Ein mit Whiskey gemischter Cocktail auf einem hölzernen Probiertablett.

Wayne Gretzky Estates | Destination Ontario

Ein Führer zu den besten Brennereien in Ontario

Ein mit Whiskey gemischter Cocktail auf einem hölzernen Probiertablett.

Wayne Gretzky Estates | Destination Ontario

Das Destillieren feiner Spirituosen ist eine Kunstform, bei der Zutaten aus der Region verwendet und traditionelles Wissen mit neuen und innovativen Techniken kombiniert werden. Aber wenn man fragt, was die Brennereien Ontarios dazu bewegt, bei der Verwirklichung großartiger Rezepte so weit zu gehen, werden sie sagen, dass Leidenschaft die wichtigste Zutat ist.

Entdecken Sie fortschrittliche, Cocktail-freundliche und zu 100 % von Ontario inspirierte Aromen in diesen lokalen Handwerksbrennereien, die die Messlatte in der Kunst der Mixologie höher legen.

Ottawa-Region

Nördlich der 7 Distillery

Ottawas erste Mikrobrennerei, die kürzlich eine Goldmedaille bei den Canadian Whiskey Awards gewonnen hat, produziert fünf Sorten kanadischen Whiskys sowie Wodka, Gin und Rum aus lokalen Zutaten und gereiften Fässern. Darüber hinaus sollten Sie L'Absinthe Sordide probieren, der Kräuter aus Europa, Australien und Asien enthält.

Lustige Tatsache: Wenn Sie ihren Leatherback Rum trinken, werden gefährdete Tiere gerettet. Von jeder verkauften Flasche wird ein Teil über die Wohltätigkeitsorganisation Sea Turtle Network für den Schutz der Meeresschildkröten gespendet.

Führungen und Verkostungen sind möglich.

Standort: 733 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Großraum Toronto (GTA)

Spirit of York Distillery

Spirit of York verbindet Geschichte und Tradition mit zeitgenössischer Innovation. Der Name geht auf eine Zeit zurück, als Toronto „York“ genannt wurde und die Stadt für ihre großartigen Brennereien bekannt war. Spirit of York liegt im Herzen des Distillery District von Toronto und hat die alte Mälzerei der Gooderham and Worts Distillery wiederbelebt und ihr eine moderne Note verliehen.

Zusätzlich zu erstklassigem Roggen und Gin werden die Gäste mit einer Verkostungslounge, einer rustikalen Bitter-Bibliothek, einer Wand mit pflanzlichen Stoffen, einem „Spirituosen-Hub“ für mixologisches Brainstorming und der Möglichkeit, den Destillationsprozess durch das vom Boden bis zur Decke reichende Glas zu beobachten, verwöhnt Pinnwand auf eines ihrer Verkostungs- und Tourangebote.

Standort: 12 Trinity Street, Toronto

Reids Brennerei

Reid's liegt im Stadtteil Leslieville in Toronto und ist eine familiengeführte Brennerei, die sich auf geschmackvolle, erstklassige Gins aus kanadischem Weizen sowie lokal angebautem Wacholder und anderen Pflanzenstoffen spezialisiert hat.

Buchen Sie eine Tour, stöbern Sie im Laden nach Cocktailartikeln und Geschenken und sehen Sie sich den Kalender mit einzigartigen Veranstaltungen an, darunter Yoga in der Destillerie, Gin und Jazz, Nachmittagstee und Kurse zur Cocktailzubereitung.

Standort: 32 Logan Avenue, Toronto

Yongehurst-Brennerei

Entdecken Sie Torontos erste Kleinserien-Mikrobrennerei, darunter Rum aus Ontario-Äpfeln und Gin mit lokalen Holunderblüten und Wacholder.

An den Wochenenden für den Einzelhandel und geführte Verkostungen geöffnet

Standort: 346 Westmoreland Avenue North, Toronto

Südwestliches Ontario

Wolfhead-Brennerei

Während der Prohibitionsjahre in den USA war der Rumhandel im Südwesten Ontarios eine lukrative Tätigkeit, und Windsor wurde zum Geburtsort des hochwertigen kanadischen Whiskys. Sie müssen heute nicht mehr so viel Aufwand betreiben, um Premium-Craft-Whisky und -Wodka in die Hände zu bekommen.

Durch die Verwendung von mit Kalkstein behandeltem Wasser aus dem örtlichen Steinbruch Amherstburg und dem Ruf, die Grenzen kanadischer Spirituosen zu erweitern, ist Wolfhead dafür bekannt, einzigartige Mischungen zu kreieren. Zu den preisgekrönten Geschmacksrichtungen gehören Apfel-Karamell-Whisky, Kaffeelikör-Whisky, Bananen-Karamell-Wodka und Grapefruit-Wodka.

Buchen Sie eine Führung und Verkostung und kombinieren Sie einen einzigartigen Cocktail mit einer Mahlzeit im Restaurant . Hinweis: Wolfhead ist auch ein Stopp auf der Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews-Tour .

