Spirit Lovers Guide to Southern Ontario Distilleries

Wolfhead-Brennerei

Während der Verbotsjahre in den USA war der Rumbetrieb im Südwesten von Ontario eine lukrative Aktivität, und Windsor wurde zum Geburtsort des kanadischen Qualitätswhiskys. Sie müssen heute nicht mehr so hinter sich her sein, um erstklassigen Craft-Whisky und Wodka in die Finger zu bekommen. Mit der Verwendung von mit Kalkstein behandeltem Wasser aus dem lokalen Steinbruch von Amherstburg und dem Ruf, die Grenzen kanadischer Spirituosen zu verschieben, ist Wolfhead dafür bekannt, einzigartige Mischungen zu kreieren. Zu den preisgekrönten Geschmacksrichtungen gehören Apfel-Karamell-Whisky, Kaffeelikör-Whisky, Bananen-Karamell-Wodka und Grapefruit-Wodka.

Hinweis : Wolfhead ist auch eine Station der Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews Tour .

Ort : Eingang Nr. 1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg

Dillon's Small Batch Distilleries

Packen Sie ein Picknick ein und begeben Sie sich in den Brennereigarten von Dillon für ein frisches Geschmackserlebnis. Dillon's produziert in kleinen Mengen weißen Roggen auf Traubenbasis, Wodka, Gin und Bitter, die ziemlich viel Aufsehen erregen. In echter Locavore-Manier umfassen die Zutaten frisches Obst, Kräuter und Getreide aus den umliegenden Weinanbaugebieten sowie selbst angebaute Pflanzen.

Am besten bekannt für seinen Ungefilterten Gin 22, produziert Dillon's auch Wodka, Absinth und Schnaps. Die Brennerei liegt etwa eine halbe Autostunde westlich von Hamilton am Rande des Lake Ontario.

Standort : 4833 Tufford Road, Beamsville

Wayne Gretzky Estates Weingut und Brennerei

Wenn Sie den Spitznamen "The Great One" tragen, wird Ihr Whisky zweifellos ein entscheidender Faktor sein. Aus der Weinmenge ragt der kanadische Gretzky No 99 'Red Cask' Whisky heraus, der aus lokalem Getreide hergestellt und in Rotweinfässern veredelt wird.

Die Anlage ist auch ein Erlebnis, mit Hockey-Erinnerungsstücken, die der kanadischen Ikone huldigen, und einer Eisbahn vor Ort.

Ort : 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Forty Creek Brennerei

Wenn Sie sich mehr für Whisky als für eine Brennerei-Tour interessieren, ist Forty Creek Ihre erste Wahl. Diese Destillerie am Seeufer außerhalb von Hamilton serviert ihren eigenen Whisky in köstlichen Cocktails. Am Whisky Weekend können Sie einmal im Jahr die Brennerei besichtigen und mehr über diese ikonische kanadische Brennerei erfahren, die Jahr für Jahr preisgekrönten Whisky herstellt.

Standort : 297 S Service Road, Grimsby

Kreuzung 56 Brennerei

Junction 56 Distillery ist so lokal wie es nur geht. Alle ihre Spirituosen beginnen mit 100% in Ontario angebautem Getreide, das mit Zutaten von lokalen Unternehmen kombiniert wird, um ihre handgefertigten aromatisierten Liköre zu kreieren. Einer der beliebtesten ist der Fireshine-Likör – eine Kombination aus einem lokalen Zimt-Kräutertee vom Sommelier von Stratford Tea Leaves , getaucht in den charakteristischen Mondschein der Brennerei. Private, geführte Touren und Verkostungen möglich, rufen Sie einfach an, um dies im Voraus zu vereinbaren.

Standort : Cambria Street 45, Stratford

Dixons destillierte Spirituosen

Der frische Geschmack und die würzigen Kombinationen von Dixon's Gin, Wodka, Moonshine und Roggen beleben jede Atmosphäre. Probieren Sie Ginfusion, den charakteristischen Gin-Kühler der Brennerei, gemischt mit Ingwer, Gurke, Limette und Minze. Dixon's bietet stundenlange Verkostungsveranstaltungen sowie Hosting als Veranstaltungsort für Ihre besonderen Anlässe.

Standort : 355 Elmira Road North Unit 106, Guelph

Willibald Farm Destillerie & Brauerei

Die Willibald Farm Distillery & Brewery liegt auf einem malerischen Bauernhof in der malerischen Landschaft von Ayr und stellt köstlichen Gin und Wodka her und braut jede Menge einzigartige Biere. Schauen Sie vorbei und genießen Sie die Landschaft bequem vom Biergarten aus, der jedes Wochenende geöffnet ist. Mit einer Speisekarte mit leckeren Speisen und komplexen Cocktails bietet Willibald alles.

Ort : 1271 Reidsville Road, Ayr

Spirit of York Distillery

Liebhaber des leidenschaftlichen Geistes werden diesen Ort lieben. Mit einer Degustationslounge, einer rustikalen Bitterbibliothek, einer Botanicals-Wand und einem "Spirits Hub" für Mixology-Brainstorming, was gibt es nicht zu lieben? Ach ja, auch erstklassiger Roggen und Gin. Spirit of York verbindet Geschichte und Tradition mit zeitgenössischer Innovation. Der Name geht auf eine Zeit zurück, als Toronto noch „York“ hieß und die Stadt für ihre großartigen Brennereien bekannt war. Im Herzen von Torontos Distillery District gelegen, hat Spirit of York die alte Mälzerei der Gooderham and Worts Distillery wiederbelebt und ihr eine moderne Note verliehen. Heute können Sie den Destillationsprozess durch die raumhohe Glaswand bei einem der Verkostungs- und Tourangebote beobachten.

