온타리오의 지역 수제 증류소
Royal Room | Elora Distilling Co.
고급 증류주는 현지에서 조달한 재료와 전통 지식, 그리고 새롭고 혁신적인 기술을 접목하는 예술입니다. 하지만 온타리오 증류주 제조업체들이 훌륭한 레시피를 구현하기 위해 끊임없이 노력하는 원동력이 무엇인지 묻는다면, 그들은 가장 먼저 열정이라고 대답할 것입니다.
칵테일 제조의 기준을 높이고 있는 현지 수제 증류소에서 혁신적이고 칵테일 친화적이며 100% 온타리오에서 영감을 받은 맛을 만나보세요.
토론토 광역권
스피릿 오브 요크 증류소
스피릿 오브 요크는 역사와 전통을 현대적 혁신과 융합시켰습니다.
진, 보드카, 아쿠아비트, 위스키 등 다양한 종류의 시음을 즐겨보세요. 믹솔로지 전문 "스피릿 허브(Spirits Hub)"에는 시음 라운지, 소박한 비터 라이브러리, 그리고 보태니컬스(Botanicals) 벽이 마련되어 있습니다. 시음 및 투어를 통해 바닥부터 천장까지 이어지는 유리벽을 통해 증류 과정을 직접 관찰해 보세요.
리드 증류소
토론토의 레슬리빌 지역에 위치한 Reid's는 캐나다산 밀, 현지에서 조달한 주니퍼 및 기타 식물성 재료로 만든 풍미 있고 세계적인 수준의 진을 전문으로 하는 가족 운영 증류소입니다.
투어를 예약하고, 매장에서 칵테일 필수품을 둘러보고, 증류소에서의 미니 퍼트, 진과 재즈, 하이 티, 칵테일 만들기 수업 등 독특한 이벤트 일정을 확인하세요.
위치: 토론토 로건 애비뉴 32번지
니켈 9 증류소
토론토의 정션 지역에 있는 니켈 9는 온타리오 사과를 기반으로 한 노던 템플 보드카, 아일랜드 디아즈 향신료 럼, 다양한 야생 식물을 혼합한 진 블렌드 등 소량 생산되는 주류를 생산합니다.
가이드가 안내하는 증류소 투어에 참여해 주류가 어떻게 만들어지는지 알아보고, 맛있는 주류, 비터, 시럽을 사용하여 세 가지 계절 칵테일을 만드는 법을 배울 수 있는 칵테일 수업에 등록하세요.
이즈미 사케 양조장
이즈미 사케 양조장(온타리오 스프링 워터 사케 회사로도 알려짐)은 온타리오 스프링 워터를 사용하여 양조한 밝고 저온 살균되지 않은 "준마이"(순수 쌀)로 일본 사케의 우아함을 토론토 도심으로 가져옵니다.
시음 바에서 아라바시리 준마이, 유자라임 사케 콜린스, 사케 애플 사이다 등 프리미엄 사케를 시음해 보세요. 가이드와 함께하는 사케 시음 투어에 참여하고, 매장에서 사케 병, 선물 상자, 미소 된장국과 간식을 구매하실 수 있습니다.
요크, 더럼 및 헤드워터스
더럼 증류소
더럼 최초의 수제 증류소인 더럼 디스틸러리는 100% 천연 재료로 소량 생산되는 보드카, 진, 리큐어, 문샤인을 생산하는 데 전념하고 있습니다. 캐나다산 위스키, 드라이 진, 배럴 럼을 비롯하여 한정판 및 계절 한정판 주류를 제공합니다.
가이드 투어에 참여하여 수상 경력에 빛나는 진, 리큐어, 보드카, 크루프니카의 제조 과정을 알아보세요. 90분 칵테일 수업에 등록하여 제철 재료를 넣어 만든 맛있는 칵테일 세 가지를 만들어 보세요.
라스트 스트로 증류소
이 소규모 수제 맥주 생산업체는 수상 경력이 있고 풍미가 뛰어난 소량 생산 제품과 블랙스트랩 럼, 루스 토크 캐나다 라이 위스키와 같은 실험적 주류로 유명합니다.
