메이슨 시럽 세 병이 나무 테이블에 앉아 있다

사진 제공: 중부 카운티

온타리오주의 메이플 시럽 시즌

메이슨 시럽 세 병이 나무 테이블에 앉아 있다

사진 제공: 중부 카운티

이 짧지만 간절히 기대되는 달콤한 계절 동안 손님들은 사탕수수 덤불(단풍나무 숲)과 사탕수수 판잣집으로 모여들어 나무를 두드리고 수액을 끓이는 것을 목격합니다. 팬케이크 하우스가 등장하고 아이들은 메이플 태피를 먹습니다. 축하 행사, 테마 행사 및 본격적인 단풍 축제가 이어집니다. 기본적으로 온타리오주는 메이플 매니아의 맛있는 상태에 들어갑니다. 당신의 미각은 준비되었습니까?

시럽은 시작일 뿐입니다. 이 다재다능한 풍미는 맥주와 와인에서 차와 커피에 이르기까지 훨씬 더 많이 사용됩니다. 스프레드, 잼, 버터, 버터 타르트, 도넛, 베이컨이 들어가 있습니다(안녕하세요, 메이플 베이컨 도넛입니다!). 스파조차도 이 영양가 있는 수액에 완전한 치료를 제공합니다.

여기 모든 단풍나무를 샘플링하고 기념할 수 있는 최고의 장소가 있습니다. 이 놀라운 경험을 할 수 있는 시간은 제한되어 있습니다.

라나크 카운티 및 오타와 밸리

온타리오의 메이플 시럽 수도에 오신 것을 환영합니다. Perth에서 Pembroke에 이르기까지 수많은 시럽 농부와 단풍나무에서 영감을 받은 제품 생산자를 찾을 수 있습니다. 메이플 트레일(Maple Trail)에 들러 맥도날드 코너에 있는 휠러스 메이플 유산 박물관(Wheelers Maple Heritage Museum)은 "최대 메이플 시럽 유물 컬렉션"으로 기네스북에 등재되어 있으며 메이플 시럽의 역사에 대해 자세히 알아볼 수 있는 좋은 장소입니다.

현지 양조업자들은 Top Shelf DistilleryReunion French Toast Moonshine 부터 Square Timber Brewing Company 의 Belgian Waffle Maple Quad 및 수상 경력에 빛나는 Perth Brewery의 Oh Canada Maple Ale에 이르기까지 끈적끈적한 맛을 받아들입니다.

Pakenham 의 Fulton's Pancake House와 Sugar Bush 는 170년 이상의 5세대 경험을 가진 단풍나무의 대부와 같습니다. 그들은 심지어 단풍나무와 유사한 비타민, 칼슘 및 항산화제에서 발견되는 건강 증진 특성을 활용하여 놀라운 Maple Luscious 스파 및 미용 제품(노섬벌랜드 카운티 의 Ste Anne's Spa 에서 사용)에 이를 주입했습니다.

프린스 에드워드 카운티

지역 음식과 음료를 기념하는 것은 본질적으로 카운티의 종교이므로 단풍나무가 공정한 공물을 받는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 2일 간의 Maple in the County 축제가 2022년으로 연기되었지만, March Maple Madness 는 계속되어 현지 설탕 덤불 운영과 메이플 시럽 농장을 계속 방문할 수 있습니다. 그리고 카운티에 있는 동안 Black River Cheese 의 입에서 녹는 장인의 메이플 체다를 놓치지 마십시오.

노퍽 및 할디만드 카운티

Dunnville에 있는 Richardson's Farm and Market 은 나무에서 테이블까지의 몰입감 넘치는 단풍 모험을 선사합니다. 수액을 모아 끓이는 것부터 시작하여 순수한 시럽을 병에 채우고 현지 셰프가 준비한 메이플에서 영감을 받은 식사로 마무리하세요. Waterford에서 동쪽으로 차로 조금만 가면 되는 Chambers Pure Maple Product 는 잼, 보존 식품 및 달콤하거나 맛있는 메이플 바베큐 소스를 비축할 수 있는 절충주의의 작은 장소입니다.

