Restaurantes con estrellas MICHELIN en Toronto y más allá

¿Qué es la Guía MICHELIN?

La Guía de Restaurantes MICHELIN fue publicada por primera vez en 1900 por los hermanos y fabricantes de neumáticos Édouard y André Michelin como Le Guide MICHELIN, una guía informativa para automovilistas. Esperaban que animara a más franceses a usar el coche y comprar neumáticos de la marca MICHELIN.

La Guía MICHELIN fue un gran éxito y, a medida que su alcance se expandió a otros países y continentes, también lo hizo su prestigio.

La Guía evolucionó para incluir información sobre restaurantes y otorgó estrellas a los restaurantes considerados establecimientos de alta cocina por inspectores anónimos. Los criterios incluyen ingredientes de calidad, combinaciones de sabores exquisitas, técnicas culinarias magistrales, la personalidad individual del chef reflejada en los platos y la constancia en la excelencia.

El Sistema de Estrellas MICHELIN reconoce la excelencia culinaria con las siguientes distinciones:

Una estrella: comida de alta calidad que merece una visita.
Dos estrellas: Excelente cocina que merece la pena visitar.
Tres estrellas: Una cocina excepcional que merece un viaje especial.

Además, MICHELIN otorga otras tres distinciones:

Estrella Verde: Excelencia en gastronomía sostenible
Bib Gourmand: Cocina de buena calidad y buen precio
Restaurantes Seleccionados: Buena cocina

Hoy en día, la Guía de Estrellas MICHELIN se ha convertido en un símbolo mundial de excelencia culinaria.

Guía MICHELIN de Toronto

Aquí están los increíbles restaurantes con estrellas MICHELIN en Toronto.

Aburi Hana

Disfrute de una moderna experiencia culinaria Kyo-Kaiseki (un menú de platos al estilo Kioto) en Aburi Hana. Dirigido por el chef ejecutivo Ryusuke Nakagawa, el menú de Aburi Hana utiliza los mejores ingredientes japoneses de la tierra y el mar, así como productos locales de Ontario, para crear armoniosos menús degustación de varios platos que reflejan el cambio de estaciones.

Los platos cocinados al fuego se sirven en vajilla Arita hecha a mano, un tipo de porcelana japonesa cuyos orígenes se remontan a 1616. Los comensales pueden sentarse en Kakurega, comedores privados con capacidad para hasta seis personas y que ofrecen una experiencia culinaria íntima.

Aburi Hana está abierto para reservas en Tock.

Ubicación: 102 Yorkville Avenue, Unidad 4, Planta Baja, Toronto

Parecido

Desde pisos y encimeras de mármol pulido hasta elegantes acabados en pan de oro en las mesas, esta reciente incorporación a la lista promete una experiencia culinaria sofisticada desde el momento en que ingresa al comedor.

Inspirándose en la comida callejera de Tailandia, Japón, Malasia, China, Vietnam y Singapur, el chef Eric Chong elabora un menú de temporada con cata a ciegas y ingredientes canadienses de alta calidad. Disfrute de una innovadora comida de 10 tiempos que reinterpreta la cocina asiática clásica con técnicas y presentaciones modernas. Acompañe su comida con la bebida perfecta de una amplia selección de cócteles y vinos de sabores únicos, seleccionados por el sumiller de la casa.

Reserva tu mesa en aKin online.

Ubicación: 51 Colborne Street, Toronto

Alo

Ubicado en lo alto de un edificio histórico victoriano en el centro de Toronto, Alo sirve cocina francesa contemporánea en un comedor acogedor y atmosférico.

Su bar contiguo ofrece un menú a la carta y una selección de cócteles cuidadosamente seleccionados. Alo se enorgullece de su hospitalidad; le recibirán con una cálida bienvenida a su llegada. Para su comida, el chef Patrick Kriss y su equipo de cocina preparan los mejores ingredientes de temporada en su menú degustación de fusión europea y asiática.

Haga una reserva en Alo para hasta cuatro personas.

Ubicación: 163 Spadina Avenue, Toronto

DaNico

Este innovador restaurante italiano se encuentra en un antiguo edificio bancario en las afueras del barrio de Little Italy de Toronto. La guía describe su menú como «comida italiana con influencia global».

Elija entre un menú a la carta con precio fijo o un menú degustación de autor preparado por el chef Daniele Corona. Disfrute de platos como venado de Ontario, lomo de Wagyu marinado durante 12 horas y atún chutoro japonés.

DaNico es un deleite para los sentidos. El restaurante luce colores vibrantes, asientos lujosos y obras de arte provocativas.

Haz reservas para tu próxima salida nocturna.

Ubicación: 440 College Street, Toronto

Don Alfonso 1890

Don Alfonso 1890 domina el puerto de Toronto desde su ubicación en lo alto del Westin Harbour Castle Hotel, ofreciendo a sus clientes una vista pintoresca de la bahía y el horizonte de la ciudad mientras disfrutan de la moderna comida mediterránea del restaurante.

