토론토와 그 너머의 미슐랭 스타 레스토랑
Restaurant Pearl Morissette
미슐랭 가이드는 토론토와 그 외 지역에서 더욱 뛰어난 식사 경험을 알리기 위해 확장되었습니다.
온타리오주에 있는 16개의 뛰어난 레스토랑이 미슐랭 스타를 받았으며, 그 중 스시 마사키 사이토는 미슐랭 스타 2개를 받았습니다. 온타리오주에는 Bib Gourmand 레스토랑, 미슐랭 그린 스타 레스토랑, 추천 레스토랑을 포함하여 100개의 레스토랑과 30개의 요리 유형이 명예를 받았습니다.
미쉐린 가이드란 무엇인가
미슐랭 레스토랑 가이드는 1900년 자동차 타이어 제조업자 에두아르와 앙드레 미슐랭 형제가 "Le Guide MICHELIN"이라는 이름으로 처음 출간했습니다. 자동차 운전자를 위한 정보 안내서였던 이 가이드는 더 많은 프랑스 국민이 자동차를 이용하고 미슐랭 브랜드 타이어를 구매하도록 장려하기를 바랐습니다.
미슐랭 가이드는 큰 성공을 거두었고, 다른 나라와 대륙으로 영향력이 확대되면서 명성도 높아졌습니다.
이 가이드는 레스토랑에 대한 정보를 포함하도록 발전했으며, 익명의 레스토랑 평가원들이 고급 레스토랑으로 평가한 레스토랑에 "별"을 수여했습니다. 이 가이드의 기준은 고품질 재료, 고급스러운 맛의 조화, 뛰어난 요리 기술, 요리에 담긴 셰프의 개성, 그리고 변함없는 탁월함입니다.
미슐랭 스타 시스템은 다음과 같은 특징을 통해 요리의 우수성을 인정합니다.
별 하나: 방문할 만한 고품질 음식
2스타: 꼭 가볼 만한 훌륭한 요리
Three Stars: 특별한 여행을 떠날 만한 뛰어난 요리
또한, 미쉐린은 세 가지 다른 상을 수여했습니다.
그린스타: 지속 가능한 미식의 우수성
Bib Gourmand: 품질 좋고 가격도 좋은 요리
엄선된 레스토랑: 맛있는 요리
오늘날 미슐랭 스타 가이드는 전 세계적으로 요리의 우수성을 상징하는 상징이 되었습니다.
토론토 미슐랭 가이드
토론토에 있는 놀라운 미슐랭 스타 레스토랑을 소개합니다.
스시 사이토 마사키
미슐랭 2스타 레스토랑은 흔치 않은데, 스시 마사키 사이토는 토론토에서 유일무이한 레스토랑입니다.
토론토 요크빌 지역의 로열 온타리오 박물관 북쪽에 위치한 빅토리아 시대 건물에 자리한 이 고급 전통 스시 오마카세 레스토랑은 전통 일본식 목재 패널과 온타리오산 대리석으로 아름답게 장식되어 있습니다.
유명 셰프 마사키 사이토가 일본에서 직접 수입한 생선을 계절 특선 요리에 기반한 다양하고 창의적인 초밥으로 재탄생시키는, 분위기 있는 요리에 푹 빠져보세요.
예약을 충분히 일찍 확보하세요.
위치: 토론토 애비뉴 로드 88번지
다니코
토론토의 최신 미슐랭 스타 이탈리안 레스토랑은 토론토 리틀 이탈리아 지역 외곽에 있는 옛 은행 건물에 자리 잡고 있습니다. 가이드는 이곳의 메뉴를 "세계적인 영향을 받은 이탈리아 음식"이라고 설명합니다.
셰프 다니엘 코로나가 직접 만든 시그니처 테이스팅 메뉴나 정해진 가격의 단품 메뉴 중에서 선택하세요. 온타리오산 사슴고기, 12시간 숙성한 와규 안심, 일본산 주토로 참치 등의 요리를 즐겨보세요.
DaNico는 감각을 사로잡는 향연입니다. 드라마틱한 색감, 고급스러운 좌석, 그리고 도발적인 예술 작품이 돋보이는 레스토랑입니다.
