Una guía de las mejores destilerías de Ontario.

Región de Ottawa

Al norte de la destilería 7

Recientemente ganadora de la medalla de oro en los Canadian Whisky Awards, la primera microdestilería de Ottawa produce cinco tipos de whisky canadiense, además de vodka, ginebra y ron, utilizando ingredientes locales y barricas añejas. Además, querrás probar L'Absinthe Sordide, que contiene hierbas de Europa, Australia y Asia.

Dato curioso: beber su ron Leatherback salvará a los animales en peligro de extinción. Por cada botella vendida, una porción se dona a la conservación de las tortugas marinas a través de la organización benéfica Sea Turtle Network.

Se ofrecen visitas guiadas y degustaciones.

Ubicación: 733 St. Laurent Boulevard, Ottawa

Área metropolitana de Toronto (GTA)

Destilería Espíritu de York

Spirit of York combina historia y tradición con innovación contemporánea. El nombre se remonta a una época en la que Toronto se llamaba "York" y la ciudad era famosa por sus grandes destilerías. Ubicado en el corazón del Distillery District de Toronto, Spirit of York ha revivido la antigua sala de maltería de Gooderham and Worts Distillery y le ha dado un toque contemporáneo.

Además de centeno y ginebra de primera calidad, los huéspedes disfrutan de un salón de degustación, una biblioteca rústica de amargos, una pared de botánicos, un 'centro de bebidas espirituosas' para intercambios de ideas sobre mixología y la oportunidad de observar el proceso de destilación a través del cristal del piso al techo. pared en una de sus ofertas de degustación y recorridos.

Ubicación: 12 Trinity Street, Toronto

Destilería de Reid

Ubicada en el vecindario Leslieville de Toronto, Reid's es una destilería familiar que se especializa en sabrosas ginebras de clase mundial elaboradas con trigo canadiense y enebro y otros ingredientes botánicos de origen local.

Reserve un recorrido, explore la tienda en busca de artículos básicos para cócteles y regalos y consulte su calendario de eventos únicos que incluyen yoga en la destilería, gin y jazz, merienda inglesa y clases de preparación de cócteles.

Ubicación: 32 Logan Avenue, Toronto

Destilería Yongehurst

Descubra la primera microdestilería de lotes pequeños de Toronto, que incluye ron elaborado con manzanas de Ontario y ginebra con flores de saúco y enebro locales.

Abierto al por menor y degustaciones tutorizadas los fines de semana.

Ubicación: 346 Westmoreland Avenue Norte, Toronto

suroeste de ontario

Destilería Wolfhead

Durante los años de la prohibición en Estados Unidos, el tráfico de ron era una actividad lucrativa en el suroeste de Ontario, y Windsor se convirtió en la cuna del whisky canadiense de calidad. No necesitas ser tan capa y espada hoy para tener en tus manos whisky y vodka artesanales de primera calidad.

Con el uso de agua tratada con piedra caliza de la cantera local de Amherstburg y su reputación de traspasar los límites de las bebidas espirituosas canadienses, Wolfhead es conocido por crear mezclas únicas. Los sabores galardonados incluyen whisky de caramelo de manzana, whisky de licor de café, vodka de caramelo de plátano y vodka de pomelo.

Reserve un recorrido y una degustación y combine un cóctel exclusivo con una comida en el restaurante . Nota: Wolfhead también es una parada en el tour Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews .

Ubicación: Entrada n.° 1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg

Región del Niágara

Destilerías de lotes pequeños de Dillon

Dillon's produce pequeños lotes de centeno blanco, vodka, ginebra y amargos a base de uva que están causando un gran revuelo. Al más puro estilo local, los ingredientes incluyen fruta fresca, hierbas y cereales de la región vinícola circundante, así como productos botánicos de cosecha propia.

Mejor conocido por su Gin 22 sin filtrar, Dillon's también produce vodka, ajenjo y aguardiente.

La destilería está aproximadamente a media hora en coche al oeste de Hamilton, a orillas del lago Ontario.

