Celebre la temporada de jarabe de arce 2023 en Ontario
Sand Road Maple Farm | Laura Bombier
Durante esta corta, pero esperada temporada dulce, los visitantes acuden en masa a los arbustos de azúcar (bosques de arces) y las chozas de azúcar para presenciar el proceso de extracción y ebullición de los árboles para convertir la savia en jarabe.
Aparecen casas de panqueques y los niños disfrutan de caramelo de arce. Siguen eventos y festivales familiares con temática de arce.
Y el jarabe de arce es solo el comienzo. Este sabor versátil se usa en muchas cosas, desde cerveza y vino hasta té y café. Se infunde en pastas para untar, mermeladas, mantequilla, tartas de mantequilla, donas, tocino e incluso donas de tocino y arce.
Estos son algunos de los mejores lugares para probar y experimentar todo lo relacionado con el arce en Ontario.
No te lo pierdas, el tiempo es limitado en esta sabrosa temporada.
Nota: Siempre verifique el clima, las reservas, las fechas y las horas de operación con anticipación, ya que algunos detalles del evento pueden cambiar.
Condado de Lanark y la región de Ottawa
El conocimiento y uso de la savia dulce del arce azucarero se originó con los Pueblos Indígenas de los Bosques del Este, quienes la valoraron durante siglos. En Ottawa y sus alrededores, la producción de jarabe de arce continúa hoy. Tanto es así que el condado de Lanark, ubicado a una hora en automóvil al suroeste de Ottawa, es aclamado como "la capital del jarabe de arce de Ontario".
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Sendero de arce del condado de Lanark
Elija su propia aventura en un recorrido autoguiado por los arbustos y campamentos de azúcar de arce de temporada, así como otras paradas relacionadas con el arce durante todo el año en tiendas, restaurantes y cervecerías.
Ubicación: en todo el condado de Lanark
Fulton's Sugar Bush and Maple Shop
Ubicado entre las comunidades de Pakenham y Almonte en Mississippi Mills, Fulton's es como el padrino del arce con más de 170 años y seis generaciones de experiencia.
Explore los senderos de la propiedad, reserve un paseo en trineo tirado por caballos, visite la tienda de arce y aprenda todo sobre la extracción y producción de arce.
Detalles: La temporada de arbustos de azúcar de 2023 se extiende del 18 de febrero al 16 de abril y hay una tarifa de entrada de $10 por vehículo.
Ubicación: 399 Sugar Bush Road, Pakenham
Sand Road Maple Farm y Sugar Camp
Justo al este de Ottawa, esta granja de arce en pleno funcionamiento abre sus puertas a los visitantes para presenciar el proceso tradicional de elaboración del jarabe de arce. Y por supuesto, para disfrutar de un festín casero de panqueques y sirope de arce.
Detalles: la temporada de almíbar generalmente comienza en marzo y dura hasta que la savia deja de fluir. El desayuno tipo bufé por orden de llegada cuesta entre 9,95 USD (niños menores de cinco años) y 21,95 USD (adultos) y funciona de 10:00 a. m. a 12:30 p. m.
Ubicación: 17190 Sand Road, Moose Creek
Wheelers Pancake House, Sugar Camp y Maple Heritage Museum
Además del desayuno de panqueques durante todo el día, también querrá visitar el Wheelers Maple Heritage Museum, que posee el récord mundial Guinness por la "Colección más grande de artefactos de jarabe de arce".
Detalles: Wheeler maple farm and pancake house está abierto los fines de semana solo hasta la temporada de jarabe del 6 de marzo al 30 de abril, durante la cual abre de martes a domingo.
Ubicación: 1001 Highland Line, McDonalds Corners, Lanark Highlands
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Tienda de queso Balderson Village para chocolate crujiente de arce y mantequilla de arce.
- Top Shelf Distillers en Perth para Reunion French Toast Moonshine con infusión de arce.
- Beau's All Natural Brewing Co. en Vankleek Hill para Maple Rush, una porter robusta hecha con jarabe de arce orgánico.
- Cervecería de Perth para O'Canada Maple Ale.
- SuzyQ en el vecindario Hintonburg de Ottawa para comprar donas de tocino y arce.
Kingston y el condado de Prince Edward
Desde eventos familiares hasta vinos y experiencias gastronómicas con temática de arce, hay grandes oportunidades para disfrutar del dulce favorito de Ontario en Kingston y sus alrededores.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
La locura del arce de Kingston
Un punto culminante de la temporada para las familias, el evento anual de jarabe de arce en el Área de Conservación Little Cataraqui Creek incluye demostraciones de ebullición de savia, así como paseos en carretas y senderos para explorar.
