Wo man in Ontario versteckte Kneipen und Flüsterkneipen findet

Großraum Toronto

Gute Nacht

Viele besuchen La Plume in King West wegen des berühmten Brathähnchens (daher der Name, der auf Französisch „die Feder“ bedeutet), aber Kenner kommen nicht nur wegen der südfranzösisch inspirierten Küche. La Plume beherbergt auch eine versteckte Bar namens Bonne Nuit.

Dieses Boudoir-inspirierte Refugium ist hinter einer Toilettenkabine zu erreichen und bietet seinen Gästen ein exklusives Ambiente für den späten Abend mit Flaschenservice, Cocktails in Dekantern, kleinen Köstlichkeiten und vielem mehr. Reservierungen sind für Gruppen ab 25 Personen möglich. Jeden Freitag und Samstag gibt es Live-DJ-Musik und besondere Cocktail-Angebote.

Standort: 453 Wellington Street West, Toronto

Vatikan-Souvenirladen

Im Osten Torontos bietet ein winziger Laden Souvenirs und religiöse Accessoires verschiedener Glaubensrichtungen an. Sobald man eintritt und die romanische Tür in der Ecke durchschreitet, findet man sich in einer stimmungsvoll beleuchteten Bar wieder, die Fassbiere (eine Mischung aus traditionellen europäischen und lokalen Biersorten), hausgemachte Amaro-Cocktails und handgemachte neapolitanische Pizzen serviert.

Die geräumige Bar bietet 130 Gästen Platz und ist im römisch-katholischen Stil eingerichtet, unter anderem mit einer Nachbildung der Sixtinischen Kapelle über der Bar, authentischen Kettenlampen und sogar einem Beichtfenster. Die Bar dient auch als Musiklokal, in dem Live-Musik auf einer erhöhten Bühne mit einer Kirchenbank im hinteren Bereich der Bar gespielt wird.

Standort: 1047 Gerrard Street East, Toronto

Geheimnis

Direkt über dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant GEORGE gelegen, zählt diese versteckte Bar zu den bestgehüteten Geheimnissen Torontos. Die gemütliche Bar serviert meisterhaft gemixte Cocktails, saisonale Kleinigkeiten von Küchenchef Lorenzo und bietet eine behagliche Atmosphäre, die zum Entspannen oder geselligen Beisammensein einlädt.

Die Cocktailkarte wechselt saisonal und bietet stets die frischesten Zutaten. Wählen Sie zwischen leichten und erfrischenden Cocktails oder auch kräftigeren Varianten.

Standort: 111C Queen Street East, Toronto

Mahjong Bar

Wenn Sie in Toronto nach Flüsterkneipen suchen, gehen Sie nach Dundas West und halten Sie Ausschau nach dem kleinen rosa Laden.

Die Mahjong Bar, die manchen als Dundas Wests erste Flüsterkneipe bekannt ist, ist nicht der typische, intime Ort, den man von einer geheimen Cocktailbar erwarten würde. Sie erstreckt sich über 185 Quadratmeter und besticht durch hohe Decken und ein 11 Meter langes, von der Torontoer Künstlerin Gabriella Lo geschaffenes Wandgemälde.

Die Gäste können sich an köstlichen Gerichten wie Entenröllchen, gedämpften Bao und Bulgogi-Rippchen erfreuen, die mit regional inspirierten Cocktails wie Soju Spritz, Oolong Whiskey Sour oder vietnamesischem Eiskaffee kombiniert werden.

Standort: 1276 Dundas Street West, Toronto

Bar nach Sieben

Mitten im Künstlerviertel von Toronto befindet sich ein Joghurtladen. Im Inneren des Ladens, versteckt hinter einer Tür, die einem Verkaufsautomaten ähnelt, liegt eine beliebte, geheime Bar namens After Seven.

Im Inneren erwartet Sie ein außergewöhnliches japanisches Cocktail-Erlebnis mit frischen Interpretationen klassischer Cocktails. Probieren Sie einzigartige Kreationen, inspiriert von den Abenteuern der Inhaber, darunter die Curry Colada mit im Eichenfass gereiftem Rum, Currygewürzen, geklärter Kokosnuss und Ananas oder den High Tea mit Cognac, Yuzu und englischem Earl Grey, serviert mit Teegebäck.