Ubicación: 4833 Tufford Road, Beamsville

Bodega y destilería Wayne Gretzky Estates

Cuando te apoden “el Grande”, no hay duda de que tu whisky cambiará las reglas del juego. Entre los vinos se destaca el whisky canadiense Gretzky No 99 'Red Cask', elaborado a partir de cereales locales y acabado en barricas de vino tinto.

Las instalaciones también son una experiencia, con recuerdos de hockey que rinden homenaje al ícono canadiense y una pista de hielo en el lugar.

Ubicación: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Destilería Forty Creek

Esta destilería junto al lago en las afueras de Hamilton sirve sus licores de whisky y crema en deliciosos cócteles. Visítelo para disfrutar de una degustación y aprender más sobre esta icónica empresa canadiense que ha elaborado whisky galardonado año tras año. No te pierdas la nueva incorporación, una suave y deliciosa Tarta de Crema de Mantequilla.

Ubicación: 297 South Service Road, Grimsby

Polonée Distillery Inc.

Visite esta pequeña destilería artesanal y pruebe su exclusivo vodka Kannuk, una mezcla artesanal polaco-canadiense que celebra la diversa cultura de Canadá.

Ubicación: 380 Vansickle Road, Unidad 450, St. Catharines

Hurón, Perth, Waterloo y Wellington

Destilería Junction 56

La destilería Junction 56 es de lo más local posible. Todas sus bebidas espirituosas comienzan con granos 100% cultivados en Ontario combinados con ingredientes de empresas locales para crear sus licores aromatizados hechos a mano.

Se encuentran disponibles degustaciones privadas guiadas, solo llame para programar con anticipación. Asegúrese de probar su exclusivo whisky premium Cambria St.

Ubicación: 45 Cambria Street, Stratford

Licores destilados de Dixon

El sabor fresco y las sabrosas combinaciones de ginebra, vodka, licor ilegal y centeno de Dixon seguramente animarán cualquier ambiente.

Dixon's ofrece recorridos de una hora y eventos de degustación, además de alojamiento para sus ocasiones especiales.

Ubicación: 355 Elmira Road North Unidad 106, Guelph

Destilería y cervecería Willibald Farm

Ubicada en una pintoresca finca agrícola en la pintoresca campiña de Ayr, Willibald Farm Distillery & Brewery crea deliciosas ginebra y vodka, además de elaborar una línea única de cervezas.

Visítenos para disfrutar de un menú de comida sabrosa que incluye brunch dominical y cócteles complejos.

Ubicación: 1271 Reidsville Road, Ayr

Destilería de alcohol ilegal de la ley de Murphy

Pruebe el auténtico licor ilegal artesanal a base de maíz al estilo de los Apalaches en Murphy's Law. Reserve un recorrido de 45 minutos para ver el funcionamiento de la destilería de primera mano y probar una selección de productos.

Ubicación: 90 Earl Martin Drive, Elmira

Destilería Silver Fox

Visite esta destilería galardonada para disfrutar de su exclusivo FixShine White Lightning Moonshine de tres granos y descubra los vodkas, ginebras y whiskys más nuevos que se están desarrollando.

Ubicación: 7999 Wellington County Road 109, Arthur

Bruce, Gray y Simcoe

Sidrería y destilería Spy

Esta sidrería y destilería del condado de Gray no solo tiene sidras frescas y deliciosas ginebra y brandy elaborados con manzanas orgánicas en la granja, sino también una elegante barra de degustación y una elegante marca con temática de espías.

Ubicación: 808108, Side Road 24, Clarksburg

Kawarthas y Northumberland

Destilería del negro

Bebidas espirituosas artesanales, de propiedad local y en pequeños lotes, elaboradas con trigo orgánico Red Fife, una cepa inventada por el residente del condado de Peterborough, David Fife, en 1842. Es así de local.

