온타리오 지역의 수제 증류소
Royal Room | Elora Distilling Co.
고급 증류주 제조는 지역에서 조달한 재료를 사용하고 전통적인 지식과 새롭고 혁신적인 기술을 접목하는 예술입니다. 하지만 온타리오주 증류업자들이 훌륭한 레시피를 완성하기 위해 그토록 헌신하는 원동력이 무엇인지 묻는다면, 그들은 첫 번째 재료로 열정을 꼽을 것입니다.
온타리오에서 영감을 받은 혁신적이고 칵테일과 잘 어울리는 풍미를 자랑하는 이 지역 수제 증류소들을 방문하여 믹솔로지의 기준을 한 단계 높여보세요.
광역 토론토 지역
스피릿 오브 요크 증류소
Spirit of York는 역사와 전통을 현대적인 혁신과 조화롭게 결합합니다.
시음 및 투어 동안 바닥에서 천장까지 이어지는 유리벽을 통해 증류 과정을 직접 관찰해 보세요. 칵테일 제조에 특화된 "스피릿 허브"에서는 시음 라운지, 소박한 비터스 라이브러리, 다양한 식물성 재료를 전시한 벽면을 감상하며 진, 보드카, 아쿠아비트 또는 위스키를 시음할 수 있습니다.
리드 증류소
토론토의 레슬리빌 지역에 위치한 리드(Reid's)는 캐나다산 밀, 현지에서 조달한 주니퍼 베리 및 기타 식물성 재료로 만든 풍미롭고 세계적인 수준의 진을 전문으로 하는 가족 경영 증류소입니다.
투어를 예약하고, 매장에서 칵테일 필수품을 둘러보고, 증류소 내 미니 골프, 진과 재즈, 애프터눈 티, 칵테일 만들기 수업 등 특별한 이벤트 일정을 확인해 보세요.
위치: 토론토 로건 애비뉴 32번지
니켈 9 증류소
토론토의 정션 지역에 위치한 니켈 9는 온타리오산 사과를 베이스로 한 노던 템플 보드카, 아일랜드 디아즈 스파이스드 럼, 그리고 다양한 야생 식물성 진 블렌드와 같은 소량 생산 증류주를 만듭니다.
증류소 투어에 참여하여 증류주 제조 과정을 살펴보고, 맛있는 증류주, 비터스, 시럽을 사용하여 제철 칵테일을 만드는 법을 배우는 칵테일 클래스 에 등록하세요.
이즈미 사케 양조장
이즈미 사케 양조장(온타리오 샘물 사케 회사로도 알려짐)은 온타리오 샘물을 사용하여 양조한 밝고 깨끗한 비살균 "준마이"(순쌀) 사케로 일본 사케의 우아함을 토론토 시내에 선사합니다.
테이스팅 바에서 아라바시리 준마이, 유자 라임 사케 콜린스, 사케 애플 사이다 등 고급 사케를 시음해 보세요. 가이드 와 함께하는 사케 시음 투어 에 참여하고, 매장에서 사케, 선물 세트, 된장국, 안주 등을 구매할 수 있습니다.
요크, 더럼 및 헤드워터스
라스트 스트로 증류소
이 소규모 수제 증류소는 수상 경력에 빛나는 풍미 가득한 소량 생산 증류주와 실험적인 증류주로 유명합니다. 또는, 나만의 증류주를 만들어볼 수도 있습니다. 원재료 배합, 오크통, 숙성 기간, 병입 도수를 선택한 후 매년 증류주의 숙성 과정을 확인해 보세요.
오타와 지역
노스 오브 7 증류소
오타와 최초의 소규모 증류소는 현지 재료와 숙성된 오크통을 사용하여 다양한 캐나다 위스키는 물론 보드카, 진, 럼을 생산합니다. 유럽, 호주, 아시아산 허브가 들어간 '라브생트 소르디드'와 스타 아니스, 자몽, 계피, 정향 향이 어우러진 '썸머 브리즈 파스 티스'를 꼭 맛보시길 추천합니다.
휴런, 퍼스, 워털루 및 웰링턴
수제 진 트레일
온타리오 최초이자 유일한 크래프트 진 트레일을 따라 워털루 지역, 퍼스 카운티, 웰링턴 카운티의 독특한 증류소를 방문하는 자율 여행을 떠나보세요.
