メープルシロップのバケツを熱心に見つめる若い女の子。 — Lakefield | Kawarthas and Northumberland

オンタリオ州のメープルシロップの季節を祝う

メープルシロップ農場やフェスティバルでオンタリオの最も甘い季節を祝いましょう。

毎年冬が遠ざかるにつれ、気候の変化により日中は暖かくなり、夜は凍りつくようになります。これにより、サトウカエデの樹液が根元から流れ出し、カエデの収穫が本格化します。

この短いながらも心待ちにしている甘い季節には、ゲストがシュガーブッシュ (カエデの森) や砂糖小屋に集まり、樹液を伐採し、煮沸して樹液をシロップに変えるプロセスを目撃します。

パンケーキハウスが現れ、子供たちはメープルタフィーをごちそうされます。家族向けのメープルをテーマにしたイベントやフェスティバルが続きます。

そしてメープルシロップはほんの始まりにすぎません。この多用途なフレーバーは、ビール、ワイン、紅茶、コーヒーに至るまで、非常に多くの用途に使用されています。スプレッド、ジャム、バター、バタータルト、ドーナツ、ベーコン、さらにはメープルベーコンドーナツにも配合されています。

そして、それはカエデの木だけではありません。白樺の木から樹液を採取して白樺シロップを作ることもできます。白樺の季節は、4月下旬から5月上旬のメープルシロップシーズンの直後に起こります。バーチシロップはメープルシロップほど甘くないので、バーベキューソースやマリネのおいしい材料です。

オンタリオ州でメープルのあらゆるものを試し、体験するのに最適な場所をいくつか紹介します。おいしいこの季節は時間が限られているので、お見逃しなく。

ラナーク郡とオタワ地方

甘いサトウカエデの樹液の知識と使用は、何世紀にもわたってそれを大切にしていた東部森林地帯の先住民族に由来しています。オタワとその周辺では、メープルシロップの生産が今日も続けられています。オタワの南西へ車で 1 時間以内に位置するラナーク郡は、「オンタリオ州のメープルシロップの首都」としてもてはやされるほどです。

ラナークカウンティメープルエクスペリエンス

季節限定のメープルシュガーブッシュやキャンプのほか、一年中メープルに関連するショップ、レストラン、醸造所などの立ち寄り先を巡るセルフガイドツアーで、自分だけの冒険をお選びください。

場所:ラナーク郡全域

フルトンズシュガーブッシュアンドメープルショップ

ミシシッピーミルズのパケナムとアルモンテのコミュニティの間に位置するFulton'sは、170年以上と6世代にわたる経験を持つメープルのゴッドファーザーのような存在です。

敷地内の小道を散策し、馬そりを予約し、メープルショップを訪れ、メープルの伐採と生産について学びましょう。

シュガーブッシュシーズンは 2 月中旬から 4 月中旬まで続き、車両ごとに入場料がかかります。

場所: 399 Sugar Bush Road、パケナム

サンドロードメープルファームアンドシュガーキャンプ

オタワのすぐ東にあるこの完全に運営されているメープル農園は、伝統的なメープルシロップの製造プロセスを見学するために訪問者に門を開いています。もちろん、自家製パンケーキとメープルシロップもお楽しみください。先着順のビュッフェ式朝食は午前 10 時から午後 12 時 30 分までご利用いただけます。

シロップのシーズンは通常 3 月に始まり、樹液の流れが止まるまで続きます。

場所: 17190 Sand Road、ムースクリーク

ウィーラーズパンケーキハウス、シュガーキャンプ、メープルヘリテージミュージアム

終日提供されるパンケーキの朝食に加えて、「メープルシロップ工芸品の最大のコレクション」としてギネス世界記録を保持しているウィーラーズメープルヘリテージミュージアムもぜひ訪れてください。

ウィーラーメープルファームアンドパンケーキハウスは、3 月初旬から 4 月末までのシロップシーズンまでの週末のみ営業しています。この期間中、農場は火曜日から日曜日まで営業しています。

場所: 1001 Highland Line、マクドナルドコーナーズ、ラナークハイランド

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

Balderson Village Cheese Store では、メープルクランチチョコレートとメープルバターを販売しています。
メープル入りのリユニオンフレンチトーストムーンシャインを製造するパースのトップシェルフ蒸留所。
ビューズオールナチュラルブリューイングカンパニーバンクリークヒルでは、オーガニックメープルシロップで作られた頑丈なポーター、メープルラッシュを購入しました。
オーカナダ・メープルエールのパース醸造所。
オタワのヒントンバーグ地区にあるSuzyQでは、メープルベーコンドーナツを販売しています。

