Frankophones Essen und Trinken

Nordost-Ontario

Whiskeyjack Beer Company

Whiskyjack ist eine Mikrobrauerei und ein Prewpub, in dem köstliche Apps, Salate, Snacks, Burger und natürlich Bier serviert werden.

Auf der Speisekarte stehen regionale Spezialitäten wie Burger und Spaghettisauce aus Bisons, die nur wenige Kilometer von Haileybury entfernt aufgezogen werden, sowie lokale Käsesorten. Whiskeyjack bietet auch Shows und lokale Musiker.

Whiskeyjack ist das ganze Jahr über geöffnet und wird von zwei Frankophonen aus Nord-Ontario betrieben.

Standort: 485 Ferguson Avenue, Haileybury

Fromagerie Kapuskoise

La Fromagerie Kapuskoise ist mehr als ein Familienunternehmen – es ist eine Frage des lokalen Stolzes.

Der ganzjährig geöffnete Käseladen ist nach einem lokalen Wasserlauf benannt und wird aus lokaler Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Die Regale sind mit Käsebruch, Halloumi und einer Vielzahl anderer lokaler Produkte wie Honig, Rohwurst, Schokolade und Marmelade gefüllt.

Der Käsemacher François Nadeau steht oft hinter der Theke, um die Kunden zu begrüßen.

Standort: 376 Government Road East, Kapuskasing

Freizeitbauernhöfe

Dieser familiengeführte Bauernhof in der kleinen frankophonen Gemeinde Sturgeon Falls ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Gegend und der ideale Ort für frische Luft, Spaß und landwirtschaftliche Produkte.

Kaufen oder pflücken Sie frische Erdbeeren, Himbeeren, Mais und Kürbisse und genießen Sie ein Picknick, eine Planwagenfahrt und geröstete Marshmallows am Lagerfeuer. Der Bauernhof bietet außerdem täglich frisch gebackenes Gebäck, darunter hausgemachte Obstkuchen, Brot und preisgekrönte Marmeladen. Der Bauernhof ist saisonal geöffnet.

Standort: 744 Quesnel Road, West Nipissing

Distillerie Rheault

Kenner handgefertigter Spirituosen sollten sich die köstlichen Optionen dieses französischsprachigen Familienunternehmens, das auf einzigartige Produkte und die Destillation kleiner Mengen spezialisiert ist, nicht entgehen lassen.

Wählen Sie aus einer großen Auswahl hochwertiger Wodkas, Whiskys und Liköre, die alle nur aus erlesenen Zutaten hergestellt werden. Der Loon Vodka wird viermal destilliert, um einen kristallinen, samtigen Wodka zu erzeugen, der methanolfrei und einzigartig in Kanada ist. Whiskyliebhaber können kleine Zwei-Liter-Fässer nach ihrem individuellen Geschmack mischen. Wenn Sie eher Liköre mögen, probieren Sie die sündhaft leckeren Himbeer- und Kirschsorten. Ganzjährig geöffnet.

Standort: 6 Hwy 583 Nord RR #2, Hearst

Ottawa Region

C'est Bon Cooking – ByWard Market Food Tour

Probieren Sie sich durch eine der beliebtesten Attraktionen Ottawas, den ByWard Market, bei einer Gourmet-Tour. Treffen Sie die Händler, entdecken Sie herausragende französischsprachige, ethnische und Feinkostläden und probieren Sie preisgekrönte Gerichte.

Erkunden Sie das historische Viertel der Stadt auf einer 2,5-stündigen Tour mit sechs bis sieben Verkostungen, darunter auch das weltberühmte BeaverTail-Gebäck. Führungen werden das ganze Jahr über angeboten.

Standort: 200 Dalhousie Street, Ottawa

1 Elgin Restaurant

Dieses zwanglose, luftige Restaurant befindet sich im National Arts Centre, Ottawas Organisation für darstellende Künste.

Mit einem Schwerpunkt auf lokalen saisonalen Zutaten ist die abwechslungsreiche Speisekarte mit zeitgenössischer Küche von der französischen Küche und den Traditionen der Métis und der französisch-kanadischen Bevölkerung inspiriert.

Probieren Sie die köstliche Vorspeise Li Zhaardayn (Michif für „Der Garten“), die Karotten- und Linsenhummus, eingelegte Rote Bete, gepufften Wildreis, Tante Ruths Selleriesamen-Vinaigrette, Löwenzahn- und Senfblätter sowie Portulak enthält.

Das Restaurant ist ganzjährig geöffnet und Sie können Ihr Essen auch bei kälterem Wetter bequem im Innen- und Außenbereich genießen.

