Destilerías artesanales locales en Ontario

Área metropolitana de Toronto

Destilería Spirit of York

Spirit of York combina historia y tradición con innovación contemporánea.

Disfrute de catas de ginebra, vodka, aquavit o whisky. Visite el "Spirits Hub", especializado en coctelería, con una sala de catas, una biblioteca rústica de bitters y una pared de botánicos. Observe el proceso de destilación a través de la amplia pared de cristal durante una cata y un recorrido.

Ubicación: 12 Trinity Street, Toronto

Destilería de Reid

Ubicada en el barrio Leslieville de Toronto, Reid's es una destilería familiar que se especializa en ginebras sabrosas de clase mundial elaboradas con trigo canadiense, enebro de origen local y otras plantas botánicas.

Reserve una visita, explore la tienda en busca de artículos esenciales para cócteles y consulte el calendario de eventos únicos, que incluyen minigolf en la destilería, ginebra y jazz, té y clases de preparación de cócteles.

Ubicación: 32 Logan Avenue, Toronto

Destilería Nickel 9

En el barrio Junction de Toronto, Nickel 9 elabora licores en lotes pequeños, como el Northern Temple Vodka a base de manzana de Ontario, el ron especiado Island Diaz y varias mezclas de ginebra con botánicos silvestres.

Únase a una visita guiada a la destilería para ver cómo se elaboran los licores e inscríbase en una clase de cóctel donde aprenderá a preparar tres cócteles de temporada utilizando deliciosos licores, amargos y jarabes.

Ubicación: 90 Cawthra Avenue #100, Toronto

Cervecería de sake IZUMI

IZUMI Sake Brewery (también conocida como Ontario Spring Water Sake Company) trae la elegancia del sake japonés al centro de Toronto con un “junmai” (arroz puro) brillante y sin pasteurizar elaborado con agua de manantial de Ontario.

Pruebe una selección de sake premium como Arabashiri Junmai, Yuzu-Lime Sake Collins y Sake de Sidra de Manzana en la barra de degustación. Participe en una cata guiada de sake y compre botellas de sake, una caja de regalo o sopa de miso y aperitivos en la tienda.

Ubicación: 51 Gristmill Lane, Toronto

York, Durham y Headwaters

Destilería de Durham

Como la primera destilería artesanal de Durham, la Destilería Durham se dedica a producir vodka, ginebra, licores y aguardiente casero en lotes pequeños con ingredientes totalmente naturales. Su carta de bebidas incluye whiskies canadienses, ginebras secas y ron de barrica, además de lanzamientos limitados y de temporada.

Disfruta de una visita guiada y aprende cómo se elaboran ginebras, licores, vodkas y Krupnikas galardonados. Apúntate a una clase de coctelería de 90 minutos y aprende a preparar tres deliciosos cócteles con infusiones de temporada.

Ubicación: 25 Mill Street, Ajax

Destilería Last Straw

Este pequeño productor artesanal es conocido por sus lotes pequeños galardonados y llenos de sabor, y por sus bebidas espirituosas experimentales como el ron Blackstrap y el whisky de centeno canadiense Loose Toque.

Como alternativa, puedes personalizar tu propia bebida. Elige la mezcla, la barrica, la edad y el grado alcohólico de tu bebida, y revisa cada año el progreso de tu creación.

Ubicación: 40 Pippin Road #9, Concord

Hamilton, Halton y Brant

Destilería Mann's

Pruebe sabores nuevos y exóticos en esta microdestilería, bar de degustación y salón de cócteles en Brantford. Desde la emblemática ginebra de té blanco hasta la exclusiva ginebra de flor de saúco y lavanda, el vodka Spruce Tip y el licor de café Mann's, cada bebida espirituosa se elabora en pequeños lotes con botánicos e ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Disfrute de bebidas artesanales en el salón y el bar, y asista a una clase de coctelería de 75 minutos para perfeccionar sus habilidades. Hay varias botellas disponibles para comprar en el establecimiento.

Ubicación: 581 West Street, Brantford

Región de Ottawa

Al norte de la destilería 7

La primera microdestilería de Ottawa produce cinco tipos de whisky canadiense, además de vodka, ginebra y ron, con ingredientes locales y barricas añejas. Le recomendamos probar L'Absinthe Sordide, con hierbas de Europa, Australia y Asia, y el Pastis Brisa de Verano, con aroma a anís estrellado, pomelo, canela y clavo.

