Explorez la route du fromage du comté d’Oxford

New Hamburg et Bright

Mountainoak Cheese

Adam et Hannie van Bergeijk ont quitté les Pays-Bas pour s'installer au Canada en 1996, après avoir perfectionné leurs compétences en matière de fabrication de fromage pour produire un Gouda primé.

Venez découvrir les coulisses de la fabrication du fromage à Mountainoak, depuis le pompage du lait dans la grange jusqu’à l’étagère de la salle d’affinage. Une visite avec dégustation a lieu le dernier samedi de chaque mois, à quelques exceptions près. Vous pourrez goûter à divers goudas, dont celui à la truffe noire et à l’ortie sauvage.

Lieu : 3165 Huron Road, New Hamburg  

Bright Cheese and Butter Co.

Le fromage Bright Cheese est non seulement délicieux, mais il est aussi un élément clé du patrimoine fromager du Canada.

Fondée il y a plus de 150 ans par des agriculteurs locaux qui s’étaient rendu compte qu’ils disposaient constamment d’un surplus de lait, l’entreprise Bright Cheese est la plus ancienne fabrique de cheddar canadienne encore en activité et elle se trouve toujours sur le site où elle a été créée.

Réputée pour ses fromages vieillis naturellement et fabriqués avec du lait 100 % local, la société Bright Cheese produit des cheddars vieillis, des arômes spéciaux et du fromage cottage, qui s'accompagnent d'une riche histoire.

Lieu : 816503 County Road 22, Bright  

Woodstock

Gunn’s Hill Artisan Cheese

Cette petite fromagerie se distingue par sa production de fromages primés. Les propriétaires, Shep Ysselstein et Colleen Bator, exploitent l'usine depuis plus d'une décennie et fabriquent des fromages uniques inspirés des techniques et des recettes acquises lors de leur formation dans les Alpes suisses et fabriqués avec du lait de qualité provenant de leur ferme familiale située à proximité.

Réservez du temps pour visiter les installations, et laissez-vous tenter par des sélections fromagères comme le Oxford’s Harvest, un fromage doux et crémeux inspiré d’un fromage suisse appelé Mutchli, ou le fromage Handeck, qui a remporté le prix du meilleur fromage fermier au Canada lors du Grand Prix des fromages canadiens.

Lieu : 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock  

Soins du corps Wild Comfort

Magasinez des savons, des crèmes hydratantes, des déodorants et d’autres produits de soins pour la peau et les cheveux fabriqués à la main à partir d’ingrédients naturels, notamment du lait de chèvre local.

De plus, l’expérience Soap and Solace vous invite à fabriquer votre propre savon à partir de restes et à l’aide des techniques de feutrage humide et de feutrage à l’aiguille. 

Quelle meilleure façon de ramener chez soi un morceau de la région qu'un souvenir délicieusement parfumé, que vous aurez confectionné de vos propres mains? 

Lieu : 445300 Gunn's Hill Road, Woodstock  

Golspie Dairy

Golspie Dairy est située dans une ferme laitière de cinquième génération, qui propose du lait entier nature et au chocolat, ainsi que des fromages de style britannique.

Visitez la boutique de détail ou utilisez les distributeurs automatiques de lait et de fromage. Vous pourrez acheter des bouteilles vides si vous oubliez d’apporter votre propre bouteille.

Lieu : 455259 45th Line, Woodstock

Ingersoll et Salford

Musée du fromage et de l'agriculture d'Ingersoll

Connaissez-vous l'histoire de la meule de fromage de 7 300 kilos qui a fait une tournée à New York? Même si cela semble annoncer une blague de mauvais goût, cette meule de fromage « mammouth » fait partie de l’histoire captivante de lafabrication du fromage dans le comté d’Oxford.

Avec plus de 20 000 objets exposés, dont des équipements originaux du début du siècle (certains encore opérationnels), ce musée fait revivre la riche histoire agricole de la région. Les enfants sont invités à explorer le terrain de jeu sur le thème du fromage situé derrière le musée à Centennial Park.

