Festivals et saveurs où les canneberges sont à l’honneur en Ontario
Bala | Destination Canada
De la fin septembre à la mi-octobre, place à la récolte des canneberges, ces petits fruits rouges et ronds qui mûrissent sur des arbustes cultivés dans des tourbières ou des marais d’eau douce. Riches en antioxydants, les canneberges présentent une saveur bien équilibrée, à la fois sucrée et surette. On en fait des jus, confitures et sauces délectables.
L’automne venu, il se déroule en Ontario un événement exceptionnel : un festival des canneberges tenu à Bala, qualifiée de « capitale des canneberges de l’Ontario ». De plus, plusieurs autres célébrations et produits mettant en vedette les canneberges valent alors le détour.
Festivals et événements de 2023 où les canneberges sont à l’honneur en Ontario
Festival des canneberges de Bala
Depuis 1984 à Bala, petite municipalité de la région de Muskoka, on a accueilli plus de 35 millions de visiteurs à l’occasion du Festival des canneberges de Bala, célébration annuelle de trois jours mettant à l’honneur les canneberges sous toutes leurs formes.
Le Festival des canneberges de Bala, organisé par le canton de Muskoka Lakes et l’entreprise Muskoka Lakes Farm and Winery, figure dans le palmarès des 100 meilleurs festivals et événements de l’Ontario.
Venez vous procurer des produits artisanaux de la région de Muskoka et du Canada, déguster des friandises faites de canneberges, cueillir des canneberges fraîches à emporter chez soi et vous adonner à des jeux dans les zones de divertissement. Tout au long d’un agréable week-end, les musiciens locaux, artistes talentueux et attraits bien vivants sauront vous divertir.
Parmi les activités, il y a le marché de producteurs agricoles Cranberry Portage, où sont à l’honneur les produits faits maison, les aliments de source locale et les magnifiques œuvres d’art des commerçants. Rendez-vous à l’église anglicane Trinity All Saints pour y savourer des crêpes aux canneberges et à la boutique du Festival des canneberges de Bala pour y faire l’achat de produits locaux aux canneberges.
Pour repérer les stationnements payants et les stationnements accessibles, consultez le plan du Festival des canneberges de Bala téléversé dans le site Web. En ville, on offre un service de navette allant du parc Windsor à l’entreprise Ted Smith Construction pendant les heures du festival.
Les billets du Festival des canneberges de Bala peuvent être achetés en ligne ou auprès d’un agent de billetterie au 1 888 655-9090. Le laissez-passer valide pour une journée complète coûte 12 $/adulte et 5 $/enfant de 12 ans et moins; le laissez-passer valide pour trois jours coûte 17 $/adulte et 8 $/enfant de 12 ans et moins. Le vendredi, l’entrée est libre aux enfants de moins de 12 ans.
Dates et heures d’ouverture : le vendredi 13 octobre, de 10 h à 17 h; le samedi 14 octobre, de 9 h à 18 h; le dimanche 15 octobre de 9 h à 15 h.
Lieu : 3130 Muskoka District Road 169, Bala
Route des canneberges de Muskoka
Pour donner suite à la popularité croissante du Festival des canneberges de Bala, on a créé une route des canneberges comportant plus de 30 haltes à parcourir en voiture. Cette route témoigne de la passion qui anime la région de Muskoka, à Bala et dans les environs, à l’égard des canneberges.
Bien entendu, il ne faut pas manquer de visiter la cannebergière Johnston’s de l’entreprise Muskoka Lakes Farm & Winery, à Bala. Venez vous adonner à des activités divertissantes, telles que le « Cranberry Plunge », qui consiste à cheminer dans la cannebergière en bottes cuissardes, et le « Bog to Bottle Discovery Tour », où vous dégusterez du vin de canneberges dans le cadre d’une visite guidée des lieux.
Tout au long de la route, vous découvrirez d’autres mets, boissons, produits, forfaits et expériences où les canneberges sont à l’honneur dans les restaurants, les cafés, les brasseries et les hôtels.
Goûtez aux roulés au poulet et aux canneberges, au fish and chips ou à la pizza au restaurant Bala Bay Takeaway ou au hamburger à la dinde et aux canneberges assorti d’un jus de canneberges à la microbrasserie Huntsville Brewhouse. Enfin, au dessert, optez pour une tasse de gelato aux canneberges au Affogato Café + Gelato ou une poutine aux canneberges au comptoir des Queues de castor de Huntsville.
