Lokale Handwerksbrennereien in Ontario
Royal Room | Elora Distilling Co.
Die Herstellung edler Spirituosen ist eine Kunstform, die Zutaten aus der Region verwendet und traditionelles Wissen mit neuen und innovativen Techniken verbindet. Fragt man die Brenner Ontarios jedoch, was sie antreibt, mit so viel Engagement großartige Rezepte zum Leben zu erwecken, antworten sie: Leidenschaft ist die wichtigste Zutat.
Entdecken Sie innovative, cocktailtaugliche, von Ontario inspirierte Aromen in diesen lokalen Craft-Destillerien, die die Messlatte in der Mixologie höher legen.
Großraum Toronto
Spirit of York Distillery
Spirit of York verbindet Geschichte und Tradition mit zeitgenössischer Innovation.
Beobachten Sie den Destillationsprozess durch die raumhohe Glaswand bei einer Verkostung und Führung. Besuchen Sie den auf Mixologie spezialisierten „Spirits Hub“ mit seiner Verkostungslounge, einer rustikalen Bitterbibliothek und einer Botanicals-Wand und genießen Sie Verkostungen von Gin, Wodka, Aquavit oder Whisky.
Standort: 12 Trinity Street, Toronto
Reid's Distillery
Reid's ist eine familiengeführte Brennerei im Leslieville-Viertel von Toronto, die sich auf geschmackvolle, erstklassige Gins spezialisiert hat, die aus kanadischem Weizen, lokal angebautem Wacholder und anderen pflanzlichen Zutaten hergestellt werden.
Buchen Sie eine Tour, stöbern Sie im Laden nach Cocktailzutaten und schauen Sie sich den Kalender mit einzigartigen Veranstaltungen an, darunter Minigolf in der Destillerie, Gin und Jazz, High Tea und Cocktailkurse.
Standort: 32 Logan Avenue, Toronto
Nickel 9 Destillerie
Im Junction-Viertel von Toronto stellt Nickel 9 in kleinen Chargen Spirituosen her, wie zum Beispiel den Northern Temple Vodka auf Basis von Äpfeln aus Ontario, den gewürzten Rum Island Diaz und verschiedene Gin-Mischungen mit wilden Pflanzen.
Nehmen Sie an einer geführten Brennereibesichtigung teil, um zu sehen, wie Spirituosen hergestellt werden, und melden Sie sich für einen Cocktailkurs an, in dem Sie lernen, saisonale Cocktails mit den köstlichen Spirituosen, Bitters und Sirups zuzubereiten.
Adresse: 90 Cawthra Avenue #100, Toronto
IZUMI Sake-Brauerei
Die IZUMI Sake Brauerei (auch bekannt als Ontario Spring Water Sake Company) bringt die Eleganz des japanischen Sake in die Innenstadt von Toronto mit hellem, unpasteurisiertem „Junmai“ (reinem Reis), der mit Quellwasser aus Ontario gebraut wird.
Probieren Sie an der Verkostungsbar eine Auswahl an Premium-Sake wie Arabashiri Junmai, Yuzu-Limetten-Sake Collins und Sake-Apfelwein. Nehmen Sie an einer geführten Sake-Verkostung teil und erwerben Sie im Shop Sake-Flaschen, Geschenkboxen oder Miso-Suppe und Snacks.
Standort: 51 Gristmill Lane, Toronto
York, Durham und Headwaters
Last Straw Distillery
Dieser kleine, handwerkliche Hersteller ist bekannt für seine preisgekrönten, geschmacksintensiven Kleinserien und experimentellen Spirituosen. Alternativ können Sie Ihre Spirituose auch individuell gestalten. Wählen Sie die Maische, das Fass, die Reifezeit und den Alkoholgehalt und verfolgen Sie die Entwicklung Ihrer Kreation jährlich.
Standort: 40 Pippin Road Nr. 9, Concord
Region Ottawa
North of 7 Distillery
Ottawas erste Mikrodestillerie produziert eine Vielfalt an kanadischem Whisky sowie Wodka, Gin und Rum aus lokalen Zutaten und in gereiften Fässern. Probieren Sie unbedingt L'Absinthe Sordide mit Kräutern aus Europa, Australien und Asien und den Summer Breeze Pastis mit seinem Aroma von Sternanis, Grapefruit, Zimt und Nelke.
Adresse: 1733 St. Laurent Boulevard, Ottawa
Huron, Perth, Waterloo und Wellington
Craft Gin Trail
Folgen Sie Ontarios erstem und einzigem Craft Gin Trail, einer selbstgeführten Reise zu einzigartigen Destillerien in der Region Waterloo, im Bezirk Perth und im Bezirk Wellington.