Standort: 1 Elgin Street, Ottawa

Le St. Laurent

Dieses ganzjährig geöffnete, moderne Restaurant im Penthouse des Brigil-Gebäudes mit herrlichem Panoramablick auf die Stadt ist auf hochwertige französische Küche spezialisiert.

Lokale Zutaten von Bauernhöfen und Produzenten aus der Region werden mit Aromen aus aller Welt kombiniert und ergeben köstliche saisonale Menüs und einzigartige Gerichte. Probieren Sie die Rillette aus Ente und Foie Gras mit Pfirsich-Mostarda, kandierten Pekannüssen und geröstetem Landbrot, gefolgt vom in Prosciutto gewickelten Quebec-Kaninchen mit Zitronen-Aioli.

Vegetarier können sich einen Rote-Bete-Salat mit gebratenem Halloumi und Schwarzwalnussessig gönnen, gefolgt von Ricotta Gnuddi – Pfifferlingen mit Mais, Rosmarin, Zitrone und einer Parmesanemulsion.

Standort: 460 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Gitanes

In diesem traditionellen französischen Restaurant stehen Zutaten aus der Region im Mittelpunkt. Es bietet bis 2:00 Uhr morgens ein spezielles Austern- und Whisky-Menü nach Feierabend an.

Die Abendkarte variiert je nach Saison. Genießen Sie eine kalte Meeresfrüchteplatte und traditionelle Vorspeisen wie Oeufs Mayonnaise, gebratenes Rindertatar und geschmorte Rote Bete. Probieren Sie zum Nachtisch Apfelcreme-Karamell, Foie-Eis und Schokoladentrüffel. Ganzjährig geöffnet.

Standort: 361 Elgin Street, Ottawa

Bauernhof Ferme Proulx

Dieser Bauernhof in Cumberland ist seit 1920 im Besitz der Familie Proulx und wird von ihr betrieben. Er ist auf Milchprodukte und Ahornsirup spezialisiert und baut eine Vielzahl saisonaler Früchte und Gemüse an.

Von März bis Dezember gibt es familienfreundliche Veranstaltungen und Festivals, darunter ein Ahornfest, Osteraktivitäten, ein Kürbisfest und ein Winterwunderland.

Standort: 1865 O'Toole Road, Ottawa

Südost-Ontario

Huff Estates Weingut und Gasthaus

Neben einem Weinberg beherbergt Huff Estates auch eine Galerie für zeitgenössische kanadische Kunst, einen Skulpturengarten mit Werken von Marius Barbeau, ein Restaurant im Sommer und ein luxuriöses Gasthaus im wunderschönen Prince Edward County mit Blick auf ausgedehnte Weinberge.

Standort: 2274 County Road 1, Bloomfield

Les Fruits du Poirier

Les Fruits du Poirier ist ein großartiger Ort, um lokale Spezialitäten zu genießen. Die Familie Poirier baut fast jede erdenkliche kanadische Obstsorte an – Haskap-Beeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Jostabeeren, Saskatoon-Beeren, Trauben, Äpfel, Birnen, Pflaumen … und sogar Kiwis!

Sie können von Mitte Juni bis Oktober selbst pflücken (es gibt immer etwas Saison) oder Marmeladen, Gelees, Kuchen, Säfte, Kompotte und Fruchtleder am Obststand oder auf einem Markt kaufen. Während die Obsternte saisonabhängig ist, ist der Laden das ganze Jahr über geöffnet.

Standort: 2535 Konzession 3, St-Eugène

Drouin Farm

Kaufen Sie köstlichen Ahornzucker auf diesem charmanten und rustikalen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert, der seit mehreren Generationen von der französischsprachigen Familie Pierre geführt wird.

Während der Ahornsirup-Saison (Mitte März bis Mitte April) ist auf der Farm eine voll funktionsfähige Zuckerhütte geöffnet. Genießen Sie Ahornpfannkuchen und Ahorn-Toffee-Leckereien am Zuckerhüttenbuffet und nehmen Sie an lustigen Bauernhof-Aktivitäten teil, wie einer Kutschenfahrt, Apfelernte und Kürbisfest im Herbst sowie Rodeln im Winter. Besuchen Sie die Tiere und lassen Sie Ihre Kinder in der Hüpfburg toben.

Standort: 1230 Route 400, Casselman

St. Martha's Brasserie d'Orleans

Dieses zwanglose Restaurant im Ottawaer Stadtteil Orléans serviert traditionelle französische Küche mit Schwerpunkt auf „rustikaler Raffinesse“.

