Aliments et boissons de l’Ontario français
Fromagerie St-Albert | Tourisme Ottawa
Dans toute la province, des communautés francophones aux centres-villes animés, régalez-vous. Des ingrédients locaux vous offrent un formidable assortiment de saveurs à goûter.
Des fromages artisanaux et des plats traditionnels aux vins fabriqués localement et aux délices de l'érable, chaque bouchée et chaque gorgée sont une célébration de la culture et du lieu.
Nous avons établi une liste d’endroits de choix où faire l’expérience de la cuisine d’origine française, canadienne-française et d’inspiration française, dont bon nombre ont pour propriétaires et exploitants des Franco-Ontariens.
Nord-Est de l'Ontario
Brasserie Whiskeyjack
Whiskyjack est une micro-brasserie doublée d’un restaurant-pub qui a tout pour vous régaler, que ce soit des bouchées, des salades, des collations, des burgers ou, évidemment, de la bière.
Vous trouverez au menu des spécialités de la région : le burger de bison et le spaghetti à la viande de bison, élevé à quelques kilomètres de Haileybury, ainsi que des fromages. On y présente des spectacles, et des musiciens locaux viennent souvent animer l’endroit.
Whiskeyjack, dans le Nord de l’Ontario est ouvert à l’année et exploité par deux francophones.
Lieu : 485, avenue Ferguson, Haileybury
Fromagerie Kapuskoise
La Fromagerie kapuskoise, c’est une affaire de famille, mais aussi une affaire de fierté régionale.
Elle est ouverte à l’année et offre des fromages fins, dont chacun porte le nom d’un plan d’eau de la région et est fait à partir de lait de vache, de brebis et de chèvres du coin. Sur les tablettes, on trouve aussi du fromage en grains, de l’halloumi divers autres produits locaux, comme du miel, des salaisons, des chocolats et de la confiture.
L’artisan-fromager, François Nadeau, passe souvent derrière le comptoir aménagé à même la fromagerie pour saluer la clientèle.
Lieu : 376 Government Rd E, Kapuskasing
Leisure Farms
L’un des secrets les mieux gardés de la région, cette ferme de propriété et d’exploitation familiale dans la petite collectivité francophone de Sturgeon Falls est le meilleur endroit où prendre l’air, s’amuser et se procurer des produits de la ferme.
Achetez ou cueillez des fraises, des framboises, des citrouilles et du maïs frais. Profitez de votre visite pour faire un pique-nique ou une balade en chariot, ou encore faites griller des guimauves au-dessus d’un feu de camp. La ferme propose également des pâtisseries préparées chaque jour, notamment des tartes aux fruits, des pains et des confitures primées, tous faits maison. La ferme est ouverte en saison.
Lieu : 744, route Quesnel, Nipissing-Ouest
Distillerie Rheault
Les connaisseurs de spiritueux artisanaux ne voudront pas manquer les délicieuses options offertes par cette entreprise dirigée par une famille francophone, qui se spécialise dans des produits uniques et une distillation en petite quantité.
Faites votre choix parmi une vaste sélection de vodkas, whiskys et liqueurs de qualité supérieure, tous préparés à partir des ingrédients les plus raffinés. La vodka Loon est distillée quatre fois pour créer une vodka cristalline et veloutée sans méthanol et qui ne ressemble à aucune autre vodka produite au Canada. Les amateurs de whisky peuvent mélanger et assortir de petits barils de deux litres pour convenir selon leurs goûts. Ou encore, si vous êtes plus du type liqueurs, essayez celles « délicieusement décadentes » à la framboise et à la cerise. Ouvert à l’année.
Région d'Ottawa
C’est Bon Cooking – Circuit gastronomique Les saveurs du marché By
Visitez, une bouchée à la fois, l’une des attractions les plus populaires d’Ottawa, le marché By, dans le cadre de ce circuit gastronomique. Faites connaissance avec les marchands, découvrez de remarquables épiceries fines et boutiques d’alimentation francophones et ethniques, et goûtez à des plats primés.
Explorez le quartier historique de la ville durant cette visite d’une durée de deux heures et demie comprenant six à sept dégustations, y compris une queue de castor, pâtisserie célèbre dans le monde entier. Des visites sont offertes à l’année.
Lieu : 200, rue Dalhousie, Ottawa
Restaurant 1 Elgin
Ce restaurant décontracté et aéré est situé à même le Centre national des arts, carrefour des arts de la scène d’Ottawa.