또는 나만의 증류주를 만들 수도 있습니다. 증류주 종류, 캐스크, 숙성 기간, 병입 증류 방식을 선택한 후, 매년 증류 과정의 진행 상황을 확인하세요.
해밀턴, 홀튼, 브랜트
맨스 증류소
브랜트퍼드에 위치한 이 소규모 증류소 겸 테이스팅 바, 칵테일 라운지에서 새롭고 이국적인 풍미를 경험해 보세요. 시그니처 화이트 티 진부터 특별한 라벤더 엘더플라워 진, 스프루스 팁 보드카, 맨스 커피 리큐어까지, 모든 증류주는 엄선된 식물과 재료로 소량 생산됩니다.
라운지와 바에서 수제 음료를 음미하고, 75분짜리 칵테일 믹솔로지 수업을 통해 칵테일 실력을 향상시켜 보세요. 다양한 병맥주는 현장에서 구매하실 수 있습니다.
오타와 지역
7 Distillery 북쪽
오타와 최초의 소규모 증류소에서는 현지 재료와 숙성된 오크통을 사용하여 보드카, 진, 럼을 비롯한 다섯 종류의 캐나다 위스키를 생산합니다. 유럽, 호주, 아시아산 허브를 사용한 랍생트 소르디드와 팔각 아니스, 자몽, 계피, 정향 향이 나는 서머 브리즈 파스티스를 꼭 맛보세요.
재밌는 사실: 레더백 럼을 마시면 멸종 위기에 처한 동물들을 구할 수 있습니다. 판매되는 병 한 병당 일부는 자선 단체인 Sea Turtle Network를 통해 바다거북 보호 단체에 기부됩니다.
투어와 시음도 가능합니다.
휴런, 퍼스, 워털루, 웰링턴
크래프트 진 트레일
온타리오 최초이자 유일한 크래프트 진 트레일을 따라 워털루 지역, 퍼스 카운티, 웰링턴 카운티에 있는 6개의 증류소를 자유롭게 돌아보세요.
참여 증류소에서 수령할 수 있는 "패스포트"를 소지하고, 방문하는 각 증류소의 고유한 스탬프를 모으세요. 스탬프를 세 개 이상 모으면 참여 증류소의 주류와 상품(잔, 칵테일 셰이커, 모자, 티셔츠 등)을 경품으로 받을 수 있는 이벤트에 응모할 수 있습니다. 온라인에서 참여하세요.
위치: 웰링턴 카운티 및 워털루 지역
엘로라 증류 회사
그림 같은 엘로라 마을에 위치한 엘로라 디스틸링 컴퍼니(Elora Distilling Co.)는 수제 진, 보드카, 위스키, 럼, 리큐어를 생산합니다. 대부분의 재료는 웰링턴 카운티에서 조달하며, 일부 식물은 회사에서 직접 재배합니다.
투어를 예약하고, 칵테일 클래스를 수강하고, 계절에 따라 운영되는 파티오나 연중무휴 라운지에서 점심과 저녁 식사를 즐겨보세요. 더욱 특별한 행사를 원하신다면 전용 라운지를 대여하실 수 있습니다.
위치: 102 Metcalfe Street, Unit 4, Elora
존 슬리먼 앤 선즈 스프링 밀 증류소
위스키, 보드카, 진 등 고품질의 캐나다산 주류를 생산하는 오랜 전통 증류법을 경험해 보세요.
증류소 투어에 참여하고 The Ward Bar를 예약하면 칵테일과 간식, 그리고 함께 즐길 수 있는 음식도 맛볼 수 있습니다.
위치: 43 Arthur Street South, Guelph
딕슨 증류주
딕슨의 보드카, 문샤인, 호밀, 진의 신선한 맛과 풍미 있는 조합은 어떤 분위기든 활기차게 만들어 줄 것입니다.
이 증류소는 100% 캐나다산 곡물과 물을 사용하여 온타리오 농업 중심지에서 영감을 받은 캐나다산 소량 생산 증류주를 생산합니다. 인기 상품으로는 위키드 시트러스 진, 유자 아이스티 보드카 퓨전, 피치 망고 보드카가 있습니다.