Ubicación: 99 Hunter Street East, Peterborough

Sureste de Ontario

Casa Kinsip de los buenos espíritus

No hay nada más 'Ontario' que el whisky de arce, acabado en barricas utilizadas para añejar el jarabe de arce.

Esta destilería de grano a vidrio basada en una granja está ubicada en el corazón del condado de Prince Edward y es una visita obligada para todos los conocedores de cócteles. Visítelo para disfrutar de una degustación de tres bebidas espirituosas junto con un cóctel de muestra en el patio, rodeado de un paisaje pastoral y pollos criados en libertad. Elija una botella de Juniper's Wit Old Tom Gin o Kinsip Whiskey Barrel Aged Maple Syrup.

Ubicación: 66 Gilead Road, Bloomfield

Destiladores de primera categoría

Ubicadas en el condado de Lanark, Top Shelf Distillers han construido un legado en sus bebidas espirituosas y licores.

La selección de alcohol ilegal se elabora con ingredientes de origen local y presenta una amplia gama de sabores únicos para adaptarse a cualquier ocasión especial, algunos de los cuales parecen particularmente canadienses.

Ubicación: 14 Warren Crescent, Perth

Destilería de lácteos

Empleando técnicas de destilación artesanales con ciencia de vanguardia, Dairy Distillery transforma el azúcar de la leche no utilizado (el exceso de lactosa, minerales y vitaminas que quedan en el procesamiento de la leche y la mantequilla) en un licor suave y limpio.

El resultado es una buena noticia, una gran oportunidad para los productores de leche de Ontario, una forma más de reducir el desperdicio y la elaboración de una nueva bebida espirituosa: ¡Vodkow!

Ubicación: Calle Industrial 34, Almonte

Destilería artesanal King's Lock

En las afueras de Kingston, en Johnstown, King's Lock es una destilería orgánica que elabora pequeñas cantidades de licores dignos de la realeza.

Desde vodka hasta ginebra y centeno, hay mucho para probar en un recorrido, pero asegúrese de probar el 1000 Islands Moonshine, conocido por su sabor dulce que no requiere mezclador.

Ubicación: 5 Newport Drive UNIDAD #1, Johnstown

Parque Algonquin, Muskoka y Parry Sound

Cervecería Muskoka

Esta emblemática cervecería rural también produce pequeños lotes de ginebra seca tradicional destilada con enebros silvestres, raíz de lirio, cáscara de naranja y brezo fresco.

Muskoka Spirits también ofrece cuatro sabores de su agua dura con gas, utilizando ingredientes y sabores de frutas naturales. Hay algo para todos los gustos, desde licores hasta cerveza artesanal y una nueva infusión de té espumoso sin alcohol, Wandr. Los atardeceres junto al lago se han vuelto más emocionantes.

Ubicación: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge

Destilería y licores Copperhead Ltd.

El whisky, el ron, el vodka y la ginebra se elaboran a partir de frutas y cereales locales y orgánicos, así como especialidades de temporada como licor de arce y ponche de huevo con especias, todos vendidos en tarros de cristal. Le invitamos a probarlos calentados en el bar.

Ubicación: 68 Tower Road, Sundridge

Ontario septentrional

Destilería Destilería Rheault

Descubra el vodka limpio y suave del norte de Ontario servido con una cálida hospitalidad. Rheault Distillery produce el único vodka alfa en Canadá, que contiene 0% de metanol con un aroma dulce y un acabado sedoso.

Incluso la botella es una obra de arte: el logotipo del Loon Vodka fue diseñado por Stephen Peltonen, un artista indígena local. Mientras esté allí, charle con los propietarios, Marcel y Mireille, para obtener consejos sobre cómo gestionar destilerías caseras.

Ubicación: 6 Highway 583 Nord RR 2 #19, Hearst

Destilería Crosscut

Teniendo en cuenta la innovación y la calidad, la primera destilería de Sudbury produce una pequeña colección de whisky, ginebra y vodkas frescos y creativos. Visite el bar de cócteles para disfrutar y probar.

Ubicación: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury