Comida y bebida francófona
St-Albert Cheese Factory | Ottawa Tourism
Disfrute de deliciosos manjares y experiencias culinarias en toda la provincia, desde pequeñas comunidades rurales francófonas hasta bulliciosos centros urbanos. Los ingredientes locales y sostenibles crean una increíble selección de sabores para probar.
Hemos reunido una lista de algunos de los mejores lugares de Ontario para experimentar la cocina francesa y francófona.
Los idiomas de servicio para cada atracción se identifican debajo de cada uno.
Noreste de Ontario
L'Autochtone Taverne Americaine
Las tradiciones anglosajonas, francófonas y de las Primeras Naciones están entretejidas en el innovador menú de este bar y restaurante asador en el centro de Haileybury. Un enfoque en los ingredientes locales y sostenibles hace que las ofertas sean deliciosas y únicas, como las albóndigas mashkode-bizhiki (la palabra Ojibwe para "bisonte") con panceta curada, salvia, queso Oka tostado y salsa de arándanos a la parrilla.
No se pierda el huevo de wendigo, un plato de “huevos rellenos” en escabeche de remolacha que se sirve con salsa roja, tocino ahumado confitado y cebollín, y que lleva el nombre de la legendaria criatura mitológica indígena.
Ubicación: 484 Ferguson Avenue, Haileybury
Detalles: abierto de miércoles a sábado, de 17:00 a 21:00 horas; cerrado de domingo a martes Comida y
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Fincas de Ocio
Uno de los secretos mejor guardados de la zona, esta granja de propiedad y gestión familiar en la pequeña comunidad francófona de Sturgeon Falls es el lugar ideal para disfrutar del aire libre, la diversión y los productos agrícolas. Compre o recoja fresas, frambuesas, maíz y calabazas frescas.
Mientras estés allí, disfruta de un picnic o un paseo en carreta, o asa malvaviscos en la fogata. La granja también ofrece repostería recién horneada todos los días, como tartas de frutas caseras, panes y mermeladas galardonadas.
Ubicación: 744 Quesnel Road, West Nipissing
Detalles: la finca está abierta en temporada
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Destilería Rheault
Los conocedores de licores hechos a mano no querrán perderse las deliciosas opciones disponibles en este negocio familiar francófono, que se especializa en productos únicos y destilación en lotes pequeños. Elija entre una amplia gama de vodkas, whiskies y licores de primera calidad, todos elaborados con los mejores ingredientes.
El Loon Vodka se destila cuatro veces para crear un vodka cristalino y aterciopelado que no contiene metanol y no se parece a ningún otro producido en Canadá. Los amantes del whisky pueden mezclar y combinar barriles pequeños de dos litros para adaptarse a su gusto individual. O si lo tuyo son los licores, prueba las opciones de frambuesa y cereza "pecaminosamente deliciosas".
Ubicación: 6 Hwy 583 Nord RR #2, Hearst
Detalles: abierto de lunes a jueves, de 10:00 a 18:00 horas; viernes, de 10:00 a 18:00 horas; Sábado y domingo, 10:00 am a 6:00 pm
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Ottawa y el campo
C'est Bon Cooking - Tour gastronómico del mercado ByWard
Pruebe su camino a través de una de las atracciones más populares de Ottawa, el mercado ByWard en este recorrido gastronómico gourmet. Conozca a los comerciantes, descubra excelentes tiendas francófonas, étnicas y de alta cocina, y pruebe platos galardonados.
Explore el barrio histórico de la ciudad mientras prueba platos preparados por chefs locales y artesanos de la comida. El recorrido de 2,5 horas ofrece de seis a siete degustaciones, incluido el mundialmente famoso pastel BeaverTail.