딕슨에서는 1시간짜리 투어와 시음 이벤트를 제공하며, 특별한 행사를 위한 장소로도 활용됩니다.
위치: 355 Elmira Road North, Unit 106, Guelph
Junction 56 증류소
Junction 56 Distillery는 그 자체로 지역적인 가치를 지닙니다. 모든 증류주는 100% 온타리오산 곡물로 시작하며, 지역 업체에서 공급받은 재료와 결합하여 수제 풍미 리큐어를 만듭니다. 그 결과 부드러운 보드카, 진 피즈를 섞은 진 리큐어, 완벽하게 숙성된 위스키가 탄생하며, 이 모든 것이 기념용 병에 담겨 제공됩니다.
증류 과정에 대해 알아보려면 가이드 시음회를 예약하세요. 캠브리아 스트리트의 시그니처 프리미엄 위스키도 꼭 맛보세요.
위치: 45 Cambria Street, Stratford
윌리볼드 팜 증류소 및 양조장
에어의 경치 좋은 시골에 있는 그림 같은 농장 부지에 위치한 윌리볼드 팜 증류소 & 양조장은 독특한 맥주 종류를 양조하는 것 외에도 맛있는 진과 보드카를 만듭니다.
샐러드, 피자, 파스타 또는 공유 가능한 음식과 함께 파인애플 스프리츠 보드카 칵테일과 같은 맛있는 칵테일을 즐기러 들러보세요.
머피스 로 문샤인 증류소
머피스 로에서 옥수수를 기반으로 한 정통 수제 애팔래치아 스타일 문샤인을 맛보세요. 복숭아 파이, 캐러멜, 루트비어, 체리 밤 등 독특한 문샤인 맛도 있습니다.
45분 투어를 예약해 증류소 운영을 직접 보고, 머피스 로 문샤인 증류소의 역사에 대해 알아보고, 다양한 제품을 맛보세요.
위치: 90 Earl Martin Drive, Unit 2, Elmira
실버 폭스 증류소
수상 경력에 빛나는 증류소를 방문하여 시그니처 3곡 폭스 샤인 화이트 라이트닝 문샤인을 시음해 보세요. 또한, 새롭게 개발 중인 보드카, 진, 위스키도 만나보실 수 있습니다.
증류소를 둘러보고 시음 센터에서 제품을 시음해 보세요. 여름철에는 매달 라이브 밴드 공연이 열립니다.
온타리오 남서부
울프헤드 증류소
앰허스트버그 지역 채석장에서 생산된 석회암 처리수를 사용하고 캐나다 증류주의 경계를 넓혀 온 명성을 자랑하는 울프헤드는 독특한 블렌딩을 만드는 것으로 유명합니다. 수상 경력에 빛나는 맛으로는 애플 캐러멜 위스키, 커피 위스키 리큐어, 바나나 캐러멜 보드카, 자몽 보드카 등이 있습니다.
투어를 예약하여 증류소, 오크통, 병입 라인을 둘러보고 증류 과정에 대한 재미있는 사실들을 알아보세요. 시음에 참여하시면 레스토랑 에서 시그니처 칵테일과 함께 식사를 즐기실 수 있습니다.
참고: 울프헤드는 윈저-에섹스 배럴, 보틀 & 브루스 투어의 중간 기착지입니다.
위치: 7781 Howard Avenue, Amherstburg
스틸 바 & 테이스팅 룸
런던에서 서쪽으로 30분 거리에 위치한 The Still Bar는 수제 주류, 칵테일, 맥주, 와인을 즐길 수 있는 따뜻하고 환영하는 장소입니다.
저녁에는 라이브 음악, 퀴즈 나이트, 특별 할인 식사 등의 이벤트가 자주 열립니다.
나이아가라 지역
Dillon's Small Batch Distillers
딜런은 나이아가라 지역의 풍미와 특성을 반영하여 소량 생산되는 포도 기반 백호밀주, 보드카, 진, 비터를 생산합니다.
사용하는 재료에는 주변 와인 생산지의 신선한 과일, 허브, 곡물은 물론, 집에서 재배한 식물도 포함됩니다.
증류소는 온타리오 호수 가장자리에 위치하며 해밀턴에서 서쪽으로 차로 약 30분 거리에 있습니다.
