Frankophones Essen und Trinken

Nordost-Ontario

Whiskeyjack Beer Company

Whiskyjack ist nicht nur eine Mikrobrauerei. Es ist auch ein Brauhaus mit köstlichen Vorspeisen, Salaten, Snacks, Burgern – und natürlich Bier! Auf der Speisekarte stehen regionale Spezialitäten wie Burger und Spaghettisauce aus Bisonfleisch, das nur wenige Kilometer von Haileybury entfernt aufgezogen wird, sowie regionaler Käse. Whiskeyjack dient auch als Veranstaltungsort für Konzerte mit lokalen Musikern. Whiskeyjack wird von zwei Frankophonen aus Nordontario betrieben.

Standort: 485 Ferguson Avenue, Haileybury

Details: Ganzjährig geöffnet

Fromagerie Kapuskoise

La Fromagerie Kapuskoise ist mehr als ein Familienbetrieb – sie ist eine Frage des Lokalstolzes. Jeder edle Käse ist nach einem lokalen Wasserlauf benannt und wird aus regionaler Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Die Regale sind gefüllt mit Käsebruch, Halloumi und einer Vielzahl weiterer lokaler Produkte wie Honig, Rohwurst, Schokolade und Marmelade. Käsemacher François Nadeau steht oft hinter der Theke, um die Kunden zu begrüßen.

Standort: 376 Government Road East, Kapuskasing

Details: Ganzjährig geöffnet

Freizeitfarmen

Dieser familiengeführte Bauernhof in der kleinen französischsprachigen Gemeinde Sturgeon Falls ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Region und der ideale Ort für frische Luft, Spaß und landwirtschaftliche Produkte. Kaufen oder pflücken Sie frische Erdbeeren, Himbeeren, Mais und Kürbisse.

Genießen Sie dort ein Picknick, eine Planwagenfahrt oder rösten Sie Marshmallows am Lagerfeuer. Der Bauernhof bietet außerdem täglich frisch gebackenes Gebäck, darunter hausgemachte Obstkuchen, Brot und preisgekrönte Marmeladen.

Standort: 744 Quesnel Road, West Nipissing

Details: Der Hof ist saisonal geöffnet

Distillerie Rheault

Kenner handgefertigter Spirituosen werden sich die köstlichen Angebote dieses französischsprachigen Familienbetriebs, der sich auf einzigartige Produkte und Kleinseriendestillation spezialisiert hat, nicht entgehen lassen. Wählen Sie aus einer großen Auswahl hochwertiger Wodkas, Whiskys und Liköre, die alle nur aus erlesenen Zutaten hergestellt werden.

Der Loon Vodka wird viermal destilliert, um einen kristallinen, samtigen Wodka zu erzeugen, der methanolfrei ist und sich von allen anderen in Kanada hergestellten Sorten unterscheidet. Whisky-Liebhaber können kleine Zwei-Liter-Fässer nach ihrem individuellen Geschmack mischen. Oder wenn Sie eher Liköre mögen, probieren Sie die sündhaft leckeren Himbeer- und Kirsch-Varianten.

Standort: 6 Hwy 583 Nord RR #2, Hearst

Details: ganzjährig geöffnet

Ottawa Region

C'est Bon Cooking – ByWard Market Food Tour

Probieren Sie sich auf dieser Gourmet-Tour durch eine der beliebtesten Attraktionen Ottawas, den ByWard Market. Treffen Sie die Händler, entdecken Sie herausragende frankophone, ethnische und feine Lebensmittelgeschäfte und probieren Sie preisgekrönte Gerichte.

Erkunden Sie das historische Stadtviertel und probieren Sie Gerichte lokaler Köche und Handwerker. Die 2,5-stündige Tour bietet sechs bis sieben Kostproben, darunter auch das weltberühmte BeaverTail-Gebäck.

Standort: 200 Dalhousie Street, Ottawa

Details: ganzjährig geöffnet

1 Elgin Restaurant

Dieses gemütliche, luftige Restaurant befindet sich im National Arts Centre, Ottawas Zentrum für darstellende Künste. Mit einem Schwerpunkt auf regionalen, saisonalen Zutaten bietet die abwechslungsreiche Speisekarte moderner Küche für jeden Geschmack etwas. Die Gerichte sind unter anderem von der französischen Küche, den Métis sowie kanadischen und französisch-kanadischen Traditionen inspiriert.

Probieren Sie die köstliche Vorspeise „Li Zhaardayn“ (Michif für „Der Garten“) mit Karotten-Linsen-Hummus, eingelegten Rüben, gepufftem Wildreis, Tante Ruths Selleriesamen-Vinaigrette, Löwenzahn, Senfblättern und Portulak. Dank des neuen Anbaus mit Innen- und Außenbereich können Sie Ihr Essen auch bei kälterem Wetter bequem im Freien genießen.