キングストンおよびプリンスエドワード郡

家族向けのイベントからメープルをテーマにしたワインや食事体験まで、キングストンとその周辺ではオンタリオで人気の甘いお菓子を楽しむ素晴らしい機会がたくさんあります。

キングストンのメープルマッドネス

家族向けの季節のハイライトであるリトルカタラキクリーク保護区で毎年開催されるメープルシロップイベントには、樹液の沸騰の実演のほか、ワゴンに乗って探検するトレイルが含まれます。

場所: 1641 Perth Road、グレンバーニー

PEC マーチメイプルマッドネス

短い休止期間を経て、マーチメープルマッドネスが郡内の地元の砂糖の茂み、メープル農園、メープルのお菓子を祝うために戻ってきました。

参加している数十のメープルシロップ生産者、ワイナリー、醸造所、サイダー、レストラン、宿泊施設から独自の旅程を作成します。

このイベントは3月中の毎週土曜日と日曜日に開催されます。

場所:プリンスエドワード郡

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

口の中でとろけるブラックリバーチーズ、職人技のメープルチェダーチーズとひび割れペッパーチーズログ。

マスコーカハイランドとハリバートンハイランド

毎年春になると、マスコーカとハリバートンハイランドの地域社会はメープルに大々的に注目を集めます。

マスコーカメープルトレイル

20 以上のスイーツ店でメープルのおやつ、ギフト、アトラクションを巡るセルフガイドのグルメツアーで、自分だけのメープルアドベンチャーを作りましょう。メープルドリズドワッフル、スモーキーメープルリブ、メープル注入キャンドル、甘くておいしいメープルカクテルをお楽しみください。

このイベントは 2024 年 3 月 8 日から 4 月 26 日まで開催されます。

場所:マスコーカ全域

マスコーカメープルフェスティバル

春の最も甘いパーティーとして称賛されるこの家族向けのイベントは、一日中楽しめるアクティビティ、パフォーマー、エンターテインメント、そしてもちろんメープルシロップをイメージした無数の食べ物でメープルのすべてを祝います。

このイベントは、2024 年 4 月 27 日の午前 9 時から午後 5 時まで開催されます。

場所:ハンツビルのメインストリート

ハリバートンハイランドのメープルウィークエンド

毎年 4 月の最初の週末、ハリバートンハイランズでは、シュガーブッシュトレイルやデモンストレーションからパンケーキの朝食やメープルシロップ製品まで、オンタリオ州で人気の春のご馳走をこの地域がどのように祝っているかを探索することができます。

場所：ハリバートンハイランド全域

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

琥珀色、濃いめ、非常に濃いメープルシロップの風味のウィンターダンス。
ハンツビル郊外のシュガーブッシュヒルでは、メープルシロップパイとメープルとバニラのソフトクリームであるメープルクリーミーをお楽しみいただけます。
マスコーカロースタリーコーヒーカンパニーマスコーカメープルコーヒー用。
バラのマスコーカレイクスファームアンドワイナーでは、甘いメープルと酸味のあるクランベリーのバランスがとれたレッドメープルデザートワインを製造しています。

アルゴマカントリー

この地域、特にソーから車で 30 分強のセントジョセフ島には、少数の専属メープルシロップ生産者がいます。セントマリー。カエデの木が豊富にあるこの島では、オンタリオ州全体のメープルシロップの 18% が生産されています。

セントジョセフ島メープルシロップフェスティバル

ロイヤルカナディアンレギオンブランチ 374 で開催される毎年恒例のメープルシロップフェスティバルで、地元のメープル生産者やその他の工芸品販売者に会って、パンケーキ、ソーセージ、黄金色に輝くおいしい地元メープルシロップでお腹を満たしましょう。

このイベントは4月上旬の特定の日に開催されます。

場所: 1534 10th Side Road、リチャーズランディング

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

ギルバートソンズメープルプロダクツアンドパンケーキハウスは、オンタリオ州最大のシロップ生産会社の 1 つで、マスタードからドレッシング、ナッツやキャンディーまで、メープル風味のグルメ食品の代表的な製品ラインを備えています。
セントジョセフ島のヒルトンビーチにあるガーサイドガーデンズでは、2 つの独自のブレンドを含む、高級メープルシロップとバーチシロップ製品を販売しています。「バープル」はサラダのドレッシングやベーキング、パンケーキに最適です。

