Restaurantes con estrellas Michelin en Toronto y alrededores.

¿Qué es la Guía MICHELIN?

La Guía de Restaurantes MICHELIN fue publicada por primera vez en 1900 por los hermanos Edouard y Andre Michelin, fabricantes de neumáticos para automóviles, con el título de Le Guide MICHELIN, una guía informativa para automovilistas. Su objetivo era animar a más franceses a usar el coche y comprar neumáticos de la marca MICHELIN.

La Guía MICHELIN fue un éxito rotundo, y su alcance y prestigio se expandieron a otros países y continentes.

La guía evolucionó para incluir información sobre restaurantes y otorgar "estrellas" a aquellos considerados establecimientos de alta cocina por inspectores anónimos. Los criterios incluyen ingredientes de calidad, combinaciones de sabores exquisitas, técnicas culinarias magistrales, la personalidad del chef reflejada en los platos y una excelencia constante.

El Sistema de Estrellas MICHELIN reconoce la excelencia culinaria con las siguientes distinciones:

Una estrella: Comida de alta calidad que merece la pena visitar.
Dos estrellas: Excelente cocina que merece la pena desviarse.
Tres estrellas: Cocina excepcional que bien merece un viaje especial.

Además, MICHELIN otorga otras tres distinciones:

Estrella Verde: Excelencia en gastronomía sostenible
Bib Gourmand: Cocina de buena calidad y buena relación calidad-precio.
Restaurantes seleccionados: Buena cocina

Hoy en día, la Guía de Estrellas MICHELIN se ha convertido en un símbolo icónico mundial de excelencia culinaria.

Guía MICHELIN de Toronto

Aquí están los increíbles restaurantes con estrellas MICHELIN en Toronto.

Aburi Hana

Disfrute de una experiencia gastronómica moderna de Kyo-Kaiseki (un menú degustación al estilo de Kioto) en Aburi Hana. El menú de Aburi Hana utiliza los mejores ingredientes japoneses de la tierra y el mar, así como productos locales de Ontario, para crear armoniosos menús degustación de varios platos que reflejan el cambio de las estaciones.

Los platos cocinados a la llama se sirven en vajilla Arita hecha a mano, un tipo de porcelana japonesa cuyos orígenes se remontan a 1616. Los comensales pueden sentarse en Kakurega, comedores privados con capacidad para hasta seis personas que ofrecen una experiencia culinaria íntima.

Aburi Hana reabrirá sus puertas en agosto de 2026 tras unas reformas destinadas a mejorar la experiencia gastronómica.

Ubicación: 102 Yorkville Avenue, Unidad 4, Planta Baja, Toronto

Parecido

Desde los suelos y encimeras de mármol pulido hasta los elegantes acabados en pan de oro de las mesas, esta reciente incorporación a la lista promete una sofisticada experiencia culinaria desde el momento en que se entra en el comedor.

Inspirándose en la comida callejera de Tailandia, Japón, Malasia, China, Vietnam y Singapur, el chef Eric Chong crea un menú degustación a ciegas de temporada con ingredientes canadienses de alta calidad. Disfrute de una innovadora comida de 10 platos que reinterpreta la cocina asiática clásica con técnicas y presentación modernas. Acompañe su comida con la bebida perfecta de una amplia selección de cócteles y vinos de sabores únicos, elegidos por el sumiller de la casa.

Reserva tu mesa en aKin online.

Ubicación: 51 Colborne Street, Toronto

Alo

Situado en lo alto de un edificio victoriano histórico en el centro de Toronto, Alo sirve cocina francesa contemporánea en un comedor acogedor y con un ambiente encantador.

Su bar contiguo ofrece una carta y una cuidada selección de cócteles. Alo se enorgullece de su hospitalidad; le recibirán con una cálida bienvenida a su llegada. Para su comida, el chef Patrick Kriss y su equipo de cocina preparan los mejores ingredientes de temporada en su menú degustación de fusión europea y asiática.

Haga una reserva en Alo para un máximo de cuatro personas.

Ubicación: 163 Spadina Avenue, Toronto

DaNico

Este innovador restaurante italiano se encuentra en un antiguo edificio bancario en las afueras del barrio Little Italy de Toronto. La guía describe su menú como “comida italiana con influencias internacionales”.

Elija entre un menú a la carta de precio fijo o un menú degustación exclusivo preparado por el chef Daniele Corona. Deléitese con platos como venado de Ontario, solomillo de Wagyu marinado durante 12 horas y atún chutoro japonés.

DaNico es un festín para los sentidos. El restaurante cuenta con colores llamativos, asientos lujosos y obras de arte provocativas.

Haz tu reserva en DaNico para tu próxima salida nocturna.

Ubicación: 440 College Street, Toronto

Don Alfonso 1890

El restaurante Don Alfonso 1890, ubicado en lo alto del hotel Westin Harbour Castle, ofrece vistas panorámicas del puerto de Toronto y brinda a sus comensales una vista pintoresca de la bahía y el horizonte de la ciudad mientras disfrutan de la moderna cocina mediterránea del restaurante.

