Descubra las mejores destilerías artesanales de Ontario
Royal Room | Elora Distilling Co.
Destilar bebidas espirituosas de calidad es una forma de arte que utiliza ingredientes de origen local y emplea conocimientos tradicionales con técnicas nuevas e innovadoras. Pero si se pregunta qué es lo que impulsa a los destiladores de Ontario a dar vida a grandes recetas, dirán que el ingrediente principal es la pasión.
Descubra sabores progresivos, aptos para cócteles y 100 % inspirados en Ontario en estas destilerías artesanales locales que están elevando el nivel de la coctelería.
Atención amantes de la ginebra, conozcan la primera y única Ruta de la ginebra artesanal de Ontario, que incluye siete destilerías en la región de Waterloo, el condado de Perth y el condado de Wellington.
Área metropolitana de Toronto (GTA)
Destilería Spirit of York
Spirit of York combina historia y tradición con innovación contemporánea. El nombre se remonta a la época en que Toronto se llamaba "York" y la ciudad era famosa por sus grandes destilerías. Spirit of York ha recuperado la antigua sala de malteado de la destilería Gooderham and Worts y le ha dado un toque contemporáneo en el corazón del Distillery District de Toronto.
Además de centeno y ginebra de primera calidad, los invitados tienen a su disposición un salón de degustación, una biblioteca de bitters rústicos, una pared de productos botánicos, un "centro de bebidas espirituosas" para intercambiar ideas sobre coctelería y la oportunidad de observar el proceso de destilación a través de una pared de vidrio que va del piso al techo en una de las ofertas de degustación y recorrido.
Ubicación: 12 Trinity Street, Toronto
Destilería Reid
Ubicada en el barrio Leslieville de Toronto, Reid's es una destilería familiar que se especializa en ginebras sabrosas de clase mundial elaboradas con trigo canadiense y enebro de origen local y otras plantas botánicas.
Reserve una visita, explore la tienda en busca de artículos esenciales y regalos para cócteles y consulte el calendario de eventos únicos que incluyen yoga en la destilería, ginebra y jazz, té y clases de preparación de cócteles.
Ubicación: 32 Logan Avenue, Toronto
Destilería Yongehurst
Descubra la primera microdestilería de lotes pequeños de Toronto, que incluye ron elaborado con manzanas de Ontario y ginebra infusionada con flores de saúco y enebro locales.
Abierto al público y catas guiadas los fines de semana.
Ubicación: 346 Westmoreland Avenue North, Toronto
Hamilton, Halton y Brant
Licores botánicos Manns
Pruebe sabores nuevos y exóticos en esta microdestilería, bar de degustación y salón de cócteles en Brantford.
Compra ron, ginebra, vodka, licores y distintos bitters exclusivos. Inscríbete en una clase de mixología para mejorar tus habilidades con los cócteles.
Ubicación: 581 West Street, Brantford
Región de Ottawa
Al norte de la destilería 7
La primera microdestilería de Ottawa produce cinco tipos de whisky canadiense, además de vodka, ginebra y ron, utilizando ingredientes locales y barriles añejos. Además, no te pierdas L'Absinthe Sordide, que contiene hierbas de Europa, Australia y Asia.
Dato curioso: beber ron Leatherback salva a animales en peligro de extinción. Por cada botella vendida, una parte se dona a la conservación de las tortugas marinas a través de la organización benéfica Sea Turtle Network.
Se ofrecen visitas guiadas y degustaciones.
Ubicación: 733 St. Laurent Boulevard, Ottawa
Huron, Perth, Waterloo y Wellington
Compañía de destilación Elora
Ubicada en el pintoresco pueblo de Elora, Elora Distilling Co. crea ginebras, vodkas, whiskies, rones y licores artesanales de primera calidad. La mayoría de los ingredientes provienen del condado de Wellington y la empresa cultiva algunos ingredientes botánicos.
Reserve un recorrido, tome una clase de cóctel y disfrute del almuerzo y la cena en el patio de temporada o en el salón abierto todo el año.
Ubicación: 102 Metcalfe Street Unidad #4, Elora
Destilería Spring Mill de John Sleeman & Sons
Experimente la destilación tradicional consagrada por el tiempo, que da como resultado bebidas espirituosas canadienses de alta calidad, como whisky, vodka y ginebra.
Realice un recorrido por la destilería y haga una reserva en The Ward Bar para saborear un cóctel. El menú seleccionado de aperitivos y bebidas para compartir está diseñado para complementar las opciones de bebidas.
Ubicación: 43 Arthur Street South, Guelph
Bebidas destiladas de Dixon
El sabor fresco y las sabrosas combinaciones de ginebra, vodka, aguardiente y centeno de Dixon seguramente animarán cualquier ambiente.
Dixon's ofrece recorridos de una hora de duración y eventos de degustación, además de ser un lugar de celebración de ocasiones especiales.