Dato curioso: Beber Ron Leatherback ayuda a salvar a animales en peligro de extinción. Por cada botella vendida, una parte se dona a la conservación de tortugas marinas a través de la organización benéfica Sea Turtle Network.

Se ofrecen visitas guiadas y degustaciones.

Ubicación: 1733 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Hurón, Perth, Waterloo y Wellington

Ruta de la ginebra artesanal

Siga la primera y única ruta de ginebra artesanal de Ontario, un viaje autoguiado a seis destilerías en la región de Waterloo, el condado de Perth y el condado de Wellington.

Empieza con un "pasaporte" que puedes recoger en cualquiera de las destilerías participantes y luego colecciona un sello único de cada destilería local que visites. Una vez que hayas reunido al menos tres sellos, podrás participar para ganar un premio de alcohol y productos (como cristalería, cocteleras, gorras o camisetas) de las destilerías participantes. Participa en el concurso en línea.

Ubicación: Condado de Wellington y región de Waterloo

Compañía de destilación Elora

Ubicada en el pintoresco pueblo de Elora, Elora Distilling Co. elabora ginebras, vodkas, whiskies, rones y licores artesanales. La mayoría de los ingredientes provienen del condado de Wellington, y algunos productos botánicos son cultivados por la empresa.

Reserve un tour, tome una clase de cócteles y disfrute de almuerzos y cenas en el patio de temporada o en el salón abierto todo el año. Para un evento más exclusivo, se pueden alquilar salones privados.

Ubicación: 102 Metcalfe Street, Unidad 4, Elora

Destilería Spring Mill de John Sleeman & Sons

Experimente la destilación tradicional consagrada por el tiempo, que da como resultado bebidas espirituosas canadienses de alta calidad, como whisky, vodka y ginebra.

Realice un recorrido por la destilería y haga una reserva en The Ward Bar para probar cócteles junto con bocadillos y cosas para compartir.

Ubicación: 43 Arthur Street South, Guelph

Licores destilados de Dixon

El sabor fresco y las combinaciones sabrosas del vodka, el aguardiente, el centeno y la ginebra artesanales de Dixon seguramente animarán cualquier ambiente.

Esta destilería utiliza granos y agua 100 % canadienses para producir licores canadienses en lotes pequeños, inspirados en el corazón agrícola de Ontario. Entre las muestras más populares se incluyen la ginebra Wicked Citrus, el vodka Yuzu Iced Tea Fusion y el vodka Peach Mango.

Dixon's ofrece recorridos de una hora de duración y eventos de degustación, además de ser un lugar de celebración para sus ocasiones especiales.

Ubicación: 355 Elmira Road North, Unidad 106, Guelph

Destilería Junction 56

La destilería Junction 56 es de lo más local. Todas sus bebidas espirituosas se elaboran con granos 100 % cultivados en Ontario, que se combinan con ingredientes de empresas locales para crear licores artesanales con sabores. El resultado son vodkas suaves, licores de ginebra mezclados con gin fizz y whisky perfectamente añejado, todos envasados en botellas de recuerdo.

Reserve una cata guiada para aprender sobre el proceso de destilación. No olvide probar el whisky premium exclusivo de Cambria Street.

Ubicación: 45 Cambria Street, Stratford

Destilería y cervecería Willibald Farm

Ubicada en una pintoresca finca rural en la pintoresca campiña de Ayr, Willibald Farm Distillery & Brewery elabora deliciosa ginebra y vodka, además de elaborar una línea única de cervezas.

Pásate por aquí para disfrutar de una comida informal de ensalada, pizza, pasta o para compartir junto con un sabroso cóctel como el cóctel de vodka Pineapple Spritz.

Ubicación: 1271 Reidsville Road, Ayr

Destilería de licor Moonshine de Murphy's Law

Pruebe el auténtico aguardiente casero de maíz estilo Apalache en Murphy's Law. Entre los sabores novedosos de aguardiente se incluyen pastel de melocotón, caramelo, cerveza de raíz y bomba de cereza.

Reserve un recorrido de 45 minutos para ver el funcionamiento de la destilería de primera mano, aprender sobre la historia de Murphy's Law Moonshine Distillery y probar una selección de productos.