Misant sur les produits locaux saisonniers, le menu diversifié de cuisine contemporaine s’inspire de la cuisine française et des traditions métisses et canadiennes-françaises.
Essayez la délicieuse entrée Li zhaardayn (michif pour « le jardin »), qui comprend du houmous de carottes et lentilles, des betteraves marinées, du riz sauvage soufflé, une vinaigrette aux graines de céleri Aunt Ruth, pissenlit, feuilles de moutarde et pourpier.
L’établissement ouvert à l’année offre la possibilité de savourer votre repas à l’extérieur confortablement quand il fait plus froid grâce à son annexe intérieure-extérieure.
Lieu : 1, rue Elgin, Ottawa
Le St. Laurent
Ouvert à l’année, ce restaurant moderne situé au penthouse de l’édifice Brigil, avec de splendides vues panoramiques sur la ville, se spécialise dans une cuisine française de qualité.
Des ingrédients locaux provenant des fermes et producteurs de la région s’allient à des saveurs du monde pour composer de délicieux menus saisonniers et des plats uniques. Essayez les rillettes de canard et foie gras avec mostarda de pêches, pacanes confites et pain de campagne grillé, puis le lapin du Québec enveloppé de prosciutto et nappé d’aïoli au citron.
Les végétariens peuvent se régaler d’une salade de betteraves avec halloumi poêlé et vinaigrette de noyer noir, suivie de gnudis au ricotta — chanterelles avec maïs, romarin, citron et émulsion de parmesan.
Lieu : 460, boulevard St-Laurent, Ottawa
Gitanes
Les ingrédients de provenance locale constituent une priorité à ce restaurant français traditionnel, qui offre un menu spécial en dehors des heures normales jusqu’à 2 h.
Le menu du souper varie selon la saison. Savourez un plateau froid de fruits de mer et d’entrées traditionnelles comme des œufs mayonnaise, du tartare de bœuf saisi et des betteraves braisées. Pour dessert, essayez la crème caramel aux pommes, la coupe glacée au foie et les truffes au chocolat. Ouvert à l’année.
Lieu : 361, rue Elgin, Ottawa
Ferme Proulx
Propriété de la famille Proulx, qui l’exploite depuis 1920, cette ferme de Cumberland se spécialise dans les produits laitiers et le sirop d’érable et cultive un vaste éventail de fruits et légumes de saison.
De mars à décembre, on y tient des activités et festivals familiaux, y compris le festival des produits de l’érable, des activités de Pâques, le festival de la citrouille et une fête d’hiver.
Lieu : 1865 O'Toole Road, Ottawa
Sud-Est de l’Ontario
Huff Estates Winery and Inn
Huff Estates, c’est un vignoble, une galerie d’art contemporain canadien, un jardin de sculpture (mettant en vedette Marius Barbeau), un restaurant pendant la belle saison et une auberge luxueuse dans le magnifique cadre du comté de Prince Edward, avec vue sur des vignobles à perte de vue.
Lieu : 2274 County Road 1, Bloomfield
Les Fruits du Poirier
Les Fruits du Poirier est une bonne adresse pour goûter les produits du terroir! La famille Poirier y cultive de nombreux petits fruits : camerise, framboise, groseille, gadelle, cassis, caseille, amélanche… À cela s’ajoutent le raisin, la pomme, la poire, la prune… et même le kiwi!
Cueillez-les vous-même en saison (de la mi-juin à octobre, il y a toujours une cueillette en cours), ou procurez-les-vous sous forme de confiture ou de gelée, de tarte, de jus, de compote ou de lanières au kiosque du verger ou dans un marché. La collecte ne se pratique qu’en saison, mais la boutique est ouverte à l’année.
Lieu : 2535 Concession Rd 3, St-Eugène
Ferme Drouin
Achetez un délicieux sucre d’érable à cette ferme charmante et rustique du XIXe siècle, dirigée par la famille francophone Pierre depuis plusieurs générations.
La ferme possède une cabane à sucre pleinement opérationnelle durant la saison des sucres (de la mi-mars à la mi-avril). Savourez des crêpes inspirées de l’érable et de la tire d’érable au buffet de la cabane à sucre, puis prenez part à d’amusantes activités de la ferme comme une balade en chariot tiré par des chevaux, la cueillette de pommes et le festival de la citrouille en automne et la luge en hiver. Rendez visite aux animaux tandis que les enfants dépensent leur énergie dans le château gonflable.
