온타리오의 현지산 치즈 샘플
Glengarry Cheese | Christopher Skinner
온타리오에서 치즈 제조는 새롭고 혁신적인 방법을 채택하면서 대대로 이어져 내려온 지식, 기술 및 장인 정신을 통해 종종 가족이 운영합니다.
온타리오 최고의 치즈 제조 업체를 방문하여 고전적이고 새로운 치즈 맛을 맛보고 맛보십시오. 시설이나 농장 견학을 제공하는 곳도 있습니다. 좋아하는 유제품을 만드는 데 들어가는 재료를 더 잘 이해할 수 있는 좋은 방법입니다.
북부 온타리오
쏜로 치즈
거의 100년 동안 지역 농부와 치즈 장인들은 퀘벡 국경 바로 서쪽 온타리오 북동부에서 수상 경력에 빛나는 풀을 먹인 치즈, 치즈 커드 및 버터를 생산해 왔습니다.
꼭 해봐: Thornloe's Evanturel, 이 지역의 불어권 뿌리에서 영감을 받은 식물성 재가 들어간 부드럽고 순한 치즈. 그곳에 있는 동안 Royal Agricultural Winter Fair에서 1위를 차지한 버터를 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.
프로마주리 카푸스코이즈
현지 소, 염소 및 양 농장에서 생산된 전유로 만든 장인의 압착 및 부드러운 치즈 생산자.
북부 온타리오 지역에 고개를 끄덕이며 치즈는 Mattagami 및 Kapuskasing과 같은 지역 강과 호수의 이름을 따서 명명되었습니다. CN Tower 360 Restaurant 메뉴에는 다양한 종류가 있습니다. 매장 내 샘플 및 투어를 위해 방문하십시오.
놓치지 마세요: Kapuskasing은 중앙에 식물성 재가 늘어선 크림 치즈입니다. 그들은 또한 한정판, 흙맛 맥주와 와인 주입 오파사티카 치즈를 만듭니다.
위치: 376 Government Road East, Kapuskasing
썬더 오크 치즈 농장
크리미한 네덜란드식 고다를 전문으로 하는 온타리오 최초의 농장은 이제 순한 것부터 숙성된 것까지 12가지가 넘는 다양한 맛을 생산합니다. 모든 치즈는 가족 농장의 신선한 홀스타인 젖소 우유로 만들어집니다.
농장 상점에서 다양한 네덜란드 제품 및 선물과 함께 좋아하는 맛의 고다를 구입하세요. 또한 수요일과 토요일에는 연중 운영되는 Thunder Bay Country Market에서 Thunder Oak 치즈를 찾을 수 있습니다.
팬이 좋아하는 것: 딜 고다.
온타리오 중부
Georgian Bay의 Frauxmagerie
캐슈와 아몬드로 만든 정통적이고 윤리적인 유제품 프리 치즈의 제작자.
식물성 치즈에 대한 옵션은 항상 확장되고 있으므로 온타리오 전역의 미식 식료품 및 식품 시장에서 다른 비건 치즈와 함께 Frauxmagerie 제품을 찾을 수 있습니다. Meaford 시설에 있는 The Frauxmagerie Boutique를 방문하여 현장에서 쇼핑할 수도 있습니다.
찾아보세요: 지평선에 있는 다음은 완전히 너트가 없는 사기꾼이므로 다시 확인하십시오.
River's Edge 염소 유제품
River's Edge에 상주하는 염소 떼가 생산하는 우유는 수제 염소 치즈, 요거트, 케피어, 특수 비누 및 로션을 만드는 데 사용됩니다.
농장 상점에서 쇼핑하고 염소와 교감할 수 있는 프라이빗 가이드 헛간 투어에 대해 문의하세요.
훌륭한 테이크 아웃: A Goat's Picnic은 수상 경력에 빛나는 올리브, 타페나드, 구운 고추로 양념한 쉐브르 볼입니다.
위치: 8102 Wellington County Road 109, Arthur
비밀의 땅 농장
그레이 하이랜드 중심부에서 가족이 소유하고 운영하는 이 양 농장은 여러분이 가장 좋아하는 소량의 신선하고 숙성된 양유 치즈 공급원이 될 것입니다.
