Wir feiern von Frauen geführte Tourismusunternehmen in Ontario

Köche und Gastronomen

Von MICHELIN-ausgezeichneten Restaurants bis hin zu gemütlichen Küchen, in denen Hausmannskost regiert, erzählen Köchinnen und Gastronominnen in ganz Ontario ihre Geschichten durch das Essen und schaffen so unvergessliche wie bedeutungsvolle kulinarische Erlebnisse.

Jen Agg, Inhaberin und Küchenchefin, Grey Gardens

Mit ihrer dynamischen Energie prägt Jen Agg die Gastronomieszene Torontos durch unverwechselbare Aromen, Designs und Atmosphären. Besuchen Sie eines ihrer beliebten Restaurants in der Stadt.

Standorte:

• Grey Gardens, 199 Augusta Avenue, Toronto
• Rhum Corner, 926 Dundas Street West, Toronto
• Bar Vendetta, 928 Dundas Street West, Toronto
• Le Swan, 892 Queen Street West, Toronto
• Allgemeinheit, 201 Geary Avenue, Toronto

Suzette Foucault, Gründerin und Küchenchefin des Manitou Bistro

Als indigene und französisch-kanadische Köchin hatte Suzette Foucault es sich zum Ziel gesetzt, Gerichte zuzubereiten, die ihre einzigartige Identität und ihr kulturelles Erbe widerspiegeln. Jedes Rezept auf der Speisekarte des Manitou Bistro stammt von ihr selbst und wurde seit ihrer Kindheit sowie im Laufe ihrer kulinarischen Reise erlernt.

Standort: 297 Raglan Street South, Renfrew

Ambica Jain, Mitinhaberin und Gastronomin, Adrak Yorkville

Jain, eine der jüngsten und dynamischsten Gastronominnen Torontos, hat sich zum Ziel gesetzt, die gehobene indische Küche neu zu definieren, indem sie Gastfreundschaft und Kulinarik im Adrak Yorkville zu einem MICHELIN-ausgezeichneten Erlebnis erhebt.

Standort: 138 Avenue Road, Toronto

Nuit Regular, Inhaber und Küchenchef, Sukhothai

Seit ihrem Umzug von Thailand nach Kanada hat Nuit Regular einige der besten thailändischen Restaurants in Toronto eröffnet, von gehobenen, mit einem MICHELIN ausgezeichneter Lokale wie Kiin bis hin zu legeren Restaurants mit Schwerpunkt auf regionalen Aromen wie Sukhothai, PAI, Chaiyo und Tha Phae Tavern.

Standorte:

• Sukhothai, mehrere Standorte in Toronto
• PAI Northern Thai Kitchen, 2335 Yonge Street, Obergeschoss, Toronto
• Kiin, 326 Adelaide Street West, Toronto
• Chaiyo, 81 Bay Street, 4. Stock, Toronto
• Tha Phae Tavern, 221 Richmond Street West, Toronto

Michelle Lee, Inhaberin und Köchin, Kimchi Korea House

Michelle Lee und ihr Neffe Jin eröffneten das Kimchi Korea House, um koreanische Klassiker wie Bibimbap, Bulgogi, Japchae und Kimchi-Eintopf anzubieten. Ihre Online-Videos erlangten unter dem Namen „Mama Lee“ große Beliebtheit in den sozialen Medien.

Standort: 149 Dundas Street West, Toronto

Paula und Jayde Naponse, Mitinhaberinnen und Köchinnen des Beandigen Cafe

Das Mutter-Tochter-Duo Paula Naponse und Jayde Micah-Naponse entwarf das Beandigen Cafe als einen einladenden Ort für indigene Menschen und für Nicht-Indigene, um ihre Kultur kennenzulernen und sich mit ihr auseinanderzusetzen.

Standort: 106-900 Exhibition Way, Ottawa

Bea Gonfa, Inhaberin und Köchin, Niagara Samosa Factory

Bea Gonfas Geschäft begann mit einem Stand auf dem lokalen Bauernmarkt. Seitdem hat sie ihr Angebot auf zahlreiche weitere Bauernmärkte ausgeweitet und schließlich ein Ladengeschäft eröffnet.

