Destilerías artesanales locales en Ontario

Área metropolitana de Toronto

Destilería Spirit of York

Spirit of York combina historia y tradición con innovación contemporánea.

Durante una cata y visita guiada, observe el proceso de destilación a través de la pared de cristal que va del suelo al techo. Visite el "Spirits Hub", un espacio dedicado a la coctelería que cuenta con una sala de catas, una biblioteca rústica de amargos y una pared de botánicos, y disfrute de catas de ginebra, vodka, aquavit o whisky.

Ubicación: 12 Trinity Street, Toronto

Destilería Reid

Ubicada en el barrio de Leslieville de Toronto, Reid's es una destilería familiar especializada en ginebras sabrosas y de primera calidad, elaboradas con trigo canadiense, enebro de origen local y otros ingredientes botánicos.

Reserva una visita guiada, echa un vistazo a la tienda en busca de artículos esenciales para cócteles y consulta el calendario de eventos únicos, que incluyen minigolf en la destilería, ginebra y jazz, té de la tarde y clases de coctelería.

Ubicación: 32 Logan Avenue, Toronto

Destilería Nickel 9

En el barrio Junction de Toronto, Nickel 9 elabora licores artesanales en pequeñas cantidades, como el vodka Northern Temple a base de manzana de Ontario, el ron especiado Island Diaz y diversas mezclas de ginebra con botánicos silvestres.

Únete a una visita guiada a la destilería para ver cómo se elaboran las bebidas espirituosas e inscríbete en una clase de coctelería donde aprenderás a preparar cócteles de temporada utilizando deliciosos licores, amargos y jarabes.

Ubicación: 90 Cawthra Avenue #100, Toronto

Cervecería de sake IZUMI

La cervecería IZUMI Sake Brewery (también conocida como Ontario Spring Water Sake Company) trae la elegancia del sake japonés al centro de Toronto con su brillante "junmai" (arroz puro) sin pasteurizar, elaborado con agua de manantial de Ontario.

Deguste una selección de sakes premium como Arabashiri Junmai, Yuzu-Lime Sake Collins y Sake Apple Cider en la barra de degustación. Participe en una visita guiada de cata de sake y adquiera botellas de sake, cajas de regalo o sopa de miso y aperitivos en la tienda.

Ubicación: 51 Gristmill Lane, Toronto

York, Durham y las cabeceras de los ríos

Destilería Last Straw

Este pequeño productor artesanal es conocido por sus premiados lotes pequeños de sabores intensos y sus licores experimentales. También puedes personalizar tu licor. Elige la mezcla de granos, la barrica, la edad y el grado alcohólico, y revisa cada año su evolución.

Ubicación: 40 Pippin Road #9, Concord

Región de Ottawa

Destilería al norte de la 7

La primera microdestilería de Ottawa produce una variedad de whisky canadiense, además de vodka, ginebra y ron, utilizando ingredientes locales y barricas añejadas. No deje de probar L'Absinthe Sordide, que contiene hierbas de Europa, Australia y Asia, y Summer Breeze Pastis, con aroma a anís estrellado, pomelo, canela y clavo.

Ubicación: 1733 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Hurón, Perth, Waterloo y Wellington

Ruta de la ginebra artesanal

Siga la primera y única Ruta de la Ginebra Artesanal de Ontario, un viaje autoguiado a destilerías únicas en la región de Waterloo, el condado de Perth y el condado de Wellington.

Ubicación: Condado de Wellington y región de Waterloo

Compañía destiladora de Elora

Ubicada en el pintoresco pueblo de Elora, Elora Distilling Co. elabora ginebras, vodkas, whiskies, rones y licores artesanales. La mayoría de los ingredientes provienen del condado de Wellington, y algunos botánicos son cultivados por la propia empresa.

Reserva una visita guiada, participa en una clase de coctelería y disfruta del almuerzo y la cena en la terraza de temporada o en el salón abierto todo el año.