방문에 농장 투어 또는 체계적인 농장 체험을 추가하십시오.
새로운 추가 사항: 호로파 씨와 풍부하고 질감이 있는 Labneh 피스타치오 치즈 볼을 곁들인 새로운 (오래된) 크림 같은 Caciotta.
나이아가라 지역
어퍼 캐나다 치즈 회사
와인 생산지 중심부에 있는 현지 농장의 순수하고 신선하며 품질 좋은 건지 우유와 염소 우유로 만든 수상 경력에 빛나는 치즈입니다.
검증된 진실: 풍부하고 크리미한 나이아가라 골드는 치즈 선택 시 필수품입니다.
온타리오 남동부
윌튼 치즈 공장
Wilton 치즈 공장은 1867년에 설립되어 농부 협동조합으로 운영되었습니다. 1970년에는 Simcoe에서 Jensen 치즈를 운영하던 Jensen 가족이 공장을 매입했습니다. 공장은 Jensen 브랜드와 관련된 고품질 치즈를 생산하는 동일한 이름으로 계속되었습니다.
재미있는 맛: 체다 치즈 외에도 다양한 치즈에는 고추와 양파 마늘이 포함됩니다.
글렌개리 파인 치즈
이 동부 온타리오 치즈 제조업자는 홀스타인 우유와 인근 브라운 스위스 소 및 염소 우유로 만든 장인의 단단하고 부드러운 스타일의 치즈를 전문으로 합니다.
수상자: 숙성된 셀틱 블루, 부드러운 크리미 블루 치즈 및 란카스터 고다 스타일 치즈는 모두 여러 상을 수상했습니다.
위치: 5926 Highway #34, RR#1, County Road 34, Lancaster
세인트 알버트 치즈
오타와 동부의 St-Albert는 19세기 후반부터 고품질 체다 치즈를 마스터해 왔습니다. 이 시설에는 레스토랑, 부티크 상점, 방문자 센터 및 박물관이 있습니다.
놓치지 마세요: 치즈 트레이에 수상 경력에 빛나는 여분의 오래된 체다를 원하고 확실히 치즈 커드를 비축하십시오.
위치: 150 St. Paul Street C, St-Albert
흑강 치즈
1901년부터 프린스 에드워드 카운티의 필수품이었던 블랙 리버 치즈는 카운티의 농업 문화를 기념하고 현지 와인을 완벽하게 칭찬하는 장인 치즈를 생산합니다.
높은 평가: 독특하고 달콤하고 짭짤한 맛의 Black River Maple Cheddar는 순수한 현지 메이플 시럽과 메이플 설탕으로 만듭니다.
발더슨 빌리지 치즈
1881년에 설립된 Balderson은 훌륭한 치즈로 온타리오에서 누구나 아는 이름이 되었습니다. 볼더슨 빌리지 스토어(Balderson Village Store)를 방문하여 다양한 종류의 치즈와 샤르퀴테리 고기, 스프레드, 홈 데코와 같은 기타 제품을 구입할 가치가 있습니다.
꼭 해봐: Gourmet basket 또는 Little Taste of Balderson과 같은 치즈 테마 선물 바구니 중 하나를 선물하세요.
위치: 1410 511, 볼더슨
온타리오 워터 버팔로 컴퍼니
숙련된 낙농가들은 최고의 목초를 먹인 천연 버팔로 모짜렐라를 생산한다는 목표 대신 물소를 기르고 젖을 짜는 데 그들의 지식과 열정을 돌렸습니다.
Buff Stuff Store에서 쇼핑하고 농장 셀프 가이드 투어 예약에 대해 문의하세요.
하이라이트: 모짜렐라 외에도 버팔로 아시아고와 고다를 맛보고 싶을 것입니다.
메이플 데일 치즈
메이플 데일의 팀이 설명하듯이 지난 세기에 많은 것이 변했지만 1888년 이후로 한결같이 남아 있는 한 가지는 농장에서 직접 만든 정통 수제 치즈의 훌륭한 맛입니다.
공장 소매점을 방문하여 체다 브레드스틱과 매일 신선한 커드부터 다른 곳에서는 구할 수 없는 특수 치즈에 이르기까지 모든 것을 구입하십시오.