다음 날 외출을 위해 예약을 하세요.
아부리 하나
아부리 하나에서 현대적인 교 가이세키(교토식 코스 메뉴)를 경험해 보세요. 총주방장 나카가와 류스케가 이끄는 아부리 하나의 메뉴는 최고급 일본산 식재료와 온타리오주산 농산물을 사용하여 계절의 변화를 반영하는 조화로운 멀티 코스 메뉴를 선보입니다.
직화로 구운 요리는 손수 만든 아리타 도자기에 담겨 제공됩니다. 아리타 도자기는 1616년으로 거슬러 올라가는 일본 도자기입니다. 최대 6명까지 수용 가능한 개인식당인 가쿠레가에 앉아 친밀한 요리 경험을 만끽할 수 있습니다.
아부리 하나는 토크에서 예약을 받습니다.
알로
토론토 시내의 빅토리아 시대 문화유산 건물 꼭대기에 위치한 Alo는 아늑하고 분위기 있는 식당에서 현대 프랑스 요리를 제공합니다.
인접한 바룸에서는 단품 메뉴와 엄선된 칵테일을 즐기실 수 있습니다. Alo는 따뜻한 환대를 자랑하며, 도착하시면 따뜻한 환영을 받으실 것입니다. 셰프 패트릭 크리스와 그의 주방팀은 최고급 제철 식재료를 사용하여 유럽 및 아시아 퓨전 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
최대 4명까지 Alo에서 예약 하세요.
돈 알폰소 1890
돈 알폰소 1890은 웨스틴 하버 캐슬 호텔 꼭대기에 위치해 토론토 항구를 내려다보고 있어, 손님들은 레스토랑에서 현대 지중해 요리를 즐기면서 만과 도시 스카이라인의 아름다운 전망을 감상할 수 있습니다.
셰프 에르네스토와 알폰소 이아카리노는 아말피 해안의 신선한 맛을 레스토랑에 가져와, 장어와 버섯과 같은 고전적이고 고품질의 이탈리아 재료를 사용한 요리와 온타리오 소고기, 노바스코샤 랍스터와 같은 대표적인 캐나다 음식을 함께 제공합니다.
OpenTable에서 예약 하세요.
위치: 토론토 하버 스퀘어 1번지
에둘리스
에둘리스에서 정통하고 따뜻한 미식 경험을 즐겨보세요. 부부인 마이클 카발로와 토비 네메스가 소유하고 운영하는 이 아늑한 레스토랑은 해산물, 채소, 야생 버섯, 그리고 다양한 채집 식재료를 전문으로 합니다.
포르치니 버섯의 라틴어 식물학 이름에서 유래한 에둘리스는 지중해 요리에서 영감을 받아 현지에서 조달한 재료를 사용하는 계절별 멀티코스 메뉴를 선보입니다.
Edulis는 예약 만 받습니다. 모든 예약은 선불로 진행됩니다.
에니그마 요크빌
반짝이는 조명과 천장 모자이크 타일이 토론토의 트렌디한 요크빌 중심부에 위치한 현대 유럽 레스토랑인 에니그마 요크빌의 고급스러운 실내를 장식합니다.
퀸튼 베넷 셰프는 최신 분자 요리 기법을 활용하여 지역 농부와 해외 공급업체에서 공수한 고품질 제철 재료를 사용한 창의적이고 맛있는 요리를 선보입니다. 레스토랑은 세련된 블라인드 테이스팅 메뉴를 제공합니다.
에니그마 요크빌에서는 저녁 식사와 토요일 점심 식사 예약을 받습니다.
쇼신
쇼신(Shoushin)은 토론토의 고급 주택가인 베드퍼드 파크(Bedford Park)에 위치해 있으며, 눈길을 사로잡는 웅장한 밝은 돌 외관을 자랑합니다. 레스토랑 내부는 밝은 조명과 미니멀한 디자인이 조화를 이루며, 200년 된 히노키 원목으로 만든 스시 바가 특징입니다.