Ubicación: 90 Earl Martin Drive, Unidad 2, Elmira

Destilería Silver Fox

Visite esta galardonada destilería y pruebe el emblemático Fox Shine White Lightning Moonshine de tres granos. Además, descubra los vodkas, ginebras y whiskies más recientes.

Visite la destilería y pruebe los productos en el centro de catas. Durante el verano, se celebran conciertos mensuales con bandas en vivo.

Ubicación: 7999 Wellington County Road 109, Arthur

Suroeste de Ontario

Destilería Wolfhead

Utilizando agua tratada con piedra caliza de la cantera local de Amherstburg y con una reputación de trascender los límites de las bebidas espirituosas canadienses, Wolfhead es conocido por crear mezclas únicas. Entre sus sabores galardonados se incluyen el whisky de manzana y caramelo, el licor de whisky con café, el vodka de plátano y caramelo y el vodka de pomelo.

Reserva una visita guiada para explorar la destilería, la barrica y la línea de embotellado, y descubre datos curiosos sobre el proceso de destilación. Si optas por una cata, disfrutarás maridando un cóctel de autor con una comida en el restaurante.

Nota: Wolfhead es una parada en el recorrido de barriles, botellas y cervezas de Windsor-Essex.

Ubicación: 7781 Howard Avenue, Amherstburg

El bar y sala de catas

Ubicado a media hora al oeste de Londres, The Still Bar es un lugar cálido y acogedor para disfrutar de licores artesanales, cócteles, cerveza y vino.

Por las noches se suelen ofrecer eventos como música en vivo, noches de trivia y comidas especiales con descuento.

Ubicación: 22469 Adelaide Road, Mount Brydges

Región del Niágara

Destiladores de lotes pequeños de Dillon

Dillon's produce centeno blanco, vodka, ginebra y bitters a base de uva en lotes pequeños, que reflejan los sabores y el carácter de la región del Niágara.

Los ingredientes utilizados incluyen frutas frescas, hierbas y cereales de la región vinícola de los alrededores, así como productos botánicos cultivados localmente.

La destilería está aproximadamente a media hora en auto al oeste de Hamilton, en el borde del lago Ontario.

Ubicación: 4833 Tufford Road, Beamsville

Bodega y destilería Wayne Gretzky Estates

Cuando te apodan "El Grande", no hay duda de que tu whisky marcará la diferencia. Destaca entre la multitud de vinos el whisky canadiense Gretzky No. 99 "Red Cask", elaborado con granos locales y envejecido en barricas de vino tinto.

Realice una visita guiada de 45 minutos para conocer el equipo de la destilería, degustar un cóctel exclusivo de la finca y aprender a prepararlo usted mismo. Las instalaciones también son una experiencia, con recuerdos de hockey que rinden homenaje al ícono canadiense y una pista de hielo.

Ubicación: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Espíritu en la destilería Niagara

Pruebe deliciosos vodkas, ginebras y licores creativos a base de frutas en esta exclusiva destilería de lotes pequeños de Niagara-on-the-Lake dedicada a una producción sustentable y con bajos residuos.

La Destilería Spirit in Niagara gestiona más de 80 hectáreas de uvas, ciruelas, peras, albaricoques y cerezas, utilizadas en la producción de la destilería. Se pueden reservar visitas en línea.

Ubicación: 458 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake

Destilería Forty Creek

Esta destilería junto al lago, en las afueras de Hamilton, sirve whisky y licores cremosos en deliciosos cócteles.

Visítenos para una cata y aprenda más sobre esta icónica compañía canadiense, que ha elaborado whisky galardonado año tras año. Las catas guiadas de whisky ofrecen cuatro whiskies de la destilería, además de la oportunidad de adquirir productos exclusivos. Entre los sabores más populares se incluyen el suave y delicioso licor de crema de tarta de mantequilla y el intenso y lujoso licor de arce Oh Canada.

Ubicación: 297 South Service Road, Grimsby

Destilería Polonée Inc.

Al crear bebidas espirituosas basadas en recetas tradicionales polacas con un toque canadiense, la destilería Polonée produce elixires únicos que combinan las culturas polaca y canadiense de los propietarios.

Recorra esta pequeña destilería artesanal y pruebe el vodka exclusivo Kannuk.

Ubicación: 380 Vansickle Road, Unidad 450, St. Catharines

Destilería limitada

La primera destilería artesanal de Niagara-on-the-Lake, Limited Distillery, sirve cócteles clásicos y de temporada en su bar. Pruebe una degustación de tres cócteles de temporada o elija sabores individuales que le gusten, como el vodka de maracuyá o el ron mazagran de Island Coffee.