Ort : 12 Trinity Street, Toronto

Yongehurst Destillerie

Entdecken Sie Torontos erste Kleinserien-Mikrobrennerei, einschließlich ihres leckeren Rums aus Ontario-Äpfeln und Gin, der mit Holunderblüten und Wacholder aus der Region angereichert ist.

Standort : 831 Simcoe Rd, Bradford, ON L3Z 2A6

Still Waters Destillerie

Das Team der Still Waters Distillery hat alle möglichen Auszeichnungen erhalten, darunter die begehrten „Wizards of Whiskies“-Awards, aber Sie würden es nie von ihrem entspannten und freundlichen Service wissen. Unter der Flaggschiff-Marke Stalk and Barrel gibt es vier Whiskysorten, darunter den Single Malt Whisky, der mit Schichten von Apfel, Zitrus und Vanille gefüllt ist. Still Waters, die erste Mico-Brennerei in Ontario, ist seit 2009 geöffnet. Obwohl keine offiziellen Führungen angeboten werden, führen die Mitarbeiter die Gäste gerne durch die Brennerei und unterhalten sich während der regulären Geschäftszeiten über die Produktion.

Ort : 150 Bradwick Dr. Einheit #26, Concord

Letzte Strohbrennerei

Last Straw Distillery ist klein und intim, aber die Produktauswahl ist mächtig, von Gin Twenty One, einer sanft schmeckenden Mischung mit subtilen Zitrusnoten, bis hin zu preisgekröntem Whisky, Rum und Dark Side Of The Moonshine. In der Brennerei wird alles zum Anfassen, einschließlich der Destillierwerkstätten . Dies ist Touring der nächsten Stufe. Seien Sie Teil des Destillationsprozesses und haben Sie die Möglichkeit, ihr "Produkt" vorzubestellen, wenn es fertig ist. Buchen Sie den Workshop einfach im Voraus.

Ort : 40 Pippin Road #9, Concord

Spy Cider House & Destillerie

Dieses Apfelweinhaus und die Brennerei in Gray County bietet nicht nur frischen Apfelwein und köstlichen Gin aus ihren eigenen Bio-Apfelfarmen, sondern auch eine schicke Verkostungsbar und ein schickes Spionage-Branding.

Standort : 808108, Side Road 24, Clarksburg

Black's Distillery

Handgefertigte Spirituosen aus lokalem Besitz in kleinen Chargen aus biologischem Red Fife Wheat, einer Sorte, die 1842 von David Fife, einem Einwohner von Peterborough County, erfunden wurde. Das ist lokal.

Standort : 99 Hunter Street East, Peterborough

Kinsip House of Fine Spirits

Es geht nicht mehr 'Ontario' als Ahorn-Whisky, der in Fässern veredelt wird, die zur Reifung von Ahornsirup verwendet werden. Diese Farm-basierte Grain-to-Glass-Destillerie befindet sich im Herzen von Prince Edward County und ist ein Muss für alle Cocktailkenner. Besuchen Sie eine Drei-Spirituosen-Verkostung zusammen mit einem Probecocktail auf der Terrasse, umgeben von einer pastoralen Landschaft und ansässigen Freilandhühnern. Holen Sie sich eine Flasche Juniper's Wit Old Tom Gin oder Kinsip Whisky Barrel Aged Maple Syrup.

Standort : 66 Gilead Road, Bloomfield

Top-Shelf-Brenner

Die in Lanark County ansässigen Top Shelf Distillers haben ein Vermächtnis auf ihren Spirituosen und Likören aufgebaut. Die Auswahl an Moonshine wird aus Zutaten aus der Region hergestellt und bietet eine breite Palette einzigartiger Geschmacksrichtungen für jeden besonderen Anlass – von denen sich einige besonders kanadisch anfühlen. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, holen Sie sich das County Maple Tree Pack mit Reunion Maple Moonshine und Reunion French Toast Moonshine, einer Flasche Upper Narrows Retreat Maple Syrup und einer Packung Giffin's Maple Syrup Candies.

Ort : 14 Warren Crescent, Perth

Milchbrennerei

Verwendung handwerklicher Destillationstechniken mit modernster Wissenschaft, um ungenutzten Milchzucker (überschüssige Laktose, Mineralien und Vitamine, die bei der Verarbeitung von Milch und Butter übrig bleiben) in einen glatten und sauberen Spiritus zu verwandeln. Das Ergebnis ist eine gute Nachricht, eine großartige Gelegenheit für Milchbauern in Ontario, eine weitere Möglichkeit zur Abfallreduzierung und die Herstellung einer neuen Spirituose: Vodkow!

Standort : 34 Industrial Drive, Almonte

King's Lock Craft Destillerie

Etwas außerhalb von Kingston in Johnstown befindet sich die King's Lock, eine Bio-Brennerei, die Spirituosen herstellt, die für Könige geeignet sind. Von Wodka über Gin bis hin zu Roggen gibt es auf einer Tour viel zu probieren – aber probieren Sie unbedingt den 1000 Islands Moonshine, der für seinen süßen Geschmack bekannt ist, der keinen Mixer benötigt.

Standort : 5 Newport Drive UNIT #1, Johnstown

Nördlich von 7 Destillerie

Ottawas erste Mikrobrennerei produziert fünf kanadische Whiskysorten sowie Wodka, Gin und Rum mit lokalen Zutaten und gereiften Fässern. Wissenswertes: Das Trinken ihres Leatherback Rums wird gefährdete Tiere retten. Von jeder verkauften Flasche wird ein Teil über die Wohltätigkeitsorganisation Sea Turtle Network an den Schutz der Meeresschildkröten gespendet. Führungen und Verkostungen werden angeboten.

Standort : 733 St. Laurent Boulevard, Ottawa