Weintrends in Ontario

Heiße Trends in Ontarios kühlen Klimaweinen

Rosé ist gekommen, um zu bleiben

Sie haben den ganzen Tag über Rosé gehört … wir sagen das ganze Jahr über Rosé. Rosé ist zu einem festen Bestandteil auf Terrassentischen und Picknickdecken geworden, aber dieses fröhliche Rouge verliert seinen sommerspezifischen Ruf und wird schnell zu einem Favoriten für jede Jahreszeit.

Machen Sie daraus einen Rosé-Urlaub : Ein Besuch in Niagara's Ravine Vineyard Estate Winery, einem rustikalen, in der fünften Generation familiengeführten Weingut in St. David, ist ein Abenteuer in der Weinherstellung sowie in kulinarischer Exzellenz, Imkerei, Bio-Gärtnerei und Handwerk Konserven und mehr.

Mit den Menüpaarungen des Winzers im hoteleigenen Restaurant können Sie nichts falsch machen, einschließlich des trockenen und erfrischenden Rosé, der außergewöhnlich gut zu gartenfrischen Salaten passt.

Wenn Sie es genauso lieben wie wir, holen Sie sich eine Flasche und genießen Sie sie in Ihrer Suite im Woodbourne Inn , einem stilvollen Landgasthof, nur fünf Gehminuten vom Weingut entfernt.

Anreise: Weniger als zwei Autostunden über den QEW Highway von Toronto entfernt liegt Ravine im historischen Dorf St. Davids. Praktischerweise gibt es zwei Grenzübergänge nur 20 Autominuten vom Weingut entfernt, die Queenston Lewiston Bridge und die Niagara Falls Rainbow Bridge .

Ontarios sprudelnder Wein ist der Gelegenheit gewachsen

Besondere Momente erfordern einen besonderen Toast, und Ontarios Schaumweine knallen. Der kalksteinreiche Boden im Süden Ontarios und das vielfältige Klima bilden ein ähnliches Terroir wie die Champagne in Nordfrankreich.

Innovative Winzer haben sich dies zunutze gemacht, indem sie mit der Reifung nach der Charmat- oder Tankmethode (ähnlich wie bei Prosecco) erstklassigen Sekt produzieren.

Machen Sie es zu einem prickelnden Kurzurlaub : Entspannen Sie auf der Terrasse mit Blick auf die malerischen Weinberge der Dark Horse Estate Winery , einem einladenden Ort in Grand Bend an der Westküste des Lake Huron, einer der aufstrebenden Weinbauregionen Ontarios.

Geführte Touren führen Sie durch den Prozess von der Rebe bis zum Glas. Probieren Sie auf jeden Fall die Limited Edition Traditional Method Sparkling . Dieser Goldgewinner bei den National Wine Awards of Canada ist ein Mitglied ihrer Valegro-Serie, inspiriert von einem wahren Dark-Horse-Champion.

Bringen Sie Ihren Schampus zum Texas Longhorn Guest Ranch Retreat in Strathroy und lassen Sie den Geist des Westens auf sich wirken. Begeben Sie sich auf einen geführten Ausritt, genießen Sie herzhafte Mahlzeiten im Ranch-Stil, rösten Sie Marshmallows über Ihrer privaten Feuerstelle und schlafen Sie in einem gemütlichen Planwagen.

Oder fahren Sie den Bluewater Highway zum Seedorf St. Joseph zum Hessenland Inn hinauf. Das liebevoll restaurierte Herrenhaus und Restaurant aus dem 19. Jahrhundert war einst von Pferdeweiden umgeben, ist aber heute in weitläufige Gärten und Weinberge umgewandelt worden.

Anreise : Die nächstgelegenen Grenzübergänge von Michigan bieten drei Möglichkeiten – zwei zwischen Detroit und Windsor (der Detroit-Windsor-Tunnel oder die Ambassador Bridge) und eine dritte zwischen Port Huron und Sarnia. Abhängig von Ihrem Einstiegspunkt ist Grand Bend eine einfache und landschaftlich reizvolle ein- bis dreieinhalbstündige Fahrt in Richtung Norden, von der ein Großteil an der Küste des südlichen Lake Huron entlangführt.

Orange ist die glücklichste Farbe

Benannt nach seinem reichen goldenen Farbton, wird Orange Wine eigentlich nicht aus Orangen hergestellt, sondern aus weißen Trauben, die während des Weinbereitungsprozesses wie rote Trauben behandelt werden. Orangenwein (oder schalenvergorener Weißwein) ist eine alte Technik der Weinherstellung, aber sein Comeback gewinnt an Dynamik.

Machen Sie es zu einem Orangenurlaub : Besuchen Sie Southbrook Vineyards , Kanadas erstes biodynamisches Weingut etwas außerhalb von Niagara-on-the-Lake, und gönnen Sie sich eine Flasche Estate Orange Wine. Dieser ausgeprägte Wein mit Kräuter- und Erdgeschmack passt gut zu Herbstfavoriten wie Bittergemüse, Kürbis, Wurstwaren, Käse und Oliven. Bleiben Sie für ihre Gourmet-Pizza aus dem Holzofen, die an den Wochenenden im Freien serviert wird (wetterabhängig).

Machen Sie Ihren nächsten Stopp für Kuchen! Schnappen Sie sich hausgemachte Leckereien im The Pie Plate Café and Bakery , nur wenige Minuten die Straße runter in Virgil.