Standort: 1 Elgin Street, Ottawa

Details: Ganzjährig geöffnet

Le St. Laurent

Dieses moderne Restaurant im Penthouse des Brigil-Gebäudes mit herrlichem Panoramablick auf die Stadt ist auf hochwertige französische Küche spezialisiert. Lokale Zutaten von Bauernhöfen und Produzenten aus der Region werden mit Aromen aus aller Welt kombiniert und ergeben köstliche saisonale Menüs und einzigartige Gerichte.

Probieren Sie die Rillette aus Ente und Foie Gras mit Pfirsich-Mostarda, kandierten Pekannüssen und geröstetem Landbrot, gefolgt vom Quebec-Kaninchen in Prosciutto-Mantel mit Zitronen-Aioli. Vegetarier können sich einen Rote-Bete-Salat mit gebratenem Halloumi und schwarzem Walnussessig gönnen, gefolgt von Ricotta Gnuddi – Pfifferlingen mit Mais, Rosmarin, Zitrone und einer Parmesan-Emulsion.

Standort: 460 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Details: Ganzjährig geöffnet

Gitanes

In diesem traditionellen französischen Restaurant stehen regionale Zutaten im Mittelpunkt. Bis 2:00 Uhr morgens gibt es ein spezielles Austern- und Whisky-Menü. Die Abendkarte variiert je nach Saison. Genießen Sie eine kalte Meeresfrüchteplatte und traditionelle Vorspeisen wie Oeufs Mayonnaise, gebratenes Rindertatar und geschmorte Rote Bete. Zum Nachtisch empfehlen wir Apfel-Crème-Caramell, Foie-Eis und Schokoladentrüffel.

Standort: 361 Elgin Street, Ottawa

Details: Ganzjährig geöffnet

Südost-Ontario

Huff Estates Weingut und Gasthaus

Neben einem Weinberg ist Huff Estates auch eine Galerie für zeitgenössische kanadische Kunst, ein Skulpturengarten (mit Marius Barbeau), ein Restaurant im Sommer und ein luxuriöses Gasthaus im wunderschönen Prince Edward County, wo sich etwa 40 Weinberge das Land teilen.

Standort: 2274 County Road 1, Bloomfield

Details: Ganzjährig geöffnet

Les Fruits du Poirier

Les Fruits du Poirier ist ein großartiger Ort, um lokale Spezialitäten zu genießen! Die Familie Poirier baut jede erdenkliche Obstsorte an – Haskap-Beeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Jostabeeren, Saskatoon-Beeren, Trauben, Äpfel, Birnen, Pflaumen … und sogar Kiwis! Sie können von Mitte Juni bis Oktober selbst pflücken (es ist immer etwas Saison) oder Marmeladen, Gelees, Kuchen, Säfte, Kompotte oder Fruchtleder am Obststand oder auf dem Markt kaufen.

Standort: 2535 Konzession 3, St-Eugène

Details: Saisonale Obsternte, Geschäft ganzjährig geöffnet

Drouin Farm

Genießen Sie köstlichen Ahornzucker auf diesem charmanten und rustikalen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert, der seit fünf Generationen von der französischsprachigen Familie Pierre geführt wird. Während der Ahornsirupsaison (Mitte März bis Mitte/Ende April) verfügt der Hof über eine voll funktionsfähige Zuckerhütte und bietet Speisen und Aktivitäten für die ganze Familie.

Genießen Sie selbstbedienbare Ahornpfannkuchen und Ahorn-Toffee am Sugar Shack Buffet und nehmen Sie anschließend an lustigen Bauernhof-Aktivitäten teil, wie einer Kutschenfahrt, dem Apfelpflücken und Kürbisfest im Herbst und Rodeln im Winter. Besuchen Sie die Tiere, während die Kinder sich auf der Hüpfburg austoben.

Standort: 1230 Route 400, Casselman

Details: saisonal geöffnet

St. Martha's Brasserie d'Orleans

Dieses zwanglose Restaurant im Ottawaer Stadtteil Orléans serviert traditionelle französische Küche mit rustikaler Raffinesse. St. Martha's verbindet Eleganz und hochwertige Zutaten mit dem Flair und der Gemütlichkeit hausgemachter Mahlzeiten und bietet eine Auswahl an köstlichen Salaten, Hauptgerichten, Pizzen und Desserts.

Probieren Sie die reichhaltige Zwiebel-Galette mit verschiedenen sautierten Zwiebeln in Brie-Teig mit Dijon-Senf oder das Saumon Tartare – gewürfelter Pazifischer Lachs in einer leichten, frischen Marinade, serviert mit Crostini und Gurke. Zum Nachtisch sollten Sie sich das traditionelle Québecer Pouding Chomeur mit Ahorn-Whisky-Sirup, gemischten Beeren und Schlagsahne nicht entgehen lassen.