위치: 웰링턴 카운티 및 워털루 지역
엘로라 증류 회사
아름다운 마을 엘로라에 위치한 엘로라 증류소는 수제 진, 보드카, 위스키, 럼, 리큐어를 생산합니다. 대부분의 재료는 웰링턴 카운티 내에서 조달하며, 일부 식물은 회사에서 직접 재배합니다.
투어를 예약하고, 칵테일 강습에 참여하고, 계절에 따라 운영되는 파티오 또는 연중 이용 가능한 라운지에서 점심과 저녁 식사를 즐겨보세요.
존 슬리먼 앤 선즈 스프링 밀 증류소
오랜 전통 증류 방식을 통해 생산되는 고품질 캐나다산 증류주(위스키, 보드카, 진 등)를 경험해 보세요.
증류소 투어를 예약 하고 더 워드 바(The Ward Bar)에 테이블을 예약하여 간단한 스낵과 함께 칵테일을 시음해 보세요.
위치: 43 Arthur Street South, Guelph
딕슨 증류주
딕슨의 보드카, 문샤인, 라이 위스키, 진 등 신선한 맛과 풍미 가득한 수제 증류주를 경험해 보세요. 이 증류소는 100% 캐나산 곡물과 물을 사용하여 온타리오 농업의 중심지에서 영감을 받은 캐나다산 소량 생산 증류주를 선보입니다.
위치: 355 Elmira Road North, Unit 106, Guelph
정션 56 증류소
Junction 56 증류소는 그야말로 지역색이 짙은 곳입니다. 100% 온타리오산 곡물과 지역 업체에서 공급받은 재료를 사용하여 수제 리큐어를 생산합니다. 그 결과 부드러운 보드카, 진 피즈를 섞은 진 리큐어, 완벽하게 숙성된 위스키 등 다양한 주류가 기념품 병에 담겨 판매됩니다.
윌리발드 농장 증류소 및 양조장
아름다운 전원 지대에 자리한 윌리볼드 팜 증류소 겸 양조장(Willibald Farm Distillery & Brewery)은 에어(Ayr)의 그림 같은 농장 부지에 위치해 있으며, 맛있는 진과 보드카를 비롯해 독창적인 맥주를 양조합니다. 레스토랑에서 편안한 식사와 함께 맛있는 칵테일을 즐겨보세요.
머피의 법칙 증류소
머피스 로(Murphy's Law)에서 정통 수제 옥수수 기반 애팔래치아 스타일 문샤인을 맛보세요. 복숭아 파이, 캐러멜, 루트 비어, 체리 밤 등 독특한 맛의 문샤인도 준비되어 있습니다.
45분간 진행되는 증류소 투어를 예약하여 증류 과정 전반을 직접 살펴보고 다양한 제품을 시음해 보세요.
실버 폭스 증류소
수상 경력에 빛나는 이 증류소를 방문하여 대표적인 증류주를 시음하고 개발 중인 최신 보드카, 진, 위스키를 만나보세요.
온타리오 남서부
울프헤드 증류소
울프헤드는 지역 애머스트버그 채석장에서 나온 석회석 처리수를 사용하고 캐나다 증류주의 한계를 뛰어넘는다는 명성으로 독특한 블렌딩을 만들어내는 것으로 유명합니다.
증류소, 오크통, 병입 라인을 둘러보는 투어를 예약하고 레스토랑 에서 시그니처 칵테일과 함께 식사를 즐겨보세요. 울프헤드는 윈저-에 식스 배럴, 보틀 & 브루스 투어 코스 에 포함되어 있습니다.
위치: 7781 Howard Avenue, Amherstburg
스틸 바 & 테이스팅 룸
런던에서 서쪽으로 30분 거리에 위치한 더 스틸 바는 수제 증류주, 칵테일, 맥주, 와인을 즐길 수 있는 따뜻하고 아늑한 공간입니다.
나이아가라 지역
나이아가라 증류소
나이아가라 증류소는 활기 넘치는 클리프턴 힐 지구의 중심부에 위치하여 나이아가라 폭포의 필수 방문 경험을 선사합니다. 현지에서 양조한 증류주와 전설적인 음식을 완벽하게 조화시켜 즐겨보세요. 특히 유명한 빌리 본즈 바비큐 메뉴와 수상 경력에 빛나는 립을 맛보실 수 있습니다.