Ubicación: 102 Metcalfe Street, Unidad 4, Elora

Destilería Spring Mill de John Sleeman & Sons

Experimente la destilación tradicional, un proceso que se remonta a siglos atrás, y que da como resultado licores canadienses de alta calidad, como whisky, vodka y ginebra.

Reserva una visita a la destilería y una mesa en The Ward Bar para degustar cócteles acompañados de aperitivos y platos para compartir.

Ubicación: 43 Arthur Street South, Guelph

Licores destilados de Dixon

Pruebe el sabor fresco y las combinaciones de sabores de la vodka, el aguardiente, el whisky de centeno y la ginebra artesanales de Dixon. Esta destilería utiliza granos y agua 100% canadienses para producir licores artesanales de producción limitada, inspirados en la región agrícola de Ontario.

Ubicación: 355 Elmira Road North, Unidad 106, Guelph

Destilería Junction 56

La destilería Junction 56 es un producto local en toda regla. Sus licores se elaboran con granos 100% cultivados en Ontario, combinados con ingredientes de negocios locales para crear licores artesanales con sabor. El resultado son vodkas suaves, licores de ginebra mezclados con gin fizz y whisky añejado a la perfección, todo envasado en botellas de recuerdo.

Ubicación: 45 Cambria Street, Stratford

Destilería y Cervecería Willibald Farm

Ubicada en una pintoresca finca rural en los hermosos parajes de Ayr, Willibald Farm Distillery & Brewery elabora deliciosa ginebra y vodka, además de una exclusiva línea de cervezas artesanales. Disfrute de una comida informal en el restaurante acompañada de un sabroso cóctel.

Ubicación: 1271 Reidsville Road, Ayr

Destilería Murphy's Law

Degusta el auténtico aguardiente artesanal de estilo apalache, elaborado a base de maíz, en Murphy's Law. Entre los sabores novedosos se incluyen tarta de melocotón, caramelo, cerveza de raíz y cereza explosiva.

Reserva una visita guiada de 45 minutos a la destilería para ver el proceso de elaboración de primera mano y degustar una selección de productos.

Ubicación: 90 Earl Martin Drive, Unidad 2, Elmira

Destilería Silver Fox

Visite esta galardonada destilería para degustar sus licores más emblemáticos y descubrir los vodkas, ginebras y whiskies más novedosos que se están desarrollando.

Ubicación: 7999 Wellington County Road 109, Arthur

Suroeste de Ontario

Destilería Wolfhead

Utilizando agua tratada con piedra caliza procedente de la cantera local de Amherstburg y con una reputación de ir más allá de los límites de las bebidas espirituosas canadienses, Wolfhead es conocida por crear mezclas únicas.

Reserva una visita guiada para explorar la destilería, la línea de producción de barricas y embotellado, y acompaña tu comida en el restaurante con un cóctel de autor. Wolfhead es una parada del tour Windsor-Essex Barrels, Bottles & Brews.

Ubicación: 7781 Howard Avenue, Amherstburg

El bar y sala de degustación Still

Situado a media hora al oeste de Londres, The Still Bar es un lugar cálido y acogedor donde disfrutar de licores artesanales, cócteles, cerveza y vino.

Ubicación: 22469 Adelaide Road, Mount Brydges

Región de Niágara

Destilería de Niágara

Niagara Distillery ofrece una experiencia imperdible en las Cataratas del Niágara, justo en el corazón de la acción en el vibrante distrito de Clifton Hill. Disfrute de una combinación perfecta de licores artesanales locales y comida legendaria, que incluye el famoso menú de barbacoa de Billy Bones y costillas galardonadas.

Ubicación: 4915-B Clifton Hill, Niagara Falls

Destiladores de lotes pequeños de Dillon

Dillon's produce whisky de centeno blanco, vodka, ginebra y amargos a base de uva en pequeñas cantidades, que reflejan los sabores y el carácter de la región de Niágara.

Entre los ingredientes utilizados se incluyen fruta fresca, hierbas y cereales de la región vinícola circundante, así como productos botánicos cultivados en la propia finca.