꼭 해봐: 자연 숙성 체다 치즈의 시대를 초월한 클래식이 쇼의 스타입니다. 캐러멜 처리된 양파와 메이플 베이컨 체다를 포함하여 놀라운 현대적 풍미를 탐험하고 싶을 것입니다.
온타리오 남서부
마운틴오크 치즈
온타리오 낙농 벨트의 중심부이자 옥스퍼드 치즈 트레일의 주요 정류장에 위치한 Mountainoak Cheese는 고품질 고다에 대한 사랑을 바탕으로 설립되었습니다.
최첨단 가공 시설의 월간 투어를 통해 전통 및 현대 치즈 제조 방법에 대해 모두 배울 수 있습니다.
팬들이 좋아하는 것: Black Truffle, Mustard 및 Farmstead Mild는 모두 Royal Winter Fair 치즈 대회에서 우승했으며 야생 쐐기풀은 지속적으로 가장 인기 있는 고다 품종 중 하나입니다.
위치: 3165 Huron Road, New Hamburg
블라이스 농장 치즈
Van Dorp 가족은 네덜란드의 긴 치즈 제조업자 출신입니다. 수제 고다 스타일 치즈는 유산 농장에서 직접 재배한 신선한 양젖으로 생산됩니다. 방문객을 환영합니다.
꼭 해봐: Eweda와 Aged Eweda는 2022 왕립 농업 겨울 박람회에서 염소, 양, 물소 및 혼합 우유 품종 치즈 부문에서 1위와 2위를 차지했습니다.
젠슨 치즈
1925년에 처음 설립된 Jensen 가족은 이제 3대에 걸쳐 품질 좋은 체다 치즈를 생산하고 있습니다. 그들의 두 번째 위치인 Wilton 치즈 공장은 동부 온타리오에 있습니다.
치즈, 제발: Jensen은 체다에 관한 모든 것입니다. 사실 "체다링"이라는 치즈 제조 과정 에 대해 배울 수 있습니다.
위치: 37 Evergreen Hill Road, Simcoe
스톤타운 장인 치즈
스위스 알프스의 치즈 생산 산지 낙농장의 전통에 따라 Stonetown은 시그니처 치즈로 Royal Agricultural Winter Fair에서 여러 번 1위를 차지했습니다.
탁월한 선택: Grand Trunk 선물 상자는 수상 경력에 빛나는 Grand Trunk Gruyère가 포함된 4팩 치즈 샘플러입니다.
위치: 5021 Perth County Line 8, St. Marys
Gunn's Hill 아티산 치즈
옥스퍼드 치즈 트레일에서 가장 좋아하는 또 다른 정류장인 치즈 장인 건스 힐(Gunn's Hill)은 유제품 역사가 풍부한 그림 같은 시골 지역에 있습니다. 상점을 방문하여 치즈 공장 가이드 투어를 예약하세요.
맛있는 콜라보레이션: Dark Side of the Moo는 어퍼 템스 양조장 의 다크 사이드 초콜릿 스타우트에 담근 순하고 크리미한 스위스 맥주이며, Beaus는 Vankleek Hill에 있는 Beau's All Natural Brewing 의 제철 맥주로 씻은 맛있는 세미 소프트 치즈입니다.
위치: 445172 Gunn's Hill Road, 우드스탁
몬포르테 유제품
온타리오에서 가장 좋아하는 장인 치즈 제조 업체 중 하나인 Monforte Dairy는 엄선된 최고의 장인 치즈로 유명합니다. 125 Jefferson Avenue에 있는 Liberty Village 매장으로 가거나 토론토의 St. Lawrence Farmers' Market, Evergreen Brickworks 및 Wychwood Barns와 같은 인기 있는 시장에서 Monforte를 찾으십시오. 또는 Stratford의 낙농장을 방문하십시오.
픽업: Waltzing Matilda는 풍미 가득한 물소 카망베르이며, HodgePodge는 염소와 물소 우유로 만든 맛있고 크리미한 Tomme입니다.
위치: 49 Griffith Road, Stratford
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마지막 업데이트: 2023년 3월 1일