딜론의 소량 생산 증류주 제조업체
딜런스는 나이아가라 지역의 풍미와 특징을 반영하여 소량 생산 방식으로 포도를 주원료로 한 화이트 라이 위스키, 보드카, 진, 비터를 생산합니다.
사용되는 재료에는 주변 와인 산지에서 생산된 신선한 과일, 허브, 곡물뿐만 아니라 직접 재배한 식물성 재료도 포함됩니다.
웨인 그레츠키 에스테이트 와이너리 및 증류소
"위대한 자"라는 별명을 가진 사람이라면, 그의 위스키가 얼마나 뛰어난지는 두말할 필요도 없습니다. 와인들 사이에서 단연 돋보이는 그레츠키 No. 99 "레드 캐스크" 캐나디안 위스키는 현지산 곡물로 양조하고 레드 와인 오크통에서 숙성시킨 제품입니다.
이 시설은 캐나다의 상징적인 하키 선수를 기리는 기념품과 구내 아이스링크를 갖춘 특별한 경험을 제공합니다.
위치: 나이아가라온더레이크, 나이아가라 스톤 로드 1219번지
스피릿 인 나이아가라 증류소
나이아가라 온 더 레이크에 위치한 이 독특한 소규모 증류소에서 맛있는 과일 베이스 보드카, 진, 그리고 독창적인 증류주를 시음해 보세요. 이곳은 지속 가능하고 폐기물을 최소화하는 생산 방식에 전념하고 있습니다.
위치: 나이아가라온더레이크, 레이크쇼어 로드 458번지
포티 크릭 증류소
해밀턴 외곽 호숫가에 위치한 이 증류소는 맛있는 칵테일에 사용되는 위스키와 크림 리큐어를 제공합니다. 방문하셔서 시음도 해보시고, 수년간 수상 경력에 빛나는 위스키를 생산해 온 이 캐나다의 대표적인 기업에 대해 자세히 알아보세요.
폴로네 증류소 주식회사
폴로네 증류소는 전통적인 폴란드 레시피에 캐나다식 감각을 더해 폴란드와 캐나다 문화를 융합한 독특한 증류주를 생산합니다.
위치: 380 Vansickle Road, Unit 450, St. Catharines
리미티드 디스틸러리
나이아가라온더레이크 최초의 수제 증류소인 드링크스 컵보드 칵테일 바에서는 클래식 칵테일과 제철 칵테일을 즐길 수 있습니다. 증류소 투어를 통해 증류소의 내부를 자세히 살펴보세요.
NB 디스틸러스
온타리오에서 지속 가능한 방식으로 재배한 신선한 재료로 소량 생산되는 이 보드카, 진, 위스키는 증류소가 품질과 독특한 풍미에 얼마나 집중하는지를 보여줍니다.
브루스, 그레이, 심코
스파이 사이다 하우스 & 증류소
그레이 카운티에 위치한 이 사이다 양조장 겸 증류소는 농장에서 재배한 유기농 사과로 만든 신선한 사이다, 진, 브랜디를 제공할 뿐만 아니라, 고급스러운 시음 바와 세련된 스파이 테마의 브랜딩을 자랑합니다.
조지안 베이 스피릿 컴퍼니
온타리오 코티지 컨트리의 거친 아름다움에서 영감을 받은 상쾌한 증류주와 RTD(Ready-to-Drink) 칵테일 라인업을 만나보세요. 대표 음료로는 조지언 베이 진, 조지언 베이 보드카, 조지언 베이 진 스매시가 있습니다.
카와르타스와 노섬벌랜드
블랙스 증류소
블랙스 증류소는 피터버러 카운티 주민인 데이비드 파이프가 1842년에 개발한 유기농 레드 파이프 밀 품종으로 만든, 지역 소유의 소량 생산 수제 증류주를 생산합니다. 그만큼 지역적인 특색을 잘 보여줍니다.
온타리오 남동부
킨십 하우스 오브 파인 스피릿츠
메이플 시럽을 숙성시킨 오크통에서 마무리 숙성시킨 메이플 위스키만큼 온타리오를 대표하는 술은 없을 겁니다. 프린스 에드워드 카운티 중심부에 위치한 이 농장 기반의 증류소는 곡물부터 병입까지 모든 과정을 직접 진행하며, 칵테일 애호가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.