Ubicación: 4833 Tufford Road, Beamsville

Bodega y destilería Wayne Gretzky Estates

Cuando te apodan "el Grande", no hay duda de que tu whisky marcará un antes y un después. Destacando entre los vinos, el whisky canadiense Gretzky No. 99 "Red Cask", elaborado con granos locales y madurado en barricas de vino tinto, se distingue del resto.

Las instalaciones también ofrecen toda una experiencia, con objetos de colección de hockey que rinden homenaje al icono canadiense y una pista de hielo en el mismo lugar.

Ubicación: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Destilería Spirit en Niágara

Pruebe deliciosos vodkas, ginebras y licores creativos elaborados con frutas en esta singular destilería artesanal de Niagara-on-the-Lake, dedicada a la producción sostenible y con bajo impacto ambiental.

Ubicación: 458 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake

Destilería Forty Creek

Esta destilería a orillas del lago, en las afueras de Hamilton, sirve whisky y licores de crema en deliciosos cócteles. Visítala para una degustación y descubre más sobre esta emblemática empresa canadiense que ha elaborado whisky galardonado año tras año.

Ubicación: 297 South Service Road, Grimsby

Destilería Polonée Inc.

La destilería Polonée crea licores únicos basados en recetas tradicionales polacas con un toque canadiense, que fusionan las culturas polaca y canadiense.

Ubicación: 380 Vansickle Road, Unidad 450, St. Catharines

Destilería limitada

La primera destilería artesanal de Niagara-on-the-Lake sirve cócteles clásicos y de temporada en el bar Drinks Cupboard. Descubra el funcionamiento interno de la destilería con una visita guiada exclusiva.

Ubicación: 14 Henegan Road, Niagara-on-the-Lake

Destiladores de Nuevo Brunswick

Elaborados con ingredientes frescos y cultivados de forma sostenible en Ontario, el vodka, la ginebra y el whisky de producción limitada ponen de manifiesto la atención que la destilería presta a la calidad y al sabor distintivo.

Ubicación: 36 Darte Drive, Unidad 1, Welland

Bruce, Grey y Simcoe

Casa de sidra y destilería Spy

Esta sidrería y destilería del condado de Grey no solo ofrece sidras frescas, ginebra y brandy elaborados con manzanas orgánicas cultivadas en la granja, sino también una elegante barra de degustación y una imagen de marca sofisticada con temática de espías.

Ubicación: 808108, Side Road 24, Clarksburg

Compañía de bebidas espirituosas de la bahía georgiana

Descubre una refrescante selección de licores y cócteles listos para beber inspirados en la belleza agreste de la región de cabañas de Ontario. Entre las bebidas exclusivas se incluyen Georgian Bay Gin, Georgian Bay Vodka y Georgian Bay Gin Smash.

Ubicación: 395 Raglan Street, Unidad 2-D, Collingwood

Kawarthas y Northumberland

Destilería Black

La destilería Black's produce licores artesanales, de pequeña producción y de propiedad local, elaborados con trigo Red Fife orgánico, una variedad inventada por David Fife, residente del condado de Peterborough, en 1842. Es así de local.

Ubicación: 99 Hunter Street East, Peterborough

Sureste de Ontario

Casa de licores finos Kinsip

No hay nada más típico de Ontario que un whisky de arce, añejado en barricas que previamente contuvieron jarabe de arce. Esta destilería artesanal, que elabora sus productos desde el grano hasta la botella, se encuentra en el corazón del condado de Prince Edward y es una visita obligada para todos los amantes de los cócteles.

Ubicación: 66 Gilead Road, Bloomfield

Destilería artesanal Stillus

Visita esta destilería familiar para degustar cócteles artesanales elaborados con whisky, vodka, ron, ginebra o Horilka ucraniana, todos ellos premiados y producidos en pequeñas cantidades. Acompaña tus bebidas con una excelente gastronomía, que incluye pierogis, y disfruta de las vistas a una terraza con ambiente toscano.