ヨーク、ダラム、ヘッドウォーターズ

トロントから簡単に日帰りできる距離にあり、ヨーク、ダーラム、ヘッドウォーターズで待望のメープルシロップフェスティバルがいくつか開催されます。

エリオットツリーファームは、オンタリオ州メープルシロップ博物館 (旧セントジェイコブス) の本拠地です。チケットを購入して、楽しいメープルシロップ体験をお楽しみください。これには、ベーコン入りパンケーキとベーコンとソーセージの付け合わせの食べ放題が含まれます。パンケーキの上に受賞歴のあるメープルシロップをかけて、味覚を喜ばせましょう。砂糖小屋の小道を歩いて、メープルシロップがどのように作られるかを見てみましょう。博物館を訪れて、メープルシロップの製造に使用された初期の製品の驚くべきコレクションをご覧ください。

このイベントはファミリーデーウィークエンドの幕開けであり、4月7日の週末まで毎週末開催されます。

場所: 9467 Erin East Garafraxa Townline、ヒルズバーグ

シュガーブッシュメープルシロップフェスティバル

ブルースミル保護区とコートライト保護センターの 2 か所で開催されるヨーク地方のメープルシロップフェスティバルでは、さまざまな家族向けアクティビティ、デモンストレーション、おいしいメープル製品をお楽しみください。

このフェスティバルは 2024 年 3 月 9 日から 4 月 7 日まで開催されます。

場所:
ブルース・ミル保護区、 3291 Stouffville Road、ウィッチチャーチ・スタフビル
コートライト保護センター、 9550 Pine Valley Drive、ウッドブリッジ

ブルックスファームのメープルフェスト

ガイド付きおよびセルフガイドのシュガーブッシュツアー、シュガーブッシュでのキャンプファイヤー、ワゴン乗車、ヒエの遊び場、パンケーキは、ブルックスファームでのメープルフェスト中に家族連れに人気のハイライトの一部です。

ツアーはメープルシロップシーズン中の週末と 3 月の休暇中に開催されます。チケットをオンラインまたは直接入手してください。

場所: 122 Ashworth Road、マウントアルバート

パープルウッズメープルシロップフェスティバル

メープルシロップのデモンストレーションやシュガーブッシュを巡るセルフガイドハイキングなどの毎日のアクティビティを楽しんだり、ダーラム地方のパープルウッズ保護区にあるヘリテージストアで買い物をしたりできます。

特別イベントには、メープルシロップの試飲付きのシュガーブッシュランタンウォークなどがあります。フェスティバル活動は 3 月の週末と 4 月の最初の週末に開催されます。割引チケットはオンラインで購入できます。チケットは定員に限りがございますので、お見逃しのないよう事前にご購入ください。

場所: 38 Coates Road East、オシャワ

サンダーランドメープルフェスティバル

この屋外イベントでは、音楽、エンターテイメント、地元のメープル生産者やその他の出店、パンケーキの朝食、さらには鉄鍛造の実演もお楽しみください。

メープルガーリックチキンウィングやメープルバタータルトなどの地元のお祭りレシピは特別なご馳走です。

このイベントは 2024 年 4 月 6 日と 7 日に開催され、入場料と駐車場は無料です。

場所: 1 River Street、サンダーランド

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

カレドンのスピリットツリーエステートサイダリーでは、薪で焼いたメープルベーコンピザ、メープルバタータルト、スコーンなどを提供しています。
ウィットビーのCrave Donutsで、ファームメープルグレーズと砂糖漬けのベーコンドーナツを味わいましょう。

カワルサスとノーサンバーランド

樹液からシロップまで、メープルシロップの製造プロセスは、この地域全体で祝われる由緒ある春の伝統です。

カワーサスノーサンバーランドメープルフェスティバル

メープルシロップの季節には、農場、コミュニティ、シュガーブッシュが集まり、イベントやアクティビティが開催されます。マクリーンベリーファームでのメープルフェストからエルムハーストリゾートでの樹木の伐採まで、メープルをテーマにした完璧な休暇を築きましょう。