Obtenga una mirada exclusiva al funcionamiento interno de una destilería en un recorrido de una hora por la destilería, que incluye una degustación de bebidas espirituosas o una cata de cócteles.

Ubicación: 14 Henegan Road, Niagara-on-the-Lake

Destiladores NB

Elaborados con ingredientes frescos y cultivados de manera sustentable en Ontario, el vodka, la ginebra y el whisky en lotes pequeños producidos por NB Distillers resaltan el enfoque de la destilería en la calidad y el sabor distintivo.

Pruebe licores de primera calidad, como el vodka Red Admiral Cardamom y la ginebra Rose City & Hibiscus, en la sala de catas. Reserve sus catas en línea.

Ubicación: 36 Darte Drive, Unidad 1, Welland

Bruce, Grey y Simcoe

Sidrería y destilería Spy

Esta sidrería y destilería del condado de Grey no solo ofrece sidras frescas, ginebra y brandy elaborados con manzanas orgánicas de la granja, sino también un elegante bar de degustación y una elegante marca con temática de espías.

Las visitas guiadas de una hora le llevarán desde el huerto hasta las instalaciones de producción, ofreciendo una visión del proceso de elaboración y destilación de la sidra. Cada visita incluye una cata de sidra y licores.

Ubicación: 808108, Side Road 24, Clarksburg

Compañía Georgian Bay Spirit

Encuentre una refrescante selección de licores y cócteles listos para beber inspirados en la belleza agreste de la campiña de Ontario. Entre las bebidas de autor se incluyen la ginebra Georgian Bay, el vodka Georgian Bay y el Georgian Bay Gin Smash.

Pase por la tienda de la destilería para adquirir lanzamientos exclusivos de lotes pequeños, cócteles enlatados e innovaciones ecológicas como la primera botella de papel para bebidas espirituosas de Canadá.

Ubicación: 395 Raglan Street, Unidad 2-D, Collingwood

Kawarthas y Northumberland

Destilería Black

Black's Distillery produce licores artesanales, de propiedad local y en lotes pequeños, hechos de trigo orgánico Red Fife, una cepa inventada por David Fife, residente del condado de Peterborough, en 1842. Es así de local.

Ubicación: 99 Hunter Street East, Peterborough

Sureste de Ontario

Casa Kinsip de licores finos

No hay nada más típico de Ontario que el whisky de arce, elaborado en barriles utilizados para añejar el jarabe de arce. Esta destilería, con sede en una granja y que procesa directamente del grano al vaso, se encuentra en el corazón del condado de Prince Edward y es una visita obligada para todos los amantes de los cócteles.

Visítenos para una cata de tres licores y un cóctel en el patio, rodeado de un paisaje campestre y gallinas camperas. Elija una botella de ginebra Juniper's Wit Old Tom o sirope de arce añejado en barrica de whisky Kinsip.

Ubicación: 66 Gilead Road, Bloomfield

Destilería artesanal Stillus

Visita esta destilería familiar para disfrutar de cócteles artesanales con whisky, vodka, ron, ginebra o Horilka ucraniana, galardonados y elaborados en pequeñas cantidades. Acompaña tus bebidas con una comida exquisita, como pierogis, y una vista al patio con aires toscanos.

Reserve una visita a la destilería para ver el alambique de cobre de 2000 litros, fabricado artesanalmente y diseñado a medida en Italia. Se ofrece degustación de productos en el bar de cócteles.

Ubicación: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield

Destilería artesanal King's Lock

Justo a las afueras de Kingston, en Johnstown, se encuentra King's Lock, una destilería orgánica que elabora licores en lotes pequeños dignos de la realeza.

Desde vodka hasta ginebra y centeno, hay mucho para probar en un recorrido; asegúrese de probar el 1000 Islands Moonshine, conocido por su sabor dulce que no requiere mezclador.

Ubicación: 5 Newport Drive, Unidad 1, Johnstown

Destilería Wild Lot Farm

Ubicada en 14 hectáreas de tierras de cultivo en el condado de Prince Edward, Wild Lot Farm Distillery lo invita a un establo lechero centenario y un cobertizo de tractor restaurado para disfrutar de licores, bebidas enlatadas listas para disfrutar y amargos para cócteles en lotes pequeños.

