Frankophones Essen und Trinken

Nordost-Ontario

Whiskeyjack Beer Company

Whiskyjack ist nicht nur eine Mikrobrauerei. Es ist auch ein Brauereigasthof, in dem köstliche Vorspeisen, Salate, Snacks, Burger – und natürlich Bier – serviert werden! Auf der Speisekarte stehen regionale Spezialitäten wie Burger und Spaghettisauce aus Bisons, die nur wenige Kilometer von Haileybury entfernt aufgezogen werden, sowie lokale Käsesorten. Whiskeyjack dient auch als Veranstaltungsort für Shows mit lokalen Musikern. Whiskeyjack wird von zwei Frankophonen aus Nordontario betrieben.

Standort: 485 Ferguson Avenue, Haileybury

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Fromagerie Kapuskoise

La Fromagerie Kapuskoise ist mehr als ein Familienbetrieb – es ist eine Frage des lokalen Stolzes. Jeder edle Käse ist nach einem lokalen Wasserlauf benannt und wird aus lokaler Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Die Regale sind gefüllt mit Käsebruch, Halloumi und einer Vielzahl anderer lokaler Produkte wie Honig, luftgetrockneter Wurst, Schokolade und Marmelade. Käsemacher François Nadeau steht oft hinter der Theke, um die Kunden zu begrüßen.

Standort: 376 Government Road East, Kapuskasing

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Freizeitfarmen

Dieser familiengeführte Bauernhof in der kleinen frankophonen Gemeinde Sturgeon Falls ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Gegend und der richtige Ort für frische Luft, Spaß und landwirtschaftliche Produkte. Kaufen oder pflücken Sie frische Erdbeeren, Himbeeren, Mais und Kürbisse.

Genießen Sie dort ein Picknick, eine Planwagenfahrt oder rösten Sie Marshmallows am Lagerfeuer. Die Farm bietet außerdem täglich frisch gebackenes Gebäck, darunter hausgemachte Obstkuchen, Brot und preisgekrönte Marmeladen.

Standort: 744 Quesnel Road, West Nipissing

Einzelheiten: Der Hof ist saisonal geöffnet

Brennerei Rheault

Kenner handgefertigter Spirituosen werden sich die köstlichen Angebote dieses französischsprachigen Familienbetriebs, der auf einzigartige Produkte und Destillation in kleinen Mengen spezialisiert ist, nicht entgehen lassen wollen. Wählen Sie aus einer großen Auswahl an Wodkas, Whiskys und Likören höchster Qualität, die alle nur aus den besten Zutaten hergestellt werden.

Der Loon Vodka wird viermal destilliert, um einen kristallinen, samtigen Wodka zu erzeugen, der methanolfrei ist und sich von allen anderen in Kanada hergestellten Sorten unterscheidet. Whisky-Liebhaber können kleine Zwei-Liter-Fässer nach ihrem individuellen Geschmack mischen und kombinieren. Oder wenn Sie eher auf Liköre stehen, probieren Sie die „sündhaft köstlichen“ Himbeer- und Kirschvarianten.

Standort: 6 Hwy 583 Nord RR #2, Hea rst

Details: ganzjährig geöffnet

Ottawa Region

C'est Bon Cooking – ByWard Market Food Tour

Probieren Sie sich auf dieser Gourmet-Tour durch eine der beliebtesten Attraktionen Ottawas, den ByWard Market. Treffen Sie die Händler, entdecken Sie herausragende frankophone, ethnische und feine Lebensmittelgeschäfte und probieren Sie preisgekrönte Gerichte.

Erkunden Sie das historische Viertel der Stadt und probieren Sie Gerichte, die von lokalen Köchen und Lebensmittelhandwerkern zubereitet werden. Die 2,5-stündige Tour bietet sechs bis sieben Kostproben, darunter das weltberühmte BeaverTail-Gebäck.

Standort: 200 Dalhousie Street, Ottawa

Details: ganzjährig geöffnet

1 Elgin Restaurant

Dieses zwanglose, luftige Lokal befindet sich im National Arts Centre, Ottawas Organisation für darstellende Künste. Mit einem Schwerpunkt auf lokalen saisonalen Zutaten bietet die abwechslungsreiche Speisekarte mit zeitgenössischer Küche für jeden Geschmack etwas. Die Gerichte sind unter anderem von der französischen Küche, den Métis sowie kanadischen und französisch-kanadischen Traditionen inspiriert.

Probieren Sie die köstliche Vorspeise Li zhaardayn (Michif für „Der Garten“), die Karotten-Linsen-Hummus, eingelegte Rüben, gepufften Wildreis, Tante Ruths Selleriesamen-Vinaigrette, Löwenzahn, Senfblätter und Portulak enthält. Ein neuer Anbau mit Innen- und Außenbereich bedeutet, dass Sie Ihre Mahlzeit auch bei kühlerem Wetter bequem im Freien genießen können.

