Probieren Sie Ontarios lokal hergestellten Käse
Glengarry Cheese | Christopher Skinner
In Ontario liegt die Käseherstellung oft in Familienbesitz, wobei Wissen, Fähigkeiten und Handwerkskunst über Generationen weitergegeben wurden, während neue und innovative Methoden übernommen wurden.
Besuchen Sie Ontarios beste Käsehersteller, um klassische und neue Käsesorten zu probieren und zu genießen. Einige bieten sogar Führungen durch die Anlage oder Farm an. Es ist eine großartige Möglichkeit, besser zu verstehen, was in die Herstellung Ihres Lieblingsmilchprodukts einfließt.
Nordontario
Thornloe-Käse
Seit fast einem Jahrhundert produzieren lokale Bauern und Käsehandwerker im Nordosten von Ontario, gleich westlich der Grenze zu Quebec, preisgekrönten Käse, Quark und Butter aus Weidehaltung.
Unbedingt probieren: Thornloe's Evanturel, ein weicher, milder Käse mit pflanzlicher Asche, inspiriert von den frankophonen Wurzeln der Region. Und während Sie dort sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Butter zu probieren, die auf der Royal Agricultural Winter Fair den ersten Platz gewonnen hat.
Standort: 999697 ON-11, Thornloe
Fromagerie Kapuskoise
Hersteller von handwerklich hergestelltem, gepresstem und weichem Käse, der aus Vollmilch von lokalen Kuh-, Ziegen- und Schaffarmen hergestellt wird.
In Anlehnung an die Lage im Norden von Ontario sind die Käsesorten nach lokalen Flüssen und Seen wie dem Mattagami und dem Kapuskasing benannt. Auf der Speisekarte des CN Tower 360 Restaurants wurden mehrere Sorten vorgestellt. Besuchen Sie uns für Muster und Führungen im Geschäft.
Nicht verpassen: Der Kapuskasing ist ein cremiger Käse, der in der Mitte mit Gemüseasche ausgekleidet ist. Sie stellen auch limitierte Auflagen von erdigem Bier und mit Wein angereicherten Opasatika-Käsesorten her.
Standort: 376 Government Road East, Kapuskasing
Thunder Oak Cheese Farm
Die erste Farm in Ontario, die sich auf cremigen Gouda nach niederländischer Art spezialisiert hat, produziert jetzt über ein Dutzend verschiedene Geschmacksrichtungen, die von mild bis extra gereift reichen. Alle Käsesorten werden aus frischer Holsteiner Kuhmilch vom Familienbetrieb hergestellt.
Holen Sie sich Ihren Lieblingsgouda mit Geschmack zusammen mit einer Auswahl an holländischen Produkten und Geschenken im Hofladen. Mittwochs und samstags finden Sie Thunder Oak-Käse auch auf dem ganzjährig geöffneten Thunder Bay Country Market.
Fan-Favorit: Dill-Gouda.
Zentralontario
Die Frauxmagerie an der Georgian Bay
Schöpfer von authentischem und ethischem milchfreiem Käse aus Cashewnüssen und Mandeln.
Die Auswahl an Käse auf pflanzlicher Basis wird ständig erweitert, daher finden Sie Frauxmagerie-Produkte zusammen mit anderen veganen Käsesorten in Feinkostgeschäften und Lebensmittelmärkten in ganz Ontario. Sie können auch The Frauxmagerie Boutique in ihrer Einrichtung in Meaford besuchen, um vor Ort einzukaufen.
Suchen Sie nach: Als nächstes am Horizont sind Betrugsbilder, die völlig nussfrei sind, also schauen Sie wieder nach diesen.
Standort: Helen Street 43, Meaford
River's Edge Ziegenmilch
Die von der ansässigen Ziegenherde am River's Edge produzierte Milch wird zur Herstellung von handgemachtem Ziegenkäse, Joghurt und Kefir sowie speziellen Seifen und Lotionen verwendet.
Kaufen Sie im Hofladen ein und erkundigen Sie sich nach privaten, geführten Scheunentouren, bei denen Sie mit der Ziege interagieren können.
Toll zum Mitnehmen: Ein Ziegenpicknick ist großartig für unterwegs, preisgekrönte Chevre-Bällchen, mariniert mit Oliven, Tapenade und gerösteten roten Paprikaschoten.
Standort: 8102 Wellington County Road 109, Arthur
Farm der geheimen Länder
Diese familiengeführte Schaffarm im Herzen der Grey Highlands wird schnell zu Ihrer bevorzugten Quelle für frischen und gereiften Schafskäse in kleinen Chargen.
Fügen Sie Ihrem Besuch eine Farmtour oder organisierte Farmerlebnisse hinzu.
Neue Ergänzungen: Die neue (gealterte) cremige Caciotta mit Bockshornkleesamen und die reichhaltigen und strukturierten Labneh-Pistazienkäsebällchen.
Niagara-Region
Upper Canada Cheese Company
Preisgekrönter Käse aus reiner, frischer und hochwertiger Guernsey-Milch und Ziegenmilch von lokalen Bauernhöfen im Herzen des Weinlandes.
Altbewährt: Der reichhaltige und cremige Niagara Gold darf in Ihrer Käseauswahl nicht fehlen.
Südostontario
Käsefabrik Wilton
Die Wilton Cheese Factory wurde 1867 gegründet und als Farmer's Cooperative betrieben. 1970 wurde die Fabrik von der Familie Jensen gekauft, die Jensen Cheese in Simcoe betrieb. Die Fabrik produzierte unter demselben Namen Qualitätskäse der Marke Jensen.
Lustige Geschmacksrichtungen: Zusätzlich zu ihrem Cheddar-Käse gehören zu den verschiedenen Käsesorten Peperoni und Zwiebel-Knoblauch.
Glengarry Feiner Käse
Dieser Käsehersteller in Ost-Ontario ist auf handwerklich hergestellten Hart- und Weichkäse spezialisiert, der aus der Milch von Holstein- und benachbarten Brown-Swiss-Rindern und -Ziegen hergestellt wird.
Preisträger: Der gereifte Celtic Blue, ein weicher, cremiger Blauschimmelkäse, und sein Lankaaster-Käse im Gouda-Stil sind beide mehrfach preisgekrönt.
Ort: 5926 Highway #34, RR#1, County Road 34, Lancaster
St-Albert-Käse
St-Albert östlich von Ottawa meistert seit dem späten 19. Jahrhundert hochwertigen Cheddar. Die Anlage umfasst ein Restaurant, eine Boutique, ein Besucherzentrum und ein Museum.
Nicht verpassen: Sie werden den preisgekrönten extra alten Cheddar auf Ihrem Käsetablett haben wollen und sich auf jeden Fall mit Käsebruch eindecken.
Ort: 150 St. Paul Street C, St-Albert
Black-River-Käse
Black River Cheese ist seit 1901 ein Grundnahrungsmittel von Prince Edward County und produziert handwerklich hergestellten Käse, der die Agrarkultur des County zelebriert und die lokalen Weine perfekt ergänzt.
Hochgelobt: Der einzigartige Black River Maple Cheddar mit süßem und herzhaftem Geschmack wird aus reinem und lokalem Ahornsirup und Ahornzucker hergestellt.
Ort: 913 County Road 13, Milford
Balderson Dorfkäse
Balderson wurde 1881 gegründet und hat sich in Ontario einen Namen für seinen feinen Käse gemacht. Es lohnt sich, zum Balderson Village Store zu gehen, um die vollständige Auswahl an Käse sowie andere Produkte wie Wurstwaren, Aufstriche und Wohnaccessoires zu erhalten.
Unbedingt ausprobieren: Schenken Sie sich einen der Geschenkkörbe zum Thema Käse, wie den Gourmet-Korb oder den Little Taste of Balderson.
Ort: 1410 511, Balderson
Ontario Water Buffalo Co.
Erfahrene Milchbauern wandten ihr Wissen und ihre Leidenschaft stattdessen der Aufzucht und dem Melken von Wasserbüffeln zu, mit dem Ziel, den besten grasgefütterten, natürlichen Büffelmozzarella herzustellen.
Kaufen Sie im Buff Stuff Store ein und erkundigen Sie sich nach der Buchung einer selbst geführten Tour durch die Farm.
Highlights: Neben dem Mozzarella sollten Sie den Büffel-Asiago und den Gouda probieren.
Ort: 3346 Stirling Marmora Road, Stirling
Ahorn-Dale-Käse
Wie das Team von Maple Dale beschreibt, hat sich im letzten Jahrhundert viel verändert, aber eine Sache, die seit 1888 konstant geblieben ist, ist der großartige Geschmack ihres authentischen, hoffrischen, handgefertigten Käses.
Besuchen Sie den Einzelhandelsladen der Fabrik und finden Sie alles, von Cheddar-Brotstangen und täglich frischem Quark bis hin zu Käsespezialitäten, die sonst nirgendwo erhältlich sind.
Unbedingt probieren: Der zeitlose Klassiker aus natürlich gereiftem Cheddar ist der Star der Show. Sie werden auch einige der erstaunlichen modernen Geschmacksrichtungen entdecken wollen, darunter karamellisierte Zwiebeln und Ahorn-Speck-Cheddar.
Südwestontario
Bergeichenkäse
Mountainoak Cheese liegt im Herzen von Ontarios Molkereigürtel und an einer wichtigen Station entlang des Oxford Cheese Trail und wurde aus Liebe zu hochwertigem Gouda gegründet.
Monatliche Führungen durch die hochmoderne Verarbeitungsanlage sind verfügbar, damit Sie alles über ihre traditionellen und modernen Käseherstellungsmethoden erfahren können.
Fan-Favoriten: Schwarze Trüffel, Senf und Farmstead Mild sind alle Gewinner des Royal Winter Fair Cheese Competition und die wilde Brennnessel ist durchweg eine ihrer beliebtesten Gouda-Sorten.
Standort: 3165 Huronenstraße, Neu-Hamburg
Blyth Farmkäse
Die Familie Van Dorp stammt aus einer langen Reihe von Käseherstellern in den Niederlanden. Ihr handgefertigter Käse im Gouda-Stil wird auf ihrem historischen Bauernhof aus hoffrischer Schafsmilch hergestellt. Besucher sind willkommen.
Unbedingt probieren: Der Eweda und der gereifte Eweda belegten bei der Royal Agricultural Winter Fair 2022 den ersten und zweiten Platz in der Kategorie Ziegen-, Schaf-, Wasserbüffel- und Mischmilchkäse.
Ort: 82521 Allboro Line, Blyth
Jensen Käse
Hochwertiger handwerklicher Cheddar-Käse wird seit drei Generationen von der Familie Jensen hergestellt, die erstmals im Jahr 1925 gegründet wurde. Ihr zweiter Standort, The Wilton Cheese Factory, befindet sich im Osten von Ontario.
Käse, bitte: Bei Jensen dreht sich alles um Cheddar, tatsächlich können Sie etwas über ihren Käseherstellungsprozess namens „Cheddaring“ erfahren.
Standort: Evergreen Hill Road 37, Simcoe
Handwerklicher Käse aus Stonetown
Den Traditionen der käseproduzierenden Bergkäsereien in den Schweizer Alpen folgend, ist Stonetown mehrfacher Gewinner des ersten Platzes bei der Royal Agricultural Winter Fair für seine charakteristischen Käsesorten.
Große Auswahl: Die Grand Trunk-Geschenkbox ist eine Käseprobe im Viererpack, die den preisgekrönten Grand Trunk Gruyère enthält.
Standort: 5021 Perth County, Linie 8, St. Marys
Gunn's Hill Artisan Käse
Ein weiterer beliebter Zwischenstopp auf dem Oxford Cheese Trail, der handwerkliche Käsehersteller Gunn's Hill, liegt in einer malerischen ländlichen Region mit einer reichen Molkereigeschichte. Besuchen Sie den Laden und buchen Sie eine Führung durch die Käserei.
Leckere Kollaborationen: Dark Side of the Moo ist ein milder, cremiger Schweizer, der in Dark Side Chocolate Stout von der Upper Thames Brewery getränkt ist, und Beaus ist ein köstlicher halbweicher Käse, der mit einem saisonalen Bier von Beau's All Natural Brewing in Vankleek Hill gewaschen wird.
Ort: 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock
Molkerei Monforte
Monforte Dairy, einer der beliebtesten handwerklichen Käsehersteller in Ontario, ist bekannt für seine hervorragende Auswahl an handwerklich hergestelltem Käse. Gehen Sie zu ihrem Geschäft in Liberty Village in der 125 Jefferson Avenue oder finden Sie Monforte auf beliebten Märkten wie dem St. Lawrence Farmers' Market, Evergreen Brickworks und Wychwood Barns in Toronto. Oder besuchen Sie die Molkerei in Stratford.
Abholung: Waltzing Matilda ist ein geschmackvoller Wasserbüffel-Camembert, während ihr HodgePodge ein köstlicher, cremiger Tomme aus Ziegen- und Büffelmilch ist.
Ort: Griffith Road 49, Stratford
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Zuletzt aktualisiert: 1. März 2023