Standort: 3095 St Joseph Boulevard #305, Orléans

Details: Ganzjährig geöffnet

Käserei St-Albert

Gegründet 1894, ist dies einer der ältesten Käsehersteller Ontarios. Die St-Albert Cheese Factory im Herzen dieses charmanten ostfranzösisch-ontarischen Dorfes (berühmt für seinen „St-Albert“-Cheddar) produziert frischen Käsebruch und andere köstliche Käseprodukte. Genießen Sie köstlichen Käse und tauchen Sie ein in die faszinierende Geschichte der Region und ihrer Gemeinde, die von dieser Fabrik und ihrer Käseproduktion geprägt wurde.

Wählen Sie aus fünfzig Käsesorten oder holen Sie sich frischen Quark im Käseladen, der sieben Tage die Woche geöffnet ist. Wenn Sie in der dritten Augustwoche in der Stadt sind, sollten Sie sich das Essen und die Festivitäten beim berühmten Festival de la Curd (Quarkfest) nicht entgehen lassen.

Standort: 150 St. Paul Street C, St-Albert

Details: Informationen und Öffnungszeiten finden Sie auf der Website

Südwest-Ontario

Forrats Pralinen

Schokoladenliebhaber sollten sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen, einen Kindheitstraum zu erfüllen: eine Schokoladenfabrik zu besichtigen und die Produkte zu probieren! Das französischsprachige Unternehmen Forrat's Chocolates ist auf Pralinen, Trüffel, Karamellbonbons und viele andere Köstlichkeiten spezialisiert, die alle sorgfältig von Schokoladenhandwerkern hergestellt werden.

Nehmen Sie an einer Führung durch die Schokoladenfabrik im Forrat's Chocolate Studio teil und kaufen Sie anschließend Leckereien für zu Hause. Sie können die Leckereien auch in der Forrat's Chocolate Lounge kaufen und sich dort mit Crêpes und Schokoladenfondues verwöhnen lassen.

Standorte:

• Forrat's Chocolate Lounge, 60 North Centre Road, London
• Forrat's Chocolate Studio, 2190 Dundas Street, London

Details: Ganzjährig geöffnet

Von den Haliburton Highlands zum Ottawa Valley

Hugli's Blueberry Ranch

Hugli's bietet ein echtes Landerlebnis für die ganze Familie: ein Bauernhaus zum Besichtigen, ein Maislabyrinth zum Erkunden, Beeren zum Pflücken (und Kürbisse und Weihnachtsbäume) – und natürlich Kuchen, Kekse und Marmeladen im Laden. Außerdem bietet Hugli's über 20 verschiedene Fudge-Sorten an. Diese süße, cremige und schokoladige Leckerei ist in Ontarios traditionellen Küchen und Souvenirläden am Straßenrand beliebt! Hugli's hat auch eine Eistheke.

Standort: 2139 Greenwood Road, Pembroke

Details: Geöffnet von Mai bis Ende Dezember

Algonquin Park, Muskoka und Parry Sound

Muskoka Lakes Farm & Weingut

Bala gilt als die Cranberry-Hauptstadt Ontarios! Cranberries werden in einem flachen Gewässer angebaut und anschließend zu Wein verarbeitet. Gäste können einige davon probieren und sie mit lokalem Käse kombinieren oder in diesem Naturparadies wandern oder Schneeschuhwandern. Im Herbst können Sie bei der Ernte helfen. Im Winter können Sie auf einem der zugefrorenen Teiche Schlittschuh laufen, und im Frühling wird Ahornsaft für Ahornsirup geerntet. Hinweis: Die Terrasse ist ganzjährig geöffnet.

Standort: 1074 Cranberry Road, Bala

Details: Ganzjährig geöffnet

Grey, Bruce und Simcoe

Chez Michel

Der Ruf des französischen Bistros Chez Michel (benannt nach dem Gründer und ehemaligen Besitzer Michel Masselin) ist in der Region noch viel mehr zu entdecken. Zwiebelsuppe, Steak-Pommes, Lammkarree, Crème brûlée – und andere eher nordamerikanische Gerichte – werden Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Bitte beachten Sie: Das Gourmet-Menü zum Mitnehmen, das Mittagsmenü und auch die Familienessen zum Mitnehmen umfassen warme Gerichte sowie Sandwiches – ideal für ein Picknick. Der Küchenchef empfiehlt Ihnen, anzurufen oder sich vorzustellen – die Menüs zum Mitnehmen erfordern eine Wartezeit, die Sie bei einem Spaziergang durch das Dorf leicht bewältigen können.

Standort: 150 Mill Street, Creemore

Details: Ganzjährig geöffnet