Los chefs Ernesto y Alfonso Iaccarino traen los sabores frescos de la Costa Amalfitana a su restaurante, sirviendo platos que combinan ingredientes italianos clásicos y de alta calidad con la gastronomía tradicional canadiense, como la carne de res de Ontario y la langosta de Nueva Escocia.

Reserva tu mesa en Don Alfonso 1890 a través de OpenTable.

Ubicación: 1 Harbour Square, piso 38, Toronto

Edulis

Disfrute de una experiencia culinaria auténtica y acogedora en Edulis. Este restaurante, propiedad del matrimonio formado por Michael Caballo y Tobey Nemeth, se especializa en mariscos, verduras, setas silvestres y otros alimentos recolectados en la naturaleza.

Edulis, cuyo nombre proviene del latín botánico y de las setas porcini, ofrece un menú de temporada de varios platos inspirado en la cocina mediterránea y elaborado con ingredientes de origen local.

Edulis solo acepta reservas. Tenga en cuenta que todas las reservas se pagan por adelantado.

Ubicación: 169 Niagara Street, Toronto

Enigma Yorkville

Lámparas colgantes brillantes y mosaicos en el techo decoran el lujoso interior de Enigma Yorkville, un restaurante de cocina contemporánea ubicado en el corazón del moderno barrio de Yorkville en Toronto.

El chef Quinton Bennett emplea las técnicas más vanguardistas de la gastronomía molecular para ofrecer a sus comensales platos europeos creativos y deliciosos, elaborados con ingredientes de temporada de alta calidad, procedentes de agricultores locales y proveedores internacionales. El restaurante ofrece un menú degustación a ciegas de gran calidad.

Enigma Yorkville acepta reservas para la cena y el almuerzo del sábado.

Ubicación: Calle St. Thomas 23, Toronto

Kaiseki Yu-zen Hashimoto

En Kaiseki Yu-zen Hashimoto, en North York, participe en una experiencia gastronómica formal "kaiseki", un estilo de cocina artística que se ha conservado y transmitido durante cinco siglos.

El menú kaiseki suele incluir tempura, pescado de temporada cocinado, verduras y, ocasionalmente, carne de res Wagyu A5. Se hace hincapié en la presentación y la celebración visual de los ingredientes naturales utilizados en los platos asiáticos, incorporando la tranquilidad de la ceremonia tradicional del té. El chef Masaki Hashimoto prepara cada plato de este exquisito menú de ocho tiempos, aportando su experiencia al auténtico arte kaiseki y a la preparación de la flora y fauna de temporada.

Kaiseki Yu-zen Hashimoto tiene un número limitado de mesas para mantener una experiencia gastronómica íntima, así que reserve con antelación.

Ubicación: 6 Sakura Way, North York

Kappo Sato

Kappo Sato es propiedad del distinguido chef Takeshi Sato, un sumiller cualificado y maestro internacional del sake que anteriormente trabajó en un restaurante con estrella MICHELIN en Tokio.

En japonés, "Kappo" significa "cortar y cocinar". Este estilo de arte culinario, que requiere gran destreza, consiste en una comida de varios platos diseñada por el chef, quien prepara los alimentos frente a los comensales.

El menú de Kappo Sato varía según la temporada e incluye platos exquisitos como carne Wagyu, sushi, sashimi, tempura, fideos somen y helado casero. Las comidas se sirven en vajilla tradicional importada de Japón y se acompañan de sake seleccionado por el chef.

Kappo Sato acepta reservas. Asegúrese de reservar con antelación.

Ubicación: 575 Mount Pleasant Road, Toronto

Osteria Giulia

En la popular Osteria Giulia, el marisco es el plato estrella. Busque un sitio en el espacioso comedor principal, iluminado con velas, para disfrutar de una cena tradicional y deliciosa, o siéntese en la barra del chef para ver al chef Rob Rossi en acción.

Acompañe su comida con una bebida de la extensa carta de vinos y cócteles y prepárese para una experiencia gastronómica inolvidable en este restaurante italiano de mariscos.

Las reservas en Osteria Giulia se pueden realizar a través de OpenTable con hasta 14 días de antelación a la fecha de la cena.

Ubicación: 134 Avenue Road, Toronto

Quetzal

La elegante y moderna decoración de Quetzal se complementa con una imponente parrilla de leña de 8,5 metros de largo que crepita suavemente y humea en la cocina. El maíz criollo se muele en el restaurante para elaborar tortillas, un ingrediente básico en muchos platos de la cocina regional mexicana que ofrece, como la barbacoa de cordero, el chicharrón y el chorizo verde.

En sus platos se incorporan ingredientes autóctonos mexicanos y productos locales de Ontario para ofrecer una experiencia gastronómica única. Pruebe el menú degustación del chef o pídale a su camarero que le prepare uno a su medida, según sus recomendaciones.

Quetzal acepta reservas y clientes sin reserva previa.