Los chefs Ernesto y Alfonso Iaccarino traen los sabores frescos de la Costa Amalfitana a su restaurante, sirviendo platos que combinan ingredientes italianos clásicos de alta calidad con comida tradicional canadiense, como carne de Ontario y langosta de Nueva Escocia.

Reserve su reserva en OpenTable.

Ubicación: 1 Harbour Square, piso 38, Toronto

Edulis

Disfrute de una experiencia culinaria auténtica y acogedora en Edulis. Este acogedor restaurante, propiedad de Michael Caballo y Tobey Nemeth, esposos, se especializa en mariscos, verduras, setas silvestres y otros alimentos recolectados.

Edulis, que proviene del nombre botánico en latín del hongo porcini, ofrece un menú de temporada de varios platos inspirado en la cocina mediterránea que utiliza ingredientes de origen local.

Edulis solo acepta reservas. Tenga en cuenta que todas las reservas se pagan por adelantado.

Ubicación: 169 Niagara Street, Toronto

Enigma Yorkville

Luces colgantes brillantes y mosaicos en el techo decoran el lujoso interior de Enigma Yorkville, un restaurante de cocina contemporánea ubicado en el corazón del moderno barrio de Yorkville en Toronto.

El chef Quinton Bennett utiliza las últimas técnicas de gastronomía molecular para ofrecer a sus comensales platos europeos creativos y deliciosos, elaborados con ingredientes de temporada de alta calidad, procedentes de agricultores locales y proveedores internacionales. El restaurante ofrece un refinado menú de cata a ciegas.

Enigma Yorkville está abierto para reservas para la cena y el almuerzo del sábado.

Ubicación: 23 St. Thomas Street, Toronto

Kaiseki Yu-zen Hashimoto

En Kaiseki Yu-zen Hashimoto en North York, participe de una experiencia gastronómica formal “kaiseki”: un estilo de cocina artístico preservado y transmitido durante cinco siglos.

El menú kaiseki suele incluir tempura, pescado de temporada cocido, verduras y, ocasionalmente, carne de Wagyu A5. Se hace hincapié en la presentación y la exaltación visual de los ingredientes naturales utilizados en los platos asiáticos, incorporando la tranquilidad de la tradicional ceremonia del té. El chef Masaki Hashimoto prepara cada plato de este exquisito menú de ocho tiempos, aplicando toda su experiencia al auténtico arte kaiseki y a la preparación de flora y fauna de temporada.

Kaiseki Yu-zen Hashimoto tiene mesas limitadas para mantener una experiencia gastronómica íntima, así que reserve su reserva con anticipación.

Ubicación: 6 Sakura Way, North York

Kappo Sato

Kappo Sato es propiedad del distinguido chef Takeshi Sato, un sommelier calificado y maestro internacional del sake que anteriormente trabajó en un restaurante con estrella MICHELIN en Tokio.

En japonés, "Kappo" significa "cortar y cocinar". Este arte culinario de alta calidad consiste en una comida de varios platos diseñada por el chef, quien prepara la comida delante de los comensales.

El menú de Kappo Sato cambia según la temporada, con deliciosos platos como carne de Wagyu, sushi, sashimi, tempura, fideos somen y helado casero. Las comidas se sirven con platos tradicionales japoneses maridados con sake elegido por el chef.

Kappo Sato está abierto para reservas ; asegúrese de reservar con anticipación.

Ubicación: 575 Mount Pleasant Road, Toronto

Ostería Giulia

Los mariscos son el plato fuerte de la popular Osteria Giulia. Siéntese en el espacioso comedor principal, iluminado con velas, para disfrutar de una cena tradicional y deliciosa, o siéntese en el bar del chef para ver al chef Rob Rossi en acción.

Combine su comida con una bebida de la completa carta de vinos y cócteles y prepárese para disfrutar de una comida transformadora en este restaurante de mariscos italiano.

Las reservas están disponibles a través de OpenTable dentro de los 14 días previos a la fecha de su cena.

Ubicación: 134 Avenue Road, Toronto

Quetzal

La elegante y estilosa decoración de Quetzal se complementa con una imponente parrilla de leña de 8,5 metros de largo que ruge y humea suavemente en la cocina. El maíz criollo se muele en casa para elaborar tortillas, un ingrediente básico en muchos platillos de la cocina regional mexicana de este restaurante, como la barbacoa de cordero, el chicharrón y el chorizo verde.

Sus platillos incorporan ingredientes mexicanos y productos locales de Ontario para una experiencia gastronómica única. Pruebe el menú degustación del chef o pídale a su mesero que le prepare uno personalizado.

Quetzal acepta reservas y visitas sin cita previa.

Ubicación: 419 College Street, Toronto

Restaurante 20 Victoria

Propiedad y operación de la chef Julie Hyde, el restaurante 20 Victoria es un comedor íntimo ubicado en un lugar tranquilo entre las concurridas calles King y Adelaide, con un menú rotativo que se centra en mariscos y crustáceos de calidad.

Además de una Estrella MICHELIN, el Restaurante 20 Victoria también recibió el Premio MICHELIN al Servicio Destacado. Disfrute de un menú de siete tiempos en el comedor o de un menú a la carta para compartir en el bar. Acompañe con la bebida perfecta de la cuidada carta de vinos del restaurante.