Alternativ können Sie sich auch für eines von drei Verkostungserlebnissen entscheiden, die von Barkeepern und Chocolatiers kreiert wurden und die beiden köstlichen Welten von Whisky und Trüffel miteinander verbinden.

Standort: Stephanie Street 10, Toronto

Cry Baby Galerie

Nichts rundet den Besuch einer Kunstgalerie in Toronto so perfekt ab wie eine versteckte Cocktail- und Austernbar. In Little Portugal, hinter der Cry Baby Gallery und hinter schwarzen Vorhängen, erwartet Sie ein Erlebnis, das man im hinteren Bereich einer Kunstgalerie so nicht vermuten würde.

Hinter dem Vorhang verbirgt sich eine urige Industriebar mit abblätternden Wänden, freiliegenden Rohren und einer Barplatte aus einem im Wabi-Sabi-Stil gestalteten Metzgerblock. In dieser Bar im New Yorker Stil mixen künstlerisch veranlagte Barkeeper Cocktails mit fantasievollen Namen wie „Addicted to Love“ und „Frosted Tips“ sowie hausgemachte Infusionen wie Mezcal mit Bienenwachs und mit Minze infundierten Cynar. Diese Bar ist einzigartig, und da keine Reservierungen angenommen werden, empfiehlt es sich, frühzeitig zu erscheinen.

Standort: 1468 Dundas Street West, Toronto

Bar Sous Sol

Wenn Sie sich im St. Jamestown-Viertel von Toronto befinden, schauen Sie doch mal im französischen Bistro Maison Selby im historischen CH Gooderham House vorbei und versuchen Sie, den geheimen Eingang zur unterirdischen Cocktailbar zu finden.

Sous Sol ist eine kleine, versteckte Bar hinter einem diskreten Eingang in der Nähe der Toiletten. Besucher drücken auf einen Spalt in der gefliesten Wand und finden sich in einem spärlich beleuchteten französischen Boudoir wieder, das mit Lampenschirmen mit Fransen, gemusterten Tapeten und Samtsofas ausgestattet ist.

Inspiriert von dem viktorianischen Haus, in dem es sich befindet, bietet das Sous Sol Pariser Bar-Snacks und einzigartige Cocktails, viele davon mit Spirituosen aus der eigenen Linie von Maison Selby. Für ein besonderes Erlebnis sollten Sie den Absinth-Cocktail mit Feuershow probieren. Gäste sind donnerstags, freitags und samstags willkommen (solange der Vorrat reicht).

Standort: 592 Sherbourne Street, Toronto

à toi

Hinter dem skurrilen Coffee, Oysters and Champagne in der King Street, mitten im Vergnügungsviertel von Toronto, befindet sich à toi, eine elegante Resto-Lounge, die wie eine Pariser Hotellobbybar der 1920er Jahre gestaltet ist – komplett mit Concierge-Schalter und französisch inspirierten Speisen und Cocktails.

Standort: B-1 214 King Street West, Toronto

Niagara-Region

10Below Icewine Lounge auf Peller Estates

Mit über 50 Jahren Erfahrung im Weinbau in der Niagara-Region ist Peller Estates bekannt für seine hochwertige, charakteristische Eisweinserie.

Ein ganz besonderes Erlebnis ist die -10Below Icewine Lounge. Im Rahmen der Greatest Winery Tour werden die Gäste in den unterirdischen Fasskeller zu einer Weinprobe geführt und anschließend in eine igluartige Weinlounge mit Bar, Sitzgelegenheiten, Skulpturen und einem Kronleuchter – alles aus Eis gefertigt. Es ist wohl der coolste Ort, um Eiswein zu probieren.

Lage: 290 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Region Ottawa

Apothekerlounge

Versteckt im historischen York on William-Gebäude im Herzen des ByWard Market, versprüht diese gemütliche Lounge den Geist der Prohibitionszeit. Genießen Sie kreative Cocktails in warmem, intimem Ambiente und industriell-schicker Gestaltung.