Standort: Eingang Nr. 1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg

Niagara-Region

Dillon's Small Batch Distilleries

Dillon's produziert in kleinen Mengen weißen Roggen, Wodka, Gin und Bitter auf Traubenbasis, die für großes Aufsehen sorgen. Zu den Zutaten gehören in echter Locavore-Manier frisches Obst, Kräuter und Getreide aus den umliegenden Weinanbaugebieten sowie selbst angebaute Pflanzenstoffe.

Dillon's ist vor allem für seinen Unfiltered Gin 22 bekannt und produziert auch Wodka, Absinth und Schnaps.

Die Brennerei liegt etwa eine halbe Autostunde westlich von Hamilton am Rande des Ontariosees.

Standort: 4833 Tufford Road, Beamsville

Wayne Gretzky Estates Weingut und Brennerei

Wenn Sie den Spitznamen „der Große“ tragen, besteht kein Zweifel daran, dass Ihr Whisky das Spiel verändern wird. Aus der Masse der Weine sticht der kanadische Whisky Gretzky No 99 „Red Cask“ hervor, der aus lokalem Getreide hergestellt und in Rotweinfässern veredelt wird.

Auch die Anlage ist ein Erlebnis, mit Hockey-Erinnerungsstücken als Hommage an die kanadische Ikone und einer Eisbahn vor Ort.

Standort: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Forty Creek Brennerei

Diese Brennerei am Seeufer außerhalb von Hamilton serviert ihre Whisky- und Sahneliköre in köstlichen Cocktails. Kommen Sie zu einer Verkostung vorbei und erfahren Sie mehr über dieses ikonische kanadische Unternehmen, das Jahr für Jahr preisgekrönten Whisky herstellt. Verpassen Sie nicht den Neuzugang, eine glatte und köstliche Butter-Tarte-Creme.

Standort: 297 South Service Road, Grimsby

Polonée Distillery Inc.

Besichtigen Sie diese kleine, handwerkliche Brennerei und probieren Sie den typischen Kannuk-Wodka, eine handgefertigte polnisch-kanadische Mischung, die die vielfältige Kultur Kanadas feiert.

Standort: 380 Vansickle Road, Unit 450, St. Catharines

Huron, Perth, Waterloo und Wellington

Kreuzung 56 Brennerei

Die Junction 56 Distillery ist so lokal wie es nur geht. Alle ihre Spirituosen basieren auf zu 100 % in Ontario angebautem Getreide, das mit Zutaten lokaler Unternehmen kombiniert wird, um ihre handgefertigten aromatisierten Liköre herzustellen.

Private, geführte Verkostungen sind möglich. Rufen Sie einfach an, um dies im Voraus zu vereinbaren. Probieren Sie unbedingt den charakteristischen Premium-Whisky von Cambria St.

Standort: 45 Cambria Street, Stratford

Dixons destillierte Spirituosen

Der frische Geschmack und die geschmackvollen Kombinationen von Dixons Gin, Wodka, Moonshine und Rye beleben jede Atmosphäre.

Dixon's bietet einstündige Führungen und Verkostungen sowie die Ausrichtung Ihrer besonderen Anlässe als Veranstaltungsort an.

Standort: 355 Elmira Road North Unit 106, Guelph

Willibald Farm Distillery & Brauerei

Auf einem malerischen Bauernhof in der malerischen Landschaft von Ayr gelegen, stellt die Willibald Farm Distillery & Brewery köstlichen Gin und Wodka her und braut eine einzigartige Bierlinie.

Kommen Sie vorbei und genießen Sie eine Auswahl an leckeren Speisen, darunter Sonntagsbrunch und komplexe Cocktails.

Standort: 1271 Reidsville Road, Ayr

Murphy's Law Moonshine Distillery

Probieren Sie bei Murphy's Law authentischen handgefertigten Mondschein nach Appalachen-Art auf Maisbasis. Buchen Sie eine 45-minütige Führung, um den Brennereibetrieb aus erster Hand kennenzulernen und eine Auswahl an Produkten zu probieren.

Standort: 90 Earl Martin Drive, Elmira

Silver Fox Brennerei

Besuchen Sie diese preisgekrönte Brennerei für ihren charakteristischen FixShine White Lightning Moonshine mit drei Körnern und entdecken Sie die neuesten Wodkas, Gins und Whiskys, die entwickelt werden.

Standort: 7999 Wellington County Road 109, Arthur

Bruce, Gray und Simcoe

Spy Cider House & Distillery

Diese Apfelweinstube und Brennerei in Gray County bietet nicht nur frischen Apfelwein und köstlichen Gin und Brandy aus Bio-Äpfeln auf der Farm, sondern auch eine schicke Bar und ein schickes Spionage-Branding.

Standort: 808108, Side Road 24, Clarksburg

Kawarthas und Northumberland

Blacks Brennerei

Handgefertigte Spirituosen aus lokalem Besitz, kleine Mengen, hergestellt aus Bio-Red-Fife-Weizen, einer Sorte, die 1842 von David Fife, einem Bewohner des Peterborough County, erfunden wurde. Es ist so lokal.