일본에서 수입한 자연산 생선으로 만든 정통 에도마에 스시를 맛보실 수 있습니다. 셰프 재키 린은 평생 동안 완벽한 스시를 만들기 위해 각각의 맛을 어떻게 조절해야 하는지 연구해 왔습니다. 린 셰프는 계절, 취향, 예산에 맞춰 맞춤형 테이스팅 메뉴를 디자인해 드립니다.
쇼신은 예약 가능합니다. 전통 에도마에를 경험하고 싶으시다면 스시 카운터를 예약하시거나, 식당에서 식사를 즐겨보세요.
가이세키 유젠 하시모토
노스 요크의 가이세키 유젠 하시모토에서 정식 "가이세키" 식사를 경험해보세요. 5세기 동안 보존되어 전해져 내려오는 예술적인 요리 스타일입니다.
가이세키 메뉴는 일반적으로 튀김, 제철 생선, 채소, 그리고 가끔 A5급 와규를 포함합니다. 자연에서 얻은 식재료를 시각적으로 표현하고 표현하는 데 중점을 두고, 전통 다도의 고요함을 담아냅니다. 마사키 하시모토 셰프는 이 절묘한 8코스 메뉴의 각 코스를 정통 가이세키 요리와 제철 동식물을 활용한 요리에 자신의 전문 지식을 쏟으며 준비합니다.
가이세키 유젠 하시모토는 친밀한 식사 경험을 유지하기 위해 테이블 수를 제한하고 있으므로 사전에 예약하시기 바랍니다.
사토 갓포
카포 사토는 뛰어난 셰프 타케시 사토가 소유하고 있습니다. 그는 자격을 갖춘 소믈리에이자 국제적인 사케 마스터로, 이전에 도쿄의 미슐랭 스타 레스토랑에서 일했습니다.
일본어로 "갓포(かっぽ)"는 "썰고 굽는다"는 뜻입니다. 고도로 숙련된 이 요리법은 셰프가 직접 고안한 여러 코스로 구성된 식사를 의미하며, 셰프는 손님들 앞에서 직접 요리를 합니다.
갓포 사토의 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 와규, 스시, 사시미, 덴푸라, 일본 과일, 수제 아이스크림 등 풍성한 코스 요리를 선보입니다. 일본에서 직접 공수한 전통 요리와 셰프가 엄선한 사케가 함께 제공됩니다.
카포사토는 예약을 받고 있습니다. 사전에 예약하시기 바랍니다.
오스테리아 줄리아
인기 레스토랑 오스테리아 줄리아의 하이라이트는 해산물입니다. 넓고 촛불이 밝혀진 메인 다이닝룸에서 전통적이고 맛있는 저녁 식사를 즐기거나, 셰프 바에 앉아 롭 로시 셰프의 요리솜씨를 감상해 보세요.
다양한 이탈리아 와인과 칵테일 리스트에서 음료를 골라 식사와 함께 즐기며, 색다른 식사를 경험해보세요.
예약은 저녁 식사 날짜로부터 14일 이내에 OpenTable을 통해 가능합니다.
위치: 토론토 애비뉴 로드 134번지
케찰
케찰의 세련되고 스타일리시한 인테리어는 8.5미터 길이의 웅장한 장작 그릴과 조화를 이루며, 주방에서는 은은한 연기와 함께 은은한 향이 피어오릅니다. 전통 옥수수를 직접 갈아 만든 또띠아는 양고기 바르바코아, 치차론, 초리소 베르데 등 이 레스토랑의 다양한 멕시코 지역 요리의 기본입니다.
멕시코산 재료와 온타리오산 농산물을 사용하여 특별한 고급 식사를 선사합니다. 셰프의 테이스팅 메뉴를 맛보시거나, 서버에게 맞춤형 테이스팅 메뉴를 요청해 보세요.
케찰은 예약 과 당일 방문을 받습니다.
레스토랑 20 빅토리아
줄리 하이드 셰프가 소유하고 운영하는 Restaurant 20 Victoria는 번화한 킹 스트리트와 애들레이드 스트리트 사이의 조용한 곳에 위치한 아늑한 식당으로, 고품질 해산물과 조개류에 초점을 맞춘 메뉴를 다양하게 선보입니다.