위치: 4833 Tufford Road, Beamsville
웨인 그레츠키 에스테이트 와이너리 및 증류소
"위대한 자"라는 별명을 얻으면 위스키가 판도를 바꿀 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 와인 업계에서 단연 돋보이는 것은 그레츠키 No. 99 "레드 캐스크" 캐나다 위스키입니다. 현지 곡물로 만들어지고 레드 와인 캐스크에서 숙성됩니다.
45분 가이드 투어를 통해 증류소 장비를 자세히 살펴보고, 증류소에서만 맛볼 수 있는 칵테일을 시음하고, 직접 칵테일을 만들어 볼 수 있습니다. 캐나다의 상징을 기리는 하키 기념품과 아이스링크도 마련되어 있어, 다양한 경험을 선사합니다.
위치: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake
나이아가라 증류소의 증류주
지속 가능하고 폐기물이 적은 생산에 전념하는 이 독특한 나이아가라 온 더 레이크 소규모 증류소에서 맛있는 과일 보드카, 진 및 창의적인 주류를 맛보세요.
나이아가라 증류소에서는 80헥타르가 넘는 면적의 포도, 자두, 배, 살구, 체리를 재배하여 증류주 생산에 사용합니다. 투어는 온라인으로 예약하실 수 있습니다.
위치: 458 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake
포티 크릭 증류소
해밀턴 외곽에 있는 이 호숫가 증류소에서는 맛있는 칵테일로 위스키와 크림 리큐어를 제공합니다.
매년 수상 경력에 빛나는 위스키를 만들어 온 캐나다의 상징적인 기업, 오 캐나다 메이플 리큐어에 대해 자세히 알아보고 시음해 보세요. 가이드와 함께하는 위스키 투어에서는 증류소에서 생산된 위스키 네 가지를 맛보실 수 있으며, 증류소 한정 위스키도 구매하실 수 있습니다. 부드럽고 풍미 좋은 버터 타르트 크림 리큐어와 풍부하고 고급스러운 오 캐나다 메이플 리큐어가 인기 메뉴입니다.
위치: 297 South Service Road, Grimsby
폴로네 증류소 주식회사
폴로네 증류소는 전통적인 폴란드 요리법에 캐나다적 감각을 더해 주류를 생산하며, 소유주의 폴란드와 캐나다 문화가 융합된 독특한 엘릭서를 생산합니다.
이 작은 전통 증류소를 둘러보고 대표적인 칸눅 보드카를 맛보세요.
위치: 380 Vansickle Road, Unit 450, St. Catharines
한정 증류소
나이아가라온더레이크 최초의 수제 증류소인 리미티드 디스틸러리는 칵테일 바에서 클래식 칵테일과 계절별 칵테일을 선보입니다. 세 가지 계절별 칵테일을 맛보시거나, 패션프루트 보드카나 아일랜드 커피 럼 마자그란처럼 마음에 드는 맛을 선택하세요.
1시간짜리 증류소 투어를 통해 증류소의 내부 구조를 독점적으로 살펴보세요. 투어에는 주류 시음이나 칵테일 시음 중 하나가 포함됩니다.
위치: 14 Henegan Road, Niagara-on-the-Lake
NB 증류주
신선하고 지속 가능한 방식으로 재배된 온타리오 재료로 만든 NB Distillers의 소량 생산 보드카, 진, 위스키는 품질과 독특한 맛에 대한 증류소의 집중을 잘 보여줍니다.
시음실에서 레드 애드미럴 카다멈 보드카, 로즈 시티 & 히비스커스 향 진 등 최고급 주류를 맛보세요. 온라인으로 시음 예약을 하세요.
브루스, 그레이, 심코
스파이 사이다 하우스 & 증류소
그레이 카운티 사이다 양조장 겸 증류소는 농장에서 재배한 유기농 사과로 만든 신선한 사이다, 진, 브랜디를 판매할 뿐만 아니라, 세련된 시음 바와 세련된 스파이 테마 브랜딩도 갖추고 있습니다.
1시간 동안 진행되는 가이드 투어를 통해 과수원에서 생산 시설까지 이동하며 사이다 제조 및 증류 과정을 엿볼 수 있습니다. 각 투어에는 사이다와 증류주 시음도 포함되어 있습니다.