Lieu : 1230, route 400, Casselman
Brasserie d’Orléans Sainte-Marthe
Ce restaurant décontracté du quartier Orléans à Ottawa sert une cuisine française traditionnelle axée sur le « raffinement rustique ».
Alliant élégance et ingrédients de qualité à l’esprit et au réconfort des repas maison, Sainte-Marthe offre un choix de salades, plats principaux, pizzas et desserts délicieux. Essayez la riche galette à l’oignon, accompagnée d’un assortiment d’oignons sautés enveloppés dans une pâte de brie avec moutarde de Dijon, ou le tartare de saumon, soit du saumon du Pacifique coupé en dés dans une marinade légère et fraîche servi avec crostini et concombre. Pour dessert, le traditionnel pouding chômeur québécois avec sirop d’érable au whisky, assortiment de petits fruits et crème fouettée est à ne pas manquer.
Lieu : 503-3095, boulevard St-Joseph, Orléans
Fromagerie St-Albert
Établie en 1894 et renommée pour son cheddar « St‑Albert », il s’agit de la plus ancienne fromagerie de l’Ontario.
Elle est située au cœur d’un charmant village franco-ontarien et produit le fromage en grains le plus frais et d’autres délicieux fromages. Savourez de délicieux fromages tout en vous imprégnant de l’histoire fascinante de la région et de sa communauté, façonnée par cette fromagerie et sa production de fromage.
Choisissez parmi plusieurs variétés de fromages ou procurez-vous du fromage en grains frais à la boutique, ouverte sept jours sur sept. Si vous passez durant la troisième semaine d’août, vous aurez l’occasion de goûter à la nourriture et de participer aux festivités du réputé Festival de la curd (Curd Festival).
Sud-Ouest de l’Ontario
Forrat’s Chocolates
Les amateurs de chocolat ne voudront pas rater cette chance de réaliser un possible rêve d’enfance : visiter une chocolaterie et y déguster à ses produits!
L’entreprise francophone Forrat’s Chocolates se spécialise dans les pralines, les truffes, les caramels et de nombreuses autres délicieuses friandises, chacune soigneusement préparée par des artisans chocolatiers.
Faites une visite de la chocolaterie chez Forrat’s Chocolate Studio et achetez des friandises à rapporter à la maison. Vous pouvez également acheter les bons produits du Forrat’s Chocolate Lounge et y savourer des crêpes de spécialité et des fondues au chocolat. Les deux sont ouverts à l’année.
Lieux :
- Forrat’s Chocolate Lounge, 60, route North Centre, London
- Forrat’s Chocolate Studio, 2190, rue Dundas, London
Des hautes-terres d’Haliburton à la vallée de l’Outaouais
Hugli’s Blueberry Ranch
Hugli’s offre une véritable expérience champêtre, avec des activités saisonnières. Vous y trouverez un labyrinthe dans les champs de maïs ainsi que des petits fruits à cueillir, en plus de citrouilles et arbres de Noël, en plus de tartes, de biscuits et de confitures à la boutique.
Hugli’s produit plus d’une vingtaine de saveurs de fudges au beurre, une pâte sucrée, onctueuse et chocolatée, bien présente dans les cuisines traditionnelles et les boutiques de souvenirs en bordure de route de l’Ontario! Offrez-vous une petite douceur au comptoir de crème glacée. Ouvert de mai à décembre.
Parc Algonquin, Muskoka et Parry Sound
Ferme et vignobles Muskoka Lakes
À Bala, capitale de la canneberge en Ontario, les canneberges sont cultivées dans un plan d’eau peu profond, puis soigneusement transformées en vin.
Visitez la ferme jumelée à l’établissement vinicole pour déguster du vin accompagné de fromages de la région. Participez à la récolte durant l’automne, faites de la randonnée ou de la raquette dans les sentiers en hiver et patinez sur l’un des étangs gelés. Au printemps, les érables livrent leur sève, ensuite transformée en sirop.
Lieu : 1074 Cranberry Road, Bala
Grey, Bruce et Simcoe
Chez Michel
Ce bistro français porte le nom du fondateur et ancien propriétaire, Michel Masselin.
Savourez des mets d’inspiration française, comme la soupe à l’oignon, le steak frites, le carré d’agneau, la crème brûlée et bien plus encore.
Lieu : 145, rue Mill, Creemore
Les communautés francophones de l'Ontario offrent une riche palette de saveurs qui témoignent de leur patrimoine, de leur innovation et de leur attachement à la terre. Découvrez l'identité unique de la gastronomie et des boissons francophones de l'Ontario.
Mis à jour : 8 septembre 2025