Ubicación: 419 College Street, Toronto

Restaurante 20 Victoria

El restaurante 20 Victoria, propiedad de la chef Julie Hyde, es un comedor íntimo situado en un lugar tranquilo entre las concurridas calles King y Adelaide, con un menú que cambia periódicamente y que se centra en mariscos y crustáceos de calidad.

Además de una Estrella MICHELIN, el restaurante 20 Victoria también recibió el Premio MICHELIN al Servicio Excepcional. Disfrute de un menú degustación de siete platos en el comedor o de un menú a la carta para compartir en el bar. Acompáñelo con una bebida de la cuidada selección de vinos del restaurante.

Reserve su mesa en el Restaurante 20. Tenga en cuenta que en este restaurante no se aceptan propinas y que el cargo por servicio está incluido en la cuenta.

Ubicación: 20 Victoria Street, Toronto

shoushin

Shoushin se encuentra en el exclusivo barrio de Bedford Park en Toronto, con una majestuosa fachada de piedra clara que resulta imposible pasar por alto. En su interior, el restaurante es luminoso y de estética minimalista, con una barra de sushi hecha de madera de hinoki de 200 años de antigüedad.

Se le servirá auténtico sushi al estilo Edomae, elaborado con pescado salvaje importado de Japón y preparado por el chef Jackie Lin, quien ha dedicado su vida a perfeccionar la combinación de sabores para crear el sushi perfecto. Lin diseñará un menú degustación personalizado según la temporada, sus preferencias y su presupuesto.

Shoushin acepta reservas. Reserve un asiento en la barra de sushi para disfrutar de una experiencia tradicional Edomae o coma en su comedor.

Ubicación: 3328 Yonge Street, Toronto

Sushi Masaki Saito

Los restaurantes con dos estrellas Michelin son escasos, y Sushi Masaki Saito es el único de Toronto.

Este restaurante de sushi omakase tradicional de alta gama se encuentra en el barrio de Yorkville de Toronto, en un edificio victoriano al norte del Museo Real de Ontario. Los paneles de madera tradicionales japoneses y el mármol local de Ontario decoran el interior de este hermoso restaurante.

Déjese envolver por el ambiente mientras el famoso chef Masaki Saito transforma el pescado importado directamente de Japón en una deliciosa selección de sushi creativo y atrevido, basado en especialidades de temporada.

Asegure su reserva para Sushi Masaki Saito con suficiente antelación.

Ubicación: 88 Avenue Road, Toronto

Restaurantes con estrellas Michelin fuera de Toronto

Restaurante Pearl Morissette

El restaurante Pearl Morissette ofrece una experiencia culinaria excepcional en el corazón de la región vinícola de Ontario. Esta propiedad de 17 hectáreas cuenta con una bodega, un huerto, una granja y una panadería, además de un restaurante ubicado en un elegante granero negro.

Además de haber sido galardonada con dos estrellas MICHELIN, ha recibido una Estrella Verde MICHELIN que reconoce su agricultura regenerativa y el abastecimiento de ingredientes locales.

Los chefs Daniel Hadida y Eric Robertson se enorgullecen de crear platos de inspiración francesa con ingredientes locales y de temporada canadienses. También son conocidos por maridar vinos y postres excepcionales.

El restaurante Pearl Morissette acepta reservas en línea.

Ubicación: 3953 Jordan Road, Jordan Station, Región de Niágara

El Pino

El chef Jeremy Austin y su esposa, Cassie, dan la bienvenida a los comensales al ambiente luminoso de The Pine, que antiguamente era una gasolinera. La guía lo describe como una "experiencia gastronómica única, fruto de los años de trabajo del chef en China".

Aunque el menú cambia con frecuencia, todos los ingredientes, incluida la selección de vinos y bebidas, son cuidadosamente elegidos a mano.

Reserve un menú degustación para un grupo grande en su comedor o elija la opción más inmersiva de la barra del chef: una mesa para seis personas con vistas a la cocina donde los chefs sirven cada plato.

Ubicación: 7535 County Road 9, Creemore

Los restaurantes galardonados con una Estrella MICHELIN tienen garantizado un aumento considerable de clientes y una excelente reputación. Es posible que deba consultar periódicamente la disponibilidad de reservas.

Los restaurantes con estrellas Michelin en Toronto son una muestra fascinante de la escena gastronómica de renombre mundial de la ciudad. Descubra la diversidad de opciones para comer en Toronto, muchas de las cuales utilizan ingredientes locales de Ontario para ofrecer una experiencia culinaria de la granja a la mesa. Si busca un recorrido completo por algunas de las mejores cocinas y talentos culinarios de la ciudad, consulte este itinerario gastronómico de dos días por Toronto.

Además, utiliza la Guía MICHELIN de Hoteles de Toronto para encontrar el lugar perfecto donde alojarte en Toronto mientras disfrutas de los mejores restaurantes y experiencias gastronómicas de la ciudad.

Descubre más sobre los últimos restaurantes añadidos a la Guía MICHELIN y consulta la lista Bib Gourmand.