위치: 808108, Side Road 24, Clarksburg
조지안 베이 스피릿 회사
온타리오주 시골 마을의 험준한 아름다움에서 영감을 받은 상쾌한 주류와 즉석 칵테일을 만나보세요. 시그니처 음료로는 조지안 베이 진, 조지안 베이 보드카, 조지안 베이 진 스매시가 있습니다.
증류소 매장에 들러 소량 생산된 독점 제품, 캔 칵테일, 캐나다 최초의 종이 주류병과 같은 친환경 혁신 제품을 구매하세요.
카와르타스와 노섬벌랜드
블랙스 증류소
블랙스 증류소는 피터버러 카운티 주민인 데이비드 파이프가 1842년에 발명한 품종인 유기농 레드 파이프 밀을 사용하여 만든, 지역 소유의 소량 생산 수제 주류를 생산합니다. 그만큼 지역적인 것입니다.
온타리오 남동부
킨십 하우스 오브 파인 스피릿츠
메이플 시럽 숙성에 사용되는 오크통에서 숙성한 메이플 위스키보다 더 온타리오다운 맛을 느낄 수 있는 곳은 없습니다. 곡물에서 유리잔으로 바로 이어지는 이 농장 기반 증류소는 프린스 에드워드 카운티 중심부에 위치해 있으며, 모든 칵테일 애호가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.
아름다운 전원 풍경과 방목 닭들로 둘러싸인 테라스에서 세 가지 증류주 시음과 샘플 칵테일을 즐겨보세요. 주니퍼스 윗 올드 톰 진이나 킨십 위스키 배럴 에이지드 메이플 시럽도 한 병 구매해 보세요.
위치: 블룸필드 길르앗 로드 66번지
스틸러스 크래프트 증류소
수상 경력에 빛나는 소량 생산 위스키, 보드카, 럼, 진 또는 우크라이나산 호릴카를 믹스한 수제 칵테일을 맛보려면 가족이 운영하는 이 증류소로 오세요. 피로기와 토스카나풍 파티오 전망을 감상하며 맛있는 음식과 함께 음료를 즐겨보세요.
이탈리아에서 맞춤 제작하여 수작업으로 제작한 2,000리터 용량의 구리 증류기를 구경할 수 있는 증류소 투어를 예약하세요. 칵테일 라운지에서는 제품 시음도 가능합니다.
위치: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield
킹스락 크래프트 증류소
존스타운의 킹스턴 바로 외곽에 위치한 킹스 록은 왕족에게 어울리는 소량 생산 주류를 생산하는 유기농 증류소입니다.
보드카부터 진, 라이 위스키까지, 투어에서는 맛볼 만한 술이 정말 많습니다. 믹서가 필요 없는 달콤한 맛으로 유명한 1000 Islands Moonshine을 꼭 맛보세요.
위치: 5 Newport Drive, Unit 1, Johnstown
와일드 롯 팜 증류소
프린스 에드워드 카운티의 14헥타르 농장에 자리 잡은 Wild Lot Farm Distillery는 100년 된 유제품 창고와 복원된 트랙터 창고로 여러분을 초대하여 소량 생산된 주류, 리큐어, 바로 즐길 수 있는 캔 음료와 칵테일 비터를 즐겨보세요.
야생초 초원이 내려다보이는 넓은 반려견 동반 가능 테라스에서 하드 셀처, 증류주, 마티니, 칵테일을 시음해 보세요. 샌드위치, 고구마튀김 등 음료와 함께 즐길 수 있는 다양한 컴포트 푸드도 연중 내내 준비되어 있습니다.
할리버튼 하이랜드와 오타와 밸리
탑 셸프 증류기
라나크 카운티에 위치한 Top Shelf Distillers는 주류와 리큐어 분야에서 오랜 역사를 쌓아왔습니다.
엄선된 문샤인은 현지에서 조달한 재료로 만들어지며 다양하고 독특한 맛을 자랑합니다. 리유니언 버터 타르트 문샤인과 리유니언 메이플 문샤인처럼 특히 캐나다적인 풍미를 느낄 수 있는 문샤인도 있습니다.
