Dónde encontrar bares clandestinos y ocultos en Ontario

Área metropolitana de Toronto (GTA)

Buena noche

Mucha gente visita La Plume en King West por su famoso pollo asado (de ahí su nombre, que en francés significa "la pluma"), pero quienes lo conocen vienen por algo más que la cocina de inspiración sureña francesa. La Plume también cuenta con un bar clandestino llamado Bonne Nuit, oculto a la vista.

Se accede a este escondite de estilo boudoir tras un baño. Una vez dentro, se ofrece a los visitantes una refinada experiencia nocturna con paquetes de servicio de botellas, cócteles de decantador, aperitivos y mucho más. Se pueden reservar para grupos de 25 personas o más, y todos los viernes y sábados ofrecen DJ en vivo y cócteles de alta gama con ofertas especiales.

Ubicación: 453 Wellington Street West, Toronto

Tienda de regalos del Vaticano

En la zona este de Toronto, una pequeña tienda ofrece recuerdos y accesorios religiosos multiconfesionales. Al entrar y cruzar la puerta románica de la esquina, se encontrará en un bar clandestino con poca luz que sirve cerveza de barril (una mezcla de cervezas tradicionales europeas y locales), cócteles amaro caseros y pizzas napolitanas caseras.

El espacioso bar tiene capacidad para 130 personas y presenta una decoración de temática católica, que incluye una imitación de la Capilla Sixtina sobre la barra, lámparas de cadena auténticas e incluso un confesionario. El bar clandestino también funciona como sala de conciertos con actuaciones en vivo en una plataforma elevada con un banco de iglesia al fondo de la barra.

Ubicación: 1047 Gerrard Street East, Toronto

Secreto

Ubicado sobre el restaurante GEORGE, recomendado por Michelin, este bar clandestino sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Toronto. Este acogedor bar sirve cócteles exquisitamente elaborados y platillos de temporada del chef Lorenzo, y ofrece un ambiente reconfortante, perfecto para relajarse o socializar.

La carta de cócteles cambia según la temporada, con los ingredientes más frescos disponibles. Elija entre cócteles ligeros y refrescantes o los más intensos.

Ubicación: 111C Queen Street East, Toronto

Barra de mahjong

Si buscas bares clandestinos en Toronto, dirígete a Dundas West y busca la pequeña bodega rosa.

Conocido por algunos como el bar clandestino original de Dundas West, Mahjong Bar no es el típico espacio íntimo que uno esperaría de un bar de cócteles secreto. Es un espacio de 180 metros cuadrados con techos altos y un mural personalizado de 11 metros creado por la artista de Toronto Gabriella Lo.

Los clientes pueden disfrutar de platos deliciosos, que incluyen rollitos de pato, bao al vapor y costillas bulgogi, combinados con cócteles de temática regional como el Soju Spritz, el Oolong Whiskey Sour o el café helado vietnamita.

Ubicación: 1276 Dundas Street West, Toronto

Bar después de las siete

En el corazón del distrito artístico de Toronto hay una tienda de yogures. Dentro, escondido tras una puerta que parece una máquina expendedora, se encuentra un popular bar secreto llamado After Seven.

Una vez dentro, disfrute de una peculiar experiencia de cócteles japoneses que ofrece nuevas interpretaciones de cócteles clásicos. Pruebe creaciones únicas inspiradas en las aventuras de los dueños, como la Curry Colada con ron añejado en barrica, especias de curry, coco clarificado y piña, o su Té de la Noche, elaborado con coñac, yuzu y Earl Grey inglés, servido con galletas de té.

También puedes optar por una de las tres experiencias de degustación, elaboradas por bartenders y chocolateros, que fusionan los dos deliciosos mundos del whisky y las trufas.

Ubicación: 10 Stephanie Street, Toronto

Galería de bebés llorones

Nada completa la experiencia en una galería de arte de Toronto como un bar oculto de cócteles y ostras. Ubicado en Little Portugal, al otro lado de la Galería Cry Baby y tras unas cortinas negras, se encuentra una experiencia inesperada en la parte trasera de una galería de arte.

Al correr la cortina, se descubre un bar industrial de aspecto rústico con paredes descascaradas, tuberías a la vista y una tabla de carnicero wabi-sabi como barra. Este bar clandestino de estilo neoyorquino cuenta con bármanes artísticos que sirven cócteles con nombres extravagantes, como Addicted to Love y Frosted Tips, además de infusiones caseras como mezcal de cera de abeja y Cynar con menta. Es un bar clandestino único, y te recomendamos llegar temprano, ya que no aceptan reservas.

Ubicación: 1468 Dundas Street West, Toronto

Bar Sous Sol

Si te encuentras en la zona de St. Jamestown de Toronto, visita el bistró francés Maison Selby en la histórica CH Gooderham House y ve si puedes localizar la entrada secreta a su bar de cócteles subterráneo.

Sous Sol es un pequeño bar escondido tras una discreta entrada cerca de los baños. Los visitantes empujan una grieta en la pared de azulejos y se encuentran en un tocador francés apenas iluminado, lleno de lámparas con flecos, papel pintado estampado y sofás de terciopelo.

Inspirado en la casa victoriana que lo alberga, Sous Sol ofrece aperitivos de inspiración parisina, maridados con cócteles únicos, muchos de los cuales se elaboran con la línea de licores de Maison Selby. Para un toque especial, pruebe su cóctel de absenta con espectáculo de fuego. Los jueves, viernes y sábados se sirve por orden de llegada.