Standort: Wellington County und Waterloo Region
Elora Distilling Company
Im malerischen Dorf Elora gelegen, stellt die Elora Distilling Co. handgefertigte Gins, Wodkas, Whiskys, Rums und Liköre her. Die meisten Zutaten stammen aus der Grafschaft Wellington, und einige Botanicals werden vom Unternehmen selbst angebaut.
Buchen Sie eine Tour, nehmen Sie an einem Cocktailkurs teil und genießen Sie Mittag- und Abendessen auf der saisonalen Terrasse oder in der ganzjährig geöffneten Lounge.
Standort: Metcalfe Street 102, Einheit 4, Elora
John Sleeman & Sons' Spring Mill Distillery
Erleben Sie die traditionsreiche Destillationskunst, die zu hochwertigen kanadischen Spirituosen wie Whisky, Wodka und Gin führt.
Buchen Sie eine Brennereiführung und reservieren Sie einen Tisch in der Ward Bar, um Cocktails mit Snacks und Kleinigkeiten zum Teilen zu probieren.
Standort: 43 Arthur Street South, Guelph
Dixon's Destillierte Spirituosen
Genießen Sie den frischen Geschmack und die geschmackvollen Kombinationen von Dixons Wodka, Moonshine, Roggenwhisky und Gin. Diese Brennerei verwendet ausschließlich kanadisches Getreide und Wasser, um in kleinen Chargen hergestellte Spirituosen zu produzieren, die von der landwirtschaftlichen Heimat Ontarios inspiriert sind.
Standort: 355 Elmira Road North, Einheit 106, Guelph
Junction 56 Distillery
Junction 56 Distillery ist ein echtes Regionalunternehmen. Die Spirituosen werden ausschließlich aus in Ontario angebautem Getreide und Zutaten lokaler Betriebe hergestellt, um handwerklich gefertigte Liköre mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Das Ergebnis sind milde Wodkas, Gin-Liköre mit Gin Fizz und perfekt gereifter Whisky – allesamt in Souvenirflaschen abgefüllt.
Standort: Cambria Street 45, Stratford
Willibald Farm Distillery & Brewery
Die Willibald Farm Distillery & Brewery liegt auf einem malerischen Landgut in der idyllischen Landschaft von Ayr und stellt neben einer einzigartigen Bierauswahl auch köstlichen Gin und Wodka her. Genießen Sie im Restaurant ein entspanntes Essen und einen leckeren Cocktail.
Standort: 1271 Reidsville Road, Ayr
Murphy's Law Distillery
Bei Murphy's Law können Sie authentischen, handgemachten Moonshine nach Appalachian-Art aus Mais probieren. Zu den außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen gehören Pfirsichkuchen, Karamell, Root Beer und Kirschbombe.
Buchen Sie eine 45-minütige Brennereiführung, um den Betrieb aus erster Hand kennenzulernen und eine Auswahl an Produkten zu verkosten.
Standort: 90 Earl Martin Drive, Einheit 2, Elmira
Silver Fox Distillery
Besuchen Sie diese preisgekrönte Destillerie, um charakteristische Spirituosen zu probieren und die neuesten Wodkas, Gins und Whiskys zu entdecken, die dort entwickelt werden.
Südwest-Ontario
Wolfhead Distillery
Wolfhead verwendet kalksteinbehandeltes Wasser aus dem örtlichen Steinbruch von Amherstburg und ist bekannt dafür, die Grenzen kanadischer Spirituosen zu erweitern.
Buchen Sie eine Tour, um die Destillerie, die Fass- und Abfüllanlage zu erkunden und genießen Sie dazu einen hauseigenen Cocktail im Restaurant. Wolfhead ist eine Station der Windsor-Essex Barrels, Bottles & Brews Tour.
Standort: 7781 Howard Avenue, Amherstburg
Die Still Bar & Verkostungsraum
Die Still Bar liegt eine halbe Stunde westlich von London und ist ein warmer, einladender Ort, um handgemachte Spirituosen, Cocktails, Bier und Wein zu genießen.
Standort: 22469 Adelaide Road, Mount Brydges
Niagara-Region
Niagara Distillery
Die Niagara Distillery bietet ein unvergessliches Niagara-Falls-Erlebnis mitten im pulsierenden Clifton Hill Viertel. Genießen Sie die perfekte Kombination aus regionalen Spirituosen und legendärer Küche, darunter das berühmte Billy Bones BBQ-Menü und preisgekrönte Rippchen.
Standort: 4915-B Clifton Hill, Niagara Falls
Dillon's Small Batch Distillers
Dillon's produziert in kleinen Chargen aus Trauben hergestellten weißen Roggenwhisky, Wodka, Gin und Bitter, die die Aromen und den Charakter der Niagara-Region widerspiegeln.