Standort: 562 Central Avenue, Fort Erie

Tabitha Cranney, Köchin, The Wood Owl

Als Küchenchefin im The Wood Owl leitet Tabitha Cranney die Küche mit einem saisonalen, technikorientierten Ansatz, der ein sorgfältig zusammengestelltes Weinprogramm und das gemütliche Ambiente an der Danforth Street perfekt ergänzt.

Besuchen Sie The Wood Owl auf Instagram, um mehr über das Restaurant zu erfahren.

Standort: 1380 Danforth Avenue, Toronto

Briana Kim, Köchin, Antheia

Ein Besuch in diesem intimen Restaurant mit Fermentationslabor und Chef's Table (nur 16 Plätze) ist eine kulinarische Reise. Küchenchefin Kim lässt sich von ihren koreanischen Wurzeln und ihrer Forschung im Bereich Fermentation inspirieren und kreiert so ein Degustationsmenü, das das Terroir des kühlen Klimas Kanadas zelebriert.

Folgen Sie Antheia auf Instagram für weitere Informationen.

Standort: 861 Somerset Street West, Ottawa

Bäcker und Chocolatiers

Hinter vielen der beliebtesten von Frauen geführten Bäckereien und Konditoreien Ontarios stehen Techniken, geschätzte Rezepte und eine Leidenschaft, die über Generationen weitergegeben wurden.

Mariane Oliveira, Inhaberin und Chocolatierin, Mary's Brigadeiro

Mariane „Mary“ Oliveira entdeckte ihre Leidenschaft für Schokolade, als sie von ihrer Mutter Familienrezepte und -techniken lernte. Heute nutzt sie dieses Wissen, um handgefertigte Schokoladenkreationen herzustellen, darunter Brigadeiros aus Kondensmilch, Butter, Kakaopulver und feinster Schokolade.

Standorte:

• 1912 Danforth Avenue, Toronto
• Chef's Hall, 111 Richmond Street West, Toronto

Atonye Jim-Akaya, Inhaberin und Bäckerin, Aty-Jimil Cakes

Atonye Jim-Akaya lernte das Backen als Küchenhilfe ihrer Mutter in Nigeria. Heute bietet sie in ihrer eigenen Bäckerei süße Leckereien wie Kekse, Donuts und Kuchen sowie riesige, mehrstöckige Hochzeitstorten an.

Adresse: 509 Guelph Street, Georgetown

Amanda Sutton, Inhaberin und Bäckerin, The Baker's Bench

Angetrieben von Leidenschaft und Erfahrung experimentierte Sutton als Köchin mit Aromen und Texturen, bevor sie das George Brown College für Back- und Konditoreimanagement besuchte. Dies ermöglichte es ihr, ihren Traum von einer eigenen Bäckerei zu verwirklichen.

Standort: 321 Main Street, Einheit F-1, Wasaga Beach

Stephanie Duong, Mitinhaberin und Bäckerin der Roselle Bakery

Für Stephanie Duong, Mitinhaberin und Bäckerin der Roselle Bakery, ging mit der Eröffnung dieser Konditorei im französischen Stil im Osten Torontos ein lang gehegter Traum in Erfüllung. Gemeinsam mit ihrem Partner Bruce Lee kreiert Roselle süße Leckereien und Gebäck, inspiriert von Momenten der Freude.

Standort: 362 King Street East, Toronto

Outdoor-Guides und Ausrüster

Die Welt der Outdoor-Abenteuer in Ontario wird von Ausrüsterinnen, Führerinnen und Leiterinnen neu gestaltet, wodurch Erlebnisse geschaffen werden, die inklusiver und für alle zugänglicher sind.

Stefi Van Wijk, Direktorin, Madawaska Kanu Center

Zeit im Freien zu verbringen ist für Stefi Van Wijk ein Muss, da sie bereits in ihrer Kindheit eine tiefe Verbundenheit zur Natur entwickelte. Sie möchte die Schönheit der Flüsse teilen, indem sie Menschen durch Wildwasserkanu- und Kajakfahren für diese Natur begeistert.