St. Martha's verbindet Eleganz und hochwertige Zutaten mit dem Flair und der Gemütlichkeit hausgemachter Gerichte und bietet eine Auswahl an köstlichen Salaten, Hauptgerichten, Pizzen und Desserts. Probieren Sie die reichhaltige Zwiebel-Galette mit verschiedenen sautierten Zwiebeln in Brie-Teig mit Dijon-Senf oder das Saumon Tartare – gewürfelter pazifischer Lachs in einer leichten, frischen Marinade, serviert mit Crostini und Gurke. Zum Nachtisch sollten Sie sich das traditionelle Québécois Pouding Chomeur mit Ahorn-Whisky-Sirup, gemischten Beeren und Schlagsahne nicht entgehen lassen.

Standort: 3095 St Joseph Boulevard #305, Orléans

Käserei St-Albert

Das 1894 gegründete und für seinen „St-Albert“-Cheddar berühmte Unternehmen ist einer der ältesten Käsehersteller Ontarios.

Die St-Albert Cheese Factory liegt im Herzen eines charmanten französisch-ontarischen Dorfes und produziert frischen Käsebruch und andere köstliche Käseprodukte. Genießen Sie leckeren Käse und erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte der Region und ihrer Gemeinde, die von dieser Fabrik und ihrer Käseproduktion geprägt wurde.

Wählen Sie aus verschiedenen Käsesorten oder holen Sie sich frischen Quark im Käseladen, der sieben Tage die Woche geöffnet ist. Wenn Sie in der dritten Augustwoche zu Besuch sind, genießen Sie Essen und Feste beim berühmten Festival de la Curd (Quarkfest).

Standort: 150 St. Paul Street C, St-Albert

Südwest-Ontario

Forrat's Pralinen

Schokoladenliebhaber sollten sich die Chance nicht entgehen lassen, einen Kindheitstraum zu erfüllen: eine Schokoladenfabrik zu besichtigen und die Produkte zu probieren.

Das französischsprachige Unternehmen Forrat’s Chocolates ist auf Pralinen, Trüffel, Karamell und viele andere köstliche Leckereien spezialisiert, die alle sorgfältig von Schokoladenhandwerkern hergestellt werden.

Machen Sie eine Führung durch die Schokoladenfabrik in Forrat's Chocolate Studio und kaufen Sie Leckereien zum Mitnehmen. In Forrat's Chocolate Lounge können Sie außerdem Leckereien kaufen und sich mit Crêpes und Schokoladenfondues verwöhnen lassen. Ganzjährig an zwei Standorten geöffnet.

Standorte:

• Forrat's Chocolate Lounge, 60 North Centre Road, London
• Forrat's Chocolate Studio, 2190 Dundas Street, London

Von den Haliburton Highlands ins Ottawa Valley

Hugli's Blueberry Ranch

Hugli's bietet ein echtes Landerlebnis mit saisonalen Aktivitäten. Es gibt ein Maislabyrinth zu erkunden, Beeren, Kürbisse und Weihnachtsbäume zum Selbstpflücken und natürlich Kuchen, Kekse und Marmeladen im Laden.

Hugli's bietet außerdem über 20 verschiedene Fudge-Sorten an. Diese süße, cremige und schokoladige Leckerei ist in Ontarios traditionellen Küchen und Souvenirläden am Straßenrand beliebt! Oder genießen Sie eine süße Leckerei an der Eistheke. Geöffnet von Mai bis Ende Dezember.

Standort: 2139 Greenwood Road, Pembroke

Algonquin Park, Muskoka und Parry Sound

Muskoka Lakes Farm & Weingut

In Bala, der Cranberry-Hauptstadt Ontarios, werden Cranberries in einem flachen Gewässer angebaut und sorgfältig zu Wein verarbeitet.

Besuchen Sie den Bauernhof und das Weingut und probieren Sie den Wein zusammen mit regionalen Käsesorten. Helfen Sie im Herbst bei der Ernte, wandern oder schneeschuhwandern Sie im Winter auf den Wanderwegen und laufen Sie Schlittschuh auf einem der zugefrorenen Teiche. Im Frühling wird Ahornsaft für Ahornsirup geerntet.

Standort: 1074 Cranberry Road, Bala

Grey, Bruce und Simcoe

Chez Michel

Dieses französische Bistro ist nach dem Gründer und ehemaligen Besitzer Michel Masselin benannt.

Genießen Sie französisch inspirierte Lieblingsgerichte wie Zwiebelsuppe, Steak-Pommes, Lammkarree, Crème Brûlée und vieles mehr.

Standort: 150 Mill Street, Creemore

Die frankophonen Gemeinden Ontarios bieten eine reiche Geschmacksvielfalt, die Geschichten von Tradition, Innovation und Verbundenheit mit dem Land erzählt. Entdecken Sie die einzigartige Identität der frankophonen Speisen und Getränke Ontarios.