Guide du Festival des Vins de Glace de Niagara

Une tour d'horloge en briques et le mât d'un drapeau du Canada s'élèvent dans le ciel d'un petit village.

C’est aussi une merveilleuse façon d’explorer la région de Niagara, qui se transforme chaque année en un paradis hivernal pour le festival.

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Qu’est-ce que le Festival des Vins de Glace de Niagara? 

Le Festival des vins de glace de Niagara est un événement annuel qui attire des milliers d’amateurs de vin de partout. Il se déroule chaque année sur trois fins de semaine en janvier. Le Festival, créé pour mettre en valeur le délicieux vin de glace de l’Ontario, est connu pour transformer la région entière en un événement tumultueux où les invités explorent les vignobles de la région grâce à des visites de dégustation et à d’autres événements comme le patinage sur glace, les châtaignes grillées, le brunch au vin de glace et même la soirée de gala du Festival des vins de glace, auxquels il est extrêmement divertissant de participer.

Le Festival est parfait pour une escapade en fin de semaine entre amis ou en couple, car il offre quelque chose pour tous les goûts. Cependant, il est vraiment préférable de planifier votre séjour et vos activités pour tirer le meilleur parti de votre passage au Festival.

Comment Produit-on le Vin de glace? 

Ce délicieux vin de dessert est produit à partir de raisins laissés sur la vigne après la récolte d’automne. Lorsque les températures descendent en dessous de -8°, les raisins congelés sont cueillis à la main et pressés pour libérer un liquide riche, jaune or, très concentré en sucres naturels dont l’acidité est élevée. Cela signifie que les raisins sont souvent récoltés à court préavis aux petites heures du matin... brr!

Comment Tirer le Meilleur Parti de Votre Séjour au Festival des Vins de Glace de Niagara

Que vous aimiez vous informer sur les vins ou que vous vouliez prendre un peu d’air et profiter de l’hiver, il y a beaucoup à découvrir au Festival des vins de glace. Commencez par vous promener au cœur de Niagara-on-the-Lake au festival de rue Shimmer of Gold.

Noctambules, bonne nouvelle! La fête continue après le coucher du soleil, et il y a beaucoup d’activités amusantes qui maintiendront votre intérêt pendant toute la soirée. Les amateurs de vin de glace sont invités à se réunir pour se rendre à Flash & Panache, le concours annuel de cocktails à base de vin de glace. C’est là que les juges dégustent de délicieux mélanges de vins de glace, avec des garnitures originales comme des guimauves, de la barbe à papa et du maïs éclaté. Et où d’autre pouvez-vous déguster votre vin dans un verre glacé à un bar sculpté dans la glace?

Si vous êtes novice dans les vins de glace, le Festival vous propose le programme idéal. La dégustation Get Schooled in Cool se déroule dans différents établissements vinicoles et vous donne l’occasion de célébrer les saveurs complexes du vin de glace, tout en jetant un coup d’œil à l’intérieur de l’établissement. Vous pouvez vous familiariser avec la région en participant à l’une des nombreuses visites de vignobles. Ne soyez pas surpris si vous devenez un expert en un rien de temps!

Les vignobles de Niagara-on-the-Lake sont à quelques minutes de route de Niagara Falls et méritent absolument une visite. La région compte de nombreux domaines viticoles, et chacun d’entre eux possède ses propres mélanges délicieux qui vous surprendront et raviront vos papilles. N’oubliez pas d’acheter une bouteille (ou un carton) à emporter chez vous.

Et enfin, ne laissez pas votre séjour au Festival se terminer ici. Poursuivez votre fin de semaine hivernale par la visite époustouflante des pans de glace célèbre dans le monde entier en vous embarquant pour l’excursion Journey Behind the Falls tour. Nous vous recommandons vivement de poursuivre votre visite en explorant la promenade pour obtenir des panoramas tout simplement féeriques qui valent vraiment la peine d’être photographiés, surtout en hiver.

Assurez-vous de réserver votre hôtel ou votre logement longtemps à l’avance, car les chambres ont tendance à se remplir très rapidement, et vous ne voulez pas être laissé dehors au froid.
 

Mis à jour : 14 avril 2022

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