온타리오 현지에서 생산된 치즈를 맛보세요
Gunn's Hill Cheese, Woodstock
온타리오 주에서는 새롭고 혁신적인 방법을 채택하면서 여러 세대에 걸쳐 지식, 기술, 장인 정신을 물려받은 가족 단위로 치즈를 만드는 경우가 많습니다.
온타리오 최고의 치즈 제조사를 방문하여 클래식 치즈와 새로운 맛의 치즈를 맛보고 맛보세요. 일부는 시설이나 농장 견학도 제공합니다. 이는 여러분이 좋아하는 유제품을 만드는 데 무엇이 들어가는지 더 잘 이해할 수 있는 좋은 방법입니다.
북부 온타리오
프로마쥬리 카푸스코이세
현지 소, 염소, 양 농장에서 생산된 전유로 만든 장인의 손길이 닿은 압착 치즈와 부드러운 치즈를 생산하는 업체입니다.
온타리오 북부 지역의 이름을 따서 치즈 이름은 Mattagami 및 Kapuskasing과 같은 지역 강과 호수의 이름을 따서 명명되었습니다. CN Tower 360 레스토랑 메뉴에는 다양한 종류가 포함되어 있습니다. 매장 방문 시 샘플 및 투어를 확인하실 수 있습니다.
놓치지 마세요: Kapuskasing은 중앙에 야채 재가 늘어선 크림 치즈입니다. 그들은 또한 한정판 흙향이 나는 맥주와 와인을 첨가한 오파사티카 치즈를 만듭니다.
위치: 376 Government Road East, Kapuskasing
썬더 오크 치즈 농장
크리미한 네덜란드식 고다를 전문으로 하는 온타리오 최초의 농장은 이제 순한 맛부터 숙성된 맛까지 다양한 맛을 12가지가 넘는 맛으로 생산합니다. 모든 치즈는 가족 농장의 신선한 홀스타인 우유로 만들어집니다.
농장 상점에서 다양한 네덜란드 제품 및 선물과 함께 좋아하는 맛의 고다를 구입하세요. 수요일과 토요일에 연중무휴로 열리는 Thunder Bay Country Market에서 Thunder Oak 치즈를 만나보실 수도 있습니다.
팬이 가장 좋아하는 것: 딜 고다.
온타리오 중부
조지아 만(Georgian Bay)의 Frauxmagerie
캐슈넛과 아몬드로 만든 정통적이고 윤리적인 유제품 프리 치즈를 만드는 기업입니다.
식물성 치즈에 대한 옵션은 항상 확대되고 있으므로 온타리오 전역의 고급 식료품점 및 식품 시장에서 다른 비건 치즈와 함께 Frauxmagerie 제품을 찾을 수 있습니다. Meaford 시설에 있는 The Frauxmagerie Boutique를 방문하여 현장에서 쇼핑할 수도 있습니다.
찾아보세요: 다음에는 전혀 정신이 없는 사기마법사들이 등장할 예정이므로 다시 확인해 보세요.
위치: 43 헬렌 스트리트, 미퍼드
리버스 에지 염소 유제품
River's Edge에 거주하는 염소 떼가 생산한 우유는 수제 염소 치즈, 요구르트, 케피어는 물론 특수 비누와 로션을 만드는 데 사용됩니다.
농장 상점에서 쇼핑을 하고 염소와 교감할 수 있는 개인 가이드 헛간 투어에 대해 알아보세요.
훌륭한 테이크아웃: 염소 피크닉은 올리브, 타프나드, 구운 고추로 양념한 수상 경력에 빛나는 셰브르 볼로 이동 중에도 좋습니다.
비밀의 땅 농장
그레이 하일랜드(Gray Highlands) 중심부에 있는 이 가족 소유 및 운영 양 농장은 곧 여러분이 선호하는 소규모 배치의 신선하고 숙성된 양유 치즈 공급원이 될 것입니다.
방문에 농장 투어나 조직화된 농장 체험을 추가하세요.
새로운 추가 사항: 호로파 씨앗과 풍부하고 질감이 있는 라브네 피스타치오 치즈 볼을 곁들인 크리미한 새로운 카시오타(숙성)입니다.
나이아가라 지역
어퍼 캐나다 치즈 회사
와인 산지 중심부의 현지 농장에서 생산된 순수하고 신선하며 품질이 뛰어난 건지 우유와 염소 우유로 만든 수상 경력이 있는 치즈입니다.
검증된 사실: 풍부하고 크리미한 나이아가라 골드는 치즈 선택에 필수입니다.
온타리오 남동부
윌튼 치즈 공장
윌튼 치즈 공장은 1867년에 설립되어 농민 협동조합으로 운영되었습니다. 1970년에 Simcoe에서 Jensen Cheese를 운영하던 Jensen 가족이 공장을 구입했습니다. 공장은 Jensen 브랜드와 관련된 고품질 치즈를 생산하는 동일한 이름으로 계속되었습니다.
재미있는 맛: 체다 치즈 외에도 다양한 치즈에는 고추와 양파 마늘이 포함됩니다.
글렌게리 파인 치즈
이 동부 온타리오 치즈 제조업체는 홀스타인과 인근 브라운 스위스 소와 염소의 우유로 만든 장인의 손길로 만들어진 경질 치즈와 연질 치즈를 전문으로 합니다.
수상작: 숙성된 셀틱 블루(Celtic Blue), 부드럽고 크리미한 블루 치즈, 랑카스터 고다(Lanaster Gouda) 스타일 치즈는 모두 여러 상을 수상했습니다.
위치: 5926 고속도로 #34, RR#1, 카운티 도로 34, 랭커스터
생알베르 치즈
오타와 동쪽의 St-Albert는 19세기 후반부터 고품질 체다 치즈를 생산해 왔습니다. 시설에는 레스토랑, 부티크 상점, 방문자 센터 및 박물관이 포함되어 있습니다.
놓치지 마세요: 수상 경력에 빛나는 엑스트라 올드 체다치즈를 치즈 트레이에 담아두고 치즈 커드도 꼭 비축해 두세요.
위치: 150 St. Paul Street C, St-Albert
볼더슨 빌리지 치즈
1881년에 설립된 Balderson은 고급 치즈로 온타리오에서 누구나 아는 이름이 되었습니다. 다양한 종류의 치즈는 물론 샤르퀴테리 고기, 스프레드, 가정 장식 등 기타 제품을 구매하려면 Balderson Village Store를 방문할 가치가 있습니다.
꼭 해 보세요: Gourmet 바구니나 Little Taste of Balderson과 같은 치즈 테마 선물 바구니 중 하나를 자신에게 선물해 보세요.
위치: 1410 511, 발더슨
온타리오 물소 주식회사
숙련된 낙농가들은 최고의 풀을 먹여 키운 천연 버팔로 모짜렐라를 생산한다는 목표를 가지고 물소를 키우고 젖을 짜는 데 그들의 지식과 열정을 바쳤습니다.
Buff Stuff Store에서 쇼핑하고 농장 셀프 가이드 투어 예약에 대해 문의하세요.
하이라이트: 모짜렐라 외에도 버팔로 아시아고와 고다를 맛보고 싶을 것입니다.
메이플 데일 치즈
Maple Dale 팀의 설명에 따르면 지난 세기 동안 많은 변화가 있었지만 1888년 이후 변함없이 유지되고 있는 한 가지는 농장에서 직접 만든 신선한 정통 수제 치즈의 훌륭한 맛입니다.
체다 스틱과 매일 신선한 커드부터 다른 곳에서는 구할 수 없는 스페셜티 치즈까지 모든 것을 공장 소매점에서 만나보세요.
꼭 해 보세요: 자연 숙성된 체다치즈의 시대를 초월한 클래식이 쇼의 스타입니다. 또한 캐러멜 처리된 양파와 메이플 베이컨 체다 등 놀랍고 현대적인 맛도 맛보고 싶을 것입니다.
