Escapades culinaires pour fins gourmets
Fairmont Château Laurier, Ottawa
Offrez-vous les expériences culinaires les plus riches de l’Ontario, des restaurants d’hôtels dirigés par des chefs aux dégustations exclusives, en passant par des visites de jardins et des ateliers de cuisine qui vous permettront de perfectionner vos compétences.
Après votre exploration de saveurs, détendez-vous en séjournant à quelques pas de la cuisine.
Découvrez des hôtels de luxe et des auberges de campagne charmantes où les repas et activités mémorables sont jumelés à une hospitalité chaleureuse et mettent en lumière des chefs, sommeliers et personnalités culinaires qui façonnent la scène gastronomique dynamique de l’Ontario.
Région du grand Toronto
Hôtel Ace Toronto
Premier hôtel Ace au Canada, cet établissement haut de gamme présente toutes les commodités modernes ainsi qu’un mobilier vintage et de petits plus, comme un mini-bar rempli de boissons et bouchées faites en Ontario et des tourne-disques accompagnés d’une sélection de vinyles d’artistes canadiens.
Au sous-sol de l’hôtel se trouve le restaurant Alder Toronto, recommandé par le guide MICHELIN. Sous la direction du chef primé Patrick Kriss, ce restaurant d’inspiration méditerranéenne est renommé pour son gril au bois distinctif et ses plats créatifs. Le chef est également la force motrice des restaurants étoilés MICHELIN Alo et Alobar Yorkville de Toronto.
Lieu : 51, rue Camden, Toronto
Hôtel Westin Harbour Castle
Surplombant le lac Ontario, le Westin Harbour Castle est un hôtel de luxe au cœur du secteur riverain de Toronto, à proximité des attractions populaires du centre-ville.
Le restaurant étoilé MICHELIN Don Alfonso 1890 se trouve au 38e étage de l’hôtel. Détenu et exploité par les chefs italiens de renommée mondiale Alfonso et Ernesto laccarino, l’établissement propose les saveurs fraîches de la côte amalfitaine dans son menu dégustation distinctif et ses délicieux plats à la carte. Le restaurant a également été nommé l’un des plus romantiques du Canada par OpenTable et fait partie de la liste des meilleurs restaurants de Canada’s 100 Best.
Lieu : 1 Harbour Square, Toronto
Hôtel Four Seasons
Entouré de boutiques de designer, de galeries d’art et de restaurants gastronomiques dans le quartier dynamique de Yorkville, l’hôtel phare Four Seasons offre un hébergement cinq étoiles remarquable assorti de vues inégalées du centre-ville de Toronto.
Au restaurant Café Boulud, au deuxième étage, le chef de renom Daniel Boulud sert des plats de brasserie classiques et de cuisine française contemporaine, au gré des saisons, s’inspirant de la cuisine de son enfance à Lyon. L’accord des vins est fait par la sommelière en chef Anna Jarosz.
Région de Niagara
Hôtels vintage de Niagara-on-the-Lake
Niagara-on-the-Lake abrite trois hôtels historiques, tous modernisés dans le respect de leur élégance intemporelle. En plus de profiter de suites luxueuses et de soins de spa apaisants, les invités disposent d’options de restauration exceptionnelles mettant en vedette la meilleure cuisine de cette région vinicole.
Le chef Andrew Loft sert des saveurs contemporaines de la ferme à la table au restaurant Tiara, qui surplombe le port et la rivière à l’hôtel Queen’s Landing.
L’hôtel Pillar and Post se trouve à quelques pas du centre-ville, une promenade bien récompensée par des fruits de mer ou un steak au restaurant Cannery, un établissement de style rustique dirigé par le chef Mark Longster.
L’ambiance romantique et le menu d’inspiration française du chef Jean-Paul Comte font du restaurant Noble un point fort de l’hôtel Prince of Wales, qui est un joyau victorien au cœur du quartier patrimonial.
