Der Käseliebhaber-Leitfaden zum Oxford County Cheese Trail

Bergeichenkäse

Adam und Hannie van Bergeijk zogen 1996 von Holland nach Kanada, nachdem sie ihre Fähigkeiten in der Käseherstellung verfeinert hatten, um den preisgekrönten Gouda herzustellen. Schauen Sie vorbei und werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen des Käseherstellungsprozesses, vom Pumpen der Milch aus der Scheune bis zum Regal im Reiferaum. Sie können auch einige ihrer Gouda-Sorten probieren, einschließlich Schwarzer Trüffel und Wilder Brennnessel.

Standort : 3165 Huron Road, New Hamburg

1909 Kulinarische Akademie

Diese Einrichtung verdreifacht sich jeden Freitag als Kochschule, Speisekammer und Take-Away-Küche. Schärfen Sie Ihre Kochkünste mit Kochkursen, die von einem Koch geleitet werden, der sich oft auf die Wertschätzung, das Einmachen und die Konservierung von Käse konzentriert.

Standort : 5183 Trussler Road, Ayr

Heller Käse und Butter Co

Bright's Cheese ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wichtiger Teil von Kanadas Käseherstellungserbe. Bright Cheese wurde vor über 145 Jahren gegründet und ist die älteste verbleibende kanadische Cheddar-Fabrik und befindet sich immer noch am selben Standort, an dem das Unternehmen 1874 von einer Gruppe einfallsreicher lokaler Landwirte gegründet wurde, die feststellten, dass sie ständig einen Überschuss an Milch hatten. Bright's ist bekannt für natürlich gereiften Käse aus 100% lokaler Milch und produziert gereifte Cheddars, Spezialitäten, Quark und eine Reihe anderer Sorten mit einer Beilage mit einer reichen Geschichte.

Standort : 816503 County Road 22, Bright

Gunn's Hill Artisan-Käse

Diese kleine Käserei ist groß in der Herstellung preisgekrönter Käse. Die Besitzer Shep Ysselstein und Colleen Bator betreiben das Werk seit mehr als einem Jahrzehnt und stellen einzigartige Käse her, die von den Techniken und Rezepten beeinflusst sind, die sie während ihrer Ausbildung in den Schweizer Alpen erworben und mit hochwertiger Milch von ihrem nahe gelegenen Familienbauernhof hergestellt haben. Buchen Sie Zeit, um die Einrichtungen zu besichtigen und genießen Sie einige ihrer käsigen Auswahlen wie den Oxford's Harvest, einen milden, cremigen Käse, der einem Schweizer Käse namens Mutchli nachempfunden ist, dem frischen Quark, der freitags erhältlich ist, und dem Handeck-Käse, der als bestes Bauernhaus ausgezeichnet wurde Käse in Kanada beim Canadian Cheese Grand Prix.

Standort : 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock

Wild Comfort Körperpflege

Mit Spezialseifen aus lokaler Ziegenmilch können Sie bei diesem Zwischenstopp entlang des Oxford Cheese Trail Ihr eigenes Seifenrezept mit natürlichen Zutaten aus der Region kreieren. Was gibt es Schöneres, als ein Stück Region mit nach Hause zu nehmen, als mit einem wunderschön duftenden Souvenir, das von Ihren eigenen Händen hergestellt wurde.

Standort : 445300 Gunn's Hill Road, Woodstock

Käse- und Landwirtschaftsmuseum Ingersoll

Haben Sie die Geschichte von einem 7300-Pfund-Käserad gehört, das auf Tournee nach New York City ging? Obwohl es sich wie der Beginn eines käsigen Witzes anhört, ist dieser Mammut-Käselaib tatsächlich ein Teil der fesselnden Käseherstellungsgeschichte von Oxford County. Mit mehr als 20.000 ausgestellten Artefakten, darunter originale (einige noch betriebsbereite) Geräte der Jahrhundertwende, erweckt dieses Museum die reiche Landwirtschaftsgeschichte der Region zum Leben. Und die Kleinen sind eingeladen, den Käsespielplatz hinter dem Museum im Centennial Park zu erkunden.

Standort : 290 Harris Street, Ingersoll

Elm Hurst Inn & Spa

Nur eine kurze Fahrt vom Ingersoll Cheese & Agricultural Museum entfernt, hat das luxuriöse Elm Hurst Inn & Spa seinen eigenen Anspruch auf Ruhm. Erinnern Sie sich an das 7300 Pfund schwere Käselaib? Dieses Gasthaus mit 49 Zimmern befindet sich auf dem Gelände der ehemaligen James Harris Cheese Factory, der ersten Käseproduktionsanlage von Oxford County, die den kolossalen Käserad herstellte. Das „Oxford Cheese Trail“-Paket beinhaltet eine Übernachtung in einem Deluxe-Zimmer, kostenloses Frühstück im Restaurant Elm Hurst Mansion, eine Verkostung dekadenter Pralinen von ChocolateTea und ein Käse- und Cracker-Tablett von lokalen Käsehandwerkern. Gönnen Sie sich während Ihres Aufenthalts ein Spa-Erlebnis im AVEDA Spa mit umfassendem Service. An einem sonnigen Tag genießen Sie von den Muskoka-Stühlen im gesamten Gebäude die Aussicht auf das Gasthaus und die Gärten.

Standort : 415 Harris Street, Ingersoll

Patinas Geschenke für Kunst & Kunsthandwerk

Stöbern Sie in einer schönen Auswahl an handgefertigten Serviergerichten kanadischer Töpfer, um eine Vielzahl von Käsesorten zu präsentieren.

Standort : 112 Thames Street South, Ingersoll

Hirsch-Abenteuer-Farm und Markt

Wenn Sie den Käseweg mit den Kleinen im Schlepptau bereisen, ist dieser Halt ein Muss. Erkunden Sie das Maislabyrinth, treffen Sie die Nutztiere und probieren Sie einen Käserei-Favoriten: ihren gegrillten Apfelkuchenkäse.

Standort : 544212 Clarke Road, Ingersoll

Red Dragon Molkerei

Diese Farm, die früher als Quality Sheep Milk bekannt war, wird von der Familie Morris betrieben, die aus Westwales nach Kanada eingewandert ist. Planen Sie einen Besuch ein, um einige ihrer einzigartigen Auswahl an erlesenen Schafs- und Wasserbüffelkäsen und Joghurts zu probieren.

Standort : 383723 Salford Road RR#1, Salford

Ottercreek Woodworks

Entdecken Sie die einzigartigsten und kunstvollsten Charcuterie-Platten, die aus lokalen, ethisch und nachhaltig gewonnenen Harthölzern hergestellt werden. Wenn Sie bei Ihrem nächsten Treffen wirklich beeindrucken möchten oder das perfekte Geschenk für den Käseliebhaber in Ihrem Leben suchen, schauen Sie sich das Build-Your-Own-Board-Erlebnis an.

Ort : Bell Mill Sideroad, Tillsonburg