafonds, une cheminée et de grandes fenêtres qui donnent sur la terrasse et le vignoble. Il y a également un jardin sur la propriété qui récolte des ingrédients pour la cuisine. Ouvert pour le dîner, le souper et les repas de groupes privés, le menu comprend des soupes, des collations, des entrées, des plats principaux et des desserts, accompagnés de rouges, de blancs et de vins mousseux de Redstone et de la cave sœur, Tawse.

En tant qu’établissement pratiquant le salaire de subsistance, Redstone suit un modèle de « service inclus » selon lequel les clients n’ont pas à donner de pourboire.

Lieu 4245, rue King, Beamsville
 

Restaurant de l’Auberge Inn on the Twenty

Le tiercé gagnant pour les gourmands, le restaurant Inn on the Twenty situé en face de l’établissement vinicole Cave Springs est un restaurant gastronomique et une auberge haut de gamme. Et si cela ne suffisait pas, il y a aussi un spa sur place. Ainsi, au lieu de vous rendre sur place pour un repas, restez pour un souper, une dégustation de vins, un soin au spa, une nuit et un délicieux déjeuner.

D’impressionnantes fenêtres allant du sol au plafond et offrant des vues sur la terrasse, le jardin et la zone de protection de la nature de Twenty Valley constituent la toile de fond parfaite pour votre expérience culinaire au restaurant. Les options du menu saisonnier mettent en valeur les saveurs des régions, grâce à la vision de la chef Sheila Polingga. Complétez votre repas avec un vin local, notamment les sensationnels rieslings et cabernets francs de Cave Springs.

Lieu : 3836, rue Main, Jordan
 

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