Ubicación: 355 Elmira Road North Unit 106, Guelph
Destilería Junction 56
La destilería Junction 56 es de lo más local. Todos los licores se elaboran a partir de granos 100 % cultivados en Ontario, que se combinan con ingredientes de empresas locales para crear licores artesanales con sabores.
Se ofrecen catas privadas guiadas. Llame para concertar una cita con antelación. No olvide probar el whisky premium exclusivo Cambria St.
Ubicación: 45 Cambria Street, Stratford
Destilería y cervecería Willibald Farm
Ubicada en una pintoresca finca agrícola en la pintoresca campiña de Ayr, Willibald Farm Distillery & Brewery crea deliciosa ginebra y vodka, además de elaborar una línea única de cervezas.
Pásate a disfrutar de un menú de comida sabrosa que incluye brunch dominical y cócteles complejos.
Ubicación: 1271 Reidsville Road, Ayr
Destilería de aguardiente Murphy's Law
Pruebe el auténtico aguardiente artesanal de maíz de estilo Apalache en Murphy's Law. Reserve una visita de 45 minutos para ver de primera mano el funcionamiento de la destilería y probar una selección de productos.
Ubicación: 90 Earl Martin Drive, Elmira
Destilería Silver Fox
Visite esta galardonada destilería por su exclusivo FixShine White Lightning Moonshine de tres granos y descubra los vodkas, ginebras y whiskies más nuevos que se están desarrollando.
Ubicación: 7999 Wellington County Road 109, Arthur
Suroeste de Ontario
Destilería Wolfhead
Durante los años de la prohibición en los EE. UU., el contrabando de ron era una actividad lucrativa en el suroeste de Ontario, y Windsor se convirtió en la cuna del whisky canadiense de calidad. Hoy en día, no es necesario ser tan encubierto para conseguir whisky y vodka artesanales de primera calidad.
Con el uso de agua tratada con piedra caliza de la cantera local de Amherstburg y una reputación de traspasar los límites de las bebidas espirituosas canadienses, Wolfhead es conocido por crear mezclas únicas. Los sabores galardonados incluyen whisky de caramelo de manzana, whisky de licor de café, vodka de caramelo de plátano y vodka de pomelo.
Reserve una visita y una degustación y combine un cóctel exclusivo con una comida en el restaurante. Nota: Wolfhead es una parada en el recorrido Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews.
Ubicación: Entrada n.° 1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg
Región del Niágara
Destilerías de lotes pequeños de Dillon
Dillon's produce whisky de centeno blanco, vodka, ginebra y bitters a base de uva en lotes pequeños que están causando un gran revuelo.
Al más puro estilo local, los ingredientes incluyen fruta fresca, hierbas y cereales de la región vinícola de los alrededores, así como plantas aromáticas cultivadas en casa. Dillon's, más conocido por su ginebra sin filtrar 22, también produce vodka, absenta y aguardiente.
La destilería está aproximadamente a media hora en auto al oeste de Hamilton, en el borde del lago Ontario.
Ubicación: 4833 Tufford Road, Beamsville
Bodega y destilería Wayne Gretzky Estates
Cuando te apodan "el Grande", no hay duda de que tu whisky será un elemento innovador. Entre los muchos vinos que existen, destaca el whisky canadiense Gretzky No 99 'Red Cask', elaborado con granos locales y envejecido en barricas de vino tinto.
La instalación también es una experiencia, con recuerdos de hockey que rinden homenaje al ícono canadiense y una pista de hielo en el lugar.
Ubicación: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake
Bebida espirituosa en la destilería Niagara
Pruebe sabrosos vodkas, ginebras y licores creativos a base de frutas en una destilería única de lotes pequeños en Niagara-on-the-Lake, dedicada a una producción sustentable y con poco desperdicio.
Ubicación: 458 Lakeshore Road, RR5, Niagara-on-the-Lake
Destilería Forty Creek
Esta destilería junto al lago, en las afueras de Hamilton, sirve whisky y licores cremosos en deliciosos cócteles.
Ven a degustar y aprende más sobre esta emblemática empresa canadiense que ha elaborado un whisky galardonado año tras año. No te pierdas la nueva incorporación, una suave y deliciosa crema de tarta de mantequilla.
Ubicación: 297 South Service Road, Grimsby
Destilería Polonée Inc.
Recorra esta pequeña destilería artesanal y pruebe su exclusivo vodka Kannuk, una mezcla artesanal polaco-canadiense que celebra la diversa cultura de Canadá.
Ubicación: 380 Vansickle Road, Unidad 450, St. Catharines
Bruce, Grey y Simcoe
Sidrería y destilería Spy
Esta sidrería y destilería del condado de Grey no solo tiene sidras frescas y deliciosa ginebra y brandy elaborados con manzanas orgánicas de la granja, sino también una elegante barra de degustación y una elegante marca con temática de espías.