Reserva una visita a la destilería para ver el alambique de cobre de 2000 litros, diseñado a medida y fabricado artesanalmente en Italia.

Ubicación: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield

Destilería artesanal King's Lock

A las afueras de Kingston, en Johnstown, se encuentra King's Lock, una destilería orgánica que elabora licores artesanales en pequeñas cantidades, dignos de la realeza, desde vodka hasta ginebra y whisky de centeno.

Ubicación: 5 Newport Drive, Unidad 1, Johnstown

Destilería Wild Lot Farm

Situada en 14 hectáreas de tierras de cultivo en el condado de Prince Edward, la destilería Wild Lot Farm le invita a adentrarse en un establo lechero centenario y un cobertizo para tractores restaurado para degustar licores artesanales, licores, bebidas enlatadas listas para consumir y amargos para cócteles.

Ubicación: 1990 Fry Road, Prince Edward

Tierras Altas de Haliburton y el Valle de Ottawa

Destiladores de primera categoría

Ubicada en el condado de Lanark, Top Shelf Distillers se ha labrado una reputación gracias a sus licores y destilados. Algunos tienen un marcado carácter canadiense, como el Reunion Butter Tart Moonshine y el Reunion Maple Moonshine.

Top Shelf también organiza el festival anual de verano Ontario Moonshine Festival, un festival al aire libre de tres días que celebra la destilación artesanal, la música bluegrass y el espíritu comunitario.

Ubicación: 14 Warren Crescent, Perth

Destilería de productos lácteos

Empleando técnicas de destilación artesanales y ciencia de vanguardia, Dairy Distillery transforma el azúcar de la leche no utilizado (el exceso de lactosa, minerales y vitaminas que quedan en el procesamiento de la leche y la mantequilla) en un licor suave y puro.

Dado que legalmente el vodka debe elaborarse a partir de cereales o patatas, esta microdestilería de última generación produce "Vodkow". Entre sus sabores se incluyen chocolate con naranja, coco tostado y crema de café tostado oscuro.

Ubicación: 34 Industrial Drive, Almonte

Parque Algonquin, Muskoka y Parry Sound

Cervecería Muskoka

Esta emblemática cervecería rural también produce ginebra tradicional seca en pequeñas cantidades, destilada con enebros silvestres, raíz de lirio, cáscara de naranja y brezo fresco. Además, ofrece agua con gas con alcohol de diversos sabores, elaborada con sabores e ingredientes frutales naturales, por lo que hay opciones para todos los gustos, desde licores artesanales hasta cerveza y bebidas sin alcohol.

Ubicación: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge

Destilería y licores Copperhead Ltd.

El whisky, el ron, el vodka y la ginebra se elaboran con frutas y cereales orgánicos locales, además de especialidades de temporada como el aguardiente de arce y el ponche de huevo con licor. Puedes degustarlos calientes en el bar.

Ubicación: 68 Tower Road, Sundridge

Compañía de licores Legend

Ubicada en un llamativo granero negro a orillas del río Seguin, en el centro de Parry Sound, esta destilería artesanal obtiene agua pura y botánicos para el alambique de cobre, con el que elabora whisky, vodka, ginebra y licores aromatizados de edición especial.

Ubicación: 7 Great North Road, Parry Sound

Sault Ste. Marie y Algoma

Destilería Rheault

Descubra el vodka suave y puro del norte de Ontario, servido con cálida hospitalidad. La destilería Rheault produce el único vodka alfa de Canadá, con 0 % de metanol, un aroma dulce y un final sedoso.

Ubicación: 6 Highway 583 Nord RR 2, Hearst

Noreste de Ontario

Destilería Crosscut

Con la innovación y la calidad como prioridades, la primera destilería de Sudbury produce una colección de lotes pequeños de whisky, ginebra y vodka frescos y creativos.

Ubicación: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury

Tanto si eres un aficionado como si eres un recién llegado, visitar las destilerías artesanales de Ontario es la manera perfecta de saborear y descubrir los sabores locales únicos que las distinguen.