레스토랑 20 빅토리아는 미슐랭 스타 외에도 미슐랭 최우수 서비스 어워드를 수상했습니다. 다이닝룸에서 7코스 세트 메뉴를, 바에서 단품 메뉴를 함께 즐겨보세요. 엄선된 레스토랑의 와인 리스트에서 완벽한 음료를 곁들여 보세요.
레스토랑 20에서예약 하세요. 이곳은 팁을 주지 않는 레스토랑이며, 서비스 요금이 청구서에 포함되어 있습니다.
토론토 외곽의 미슐랭 스타 레스토랑
육각형
미슐랭 가이드는 헥사곤을 "세련되고, 독창적이며, 풍성한" 우아한 요리를 제공한다고 설명합니다.
드라마틱한 조명, 티크 원목 의자, 그리고 술이 곁들여진 부스는 셰프 라파엘 코바루비아스가 수상 경력에 빛나는 요리들을 선보이는 동안 풍부한 분위기를 자아냅니다. 미슐랭 심사위원들은 감자 폼, 브라운 버터, 홋카이도산 가리비를 곁들인 알, 만체고 치즈를 곁들인 옥수수 아뇰로티, 쇼트립, 그리고 디저트로 제공되는 가볍고 풍미 있는 치즈케이크에 주목했습니다.
시식 메뉴 좌석을 미리 예약하세요.
위치: 210 Lakeshore Road East, Oakville
레스토랑 펄 모리셋
레스토랑 펄 모리셋(Restaurant Pearl Morissette)은 온타리오 와인 산지 중심부에 위치한 유명한 미식 경험입니다. 17헥타르 규모의 부지에는 레스토랑, 와이너리, 과수원, 농장, 베이커리가 있습니다.
이 레스토랑은 미슐랭 스타를 받았을 뿐만 아니라, 재생 정원과 현지 식재료 조달을 인정받아 미슐랭 그린 스타도 받았습니다.
다니엘 하디다 셰프와 에릭 로버트슨 셰프는 현지 및 캐나다산 제철 재료를 사용하여 프랑스풍 요리를 만드는 데 큰 자부심을 가지고 있습니다. 또한, 훌륭한 와인과 디저트를 곁들인 요리로도 유명합니다.
이 레스토랑은 세련된 검은색 헛간 안에 위치해 있습니다.
위치: 3953 Jordan Road, Jordan Station, Niagara Region
소나무
셰프 제레미 오스틴과 그의 아내 캐시는 옛 주유소를 개조한 더 파인(The Pine)의 쾌적한 분위기로 손님들을 맞이합니다. 가이드는 이곳을 "셰프의 오랜 중국 경력에서 영감을 받은 특별한 식사 경험"이라고 칭합니다.
메뉴는 자주 바뀌지만, 와인과 음료를 포함한 모든 재료는 신중하게 선별되어 제공됩니다.
대규모 그룹을 위한 시식 메뉴를 식당에서 예약하거나 더욱 몰입적인 셰프 카운터 옵션(셰프가 각 코스를 제공하는 주방을 내려다보는 6인용 테이블)을 선택하세요.
위치: 7535 County Road 9, Creemore
미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 고객 수와 평판이 크게 향상됩니다. 예약 가능 여부를 정기적으로 확인하시는 것이 좋습니다.
토론토의 미슐랭 스타 레스토랑들은 세계적으로 인정받는 토론토의 미식 문화를 한자리에서 경험할 수 있는 흥미로운 곳입니다. 토론토의 다양한 맛집들을 둘러보세요. 그중 다수는 온타리오산 식재료를 사용하여 농장에서 식탁까지 이어지는 미식 경험을 선사합니다. 도시 곳곳의 최고의 주방과 요리 전문가들을 포괄적으로 둘러보고 싶다면, 이틀간의 토론토 푸디 여행 일정을 확인해 보세요.
또한, 토론토 호텔에 대한 미슐랭 가이드를 사용하여 토론토에서 최고의 레스토랑과 음식 경험을 맛보는 동안 머물기에 완벽한 장소를 찾아보세요.
미슐랭 가이드에 새로 추가된 레스토랑에 대해 자세히 알아보고 Bib Gourmand 목록 에 있는 레스토랑을 확인하세요.
마지막 업데이트: 2025년 5월 14일