Lieu : 290 Harris Street, Ingersoll  

Centre de santé Elm Hurst Inn & Spa

À quelques minutes en voiture du musée du fromage d’Ingersoll, le luxueux établissement Elm Hurst Inn & Spa se situe sur le site de l’ancienne fromagerie James Harris, première usine de fabrication de fromage du comté d’Oxford, qui a produit la colossale meule.

Le forfait de la route du fromage du comté d’Oxford propose un séjour d’une nuit dans une chambre luxueuse, le petit déjeuner gratuit au restaurant Elm Hurst Mansion, une bouteille de vin mousseux du domaine vinicole Burning Kiln, une dégustation de chocolats décadents et un plateau de fromages et craquelins d’artisans fromagers locaux.

Pendant votre séjour, offrez-vous une journée au spa et installez-vous confortablement dans l’une des chaises Muskoka pour profiter de la vue sur l’auberge et les jardins.

Lieu : 415 Harris Street, Ingersoll  

Patinas Gifts of Art & Crafts

Cette boutique spécialisée dans la poterie, le verre et les œuvres d’art canadiennes met en vedette plus de 100 artisans du Canada et du monde entier. Découvrez une magnifique sélection de plats de service faits à la main par des artisans canadiens pour mettre en valeur une variété de fromages.

Lieu : 112 Thames Street South, Ingersoll  

Red Dragon Dairy

Anciennement appelée Quality Sheep Milk, cette ferme transformée en fromagerie artisanale avec une boutique locale est exploitée par la famille Morris, qui a immigré au Canada en provenance du Pays de Galles occidental.

Faites-y un arrêt pour goûter à ses sélections emblématiques de fromages et de yogourts fins à base de lait de brebis et de bufflonne d’Asie.

Lieu : 383723 Salford Road RR#1, Salford  

Mount Elgin et Tillsonburg

New Galma Dairy

Lorsque les membres de la famille Zeldenrijk se sont établis au Canada en provenance des Pays-Bas, ils ont poursuivi la tradition centenaire de fabrication de fromage avec le lait de la ferme familiale.

Visitez le magasin de la ferme pour déguster et acheter divers fromages traditionnels de style hollandais fabriqués par la famille avec le lait frais de son troupeau, dont les fromages finalistes de la Foire agricole royale d’hiver 2024, comme le fromage au pesto, aux herbes italiennes ou à l’ortie et le fromage semi-affiné.

Lieu : 284059 Daniel Road, Mount Elgin

Ottercreek Woodworks

Vous aurez besoin d’une planche à charcuterie pour servir tous les fromages artisanaux fraîchement acquis sur la route du fromage du comté d’Oxford.

Découvrez les planches de charcuterie les plus uniques et les plus artistiques, fabriquées à partir de bois dur local provenant de sources éthiques et durables. Si vous cherchez une activité spéciale à faire avec un groupe d’amis ou si vous voulez trouver le cadeau idéal pour l’amateur de fromage dans votre vie, réservez l'option Composez votre propre planche.

Lieu : Bell Mill Sideroad, Tillsonburg

Dad’s Ice Cream

Les sœurs McLaughlin, Kim, Kelly et Kristine, sont tombées amoureuses de la crème glacée Shaw’s en la servant à leur boutique de saison, Dad’s Ice Cream. In 2001, they purchased Shaw’s and now their products can be found in Ontario scoop shops and national grocers.

Visitez Dad’s pour déguster un cornet, une coupe glacée ou un lait frappé, tous offerts en différents parfums. Découvrez pourquoi les habitants de la région adorent la crème glacée Shaw's Ice cream, qui est fabriquée avec de la crème 100 % canadienne.

Lieu : 6 Vance Drive, Tillsonburg

Que vous dégustiez un gouda primé, visitiez de charmantes fermes ou fabriquiez votre savon feutré, chaque arrêt de la route du fromage du comté d’Oxford vous rappelle délicieusement que cette région est riche en saveurs, en histoire et en affection. Prenez votre glacière, embarquez vos compagnons amateurs de fromage et découvrez l’amour des produits laitiers.