Pruebe una selección de hard seltzers, licores o martinis y cócteles en el amplio patio, apto para perros, con vistas a una pradera silvestre. También ofrecemos sándwiches, batatas fritas y otros platos reconfortantes para acompañar sus bebidas durante todo el año.

Ubicación: 1990 Fry Road, Prince Edward

Tierras altas de Haliburton y el valle de Ottawa

Destiladores de primera calidad

Ubicada en el condado de Lanark, Top Shelf Distillers ha construido un legado con sus bebidas espirituosas y licores.

La selección de aguardiente casero se elabora con ingredientes locales y ofrece una amplia gama de sabores únicos. Algunos tienen un toque particularmente canadiense, como el aguardiente de tarta de mantequilla de Reunión y el aguardiente de arce de Reunión.

Top Shelf también alberga el festival anual de verano Ontario Moonshine, un festival al aire libre de tres días que celebra la destilación artesanal, la música bluegrass y el espíritu comunitario.

Ubicación: 14 Warren Crescent, Perth

Destilería de productos lácteos

Utilizando técnicas de destilación artesanal y ciencia de vanguardia, Dairy Distillery transforma el azúcar de la leche no utilizada (exceso de lactosa, minerales y vitaminas que quedan en el procesamiento de la leche y la mantequilla) en un licor suave y limpio.

Dado que legalmente el vodka debe elaborarse a partir de cereales o patata, esta microdestilería de vanguardia produce "Vodkow". Los sabores incluyen chocolate con naranja, coco tostado y crema de café tostado oscuro.

Ubicación: 34 Industrial Drive, Almonte

Parque Algonquin, Muskoka y Parry Sound

Cervecería Muskoka

Esta emblemática cervecería rural también produce ginebra seca tradicional en lotes pequeños, destilada con enebros silvestres, raíz de lirio, cáscara de naranja y brezo fresco.

Muskoka Spirits también ofrece seis sabores de agua con gas, elaborada con sabores e ingredientes naturales de frutas. Hay para todos los gustos, desde licores artesanales hasta cerveza y bebidas sin alcohol.

Consulta el calendario de eventos para conocer eventos divertidos como música en vivo, noches de karaoke, noches de trivia, celebraciones de temporada y más.

Ubicación: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge

Destilería y licores Copperhead Ltd.

El whisky, el ron, el vodka y la ginebra se elaboran con frutas y cereales orgánicos locales, además de especialidades de temporada como el aguardiente de arce y el ponche de huevo con especias, todos ellos en frascos de vidrio. Puedes degustarlos calientes en el bar.

En los meses más cálidos, visite el patio para disfrutar de nachos, tacos y bebidas. Ofrecemos catas privadas para grupos grandes.

Ubicación: 68 Tower Road, Sundridge

Compañía de licores Legend

Ubicada en un llamativo granero negro a orillas del río Seguin, en el centro de Parry Sound, esta destilería artesanal obtiene agua pura y productos botánicos para el alambique de cobre, creando whisky, vodka, ginebra y licores con sabores especiales.

Cada botella se llena, etiqueta y empaqueta a mano. Visite la barra de degustación y la tienda para probar sabores como whisky de barrica de Oporto, vodka Candy Cane y otros licores originales.

Ubicación: 7 Great North Road, Parry Sound

Sault Ste. Marie y Algoma

Destilería Rheault

Descubra el vodka suave y puro del norte de Ontario, servido con cálida hospitalidad. La Destilería Rheault produce el único vodka alfa de Canadá, sin metanol, con un aroma dulce y un final sedoso.

Incluso la botella es una obra de arte; Stephen Peltonen, un artista indígena local, diseñó el logotipo de Loon Vodka.

Ubicación: 6 Carretera 583 Nord RR 2, Hearst

Noreste de Ontario

Destilería Crosscut

Con la innovación y la calidad como prioridad, la primera destilería de Sudbury produce una colección de whisky, ginebra y vodka frescos y creativos en lotes pequeños. Visite el bar de cócteles para disfrutar de una degustación.

Esté atento a eventos emocionantes, como clases de mixología, talleres de cócteles y fiestas que admiten perros.

Ubicación: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury

Ya sea que sea un entusiasta o un recién llegado, visitar las destilerías artesanales de Ontario es la manera perfecta de saborear y descubrir los sabores locales únicos que las distinguen.