Folgen Sie der Niagara Stone Road in das historische Niagara-on-the-Lake bis 124 am Queen Hotel and Spa . Mit einer Reihe von Deluxe-Zimmern und Villen gibt es viele gemütliche Ecken neben einem warmen Feuer oder auf einer privaten Terrasse, um es sich bequem zu machen und ein Glas Wein und ein saftiges Stück Kuchen zu genießen.

Anreise : Etwa 90 Autominuten von der Innenstadt von Toronto entfernt, ist Niagara-on-the-Lake ein großartiger Ort für ein Wochenende, und die drei nahe gelegenen Grenzübergänge von Lewiston, Niagara Falls und Buffalo, NY machen es genauso einfach und einladend US-Besucher.

Gehen Sie grün mit vegan

Traditionell wurden tierische Nebenprodukte wie Milch, Eier, Gelatine und Bienenwachs zum Verfeinern, Klären und Abfüllen von Wein verwendet.

Aber die wachsende Nachfrage nach veganfreundlichen Weinherstellungsprozessen und Zutaten hat zu alternativen Methoden geführt, wie der Verwendung von Ton zum Filtern des Weins.

Machen Sie daraus einen veganen Kurzurlaub : Trendsetter Karlo Estates Winery ist das erste vollständig zertifizierte vegane Weingut der Welt! Karlo liegt nördlich von Wellington inmitten einer Ansammlung anderer wunderschöner Weingüter und Weinberge aus Prince Edward County und ist zu 100 % einen Stopp wert, um eine Flasche seines tierfreundlichen, preisgekrönten Chardonnay oder VanAlstine Red zu kaufen.

Good Place ist Wellingtons Natur- und Reformkostladen, Saftbar und Imbisstheke. Wählen Sie aus frischen, veganen Suppen und Wraps zum Mitnehmen und tollen Salaten für ein gemütliches Gartenpicknick im The Edward Bed and Breakfast nördlich von Picton. Umgeben von 75 Hektar Natur werden Sie mit einer gesunden Dosis frischer Luft und einem gesunden Leben verwöhnt.

Anreise : Prince Edward County liegt am Nordufer des Lake Ontario, etwa 120 Meilen östlich von Toronto und 170 Meilen südwestlich von Ottawa. Es ist vom Bahnhof Belleville VIA und vom Flughafen Kingston aus erreichbar (IATA: YGK, ICAO: CYGK). Für Roadtripper befindet sich der nächste Grenzübergang an Bord der Horne's Ferry von Cape Vincent, NY nach Wolfe Island und von dort aus mit der Fähre ins historische Kingston, Ontario.

Groß im Geschmack, kurz im Alkohol

Im Durchschnitt enthalten die meisten Weine zwischen 11 und 13 % ABV (Alkohol nach Volumen), obwohl Weißweine (einschließlich Rebsorten aus kühlem Klima) etwas leichter sein können.

In Maßen zu trinken ist immer in Mode und Weine mit niedrigem Alkoholgehalt zu entdecken, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, ist eine Win-Win-Situation.

Machen Sie es zu einem leckeren Kurzurlaub : Am Nordufer des Lake Erie kreiert die Sprucewood Shores Estate Winery in Harrow einen erfrischend leichten Riesling Sparkler mit nur 9,5 % Alkohol.

Belohnen Sie Ihren Gaumen mit frischem, saisonalem Obst wie Himbeeren, Äpfeln und Birnen von Lee & Maria's Market in Kingsville. Sie können sich auch mit handwerklich hergestelltem Käse und Fleisch eindecken, um Ihre eigene Wurstplatte zu kreieren.

Übernachten Sie im The Grove Hotel & Brewery in der Innenstadt von Kingsville. Ursprünglich im Jahr 1860 erbaut, wurde dieses renovierte Boutique-Hotel mit genau der richtigen Mischung aus hipp und historisch neu gestaltet.

Anreise : Kingsville ist eine einfache halbe Autostunde südlich von Windsor entfernt. Grenzübergänge in der Nähe sind der Detroit-Windsor-Tunnel und die Ambassador-Brücke.

Frucht- und blumig getrieben

Es besteht ein wachsender Appetit auf einzigartige Frucht- oder Blumenmischungen, die die reiche Vielfalt an Produkten und lokale Innovationen widerspiegeln.

Machen Sie es zu einem fruchtigen Kurzurlaub : Stellen Sie Ihr GPS auf Ontarios beliebtes Cottage-Land ein, insbesondere auf die Muskoka Lakes Farm & Winery in Bala, um die perfekte Balance von Säure und Süße in einem Glas Cranberry-Wein zu erleben. Wir empfehlen, es mit Beeren mit dunkler, Milch- oder weißer Schokolade zu kombinieren.

Planen Sie Ihren Besuch so, dass er mit dem jährlichen Bala Cranberry Festival am Wochenende nach Thanksgiving zusammenfällt, um Aktivitäten, Unterhaltung und alles rund um Cranberry zu erleben.

Übernachten Sie in der Nähe im Rawley Resort , einem exklusiven Zufluchtsort am Wasser in Port Severn, wo Cranberry-Wein gut zu einem herrlichen Sonnenuntergang über der Georgian Bay passt.

Anreise : Bala liegt zwei Autostunden nördlich von Toronto direkt über den Highway 400, mit einer kurzen Fahrt in östlicher Richtung über den Highway 28 zum Highway 169 in der malerischen Region Muskoka in Ontario. In den Sommermonaten fliegt Porter Airlines Muskoka in etwas mehr als 20 Minuten vom Billy Bishop Airport in der Innenstadt von Toronto aus an.