탑 셸프는 또한 매년 여름에 온타리오 문샤인 페스티벌을 개최하는데, 이는 수제 증류주, 블루그래스 음악, 지역 사회 정신을 기념하는 3일간의 야외 축제입니다.
위치: 퍼스 워렌 크레센트 14번지
유제품 증류소
데어리 디스틸러리는 전통적인 증류 기술과 최첨단 과학을 활용해 우유와 버터를 가공하는 과정에서 남은 과도한 락토오스, 미네랄, 비타민 등 사용하지 않은 우유 설탕을 부드럽고 깨끗한 증류주로 변환합니다.
법적으로 보드카는 곡물이나 감자로 만들어야 하기 때문에, 이 최첨단 소규모 증류소에서는 "보드카"를 생산합니다. 초콜릿 오렌지, 구운 코코넛, 다크 로스트 커피 크림 등의 맛이 납니다.
알곤퀸 공원, 머스코카 및 패리 사운드
머스코카 양조장
이 랜드마크적인 시골풍 양조장에서는 야생 주니퍼, 아이리스 뿌리, 오렌지 껍질, 신선한 헤더로 증류한 소량 생산 전통 드라이 진도 생산합니다.
머스코카 스피릿츠는 천연 과일 향과 재료를 사용한 여섯 가지 맛의 하드 스파클링 워터도 제공합니다. 수제 증류주부터 맥주, 무알콜 맥주까지, 누구나 즐길 수 있는 다양한 음료가 준비되어 있습니다.
라이브 음악, 노래방, 퀴즈 나이트, 계절별 축하 행사 등 즐거운 이벤트를 위한 이벤트 일정을 확인하세요.
위치: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge
코퍼헤드 증류소 및 주류 유한회사
위스키, 럼, 보드카, 진은 모두 현지 유기농 과일과 곡물로 만들어지며, 메이플 문샤인과 스파이크 에그노그 같은 계절 특선 음료도 메이슨 병에 담겨 판매됩니다. 바에서 따뜻하게 데워서 시음해 보세요.
따뜻한 계절에는 파티오에서 나초, 타코, 음료를 즐겨보세요. 단체 손님을 위한 개별 시음도 가능합니다.
레전드 스피릿츠 컴퍼니
파리 사운드 도심의 세귄 강 유역에 있는 눈길을 끄는 검은색 헛간에 자리 잡은 이 수제 증류소는 구리 증류기에 순수한 물과 식물성 원료를 공급하여 위스키, 보드카, 진, 그리고 특별히 제조한 풍미의 주류를 생산합니다.
모든 병은 수작업으로 채워지고, 라벨이 부착되고, 상자에 담겨집니다. 시음 바와 매장을 방문하여 포트 캐스크 위스키, 캔디 케인 보드카, 그리고 다양한 개성 넘치는 리큐어를 시음해 보세요.
수세인트마리와 알고마
증류소 Rheault 증류소
온타리오 북부의 부드럽고 깔끔한 보드카를 따뜻한 환대와 함께 즐겨보세요. 로 디스틸러리는 캐나다 유일의 알파 보드카를 생산하며, 메탄올 0% 함유로 달콤한 향과 부드러운 마무리감을 선사합니다.
병 자체도 예술 작품입니다. 현지 원주민 예술가인 스티븐 펠토넨이 룬 보드카 로고를 디자인했습니다.
온타리오 북동부
크로스컷 증류소
혁신과 품질을 최우선으로 생각하는 서드베리 최초의 증류소는 신선하고 창의적인 위스키, 진, 보드카를 소량 생산합니다. 칵테일 바에 들러 시음도 해보세요.
칵테일 믹싱 수업, 칵테일 워크숍, 반려견 동반 파티 등 흥미로운 이벤트를 기대하세요.
위치: 1347 Kelly Lake Road, Sudbury
여러분이 맥주 애호가이든 초보자이든, 온타리오주의 수제 증류소를 방문하는 것은 그곳을 특별하게 만드는 독특한 지역 풍미를 맛보고 발견하는 완벽한 방법입니다.
마지막 업데이트: 2025년 10월 17일