Ubicación: 200 Dalhousie Street, Ottawa
Detalles: abierto todo el año
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
1 Restaurante Elgin
Este restaurante informal y aireado está ubicado dentro del Centro Nacional de las Artes , la organización de artes escénicas de Ottawa. Con un enfoque en los ingredientes locales de temporada, su variado menú de cocina contemporánea tiene algo para todos. Las comidas están inspiradas en la cocina francesa, los métis y las tradiciones canadienses y francocanadienses, entre otras.
Pruebe el delicioso entrante Li zhaardayn (Michif para "El jardín"), que incluye hummus de zanahoria y lentejas, remolacha en escabeche, arroz salvaje inflado, vinagreta de semillas de apio de la tía Ruth, diente de león y hojas de mostaza y verdolaga. Un nuevo anexo interior-exterior significa que puede saborear su comida al aire libre cómodamente en climas más fríos.
Ubicación: 1 Elgin Street, Ottawa
Detalles: la cena se sirve de martes a sábado, de 17:00 a 21:00 h.
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Cervecería Cassel
Pruebe una cerveza helada con un poco de historia en esta cervecería en Casselman: la primera parada de tren entre Ottawa y Montreal y una línea ferroviaria histórica central para el comercio y el transporte (¡incluida la cerveza!) en el área.
Ubicada justo en frente de la estación de tren del pueblo, Cassel Brewery se especializa en experiencias únicas de cerveza infundidas con las raíces francófonas de la zona. Reserve una visita grupal o individual para aprender cómo se hace la cerveza y disfrutar de una bebida refrescante en el ambiente cálido y acogedor de la cervecería.
Ubicación: 2 Racine Street, Casselman
Detalles: abierto los miércoles, de 13:00 a 21:00 horas; jueves y viernes, de 13:00 a 23:00 horas; y sábado, de 16:00 a 23:00 horas; cerrado de domingo a martes
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Granja Drouin
Hazte con un delicioso azúcar de arce en esta encantadora y rústica granja del siglo XIX, dirigida por la familia francófona Pierre durante cinco generaciones. La granja tiene una choza de azúcar en pleno funcionamiento durante la temporada de jarabe de arce (mediados de marzo hasta mediados o finales de abril) y alimentos y actividades para todos en la familia.
Disfrute de panqueques de autoservicio inspirados en arce y delicias de caramelo de arce en el bufé Sugar Shack, y luego participe en divertidas actividades relacionadas con la granja, como un paseo en carruaje tirado por caballos, el festival de recolección de manzanas y calabazas en el otoño y trineo en invierno. . Visite a los animales mientras los niños descargan su energía en el castillo hinchable.
Ubicación: 1230 Ruta 400, Casselman
Detalles: abierto en temporada
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Le St Laurent
Este moderno restaurante ubicado en el ático del edificio Brigil con magníficas vistas panorámicas de la ciudad se especializa en cocina francesa de calidad. Los ingredientes locales provenientes de las granjas y productores de la zona se combinan con sabores globales para crear deliciosos menús de temporada y platos únicos.
Prueba la rillette de pato y foie gras, con mostarda de melocotón, pecanas confitadas y tostadas de pan de campo, seguida del conejo de Quebec envuelto en prosciutto y aliñado con alioli de limón. Los vegetarianos pueden disfrutar de una ensalada de remolacha con halloumi chamuscado y vinagre de nuez negra, seguida de ricotta gnuddi: champiñones rebozuelos con maíz, romero, limón y una emulsión de parmesano.
Ubicación: 460 St. Laurent Boulevard, Ottawa
Detalles: abierto de miércoles a domingo, de 5:00 a 10:00 p. m.; cerrado lunes y martes; reservas disponibles en línea
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
gitanos
Los ingredientes de origen local son un enfoque en este restaurante francés tradicional, que ofrece un menú especial de ostras y whisky fuera del horario de atención hasta las 2:00 a. m. El menú de la cena varía según la temporada. Deléitese con una fuente fría de mariscos y entrantes tradicionales como mayonesa de oeufs, tartar de ternera chamuscada y remolacha estofada. De postre, prueba el flan de manzana, el helado de foie y las trufas de chocolate.
Ubicación: 361 Elgin Street, Ottawa
Detalles: abierto de martes a sábado, de 5:30 a 11:00 p. m.; cerrado domingo y lunes; reservas disponibles en línea
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Cervecería St. Martha's d'Orleans
Este restaurante informal en el barrio de Orléans de Ottawa sirve cocina tradicional francesa centrada en el "refinamiento rústico". Combinando elegancia e ingredientes de calidad con el espíritu y la comodidad de las comidas caseras, St. Martha's ofrece una variedad de deliciosas ensaladas, platos principales, pizzas y postres.
Pruebe la rica galette de cebolla, con una variedad de cebollas salteadas envueltas en una pasta brie con mostaza de Dijon, o el saumon tartar: salmón del Pacífico cortado en cubitos, mezclado con un adobo ligero y fresco y servido con crostini y pepino. Para el postre, no se puede perder el chomeur puding tradicional quebequense con jarabe de arce infundido con whisky, bayas mixtas y crema batida.
Ubicación: 3095 St Joseph Boulevard #305, Orleans
Detalles: abierto para desayuno, almuerzo y cena, de lunes a viernes, de 8:00 am a 10:00 pm; sábado y domingo, de 9:00 a 22:00 horas; reservas disponibles por teléfono o correo electrónico
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Fábrica de queso St-Albert
Fundada en 1894, esta es una de las queserías más antiguas de Ontario. St-Albert Cheese Factory, ubicada en el corazón de este encantador pueblo del este de Franco-Ontarian (famoso por su queso cheddar "St-Albert"), produce las cuajadas de queso más frescas y otros deliciosos productos de queso. Saboree sabrosos quesos mientras se sumerge en la fascinante historia de la zona y su comunidad, moldeada por esta fábrica y su producción de queso.
Elija entre cincuenta variedades de queso o compre cuajada fresca en la tienda de quesos, abierta los siete días de la semana. Si estás en la ciudad durante la tercera semana de agosto, no te pierdas la comida y las festividades del famoso Festival de la curd (Festival de la cuajada).
Ubicación: 150 St. Paul Street C, St-Albert
Detalles: visite el sitio web para obtener información y horarios de atención
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
suroeste de ontario
Bombones de Forrat
Los amantes del chocolate no querrán perderse esta oportunidad de satisfacer una probable fantasía infantil: ¡recorrer una fábrica de chocolate y probar los productos! La empresa francófona Forrat's Chocolates se especializa en bombones, trufas, caramelos y muchas otras delicias, cada una de ellas cuidadosamente elaborada por artesanos chocolateros.
Haga un recorrido por la fábrica de chocolate en Forrat's Chocolate Studio y luego compre golosinas para llevar a casa. También puede comprar sus golosinas en Forrat's Chocolate Lounge, donde puede disfrutar de crepes especiales y fondues de chocolate.
Ubicación:
Salón de chocolate de Forrat, 60 North Centre Road, Londres
Estudio de chocolate de Forrat, 2190 Dundas Street, Londres
Detalles:
El Chocolate Lounge de Forrat está abierto los jueves y viernes de 10:00 a 22:30; Sábado, 9:00 am a 10:30 pm; domingo y lunes, de 16:00 a 22:30 horas; Martes y miércoles, de 10:00 a 22:30
Forrat's Chocolate Studio está abierto de martes a sábado, de 11:00 a. m. a 6:00 p. m. y está cerrado los domingos y lunes.
Idiomas del servicio: servicio en inglés y francés
Para obtener más información sobre las experiencias francófonas en Ontario, Salut Canada ofrece muchos consejos útiles sobre cosas que hacer, lugares para ver y rutas para explorar.
Para más actividades franco-ontarianas para agregar a su itinerario, consulte estos artículos:
Última actualización: 8 de febrero de 2023