Haga sureserva en el Restaurante 20. Tenga en cuenta que este es un restaurante sin propinas y los cargos por servicio están incluidos en la factura.

Ubicación: 20 Victoria Street, Toronto

shoushin

Shoushin se encuentra en el exclusivo barrio de Bedford Park de Toronto, con una majestuosa fachada de piedra clara que es imposible pasar desapercibida. En su interior, el restaurante goza de una iluminación brillante y una estética minimalista, con una barra de sushi hecha con madera de hinoki de 200 años de antigüedad.

Le serviremos auténtico sushi estilo Edomae, elaborado con pescado salvaje importado de Japón y elaborado por el chef Jackie Lin, quien ha dedicado su vida a descubrir cómo ajustar los sabores individuales para crear el sushi perfecto. Lin diseñará un menú degustación a su medida, basado en la temporada, sus preferencias y su presupuesto.

Shoushin admite reservas. Reserve su mesa en la barra de sushi para disfrutar de una experiencia tradicional edomae o disfrute de su comedor.

Ubicación: 3328 Yonge Street, Toronto

Sushi Masaki Saito

Los restaurantes con dos estrellas MICHELIN son raros y Sushi Masaki Saito es el único de Toronto.

Este restaurante de sushi omakase tradicional de alta gama se encuentra en el barrio de Yorkville de Toronto, en un edificio victoriano al norte del Museo Real de Ontario. Paneles de madera tradicionales japoneses y mármol local de Ontario decoran el interior de este hermoso restaurante.

Disfrute del ambiente mientras el famoso chef Masaki Saito transforma el pescado importado directamente de Japón en una deliciosa variedad de sushi audaz y creativo basado en especialidades de temporada.

Asegure su reserva con suficiente antelación.

Ubicación: 88 Avenue Road, Toronto

Restaurantes con estrellas MICHELIN en las afueras de Toronto

Restaurante Pearl Morissette

El restaurante Pearl Morissette es una célebre experiencia culinaria en el corazón de la región vinícola de Ontario. Esta propiedad de 17 hectáreas cuenta con bodega, huerto, granja y panadería, además de un restaurante ubicado en un elegante granero negro.

Además de haber sido galardonado con dos Estrellas MICHELIN, ha recibido una Estrella Verde MICHELIN en reconocimiento a su granja regenerativa y al abastecimiento de ingredientes locales.

El chef Daniel Hadida y el chef Eric Robertson se enorgullecen de crear platos de inspiración francesa con ingredientes locales y canadienses de temporada. También son conocidos por maridar vinos y postres excepcionales.

El restaurante Pearl Morissette está abierto para reservas en línea.

Ubicación: 3953 Jordan Road, Jordan Station, Región del Niágara

Hexágono

La Guía MICHELIN describe a Hexagon como un restaurante que ofrece platos elegantes que son “refinados, originales y sustanciales”.

Iluminación espectacular, asientos de teca y reservados tapizados crean un ambiente acogedor mientras el chef Rafael Covarrubias sirve maridajes galardonados. Disfrute de deliciosos platos como mantequilla dorada y huevas con vieira de Hokkaido, agnolotti con alcachofa y avellana del Niágara, silla de cordero de Ontario y buñuelo de la carta.

Reserve con antelación asientos para el menú degustación.

Ubicación: 210 Lakeshore Road East, Oakville

El pino

El chef Jeremy Austin y su esposa, Cassie, dan la bienvenida a los comensales al ambiente espacioso de The Pine, una antigua gasolinera transformada. La guía lo describe como una "experiencia gastronómica única, inspirada en los años de trabajo del chef en China".

Aunque el menú cambia con frecuencia, todos los ingredientes, incluida la selección de vinos y bebidas, están cuidadosamente seleccionados y elegidos a mano.

Reserve un menú de degustación para un grupo grande en su comedor o elija la opción más inmersiva del mostrador del chef: una mesa de seis asientos con vista a la cocina donde los chefs sirven cada plato.

Ubicación: 7535 County Road 9, Creemore

Los restaurantes galardonados con una Estrella MICHELIN tienen garantizado un aumento considerable de clientes y reputación. Le recomendamos consultar periódicamente la disponibilidad de reservas.

Estos restaurantes con estrellas MICHELIN en Toronto son una muestra fascinante de la escena gastronómica mundialmente reconocida de la ciudad. Explora la diversidad de opciones para comer en Toronto, muchas de las cuales utilizan ingredientes locales de Ontario para una experiencia culinaria de la granja a la mesa. Si buscas un recorrido completo por algunas de las mejores cocinas y talentos culinarios de la ciudad, echa un vistazo a este itinerario gastronómico de dos días por Toronto.

Además, utiliza la Guía MICHELIN de Hoteles en Toronto para encontrar el lugar perfecto para alojarte en Toronto mientras pruebas los mejores restaurantes y experiencias gastronómicas de la ciudad.

Descubra los últimos restaurantes añadidos a la Guía MICHELIN y vea quién figura en la lista Bib Gourmand.