Ubicación: 808108, Side Road 24, Clarksburg
Kawarthas y Northumberland
Destilería Black
Licores artesanales, de propiedad local y en lotes pequeños elaborados con trigo orgánico Red Fife, una cepa inventada por David Fife, residente del condado de Peterborough, en 1842. Es así de local.
Ubicación: 99 Hunter Street East, Peterborough
Sureste de Ontario
Casa Kinsip de licores finos
No hay nada más típico de Ontario que el whisky de arce, elaborado en barriles utilizados para envejecer el jarabe de arce. Esta destilería, que se elabora a partir del grano y se vierte en el vaso, está situada en el corazón del condado de Prince Edward y es una visita obligada para todos los conocedores de cócteles.
Visítenos para disfrutar de una cata de tres licores y una muestra de un cóctel en el patio, rodeado de un paisaje campestre y gallinas criadas en libertad. Elija una botella de ginebra Juniper's Wit Old Tom o de jarabe de arce añejado en barrica de whisky Kinsip.
Ubicación: 66 Gilead Road, Bloomfield
Destilería artesanal Stillus
En esta destilería familiar, disfrute de cócteles artesanales mezclados con whisky galardonado de lotes pequeños, vodka, ron, ginebra o Horilka ucraniana, excelente comida, incluidos pierogis y una vista al patio estilo toscano.
Reserve un recorrido por la destilería para ver el alambique de cobre de 2000 litros, diseñado a medida y fabricado artesanalmente en Italia.
Ubicación: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield
Destiladores de primera calidad
Ubicada en el condado de Lanark, Top Shelf Distillers ha construido un legado con sus bebidas espirituosas y licores.
La selección de aguardiente está elaborada con ingredientes de origen local y cuenta con una amplia gama de sabores únicos para adaptarse a cualquier ocasión especial, algunos de los cuales tienen un toque particularmente canadiense.
Ubicación: 14 Warren Crescent, Perth
Destilería de productos lácteos
Utilizando técnicas de destilación artesanal con ciencia de vanguardia, Dairy Distillery transforma el azúcar de la leche no utilizada (exceso de lactosa, minerales y vitaminas que quedan en el procesamiento de la leche y la mantequilla) en un licor suave y limpio.
El resultado es una buena noticia, una gran oportunidad para los productores lecheros de Ontario, una forma más de reducir el desperdicio y la creación de una nueva bebida: ¡el vodka!
Ubicación: 34 Industrial Drive, Almonte
Destilería artesanal King's Lock
Justo en las afueras de Kingston, en Johnstown, se encuentra King's Lock, una destilería orgánica que elabora licores en lotes pequeños dignos de la realeza.
Desde vodka hasta ginebra y centenos, hay mucho para degustar en un recorrido, pero asegúrese de probar el 1000 Islands Moonshine, conocido por su sabor dulce que no requiere mezclador.
Ubicación: 5 Newport Drive UNIDAD N.° 1, Johnstown
Parque Algonquin, Muskoka y Parry Sound
Cervecería Muskoka
Esta emblemática cervecería rural también produce ginebra seca tradicional en lotes pequeños, destilada con enebros silvestres, raíz de lirio, cáscara de naranja y brezo fresco.
Muskoka Spirits también ofrece cuatro sabores de su Hard Sparkling Water, con sabores e ingredientes de frutas naturales. Hay algo para todos, desde licores hasta cerveza artesanal y una nueva infusión de té con gas sin alcohol, Wandr. Los atardeceres junto al lago son ahora más emocionantes.
Ubicación: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge
Destilería y licores Copperhead Ltd.
El whisky, el ron, el vodka y la ginebra se elaboran a partir de frutas y cereales orgánicos locales, así como también especialidades de temporada como aguardiente de arce y ponche de huevo con alcohol, todo ello vendido en frascos de vidrio. Puedes probarlos calientes en el bar.
Ubicación: 68 Tower Road, Sundridge
Norte de Ontario
Destilería Rheault Destilería
Descubra el vodka suave y puro del norte de Ontario servido con una cálida hospitalidad. Rheault Distillery produce el único vodka alfa de Canadá, que contiene 0 % de metanol, tiene un aroma dulce y un acabado sedoso.
Incluso la botella es una obra de arte; el logotipo del vodka Loon fue diseñado por Stephen Peltonen, un artista indígena local. Mientras esté allí, charle con los propietarios Marcel y Mireille para obtener consejos sobre cómo administrar destilerías caseras.
Ubicación: 6 Highway 583 Nord RR 2 #19, Hearst
Destilería Crosscut
Con la innovación y la calidad como prioridad, la primera destilería de Sudbury produce una colección de lotes pequeños de whisky, ginebra y vodka frescos y creativos. Visite el bar de cócteles para probar y beber.
Ubicación: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury
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Última actualización: 27 de febrero de 2025