Die Speisekarte bietet moderne kanadische Küche mit frischen, saisonalen Zutaten. Neben Wein und Bier sollten Sie sich die hauseigenen „Remedy“-Cocktails nicht entgehen lassen. Probieren Sie zum Beispiel den „Midnight Cure“ mit Blaubeer-Kokosnuss-Wodka oder den „Dealer’s Choice“, eine individuelle Kreation des Barkeepers ganz nach Ihrem Geschmack.

Ort: im Keller, York Street 54, Ottawa

Jackalope

Im Kaninchenbau wartet immer etwas Spannendes. Die Austern- und Cocktailbar „Rabbit Hole“ befindet sich in einem historischen Gebäude in der Sparks Street, und wenn man die Treppe hinuntergeht, entdeckt man ein faszinierendes Cocktail-Erlebnis namens „Jackalope“.

Sobald Sie den geheimen Eingang erreicht haben, drücken Sie den Knopf und nehmen Sie Platz, bis der Barkeeper Sie hereinbittet. Diese stimmungsvolle Untergrundbar ist mit Vintage-Dekor, Kerzenlicht und türkisfarbenen Polsterstühlen entlang der Bar ausgestattet. Der Barkeeper mixt Ihnen einen handgemachten Cocktail ganz nach Ihrem Geschmack, und Sie genießen absolute Privatsphäre – ohne Fenster und ohne Fotoverbot.

Reservierungen werden empfohlen.

Standort: Sparks Street 208, Ottawa

Das Personalzimmer

Das Union 613 ist bekannt für sein altmodisches Ambiente und seine Südstaatenküche. Besonders beliebt ist aber die versteckte Bar, die man durch eine Tür in Form eines Bücherregals erreicht. Fragen Sie einfach die Mitarbeiter, und sie setzen Sie auf die Liste, damit Sie sie selbst entdecken können.

Hinter der Tür mit dem Bücherregal befindet sich der Personalraum, der ein gemütliches und intimes Ambiente für Cocktails bietet und für private Veranstaltungen mit bis zu 20 Personen gebucht werden kann. Die Barkeeper kreieren eine Vielzahl an Cocktails, darunter Mezcal Sour und Apple Pie.

Standort: 315 Somerset Street West, Ottawa

Südwest-Ontario

Flüsterkneipe von 1913

Das weltberühmte Hard Rock Hotel bietet unvergessliche Erlebnisse, darunter die 1913 Speakeasy im Erdgeschoss des Hard Rock London. Täglich von 17:00 Uhr bis zum Ende geöffnet, bietet diese besondere Bar im Untergeschoss raffiniert kreierte Cocktails, darunter eine Reihe von Drinks mit Getreidearoma, inspiriert von ihrem Standort in der Kellogg Lane 100.

Eine versteckte Bar im Hard Rock Hotel wäre nicht komplett ohne Cocktails, die von kanadischen Rockern und ihren Klassikern inspiriert sind. Neben den innovativen Cocktails können Sie auch köstliche Gerichte zum Teilen probieren, wie zum Beispiel den Feta-Wassermelonen-Salat oder das Piri-Piri-Hähnchen. Da es sich um das Hard Rock Hotel handelt, erwartet Sie außerdem unvergessliche Live-Musik für die richtige Stimmung. Reservierungen sind möglich, falls Sie sich Ihren Platz im Voraus sichern möchten.

Standort: 100 Kellogg Lane, London

Südöstliches Ontario

Karlo Estates Flüsterkneipe

Dieses Weingut, untergebracht in einer jahrhundertealten Scheune, besticht durch viele Besonderheiten, darunter eine versteckte Weinlounge im Stil der 1920er-Jahre. Durch einen schmalen Gang und eine unscheinbare Tür gelangt man in die versteckte Bar mit Vintage-Lampen, roten Samtsofas, Antiquitäten und einer Verkostungsbar.

Genießen Sie eine Weinprobe und lauschen Sie Live-Musik von lokalen Musikern. Das Lokal ist bekannt für seine freundliche Atmosphäre und das aufmerksame Personal. Die versteckte Bar bietet zudem eine bewusst zusammengestellte Speisekarte, die vom weltweit ersten vegan-zertifizierten Weingut kreiert wurde.

Standort: 561 Danforth Road, Wellington

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