場所:カワルサスとノーサンバーランド全域

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

サンディフラットシュガーブッシュは、薪で焼いたメープルシロップ、メープルバター、砂糖、メープル注入シロップ用です。

オリリアと湖国

オンタリオ州の「雪地帯」を越えて冬が春に変わると、毎年恒例の樹液からシロップへの伝統が始まります。

メイプルをタップする

メープルをテーマにしたガイドなしのツアーに参加し、「最も甘いルート」に沿って地元で運営されている砂糖小屋や砂糖の茂みまで行き、メープルシロップ製造の収穫と煮沸プロセスを体験してください。

このイベントは3月上旬から4月上旬まで開催されます。

場所:湖国全域

ショウのメープルシロップ

Shaw's Pancake House は、本格的なカナダの雰囲気が漂う季節限定のレストランで、燃え盛る暖炉のそばでおいしいパンケーキを提供しています。

Maple Tree't Shop でメープルグッズを購入し、お子様には雪の上でメープルタフィーをご馳走してください。

もみじの季節は2月中旬に始まります。

場所: #493 Oro-Medonte Line 14 South、オロメドンテ

ワイマーシュのスウィートウォーター収穫週末

3 月の 2 つの週末に、オンタリオ州で最もユニークな家族向けの自然保護区の 1 つで、昔、メープルシロップがどのように作られていたかを見学できます。

このイベントは 2024 年 3 月 23 日と 24 日に開催されます。チケットは少なくとも 24 時間前までに購入する必要があります。

場所: 16160 Highway 12 East、ミッドランド

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

クレイガーストにあるチェルシーチョコレートでは、メープルトリュフやバタークリームなどのメープルスイーツをお楽しみいただけます。
Apple Annie's Café & Shop ではメープルウォールナットファッジを販売しています。

ストラットフォード、セント・ジェイコブス、エルマイラ

ストラットフォードのメープル入りチョコレート菓子から、セントジェイコブス、エルマイラ、オンタリオ州のメノナイトの国にあるその他のコミュニティのメープルシロップ農場や製品まで、メープルの良さを探求しましょう。

エルマイラメープルシロップフェスティバル

エルマイラは 1965 年の春以来、パンケーキとメープルシロップでオンタリオ州の黄金液体を祝い続けています。イベントは年々拡大してきていますが、春の甘い味覚は今も昔も変わりません。

第 60^回目となるメープルシロップフェスティバルは、2024 年 4 月 6 日土曜日に開催されます。

場所:エルマイラのダウンタウン

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

ロッキーマウンテンチョコレートは、ストラトフォードチョコレートトレイル沿いにある退廃的なメープルファッジを目指しています。
同じくストラトフォードにあるレオ・トンプソン・キャンディーズは、メープル・ナット・ファッジのファンに人気の店です。
メープルバター、キャンディー、タフィーコーンを販売するセント・ジェイコブス・ファーマーズ・マーケットのエドレン・メープル・シロップ。
シェイディグローブメープルカンパニーグエルフ近くのウーリッジでメープルとバーチシロップを買う

ノーフォーク郡、ハルディマンド郡、オックスフォード郡

メープルシロップの生産は、オンタリオ州南西部の農業が豊かなコミュニティの多くで長年にわたる伝統です。

リチャードソンズファームアンドマーケット

ワゴンに乗ってシュガーブッシュまで行き、絵コンテや展示物をよく整備された小道に沿って見学し、メープルシロップの製造についてすべて学びましょう。ガイドなしのツアーをお楽しみください。雪の上のメープルタフィーを体験に加え、農場の売店でおいしいものを買って帰りましょう。

より臨場感あふれる実践的なツアーをお楽しみいただくには、ファミリーメープルエクスペリエンスを予約してください。

場所: 131 River Road、ダンビル

メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。

ウォーターフォードのすぐ東にあるチェンバースピュアメープルプロダクトは、ジャム、ジャム、甘いまたは風味豊かなメープル BBQ ソースを買いだめできる、多彩な小さなスポットです。
ウッドストックにあるジェイクマンズピュアメープルシロップは、オンタリオ州最大のメープルシロップ包装業者の 1 つで、プレミアムバターミルクパンケーキミックスや、メープルアイスワインシロップ、クリームクッキー、メープルシュガー、ポップコーンなど、樹液をイメージしたお菓子を多数販売しています。