Standort: 1 Elgin Street, Ottawa

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Le St. Laurent

Dieses moderne Restaurant im Penthouse des Brigil-Gebäudes mit herrlichem Panoramablick auf die Stadt ist auf hochwertige französische Küche spezialisiert. Lokale Zutaten von Bauernhöfen und Produzenten aus der Umgebung werden mit Aromen aus aller Welt kombiniert, um köstliche saisonale Menüs und einzigartige Gerichte zu kreieren.

Probieren Sie die Rillette aus Ente und Foie Gras mit Pfirsich-Mostarda, kandierten Pekannüssen und geröstetem Landbrot, gefolgt vom in Prosciutto gewickelten und mit Zitronen-Aioli angemachten Quebec-Kaninchen. Vegetarier können sich einen Rübensalat mit gebratenem Halloumi und schwarzem Walnussessig gönnen, gefolgt von Ricotta-Gnuddi – Pfifferlingen mit Mais, Rosmarin, Zitrone und einer Parmesan-Emulsion.

Standort: 460 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Gitanes

In diesem traditionellen französischen Restaurant stehen Zutaten aus der Region im Mittelpunkt. Bis 2:00 Uhr morgens gibt es ein spezielles After-Hour-Menü mit Austern und Whisky. Das Abendmenü variiert je nach Saison. Genießen Sie eine kalte Meeresfrüchteplatte und traditionelle Vorspeisen wie Oeufs Mayonnaise, gebratenes Rindertatar und geschmorte Rüben. Probieren Sie zum Nachtisch die Apfelcreme-Karamellcreme, den Foie-Eisbecher und die Schokoladentrüffel.

Standort: 361 Elgin Street, Ottawa

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Südost-Ontario

Huff Estates Weingut und Gasthof

Neben einem Weinberg ist Huff Estates auch eine Galerie für zeitgenössische kanadische Kunst, ein Skulpturengarten (mit Marius Barbeau), ein Restaurant im Sommer und ein luxuriöses Gasthaus im wunderschönen Prince Edward County, wo sich etwa 40 Weinberge das Land teilen.

Standort: 2274 County Road 1, Bloomfield

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Die Früchte von Poirier

Les Fruits du Poirier ist ein großartiger Ort, um lokale Spezialitäten zu genießen! Die Familie Poirier baut jede erdenkliche Obstsorte und noch mehr an – Haskap-Beeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Jostabeeren, Saskatoon-Beeren, Trauben, Äpfel, Birnen, Pflaumen … und sogar Kiwis! Sie können sie von Mitte Juni bis Oktober selbst pflücken (irgendetwas ist immer in Saison) oder Fruchtmarmeladen, Gelees, Kuchen, Säfte, Kompotte oder Fruchtleder am Obstgartenstand oder auf einem Markt kaufen.

Standort: 2535 Konzession 3, St-Eugène

Einzelheiten: Saisonale Obsternte, Geschäft ganzjährig geöffnet

Bauernhof Drouin

Auf diesem charmanten und rustikalen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert, der seit fünf Generationen von der französischsprachigen Familie Pierre geführt wird, können Sie köstlichen Ahornzucker ergattern. Während der Ahornsirupsaison (Mitte März bis Mitte oder Ende April) verfügt der Bauernhof über eine voll funktionsfähige Zuckerhütte sowie Speisen und Aktivitäten für die ganze Familie.

Genießen Sie selbstbediente Ahornpfannkuchen und Ahorntoffee-Leckereien am Sugar Shack-Buffet und nehmen Sie anschließend an lustigen Aktivitäten rund um den Bauernhof teil, wie einer Fahrt mit der Pferdekutsche, dem Apfelpflück- und Kürbisfest im Herbst und Rodeln im Winter. Besuchen Sie die Tiere, während die Kinder sich in der Hüpfburg austoben.

Standort: 1230 Route 400, Casselman

Details: saisonal geöffnet

St. Martha's Brasserie d'Orleans

Dieses zwanglose Lokal im Ottawa-Viertel Orléans serviert traditionelle französische Küche mit Schwerpunkt auf „rustikaler Raffinesse“. St. Martha's kombiniert Eleganz und hochwertige Zutaten mit dem Flair und der Gemütlichkeit hausgemachter Mahlzeiten und bietet eine Auswahl köstlicher Salate, Hauptgerichte, Pizzas und Desserts.

Probieren Sie die reichhaltige Zwiebel-Galette mit einer Auswahl sautierter Zwiebeln, eingewickelt in Brie-Teig mit Dijon-Senf, oder das Saumon Tartare – gewürfelter pazifischer Lachs, geschwenkt in einer leichten und frischen Marinade und serviert mit Crostini und Gurke. Zum Nachtisch sollten Sie sich das traditionelle Québécois Pouding Chomeur mit Ahorn-Whisky-Sirup, gemischten Beeren und Schlagsahne nicht entgehen lassen.