온타리오 남서부
마운틴오크 치즈
온타리오 유제품 벨트의 중심부이자 옥스퍼드 치즈 트레일(Oxford Cheese Trail)의 주요 정류장에 위치한 Mountainoak Cheese는 고품질 고다 치즈에 대한 사랑을 바탕으로 설립되었습니다.
최첨단 가공 시설을 월간 견학할 수 있어 전통적이고 현대적인 치즈 제조 방법을 모두 배울 수 있습니다.
팬이 가장 좋아하는 제품: Black Truffle, Mustard 및 Farmstead Mild는 모두 Royal Winter Fair 치즈 대회에서 우승했으며 야생 쐐기풀은 지속적으로 가장 인기 있는 고다 품종 중 하나입니다.
블리스 팜 치즈
Van Dorp 가족은 네덜란드의 오랜 치즈 제조업자 출신입니다. 손수 만든 고다 스타일 치즈는 농장에서 직접 생산한 신선한 양유로 유산 농장에서 생산됩니다. 방문객을 환영합니다.
꼭 해 보세요: Eweda와 Aged Eweda는 2022년 왕립 농업 겨울 박람회에서 염소, 양, 물소 및 혼합 우유 품종 치즈 부문에서 1위와 2위를 차지했습니다.
젠슨 치즈
고품질 장인 체다 치즈는 Jensen 가문이 1925년에 처음 설립한 이후 3대에 걸쳐 생산해 왔습니다. 두 번째 위치인 The Wilton Cheese Factory는 온타리오 동부에 있습니다.
치즈 주세요: Jensen은 체다에 관한 모든 것입니다. 실제로 "체다링"이라고 불리는 치즈 제조 과정 에 대해 배울 수 있습니다.
위치: 37 Evergreen Hill Road, Simcoe
스톤타운 아티산 치즈
스위스 알프스에서 치즈를 생산하는 산지 낙농장의 전통에 따라 Stonetown은 시그니처 치즈로 왕립 농업 겨울 박람회에서 여러 차례 1위를 차지했습니다.
다양한 선택: Grand Trunk 선물 상자는 수상 경력에 빛나는 Grand Trunk Gruyère가 포함된 4팩 치즈 샘플러입니다.
위치: 5021 Perth County Line 8, St. Marys
건스힐 장인 치즈
옥스퍼드 치즈 트레일(Oxford Cheese Trail)의 또 다른 인기 장소인 장인 치즈 제조 업체인 Gunn's Hill은 풍부한 유제품 역사를 지닌 그림 같은 시골 지역에 위치하고 있습니다. 매장을 방문하고 가이드 치즈 공장 투어를 예약하세요.
맛있는 조합: Dark Side of the Moo는 Upper Thames Brewery 의 Dark Side Chocolate Stout에 담근 부드럽고 크리미한 스위스 치즈이며 Beaus는 Vankleek Hill에 있는 Beau's All Natural Brewing 의 계절 맥주와 함께 씻어낸 맛있는 반연질 치즈입니다.
위치: 445172 Gunn's Hill Road, 우드스톡
몬포르테 유제품
온타리오에서 가장 인기 있는 장인 치즈 제조 업체 중 하나인 Monforte Dairy는 최고의 장인 치즈 선택으로 유명합니다. 125 Jefferson Avenue에 있는 Liberty Village 매장으로 가거나 토론토의 St. Lawrence Farmers' Market, Evergreen Brickworks 및 Wychwood Barns와 같은 인기 시장에서 Monforte를 찾아보세요. 아니면 Stratford의 유제품 매장을 방문해 보세요.
픽업: Waltzing Matilda는 풍미 가득한 물소 카망베르이며, HodgePodge는 염소와 물소 우유로 만든 맛있고 크리미한 Tomme입니다.
위치: 49 Griffith Road, Stratford
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마지막 업데이트: 2023년 11월 1일