스틸러스 크래프트 증류소
가족이 운영하는 이 증류소에서 수상 경력에 빛나는 소량 생산 위스키, 보드카, 럼, 진 또는 우크라이나산 호릴카로 만든 수제 칵테일을 즐겨보세요. 피에로기 등 맛있는 음식과 함께 토스카나풍 테라스에서 여유로운 시간을 보내실 수 있습니다.
이탈리아에서 맞춤 설계 및 수작업으로 제작된 2000리터 용량의 구리 증류기를 볼 수 있는 증류소 투어를 예약하세요.
위치: 프린스 에드워드 카운티 로드 1번지 2404번지, 블룸필드
킹스 록 크래프트 증류소
킹스턴 외곽의 존스타운에 위치한 킹스 록은 보드카부터 진, 라이 위스키까지 왕족에게 어울리는 소량 생산 증류주를 만드는 유기농 증류소입니다.
와일드 랏 팜 증류소
프린스 에드워드 카운티의 14헥타르 농지에 자리 잡은 와일드 랏 팜 증류소는 100년 된 낙농 헛간과 복원된 트랙터 창고로 여러분을 초대하여 소량 생산 증류주, 리큐어, 바로 즐길 수 있는 캔 음료 및 칵테일 비터를 시음할 수 있도록 합니다.
할리버튼 하이랜즈와 오타와 밸리
탑 쉘프 디스틸러스
라나크 카운티에 위치한 탑 셸프 디스틸러스는 증류주와 리큐어 분야에서 명성을 쌓아왔습니다. 리유니언 버터 타르트 문샤인과 리유니언 메이플 문샤인처럼 특히 캐나다적인 느낌을 주는 제품들도 있습니다.
탑 셸프는 또한 매년 여름 온타리오 문샤인 페스티벌을 개최합니다. 이 축제는 수제 증류주, 블루그래스 음악, 그리고 공동체 정신을 기념하는 3일간의 야외 축제입니다.
위치: 퍼스, 워렌 크레센트 14번지
유제품 증류소
데어리 디스틸러리는 전통적인 증류 기술과 최첨단 과학을 결합하여 우유와 버터 가공 과정에서 남는 과량의 유당, 미네랄, 비타민과 같은 버려지는 유당을 부드럽고 깔끔한 증류주로 변환합니다.
법적으로 보드카는 곡물이나 감자로만 만들어야 하기 때문에, 이 최첨단 소규모 증류소는 "보드코우(Vodkow)"라는 제품을 생산합니다. 초콜릿 오렌지, 구운 코코넛, 다크 로스트 커피 크림 등 다양한 맛이 있습니다.
알곤퀸 공원, 머스코카 및 패리 사운드
머스코카 양조장
이 유명한 전원 지역 양조장은 야생 주니퍼 베리, 붓꽃 뿌리, 오렌지 껍질, 신선한 헤더를 사용하여 소량 생산되는 전통 드라이 진을 선보입니다. 또한 천연 과일 향과 재료를 사용한 다양한 맛의 탄산수도 제공하여 수제 증류주부터 맥주, 무알코올 음료까지 모든 취향을 만족시킵니다.
위치: 브레이스브리지, 머스코카 비치 로드 1964번지
코퍼헤드 증류소 및 주류 유한회사
위스키, 럼, 보드카, 진은 모두 현지 유기농 과일과 곡물로 만들어지며, 메이플 문샤인이나 알코올이 첨가된 에그노그와 같은 계절별 특별 제품도 있습니다. 바에서 따뜻하게 데워진 술을 시음해 보실 수 있습니다.
위치: 선드리지, 타워 로드 68번지
레전드 스피리츠 컴퍼니
패리 사운드 시내 세귄 강둑에 있는 인상적인 검은색 헛간에 자리 잡은 이 수제 증류소는 순수한 물과 식물성 재료를 구리 증류기에 사용하여 위스키, 보드카, 진 및 특별 배치 향미 주류를 생산합니다.
수 세인트 마리 및 알고마
로 증류소
따뜻한 환대와 함께 북부 온타리오의 부드럽고 깔끔한 보드카를 경험해 보세요. 레올트 증류소는 캐나다에서 유일하게 메탄올 함량 0%의 알파 보드카를 생산하며, 달콤한 향과 부드러운 여운을 선사합니다.
애호가든 초보자든, 온타리오의 수제 증류소를 방문하는 것은 그곳만의 독특한 풍미를 음미하고 발견하는 완벽한 방법입니다.
마지막 업데이트: 2026년 9월 2일