Standort: 3095 St Joseph Boulevard #305, Orleans

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Käserei St-Albert

Gegründet im Jahr 1894, ist dies einer der ältesten Käsehersteller Ontarios. Die St-Albert Cheese Factory im Herzen dieses charmanten ostfranzösisch-ontarischen Dorfes (berühmt für seinen „St-Albert“-Cheddar) produziert die frischesten Käsebruchstücke und andere köstliche Käseprodukte. Genießen Sie köstlichen Käse und tauchen Sie ein in die faszinierende Geschichte der Gegend und ihrer Gemeinde, die von dieser Fabrik und ihrer Käseproduktion geprägt wurde.

Wählen Sie aus fünfzig Käsesorten oder holen Sie sich frischen Quark im Käseladen, der sieben Tage die Woche geöffnet ist. Wenn Sie in der dritten Augustwoche in der Stadt sind, verpassen Sie nicht das Essen und die Festlichkeiten beim berühmten Festival de la curd (Quarkfestival).

Standort: 150 St. Paul Street C, St-Albert

Einzelheiten: Informationen und Öffnungszeiten finden Sie auf der Website

Südwestliches Ontario

Forrats Pralinen

Schokoladenliebhaber sollten sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen, einen Kindheitstraum zu erfüllen – eine Schokoladenfabrik zu besichtigen und die Produkte zu probieren! Das französischsprachige Unternehmen Forrat's Chocolates ist auf Pralinen, Trüffel, Karamellbonbons und viele andere köstliche Leckereien spezialisiert, die alle sorgfältig von Schokoladenhandwerkern hergestellt werden.

Nehmen Sie an einer Führung durch die Schokoladenfabrik im Forrat's Chocolate Studio teil und kaufen Sie anschließend Leckereien zum Mitnehmen. Sie können die Leckereien auch in Forrat's Chocolate Lounge kaufen, wo Sie spezielle Crêpes und Schokoladenfondues genießen können.

Standorte:

• Forrat's Chocolate Lounge, 60 North Centre Road, London
• Forrat's Chocolate Studio, 2190 Dundas Street, London

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Von den Haliburton Highlands zum Ottawa Valley

Hugli's Blueberry Ranch

Hugli's ist ein echtes Landerlebnis für die ganze Familie, mit einem Bauernhaus zum Besuchen, einem Maislabyrinth zum Erkunden, Beeren zum Pflücken (und Kürbissen und Weihnachtsbäumen), ganz zu schweigen von den Kuchen, Keksen und Marmeladen, die im Laden erhältlich sind. Außerdem stellt Hugli's über 20 Geschmacksrichtungen von Fudge her. Diese süße, cremige und schokoladige Köstlichkeit ist ein Favorit in Ontarios traditionellen Küchen und Souvenirläden am Straßenrand! Hugli's hat auch eine Eistheke.

Standort: 2139 Greenwood Road, Pembroke

Details: Geöffnet von Mai bis Ende Dezember

Algonquin Park, Muskoka und Parry Sound

Muskoka Lakes Farm & Weingut

Man sagt, Bala sei die Cranberry-Hauptstadt von Ontario! Cranberries werden in einem flachen Gewässer angebaut und dann zu Wein verarbeitet. Gäste können einige davon probieren und sie mit lokalen Käsesorten kombinieren oder in dieser Naturoase wandern oder Schneeschuhwandern gehen. Kommen Sie im Herbst und helfen Sie bei der Ernte. Im Winter können Sie auf einem der zugefrorenen Teiche Schlittschuh laufen und im Frühling wird Ahornsaft für Ahornsirup geerntet. Hinweis: Die Terrasse ist das ganze Jahr über geöffnet.

Standort: 1074 Cranberry Road, Bala

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet

Grey, Bruce und Simcoe

Chez Michel

Der Ruf des französischen Bistros Chez Michel (benannt nach dem Gründer und ehemaligen Besitzer Michel Masselin) ist in der Region noch viel mehr zu finden. Zwiebelsuppe, Pommes frites, Lammkarree, Crème Brûlée – und andere eher nordamerikanische Gerichte – werden Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Bitte beachten Sie, dass das „Gourmet-to-go“-Menü, das Mittagsmenü oder auch die Familienessen zum Mitnehmen warme Gerichte sowie Sandwiches enthalten, das ideale Szenario für ein Picknick. Der Küchenchef schlägt vor, dass Sie anrufen oder sich vorstellen – die Menüs zum Mitnehmen erfordern eine Wartezeit, die Sie leicht bewältigen können, indem Sie durch das Dorf laufen.

Standort: 150 Mill Street, Creemore

Einzelheiten: Ganzjährig geöffnet