Lieux :
- Queen’s Landing, 155, rue Byron, Niagara-on-the-Lake
- Pillar and Post, 48, rue John Ouest, Niagara-on-the-Lake
- Prince of Wales, 6, rue Picton, Niagara-on-the-Lake
Riverbend Inn & Vineyard
Cette humble ferme en pierre construite en 1809 est devenue l’un des meilleurs hôtels de vignoble de la région vinicole de l’Ontario. L’élégante auberge allie des éléments architecturaux et de design patrimoniaux à des commodités modernes et luxueuses, le tout agrémenté de superbes vues sur le vignoble.
Pour les gastronomes, le restaurant Oaklands at Riverbend est un incontournable. Le menu de bistro français du chef Jason Parsons célèbre les saveurs fraîches des ingrédients locaux et les vins primés de Niagara. Jason Parsons est également responsable du programme culinaire au vignoble Peller Estates.
Lieu : 16104 Niagara River Parkway, Niagara-on-the-Lake
Sterling Inn & Spa
Située au cœur de la « capitale mondiale de la lune de miel », la Sterling Inn vous plonge dans une ambiance romantique grâce à ses suites spacieuses et luxueuses dotées d’un foyer et d’une baignoire à remous, ainsi qu’à son spa.
Sans surprise, le restaurant primé AG Inspired Cuisine est reconnu comme l’un des meilleurs restaurants au Canada pour une soirée en tête-à-tête. Le chef Cory Linkson propose un menu saisonnier composé d’ingrédients locaux issus de la ferme AG.
Huron, Perth, Waterloo et Wellington
Langdon Hall Country House Hotel & Spa
Niché dans une grande forêt carolinienne, juste à l’ouest de Cambridge, l’hôtel Langdon Hall incarne l’essence du confort champêtre et de la détente avec ses foyers au bois, ses lits de plumes, ses couettes de duvet et ses baignoires profondes.
Fort d’une carrière remarquable, le chef chevronné Jason Bangerter est aux commandes des cuisines de l’hôtel Langdon Hall, où il offre une expérience gastronomique maintes fois récompensée de cinq diamants, alliant constance et excellence. Les menus découverte mettent en valeur les incontournables à la carte, tandis que la grande expérience de dégustation propose une occasion exclusive de savourer des plats qui ne figurent pas au menu.
Explorez des philosophies culinaires holistiques et durables grâce à des activités guidées, telles que des visites des jardins et des serres, ainsi que des cours de cuisine pratiques.
Lieu : 1 Langdon Drive, Cambridge
Hôtel Bruce
Situé à distance de marche des salles du festival de Stratford, l’hôtel Bruce dégage un charme champêtre élégant grâce à ses chambres et suites chaleureuses, ainsi qu’à sa cuisine contemporaine haut de gamme.
Le restaurant de l’hôtel Bruce, certifié Feast On, n’est que le point de départ d’expériences culinaires novatrices. Le directeur culinaire, le chef Nick Benninger, anime des visites immersives des fermes mettant en lumière les pratiques agricoles durables et célébrant l’abondance du comté de Perth. Des célébrations saisonnières, des événements conviviaux et des séries de dîners thématiques favorisent les échanges entre les passionnés de gastronomie.
Lieu : 89 Parkview Drive, Stratford
Stamp House Stratford
Autre établissement charmant de Stratford, la Stamp House propose des hébergements chaleureux de type gîte touristique dans une maison familiale patrimoniale.
De plus, la Stamp House exploite une cuisine-école professionnelle offrant des cours de cuisine gastronomique personnalisés, animés par les cheffes locales Janet Sinclair et Liz Mountain. Choisissez parmi des forfaits sur mesure adaptés à votre groupe, à votre niveau de compétence et à vos préférences culinaires.
Lieu : 136, rue Hibernia, Stratford
Sud-Est de l’Ontario
Maison Maitland
Construite en 1827, la Maison Maitland est un lieu d’hébergement luxueux reconnu pour ses cours de cuisine de classe mondiale et son emplacement exceptionnel sur les berges du fleuve Saint-Laurent.