Ne manquez pas la sauce aux canneberges, les canneberges marinées et le chutney aux canneberges proposés au Deerhurst Resort, le déjeuner pour deux inspiré des canneberges offert au Taboo Muskoka et le brie fondant aux canneberges servi au Sherwood Inn.
Dates d’ouverture : saison automnale 2023
Lieu : plusieurs lieux dans la région de Muskoka
Journée des canneberges à Callander
Célébrez les canneberges sous toutes leurs formes à Callander, sur les rives du lac Nipissing.
L’événement commence au point de départ du sentier des canneberges, souvent emprunté. Tout au long de ce sentier de 2,5 kilomètres, vous trouverez des mets, des marchands et des performances musicales en direct. Au bout du sentier se trouve la cannebergière de Callander. N’oubliez pas d’apporter des bottes en caoutchouc et un seau si vous voulez récolter des fruits frais dans la cannebergière.
Des activités pour enfants auront lieu à la bibliothèque de Callander, au musée de Callander et à l’Office de protection de la nature de North Bay-Mattawa.
L’entrée est libre, mais les dons à la banque alimentaire de Callander sont les bienvenus. On offrira un service de navette allant du parc Centennial jusqu’au point de départ du sentier.
Date d’ouverture : le samedi 30 septembre 2023.
Lieu : Plusieurs lieux à Callander
Produits ontariens à base de canneberges
Outre les haltes sur la Route des canneberges de Muskoka, voici d’autres endroits en Ontario où vous pouvez vous procurer des aliments et boissons à base de canneberges comme des vins, des cidres et des confitures.
- Upper Canada Cranberries : Situé à 12 minutes en voiture au sud d’Ottawa, Upper Canada Cranberries est l’un des trois producteurs commerciaux de canneberges en Ontario et l’endroit rêvé où trouver de délectables sauces aux canneberges, confitures de canneberges, chutneys de canneberges et Cranbees (une boisson unique en son genre).
Lieu : 2283 Stagecoach Road, Greely
- Hernder Estate Wines : Ce domaine viticole de troisième génération dans la région de Niagara propose un délicieux vin de canneberge élaboré à partir de fruits frais et qui titre à 8,3 % d’alc./vol.
Lieu : 1607 Eighth Ave Louth, St. Catharines
- Archibald’s Estate Winery : Procurez-vous du vin de pomme et de canneberge élaboré avec des pommes McIntosh locales ou du cidre doux aux canneberges au domaine vinicole primé Archibald’s Estate Winery, où sont offertes des dégustations à titre gracieux.
Lieu : 6275 Liberty Street North, Bowmanville
- Thornbury Craft Cider & Beer : Recherchez l’emballage rouge vif du cidre de pomme aux canneberges naturellement doux ou du cidre artisanal sec aux canneberges sur les tablettes de ce verger d’une superficie de 3 000 hectares.
Lieu : 90 King Street East, Thornbury
- Chudleigh’s Entertainment Farm : À cette ferme familiale, on produit un délicieux cidre effervescent aux canneberges fait à base de pommes de l’Ontario, de canneberges fraîches et de jus artisanal effervescent et non alcoolisé pressé sur place.
Lieu : 9528 Regional Road 25, Milton
- Kawartha Country Wines : Offrez-vous de délectables vinaigrettes, confitures ou vins aux canneberges. Présentez-vous au comptoir de dégustation pour goûter sans frais au vin léger « Cranberry Blush ».
Lieu : 2452 Peterborough County Road 36, Buckhorn
- Hawberry Farms : À cette ferme centenaire située sur la rive sud de l’île Manitoulin, vous trouverez des confitures, marmelades et chutneys de canneberges : voilà de quoi rehausser avec brio les sandwichs, les rôties ou la dinde servie au souper.
Lieu : 498 Tracy Road, Spring Bay
- Hamley’s Tea & Coffee Company : Dégustez un thé rafraîchissant aux pommes et aux canneberges dans cette boutique qui se spécialise dans le thé et se trouve à environ deux heures en voiture au nord de Toronto.
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Mis à jour : 25 novembre 2024