Zu den verwendeten Zutaten gehören frisches Obst, Kräuter und Getreide aus dem umliegenden Weinanbaugebiet sowie selbst angebaute Pflanzen.
Standort: 4833 Tufford Road, Beamsville
Wayne Gretzky Estates Weingut und Brennerei
Wer den Spitznamen „Der Große“ trägt, dessen Whisky wird zweifellos alles verändern. Gretzky No. 99 „Red Cask“ Canadian Whisky, hergestellt aus regionalem Getreide und gereift in Rotweinfässern, hebt sich deutlich von der Wein-Szene ab.
Die Anlage ist auch ein Erlebnis: Hockey-Erinnerungsstücke huldigen der kanadischen Ikone, und es gibt eine eigene Eisbahn.
Lage: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake
Spirit in Niagara Distillery
Probieren Sie köstlichen Wodka auf Fruchtbasis, Gin und kreative Spirituosen in dieser einzigartigen Kleinserienbrennerei in Niagara-on-the-Lake, die sich der nachhaltigen und abfallarmen Produktion verschrieben hat.
Lage: 458 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake
Forty Creek Distillery
Diese am Seeufer gelegene Brennerei in der Nähe von Hamilton serviert Whisky und Sahneliköre in köstlichen Cocktails. Besuchen Sie sie für eine Verkostung und erfahren Sie mehr über dieses traditionsreiche kanadische Unternehmen, das Jahr für Jahr preisgekrönten Whisky herstellt.
Standort: 297 South Service Road, Grimsby
Polonée Distillery Inc.
Die Polonée Distillery kreiert Spirituosen auf Basis traditioneller polnischer Rezepte mit einem kanadischen Touch und stellt so einzigartige Elixiere her, die die polnische und die kanadische Kultur miteinander verbinden.
Standort: 380 Vansickle Road, Unit 450, St. Catharines
Limited Distillery
Die erste Craft-Destillerie in Niagara-on-the-Lake serviert klassische und saisonale Cocktails in der Cocktailbar „Drinks Cupboard“. Erhalten Sie bei der Destillerieführung einen exklusiven Einblick in die Abläufe einer Destillerie.
Lage: 14 Henegan Road, Niagara-on-the-Lake
NB Distillers
Die in kleinen Chargen hergestellten Wodkas, Gins und Whiskys werden aus frischen, nachhaltig angebauten Zutaten aus Ontario gefertigt und unterstreichen den Fokus der Brennerei auf Qualität und unverwechselbaren Geschmack.
Standort: 36 Darte Drive, Unit 1, Welland
Bruce, Grey und Simcoe
Spy Cider House & Distillery
Dieses Apfelweinhaus und diese Brennerei in Grey County bieten nicht nur frischen Apfelwein, Gin und Brandy aus Bio-Äpfeln vom eigenen Hof an, sondern auch eine schicke Verkostungsbar und ein elegantes Branding im Spionage-Stil.
Standort: 808108, Side Road 24, Clarksburg
Georgian Bay Spirit Co.
Entdecken Sie eine erfrischende Auswahl an Spirituosen und trinkfertigen Cocktails, inspiriert von der rauen Schönheit der Seenlandschaft Ontarios. Zu den Spezialitäten gehören Georgian Bay Gin, Georgian Bay Vodka und Georgian Bay Gin Smash.
Kawarthas und Northumberland
Black's Distillery
Black's Distillery produziert in kleinem Umfang handgefertigte Spirituosen aus biologisch angebautem Red Fife Wheat – einer Weizensorte, die 1842 von David Fife, einem Einwohner von Peterborough County, erfunden wurde. So lokal ist das.
Standort: 99 Hunter Street East, Peterborough
Südöstliches Ontario
Kinsip House of Fine Spirits
Typischer für Ontario geht es nicht: Ahornwhisky, der in Fässern reift, in denen zuvor Ahornsirup aufbewahrt wurde. Diese Brennerei, die den gesamten Produktionsprozess vom Korn bis zum fertigen Produkt selbst durchführt, liegt im Herzen von Prince Edward County und ist ein absolutes Muss für jeden Cocktail-Liebhaber.
Standort: 66 Gilead Road, Bloomfield
Stillus Craft Distillery
Besuchen Sie diese familiengeführte Brennerei und genießen Sie handgemachte Cocktails mit preisgekröntem Whisky, Wodka, Rum, Gin oder ukrainischem Horilka aus Kleinserien. Dazu passen hervorragende Speisen wie Piroggen und der Blick von der Terrasse im toskanischen Stil.
