Vignobles de la rive ouest du lac Huron

Sud-Ouest de l’Ontario

Alton Farms Estate Winery

L’un des pionniers sur les rives du lac Huron, Alton Farms Winery a ouvert en 2005. Depuis, cette exploitation se voue à la production artisanale de vins au moyen de techniques traditionnelles visant à rehausser le plus possible la saveur tout en réduisant l’impact sur l’environnement.

En faisant votre réservation, songez à demander une dégustation vins et chocolat ou mettez votre palais à l’épreuve avec des dégustations à l’aveugle.

Peu importe votre choix, prenez le temps de parcourir les magnifiques sentiers du domaine. 

Lieu : 5547 Aberarder Line, Plympton-Wyoming

Shale Ridge Estate Winery & Cidery

Établie en 2019, Shale Ridge est une exploitation vinicole relativement nouvelle sur les rives du lac Huron.

Avec sa production de vins et de cidres basée sur le principe d’approvisionnement de la ferme au verre à partir d’une grande variété d’arbres fruitiers, tous les produits offerts à ce domaine ont pour base des cultures sur place, au domaine même, ou dans la région.

Jetez un coup d’œil au menu en sirotant un verre de vin et ne manquez pas de goûter la croûte à pizza de type romain, appelée « pinsa ».

Choisissez une « table-balançoire » pour pouvoir vous balancer au vent, tout en dégustant un bon vin et de bons plats et en admirant un splendide coucher de soleil sur le lac Huron.

Lieu : 9090 Widder Road, Thedford

Dark Horse Estate Winery

Une citation bien connue de George Bernard Shaw dit ceci : [Traduction] « Les gens qui disent que quelque chose est impossible ne doivent pas nuire à ceux qui sont en train de l’accomplir. ». Elle semble bien s’appliquer aux deux personnes qui ont confondu les sceptiques en faisant de Dark Horse Estate Winery non seulement une réalité, mais aussi un succès.

Les préparatifs ont débuté en 2014, et les vignes ont été plantées la saison suivante. Après des années de travail acharné réalisé avec courage et un sens de l’innovation, on trouve maintenant un vignoble prospère de huit hectares, qui entoure des installations splendides aux allures de manoir.

Situé à quelques minutes à peine de plages légendaires et juste à côté de Huron Country Playhouse, Dark Horse Estate Winery constitue une halte intéressante pour une visite et une séance de dégustation, quel que soit votre itinéraire.

Lieu : 70665 B Line, Grand Bend

Huron, Perth, Waterloo et Wellington

Hessenland Inn & Schatz Winery

Située directement sur la propriété de l’une des auberges les plus élégantes de l’Ontario, cette exploitation vinicole constitue une destination idéale pour les amateurs de vin et de bonne chère, pour une escapade d’une fin de semaine.

Hessenland Inn est un hôtel rustique et haut de gamme indépendant, qui compte aussi un restaurant sur place, de vastes jardins et, maintenant, l’exploitation vinicole Schatz Winery.

Allez faire un tour à la boutique pour goûter un Vidal mousseux ou déguster un verre de Marquette élevé en fût de chêne, qui sont deux cépages parmi les plus populaires en Ontario.

Avant de partir, n’oubliez pas d’acheter votre vin favori à rapporter chez vous.

Lieu : 72981, route 21, Zurich

Cornerfield Wine Co.

Fondée en 2015 et implantée sur les terres d’une exploitation agricole existante, Cornerfield Wine Co. est tout près de la rive du lac Huron.

Même s’il s’agit d’un vignoble relativement récent, il applique des pratiques traditionnelles de vinification combinées à une approche familiale pour préparer des vins issus d’une démarche de création dans l’amour.

Faites une dégustation des vins rouges, blancs et rosés complexes, équilibrés et soigneusement préparés par le vinificateur Steve Byfield dans une atmosphère accueillante et détendue.

Lieu : 74444, route Bluewater, Bayfield

Maelstrom Winery

Avec près de trois hectares et demi de vignobles prospères, cette exploitation vinicole indépendante a beaucoup évolué depuis la première parcelle d’essai de plantation de vignes en 2009.

Maelstrom Winery a été la première exploitation vinicole à exploiter le terroir incomparable du comté de Huron et a ainsi découvert tout le potentiel de production des variétés qui se cultivent dans les climats frais, comme le Riesling, le Chardonnay, le Marquette et le Cabernet franc.

Réservez votre visite pour connaître la charmante histoire de réussite de la bouche des propriétaires dans le cadre d’une visite guidée de l’exploitation vinicole et du vignoble, un verre à la main.

Lieu : 78925 Sanctuary Line, Seaforth

2nd Streetlight Estate Winery

Vous trouverez ce joyau méconnu entre la plage de Blacks Point et la rivière Maitland.

Avec ses vignes de Cabernet franc, de Baco noir, de Vidal, de Chardonnay et de Riesling plantées en 2016, 2nd Streetlight Estate Winery a ouvert ses portes aux amateurs de vin en 2018.

Et cette exploitation vinicole demeure toujours aussi populaire. Essayez le vin mousseux KIN, qui marie Chardonnay et Riesling pour créer une saveur parfaite pour les célébrations de la vie quotidienne. Essayez aussi le mélange de Baco appelé Good Red, un vin qui se boit bien et saura plaire à tous.

Lieu : 36594 Huron Road, Clinton

Bayfield Berry Farm

En plus de son vignoble, Bayfield Berry Farm comprend un marché, une pâtisserie et un café et souscrit au principe d’approvisionnement de la ferme à la table. L’entreprise est fière de cultiver, de transformer et de livrer ses produits maison dans sa localité et au-delà.

Avec ses produits créatifs allant du vin d’amélanche au schnaps allemand à base de prune, cette exploitation vinicole cherche constamment à innover tout en pratiquant une agriculture durable.

En plus de votre vin favori, gâtez-vous en achetant des pâtisseries cuisinées sur place.

Lieu : 77697 Orchard Line, Bayfield