Lage: 247 River Road, Barry's Bay

Tori Baird, Inhaberin und Gründerin von Paddle Like a Girl

Die Outdoor-Enthusiastin Tori Baird bemerkte die mangelnde Repräsentation von BIPoC-Personen in der Natur. Dies veranlasste sie zur Gründung von Paddle Like a Girl, einem geführten Unternehmen für Frauen (insbesondere BIPoC-Frauen), das ihnen Wassersportmöglichkeiten bietet und ihnen die bestärkende Wirkung des Kanu- und Kajakfahrens näherbringt.

Ort: Magnetawan

Jenifer, Sharon und Lana Rudski, Inhaberinnen und Gründerinnen von Oceah Oceah

Dieses in Toronto ansässige Unternehmen für Stand-Up-Paddling, Yoga und Kajakfahren wird von Schwestern der First Nations geführt, deren Ziel es ist, eine Verbindung und Gemeinschaft auf dem Wasser zu schaffen.

Standorte:

• 1575 Lake Shore Boulevard West, Toronto
• 1 Brimley Road South, Scarborough

Gastwirte und Hoteliers

Obwohl jede dieser von Frauen geführten Unterkünfte ihren eigenen Charakter und ihr eigenes Flair hat, eint sie alle ein authentisches Gastfreundschaftsverständnis, das dafür sorgt, dass sich jeder Aufenthalt rundum gut betreut fühlt.

Kristen und Kathryn Groom, Mitinhaberinnen von The Rose Manor

Die in Niagara geborenen und aufgewachsenen Schwestern Kristen und Kathryn Groom fanden durch ihre ausgedehnten Reisen den Weg in die Hotellerie. 2022 investierten sie in Rose Manor und wandelten es in ein wunderschönes Bed & Breakfast um, um Welland als erstklassiges Reiseziel zu etablieren.

Standort: Frazer Street 41, Welland

Erica Herbert, Mitbegründerin und Miteigentümerin des Ode Hotels

Aus einer gemeinsamen Familienvision entstand das Ode Hotel, ein modernes, von Afroamerikanern geführtes Boutique-Hotel im Viertel Little Portugal in Toronto. Das Hotel ist tief in seiner Verbundenheit mit dem Ort verwurzelt und bietet einzigartig gestaltete Zimmer, die Herberts Engagement für die Gemeinschaft und seinen kreativen Ausdruck widerspiegeln.

Standort: 1417 Dundas Street West, Toronto

April Brown und Sarah Sklash, Miteigentümerinnen und Mitbegründerinnen des June Motel

Verbunden durch ihre gemeinsame Leidenschaft für Reisen, guten Wein und kreatives Design, wagten die Freundinnen April Brown und Sarah Sklash den Sprung ins kalte Wasser und kauften ein Motel am Straßenrand – das erste June Motel. Heute ist die Marke auf drei Standorte in Ontario angewachsen, dank Instagram-tauglicher Inneneinrichtung und stilvoller, erlebnisorientierter Aufenthalte.

Standorte:

• 12351 Loyalist Parkway, Picton
• 11 Sauble Falls Parkway, Sauble Beach
• 235474 Grey County Road 13, Kimberley

Harsha Manani, Miteigentümer, Lakeview Haliburton

Das Lakeview hat sich zu einem führenden Anbieter im Tourismussektor von Haliburton entwickelt und bietet einzigartige und komfortable Unterkünfte, die die natürliche Schönheit der Haliburton Highlands unterstreichen. Harsha Manani bringt Herzlichkeit und erstklassigen Kundenservice in dieses Familienunternehmen ein.

Adresse: 4951 Haliburton County Road 21, Haliburton

Tara und Lisa Carr, Inhaberinnen von Cypress Sleeper Barrels

Tara Carr, Expertin für somatische Atemarbeit, Energieheilerin und Nervensystem-Lehrerin, lädt Gäste im Cypress Sleeper Barrels ein, zur Ruhe zu kommen und sich wieder mit der Natur zu verbinden. Diese einzigartige Unterkunft bietet Gruppen-Yoga und Klangheilungs-Erlebnisse inmitten der friedvollen Naturlandschaft im Nordwesten Ontarios.