Buchen Sie eine Brennereiführung, um die speziell angefertigte, handgefertigte 2000-Liter-Kupferbrennblase aus Italien zu besichtigen.
Standort: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield
King's Lock Craft Distillery
Unweit von Kingston in Johnstown befindet sich King's Lock, eine Bio-Destillerie, die in kleinen Chargen Spirituosen herstellt, die königlichen Ansprüchen gerecht werden – von Wodka über Gin bis hin zu Roggenwhisky.
Standort: 5 Newport Drive, Einheit 1, Johnstown
Wild Lot Farm Distillery
Die Wild Lot Farm Distillery liegt auf einem 14 Hektar großen Ackerland in Prince Edward County und lädt Sie in eine hundert Jahre alte Molkerei und einen restaurierten Traktorschuppen ein, um in kleinen Chargen hergestellte Spirituosen, Liköre, trinkfertige Dosengetränke und Cocktailbitter zu probieren.
Standort: 1990 Fry Road, Prince Edward
Haliburton Highlands und das Ottawa-Tal
Top Shelf Distillers
Die in Lanark County ansässige Brennerei Top Shelf Distillers hat sich mit ihren Spirituosen und Likören einen Namen gemacht. Einige davon wirken besonders kanadisch, wie beispielsweise der Reunion Butter Tart Moonshine und der Reunion Maple Moonshine.
Top Shelf veranstaltet außerdem das alljährliche Ontario Moonshine Festival im Sommer, ein dreitägiges Open-Air-Festival, das die handwerkliche Destillation, Bluegrass-Musik und den Gemeinschaftsgeist feiert.
Standort: 14 Warren Crescent, Perth
Molkerei
Durch den Einsatz handwerklicher Destillationstechniken und modernster Wissenschaft verwandelt Dairy Distillery ungenutzten Milchzucker (überschüssige Laktose, Mineralien und Vitamine, die bei der Verarbeitung von Milch und Butter übrig bleiben) in einen milden, reinen Destillat.
Da Wodka gesetzlich aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt werden muss, produziert diese hochmoderne Mikrodestillerie „Vodkow“. Zu den Geschmacksrichtungen gehören Schokoladenorange, geröstete Kokosnuss und dunkel gerösteter Kaffeecreme.
Standort: 34 Industrial Drive, Almonte
Algonquin Park, Muskoka und Parry Sound
Muskoka Brauerei
Diese traditionsreiche Brauerei in der malerischen Seenlandschaft produziert auch in kleinen Chargen traditionellen, trockenen Gin, der mit wildem Wacholder, Iriswurzel, Orangenschalen und frischem Heidekraut destilliert wird. Die Brauerei bietet außerdem verschiedene Sorten kohlensäurehaltiges Wasser mit natürlichen Fruchtaromen und Zutaten an – von handwerklich hergestellten Spirituosen über Bier bis hin zu alkoholfreien Getränken ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Standort: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge
Copperhead Distillery and Spirits Ltd.
Whisky, Rum, Wodka und Gin werden aus regionalen Bio-Früchten und -Getreide hergestellt, ebenso wie saisonale Spezialitäten wie Ahornsirup und Eierlikör mit Schuss. Gerne können Sie diese warm an der Bar probieren.
Standort: 68 Tower Road, Sundridge
Legend Spirits Co.
Untergebracht in einer markanten schwarzen Scheune am Ufer des Seguin River im Zentrum von Parry Sound, bezieht diese handwerkliche Brennerei reines Wasser und pflanzliche Zutaten für die Kupferbrennblase und stellt Whisky, Wodka, Gin und Liköre in Sonderabfüllungen her.
Standort: 7 Great North Road, Parry Sound
Sault Ste. Marie und Algoma
Destillerie Rheault
Entdecken Sie den milden, reinen Wodka aus Nord-Ontario, serviert mit herzlicher Gastfreundschaft. Die Rheault Distillery produziert den einzigen Alpha-Wodka Kanadas – ohne Methanol, mit einem süßen Duft und einem seidigen Abgang.
Standort: 6 Highway 583 Nord RR 2, Hearst
Nordöstliches Ontario
Crosscut Distillery
Mit Innovation und Qualität als oberste Priorität produziert Sudburys erste Brennerei eine Kleinserienkollektion von frischem und kreativem Whisky, Gin und Wodka.
Standort: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury
Ob Sie nun ein Kenner oder ein Neuling sind, ein Besuch der Craft-Destillerien in Ontario ist die perfekte Möglichkeit, die einzigartigen lokalen Aromen zu genießen und zu entdecken, die sie auszeichnen.
Zuletzt aktualisiert: 2. September 2026