무스코카

매년 봄, Muskoka는 단풍나무에 큰 관심을 기울입니다. Muskoka Maple Trail 부터 Muskoka Maple Festival 까지, 단풍을 테마로 한 투어, 간식, 숙박을 통해 나만의 휴양지를 만들어 보세요. Sawdust City Brewing 에서 최신 메이플 맥주로 갈증을 해소하고 단맛을 동시에 치료하십시오. 또는 Muskoka Lakes Farm and Winery 에서 레드 메이플 디저트 와인을 맛보십시오. 달콤한 메이플은 시큼한 크랜베리의 조화와 완벽하게 균형을 이룹니다. Hunstville 외곽의 Sugarbush Hill 에서 순수한 메이플 시럽이 주입된 바닐라 소프트 아이스크림과 메이플 파이를 페어링하십시오.

알고마 컨트리

이 지역, 특히 Sault에서 차로 30분 거리에 있는 St. Joseph Island에 전담 메이플 시럽 생산자가 몇 군데 있습니다. 세인트 마리. 단풍나무가 풍부한 이 섬은 온타리오 주 전체 메이플 시럽의 18%를 생산합니다. Gilbertson's Maple Products and Pancake House 는 온타리오주에서 가장 큰 시럽 생산업체 중 하나일 뿐만 아니라 겨자에서 드레싱, 견과류와 사탕에 이르기까지 단풍나무 맛의 미식 식품의 시그니처 라인을 자랑합니다. 세인트 조셉 아일랜드 메이플 시럽 페스티벌 기간 동안 모든 메이플 생산자를 만나보세요.

원류

Caledon으로 가서 Spirit Tree Estate Cidery 에서 장작불로 구운 메이플 베이컨 피자를 맛보십시오. Millcroft Inn and Spa 의 Magic of Maple 패키지에는 테마 칵테일, 메뉴, 스파 트리트먼트, 가이드 설탕 덤불 워킹 투어 및 태피 만들기 시연이 포함됩니다.

스트랫퍼드와 옥스포드 카운티

스트랫퍼드 초콜릿 트레일(Stratford Chocolate Trail)에 있는 정류장 중 하나인 록키 마운틴 초콜릿(Rocky Mtn Chocolate)에서 퇴폐적인 메이플 퍼지(Maple Fudge)를 맛보거나 레오 톰슨 캔디(Rhéo Thompson Candies)에서 팬이 가장 좋아하는 메이플 넛 퍼지(Maple Nut Fudge)를 맛보십시오. 온타리오주에서 가장 큰 메이플 시럽 포장 업체 중 하나인 Jakeman's Pure Maple Syrup 은 Woodstock 근처에 있으며 메이플 아이스 와인 시럽에서 크림 쿠키와 팝콘에 이르기까지 수액에서 영감을 받은 맛을 많이 생산합니다. 그리고 여기에서 메이플 시럽이 가장 좋아하는 사이드킥인 Jakeman의 프리미엄 버터밀크 팬케이크 믹스를 선택할 수도 있습니다.

더 많은 메이플 시럽 축제

그리고 그게 전부가 아닙니다. Kawarthas Northumberland Maple Festival, Elmira Maple Syrup Festival, Kingston's Maple Madness, Bruce Mills Conservation Area의 Sugarbush Maple 및 St. Catharines의 White Meadows Farm 의 Sugarbush Adventure와 같은 놀라운 메이플 시럽 축제와 이벤트가 온타리오 전역에서 훨씬 많습니다. . 온타리오주의 단풍나무 제조사에 대한 자세한 정보는 ontariople.com 을 방문하십시오.

우리 국기에 자랑스럽게 단풍잎이 달려 있는 데는 그럴만한 이유가 있습니다. 우리는 이 달콤하고 끈적끈적한 것을 충분히 얻을 수 없습니다!

마지막 업데이트: 2023년 1월 3일