Séjournez dans l’une des deux villas distinctives offrant une gamme de services de conciergerie et profitez d’une expérience culinaire immersive mettant en vedette des ingrédients locaux récoltés dans le potager. La propriétaire et formatrice, la cheffe Cynthia Peters, propose différents thèmes de cuisine, des
forfaits culinaires et ateliers de fin de semaine.
Lieu : 1258 County Road 2, Maitland
The Waring House
Découvrez le summum de l’hospitalité campagnarde à The Waring House. Le bâtiment du XIXe siècle compte une auberge, un restaurant et une école de cuisine sur 80 hectares de terres agricoles paisibles dans le comté de Prince Edward. Les options d’hébergement comprennent des chambres traditionnelles et des suites haut de gamme qui allient une esthétique contemporaine au charme classique de l’auberge.
Des recettes internationales aux plats régionaux mettant en valeur les ingrédients du jardin, les cours de cuisine et ateliers culinaires menés par le chef David Correa offrent aux cuisiniers débutants comme expérimentés l’occasion de développer de nouvelles techniques.
Lieu : 395 Sandy Hook Road, Picton
Région d’Ottawa
Fairmont Château Laurier
Surnommé le « château d’Ottawa », cet hôtel emblématique est situé à côté de la colline du Parlement et du canal Rideau. Il propose des hébergements de calibre mondial et des expériences culinaires exceptionnelles reflétant le raffinement de la scène gastronomique de la capitale.
Pour une touche de glamour à l’ancienne, rendez-vous au salon Zoe’s, reconnu pour son service de thé de l’après-midi. Savourez des thés fins ou des cocktails soigneusement élaborés sous des lustres scintillants, et laissez-vous tenter par de délicates pâtisseries et bouchées salées préparées par l’équipe culinaire primée du château, sous la direction du chef David de Bernardi.
Lieu : 1, rue Rideau, Ottawa
Sud-Ouest de l’Ontario
The Dover George
Avec ses quatre suites au design unique, ses commodités distinctives et sa cuisine digne d’un chef, le seul hôtel-boutique du comté de Norfolk est également une destination de choix pour des expériences culinaires et œnologiques novatrices.
Tout au long de l’année, le programme d’activités culinaires immersives comprend des soupers éphémères, des soirées de dégustation, des soirées de cocktails et des ateliers pratiques animés par des chefs.
Lieu : 323, rue St. George, Port Dover
Twisted Lemon Restaurant and Boutique Inn
Joyau innovant et primé du comté Haldimand, Twisted Lemon est passé de restaurant local à retraite culinaire. Ses chambres, toutes conçues individuellement, allient confort moderne et charme de petite ville pour un séjour invitant et relaxant.
Sous la direction du chef Dan Megna, le restaurant célèbre les ingrédients locaux par des plats d’inspiration internationale, agrémentés de cocktails inventifs élaborés par la mixologue Laurie Megna. Parmi les expériences culinaires distinctives, mentionnons une table privée intime avec le chef et le somptueux menu dégustation cinq services.
Lieu : 3, rue Norton Ouest, Cayuga
Nord-Est de l’Ontario
Hôtel Manitoulin
L’hôtel Manitoulin est un établissement unique situé sur le chenal nord du lac Huron, qui reflète et célèbre les traditions des Premières Nations de l’île Manitoulin.
Découvrez une cuisine inspirée par les cultures autochtones au restaurant North46. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le souper, le restaurant propose des tacos anichinabés, des burgers de bison et du corégone blanc de Manitoulin, préparés avec des ingrédients frais de la région.
Des visites guidées uniques sont offertes selon la saison, en partenariat avec Wikwemikong Tourism, notamment les expériences culinaires anichinabées.
Lieu : 66, rue Meredith Est, Little Current
Célébrez les artisans derrière l’assiette, échangez avec d’autres fins gourmets et laissez-vous guider par votre passion en vivant des expériences culinaires mémorables dans les meilleurs séjours gastronomiques en Ontario.
Mis à jour : 23 décembre 2025