Ubicación: 592 Sherbourne Street, Toronto

a ti

Detrás del extravagante Coffee, Oysters and Champagne de King Street, en el corazón del distrito de entretenimiento de Toronto, se encuentra à toi, un elegante salón restaurante diseñado como el bar del vestíbulo de un hotel parisino de la década de 1920, con mostrador de conserjería y comida y cócteles de inspiración francesa.

Ubicación: B-1 214 King Street West, Toronto

Hamilton, Halton y Brant

Mi padre era famoso

My Father Was Famous es el único bar clandestino de Hamilton protegido con contraseña. En el recibidor del popular restaurante italiano Caro hay una estantería. Ábrela, baja las escaleras, toca el timbre y dales la contraseña (que encontrarás cada noche con una pista en su historia de Instagram ).

Son conocidos por su amable personal y los cócteles fuera de carta recomendados por el barman. Además, eventos populares como la Noche de los 80, el Orgullo y la Fiebre del Sábado Noche lo convierten en una fiesta inolvidable. Los visitantes son recibidos por orden de llegada.

Ubicación: 229 James Street North, Hamilton

10Below Icewine Lounge en Peller Estates

Con más de 50 años de experiencia en la elaboración de vinos en la región del Niágara, Peller Estates es reconocido por su serie de vinos de hielo de alta calidad.

Una de las experiencias más singulares es el Salón de Vino de Hielo -10Below. Como parte del Gran Tour de Bodegas, los visitantes son conducidos a la bodega subterránea de barricas para una degustación y luego a un salón de vinos tipo iglú con bar, asientos, esculturas y una lámpara de araña, todo tallado en hielo. Quizás sea el lugar más genial para degustar vino de hielo.

Ubicación: 290 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Región de Ottawa

Salón del boticario

Ubicado en el histórico edificio York on William, en pleno mercado ByWard, este acogedor salón evoca el espíritu de la época de la Ley Seca. Disfrute de cócteles creativos mientras se sumerge en el ambiente cálido e íntimo y el diseño industrial chic.

El menú ofrece cocina canadiense moderna elaborada con ingredientes frescos de temporada. Además de vino y cerveza, no se pierda los cócteles de autor "Remedy". Pruebe The Midnight Cure, elaborado con vodka de arándanos y coco, o elija Dealer's Choice, una creación personalizada creada por el barman para satisfacer su gusto o antojo.

Ubicación: en el sótano, 54 York Street, Ottawa

Jackalope

Siempre hay algo curioso en la madriguera del conejo. El bar de ostras y cócteles Rabbit Hole se encuentra en un edificio histórico de la calle Sparks. Si bajas las escaleras, descubrirás una experiencia inmersiva de cócteles conocida como Jackalope.

Una vez que llegues a la entrada secreta, presiona el botón y espera sentado hasta que el barman te dé la bienvenida. Este acogedor local subterráneo luce una decoración vintage, un ambiente iluminado por velas y sillas turquesas con capitoné que bordean la barra. El barman te preparará un cóctel artesanal, diseñado exclusivamente para ti, y la experiencia es completamente privada, sin ventanas ni fotos.

Se recomienda hacer reservaciones.

Ubicación: 208 Sparks Street, Ottawa

La sala de profesores

Union 613 es conocido por su ambiente clásico y sus platos de inspiración sureña, pero una de sus atracciones más populares es un bar clandestino oculto al que se accede por una puerta que parece una estantería. Pregunte al personal y le pondrán su nombre en la lista para que lo compruebe usted mismo.

A través de la puerta con estantería, la Sala de Profesores ofrece una experiencia de cócteles cálida e íntima que los visitantes pueden reservar para un evento privado con capacidad para hasta 20 personas. Sus mixólogos crean una variedad de bebidas, incluyendo el Mezcal Sour y el Pie de Manzana.

Ubicación: 315 Somerset Street West, Ottawa

Suroeste de Ontario

Bar clandestino Karlo Estates

Esta bodega, ubicada en un granero centenario, cuenta con numerosas características únicas, incluyendo un salón secreto de vinos con temática de los años 20. Recorra un pasillo y atraviese una puerta discreta para acceder al bar clandestino, con lámparas vintage, sofás de terciopelo rojo, antigüedades y una barra de degustación.

Disfrute de una degustación de sus mejores vinos mientras disfruta de música en vivo de músicos locales. El espacio es conocido por su ambiente acogedor y su atento personal, y el bar clandestino también presume de un menú muy selecto, elaborado por la primera bodega del mundo con certificación vegana.

Ubicación: 561 Danforth Road, Wellington

Bar clandestino de 1913

El mundialmente famoso Hard Rock Hotel ofrece experiencias memorables, como el 1913 Speakeasy, ubicado en la planta baja del Hard Rock London. Abierto todos los días desde las 17:00 hasta el cierre, este singular espacio subterráneo ofrece cócteles cuidadosamente elaborados, incluyendo una variedad de bebidas con infusión de cereales, inspirados en su ubicación en 100 Kellogg Lane.

Un bar clandestino dentro del Hard Rock Hotel no estaría completo sin unos cócteles inspirados en los rockeros canadienses y sus clásicos. Además de los innovadores cócteles, también puedes probar algunos de sus deliciosos platos para compartir, como la ensalada de feta y sandía o el pollo piri piri. Al ser el Hard Rock Hotel, también te espera música en vivo memorable para crear el ambiente perfecto. Se pueden reservar plazas con antelación.

Ubicación: 100 Kellogg Lane, Londres

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