Lage: 1 Nipigon Bay Road, Thunder Bay

Winzer und Brauer

In den Weinbergen und Brauereien Ontarios engagieren sich immer mehr Frauen in diesem Handwerk und bringen neue Perspektiven, Fachkenntnisse und eine eigene Herangehensweise an den Geschmack mit, die eine neue Generation von Weinen, Bieren und anderen festlichen Getränken prägen.

Lydia Tomek, Chef-Önologin, Weingut Ravine Vineyard Estate

Mit nur 23 Jahren zählt Lydia Tomek zu den jüngsten Winzerinnen Kanadas. Sie hat ihr Talent und ihre Expertise bereits in mehreren Weingütern unter Beweis gestellt und verfolgt derzeit bei Ravine Winery einen nachhaltigen und innovativen Ansatz für die Rot-, Weiß-, Eiswein- sowie Pfirsich-, Apfel- und Birnen-Cider-Kollektion.

Standort: 1366 York Road, St. Davids

Kelly Mason, Chef-Önologin, Domaine Queylus

Nach einem Praktikum bei einem burgundischen Winzer im Napa Valley, einem Weinbaustudium an der Brock University und der Arbeit in verschiedenen Weingütern auf der Niagara-Halbinsel schloss sich Kelly Mason dem Team von Domaine Queylus an, wo sie die Produktion von elegantem Chardonnay und Pinot Noir verfeinerte.

Standort: 3651 Sixteen Road, Saint Anns

Emma Garner, Winzerin, Thirty Bench

Nachdem Emma Garner in Australien, Neuseeland, Frankreich und Deutschland Weinbauerfahrung gesammelt hatte, fand sie ihren Weg zu Thirty Bench, einem kleinen Weingut am Beamsville Bench des Niagara-Steilhangs. Unter ihrer Leitung hat Thirty Bench Gold- und Platinauszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben gewonnen.

Standort: 4281 Mountainview Road, Beamsville

Katie Dickieson, Winzerin, Peller Estates

Katie Dickieson verdankt ihre Wertschätzung für die Landwirtschaft und ihre Liebe zur Erntezeit ihrer Kindheit auf einem Bauernhof. Seit sie die Position der Winzerin bei Peller Estates übernommen hat, hat Dickieson das Weingut zu mehreren Auszeichnungen geführt, darunter die Auszeichnung „Weingut des Jahres“.

Lage: 290 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Sue-Ann Staff, Inhaberin und Winzerin, Sue-Ann Staff Estate Winery

Die Weinbäuerin Sue-Ann Staff, die bereits in fünfter Generation Weinbau betreibt, hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen gewonnen, darunter die Auszeichnung „Ontario Winemaker of the Year“. Sie leitet das über 200 Jahre alte Weingut ihrer Familie.

Standort: 3210 Staff Avenue, Jordan Station

Amélie Boury, Vizepräsidentin für Weinherstellung, Weinberg und Betrieb, Château des Charmes

Amélie Boury brachte 2011 ihre Expertise im Weinbau für kühle Klimazonen aus dem Elsass nach Kanada und ließ sich schließlich in der Niagara-Region nieder. Ihre Leidenschaft und Innovationskraft führten sie an die Spitze von Château des Charmes, einem renommierten, seit Generationen in Ontario ansässigen Weingut, das von französischen Winzern gegründet wurde.

Standort: 1025 York Road, St. Davids

Angela Marotta und Melissa Marotta-Paolicelli, Mitinhaberinnen und Gründerinnen von Two Sisters Vineyards und Stone Eagle Winery

Die Schwestern Angela Marotta und Melissa Marotta-Paolicelli betreiben Two Sisters Vineyards, ein weitläufiges Weingut am nördlichen Ende des Niagara River, das Restaurants, Weinproben und Führungen anbietet. Außerdem gründeten sie Stone Eagle Winery, ein luxuriöses Weingut, das Spitzenweine und exquisite Speisenbegleitungen serviert.

Standorte:

Two Sisters Vineyards, 240 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Stone Eagle Winery, 2080 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Robin Ridesic, Gründer und CEO, The Exchange Brewery

Robin Ridesic ist eine begeisterte Bierliebhaberin und hat eine besondere Vorliebe für hopfige IPAs und Sauerbiere. Ihre Brauerei, The Exchange Brewery, liegt im historischen Niagara-on-the-Lake und bietet eine Auswahl an Bieren vom Fass – von traditionellen bis hin zu Nischensorten.