Standort: 99 Hunter Street East, Peterborough

Südost-Ontario

Kinsip Haus der feinen Spirituosen

Es gibt nichts „Ontarioischeres“ als Ahorn-Whisky, der in Fässern verfeinert wird, in denen Ahornsirup reift.

Diese auf einem Bauernhof ansässige Destillerie, die vom Getreide bis zum Glas brennt, liegt im Herzen von Prince Edward County und ist ein Muss für alle Cocktailkenner. Besuchen Sie uns für eine Verkostung von drei Spirituosen zusammen mit einem Probecocktail auf der Terrasse, umgeben von ländlicher Landschaft und einheimischen Freilandhühnern. Holen Sie sich eine Flasche Juniper's Wit Old Tom Gin oder Kinsip Whiskey Barrel Aged Maple Syrup.

Standort: 66 Gilead Road, Bloomfield

Erstklassige Brennereien

Top Shelf Distillers mit Sitz in Lanark County haben mit ihren Spirituosen und Likören ein Vermächtnis aufgebaut.

Die Auswahl an Mondschein wird aus regionalen Zutaten hergestellt und bietet eine große Auswahl an einzigartigen Geschmacksrichtungen für jeden besonderen Anlass – einige davon wirken besonders kanadisch.

Standort: 14 Warren Crescent, Perth

Milchbrennerei

Durch den Einsatz handwerklicher Destillationstechniken und modernster Wissenschaft wandelt die Dairy Distillery ungenutzten Milchzucker (überschüssige Laktose, Mineralien und Vitamine, die bei der Verarbeitung von Milch und Butter übrig bleiben) in einen milden und sauberen Spiritus um.

Das Ergebnis ist eine gute Nachricht, eine großartige Chance für Milchbauern in Ontario, eine weitere Möglichkeit zur Abfallreduzierung und die Herstellung einer neuen Spirituose: Vodkow!

Standort: 34 Industrial Drive, Almonte

King's Lock Craft Distillery

Etwas außerhalb von Kingston in Johnstown ist King's Lock eine Bio-Brennerei, die in kleinen Mengen Spirituosen herstellt, die für Könige geeignet sind.

Von Wodka über Gin bis hin zu Roggen gibt es auf einer Tour viel zu probieren – aber probieren Sie unbedingt den 1000 Islands Moonshine, der für seinen süßen Geschmack bekannt ist, der keinen Mixer erfordert.

Standort: 5 Newport Drive UNIT #1, Johnstown

Algonquin Park, Muskoka und Parry Sound

Muskoka-Brauerei

Diese denkmalgeschützte Brauerei im Landhausstil produziert auch in kleinen Mengen traditionellen, trockenen Gin, der mit wildem Wacholder, Iriswurzel, Orangenschale und frischem Heidekraut destilliert wird.

Muskoka Spirits bietet auch vier Geschmacksrichtungen seines Hard Sparkling Water an, bei denen natürliche Fruchtaromen und Zutaten verwendet werden. Es ist für jeden etwas dabei, von Spirituosen bis hin zu Craft-Bier und einem neuen alkoholfreien Schaumteeaufguss, Wandr. Sundowner am See sind jetzt noch aufregender.

Standort: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge

Copperhead Distillery and Spirits Ltd.

Whisky, Rum, Wodka und Gin werden alle aus lokalen Bio-Früchten und Getreide hergestellt, außerdem gibt es saisonale Spezialitäten wie Ahorn-Mondschein und Eierlikör mit Gewürzen – alles in Einmachgläsern erhältlich. Gerne können Sie diese auch warm an der Bar probieren.

Standort: 68 Tower Road, Sundridge

Nord-Ontario

Distillerie Rheault Brennerei

Entdecken Sie den sanften, reinen Wodka von Nord-Ontario, serviert mit herzlicher Gastfreundschaft. Die Rheault Distillery produziert den einzigen Alpha-Wodka in Kanada, der 0 % Methanol enthält und einen süßen Duft und einen seidigen Abgang hat.

Sogar die Flasche ist ein Kunstwerk, das Logo auf dem Loon Vodka wurde von Stephen Peltonen, einem lokalen indigenen Künstler, entworfen. Während Sie dort sind, können Sie sich auch mit den Eigentümern Marcel und Mireille unterhalten, um Tipps für den Betrieb von Destillerien zu Hause zu erhalten.

Standort: 6 Highway 583 Nord RR 2 #19, Hearst

Crosscut-Brennerei

Mit dem Fokus auf Innovation und Qualität produziert Sudburys erste Brennerei eine kleine Sammlung frischen und kreativen Whiskys, Gins und Wodkas. Besuchen Sie die Cocktailbar, um etwas zu trinken und zu probieren.

Standort: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury

Zuletzt aktualisiert: 21. Februar 2024