Lage: 7 Queen Street, Niagara-on-the-Lake

Mackenzie Brisbois, Winzerin, Trail Estate Winery

Mackenzie Brisbois hat in Weingütern in Ontario, British Columbia, Neuseeland und Südafrika gearbeitet, bevor sie in ihre Heimat Prince Edward County zurückkehrte. Ihre umfassende Erfahrung nutzt sie, um geschmackvolle Chardonnays, Rieslinge und Schaumweine zu erzeugen, die perfekt zum lokalen Terroir passen.

Standort: 416 Benway Road, Hillier

Sherry Karlo, Mitbegründerin und Inhaberin von Karlo Estates

Sherry Karlo und ihr verstorbener Ehemann Richard Karlo gründeten das Weingut Karlo Estates und bauten die Marke zu einem preisgekrönten und von Kritikern hochgelobten Unternehmen aus. Karlo ist die Winzerin des Weinguts und stellt eine einzigartige, handwerklich hergestellte Kollektion handgelesener, natürlich vergorener Weine mit minimalem Eingriff her.

Standort: 561 Danforth Road, Wellington

Allison Christ, Winzerin, Colio Estate Wines

Allison Christ sammelte Erfahrungen in kleinen Weingütern und großen Weinkellereien, bevor sie dem preisgekrönten Team von Colio Estates in der malerischen Weinregion im Südwesten Ontarios beitrat.

Standort: 1 Colio Drive, Harrow

Tanya Mitchell, Vizepräsidentin und Winzerin, Sprucewood Shores

Tanya Mitchell begab sich auf eine Weltreise, um ihre Weinbaukenntnisse zu verfeinern und ließ sich dabei von verschiedenen Weinbergen und Traditionen inspirieren. Seit ihrem Eintritt ins Sprucewood-Team ist sie für ihre vielseitigen und ausgewogenen Weine bekannt – ein Spiegelbild ihres Engagements für Qualität und Innovation.

Standort: 7258 Essex County Road 50 RR #5, Amherstburg

Andrea Smith und Eleanor Charlton, Mitbegründerinnen und Inhaberinnen der Split Rail Brewing Co.

Was als Brauprojekt in einer Garage begann, hat sich zu einer erfolgreichen, kleinen Craft-Brauerei auf Manitoulin Island mit Schankraum, Terrasse und Verkaufsraum entwickelt. Unter der Leitung der Inhaber und langjährigen Freunde Smith und Charlton produziert Split Rail hochwertige Biere und Limonaden aus regionalen, handverlesenen Zutaten wie Hagebutten, Trauben und Sumach.

Lage: 31 Water Street, Gore Bay

Mary Beth Keefe, Braumeisterin, Granite Brewery

Die Granite Brewery, 1991 in Toronto von den aus Halifax stammenden Brüdern Ron und Kevin Keefe gegründet, erfreut sich seither großer Beliebtheit bei Craft-Beer-Liebhabern. 2011 trat Mary Beth Keefe in die Fußstapfen ihres Vaters und übernahm die Leitung der Brauerei. Seitdem kreiert sie neben den typischen englischen Ales von Granite auch innovative Geschmacksrichtungen.

Standort: 245 Eglinton Avenue East, Toronto

Mallory Jones und Jessica Nettleton, Mitbegründerinnen und Mitinhaberinnen von Matron Fine Beer

Die umfassenden Kenntnisse der Bierbraukunst mit regionalen Zutaten ermöglichen es Matron Fine Beer, elegante Farmhouse Ales, aromatische IPAs und Lagerbiere mit niedrigerem Alkoholgehalt zu brauen. Die Freundinnen und Mitinhaberinnen Jones und Nettleton wählten einen Namen, der einen starken, femininen und authentischen Charakter widerspiegelt.

Standort: 65 Barker's Lane, Bloomfield

Von Köchinnen und Bäckerinnen bis hin zu Winzerinnen, Outdoor-Guides und Hotelbesitzerinnen – Frauen sind in ganz Ontario weiterhin führend bei der Schaffung einladender, geschmackvoller und inspirierender Erlebnisse.