Ubicación: 1641 Perth Road, Glenburnie
Locura de arce de marzo de PEC 2023
Después de una breve pausa, March Maple Madness regresa para celebrar los arbustos de azúcar locales, las granjas de arce y las golosinas de arce en The County.
Cree su propio itinerario a partir de las docenas de productores de jarabe de arce, bodegas, cervecerías, sidrerías, restaurantes y alojamientos participantes.
Detalles: El evento se lleva a cabo todos los sábados y domingos de marzo, a partir del 4 de marzo de 2023.
Ubicación: Condado del Príncipe Eduardo
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Queso Black River para derretir en la boca, queso cheddar de arce artesanal con tronco de queso con pimienta molida.
Muskoka y Tierras Altas de Haliburton
Cada primavera, las comunidades de Muskoka y Haliburton Highlands centran su atención en el arce a lo grande.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Cree su propia aventura de arce en un recorrido culinario autoguiado de delicias y atracciones de arce en 18 paradas dulces.
Detalles: Este evento se lleva a cabo entre el 10 de marzo y el 28 de abril de 2023.
Ubicación: en todo Muskoka
Aclamada como la fiesta más dulce de la primavera, este evento familiar celebra todo lo relacionado con el arce con un día completo de actividades divertidas, artistas y entretenimiento y, por supuesto, una gran variedad de comidas inspiradas en el jarabe de arce.
Detalles: este evento se lleva a cabo el 29 de abril de 2023, de 9:00 a. m. a 5:00 p. m., la entrada cuesta $5, los niños menores de 12 años entran gratis.
Ubicación: Calle principal, Huntsville
Fin de semana de arce en Haliburton Highlands
Durante el primer fin de semana de abril de cada año, Haliburton Highlands lo invita a explorar todas las formas en que esta región celebra el placer primaveral favorito de Ontario, desde senderos y demostraciones de arbustos de azúcar hasta desayunos de panqueques y productos de jarabe de arce.
Ubicación: a lo largo de Haliburton Highlands
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Winterdance para sabores de jarabe de arce ámbar, oscuro y muy oscuro.
- Sugarbush Hill, en las afueras de Huntsville, para un pastel de jarabe de arce y Maple Creemee, un helado suave de arce y vainilla.
- Muskoka Roastery Coffee Co. para el café Muskoka Maple.
- Granja y bodega Muskoka Lakes en Bala para vino de postre de arce rojo, un equilibrio de arce dulce y arándano agrio.
País de Algoma
Hay un puñado de productores dedicados de jarabe de arce en esta región, específicamente en St. Joseph Island, a poco más de media hora en automóvil de Sault. Santa María. Con su abundancia de arces, la isla produce el 18% del jarabe de arce total de Ontario.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Festival del jarabe de arce de la isla de St. Joseph
Conozca a los productores locales de arce y otros vendedores de artesanías y llénese con panqueques, salchichas y delicioso jarabe de arce local dorado en el 54º Festival anual de jarabe de arce que se lleva a cabo en la Royal Canadian Legion Branch 374.
Detalles: El evento se lleva a cabo los días 1, 2, 8 y 9 de abril de 2023, de 8:00 am a 3:00 pm
Ubicación: 1534 10th Side Road, Richards Landing
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Gilbertson's Maple Products and Pancake House , uno de los mayores productores de jarabe de Ontario, presenta una línea exclusiva de alimentos gourmet con sabor a arce, desde mostaza hasta aderezos, nueces y dulces.
York, Durham y Cabeceras
Dentro de una distancia de viaje de un día fácil desde Toronto, se llevan a cabo varios festivales de jarabe de arce muy esperados en York, Durham y Headwaters.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Festival del jarabe de arce de Sugarbush
Disfrute de una variedad de diferentes actividades familiares, demostraciones y deliciosos productos de arce durante el festival de jarabe de arce de la Región de York, que se lleva a cabo en dos lugares en el Área de Conservación de Bruce's Mill y en el Centro de Conservación de Kortright.
Detalles: Las fechas del evento son del 4 de marzo al 1 de abril de 2023.
Ubicaciones:
Área de conservación de Bruce's Mill, 3291 Stouffville Road, Whitchurch-Stouffville
Centro Kortright para la Conservación, 9550 Pine Valley Drive, Woodbridge
Fiesta del arce en Brooks Farm
Los recorridos guiados y autoguiados por los arbustos de azúcar, una fogata en el arbusto de azúcar, paseos en carretas, un patio de recreo en el corral y panqueques son algunos de los aspectos más destacados que a las familias les encantan durante el Maplefest en Brooks Farm.
Detalles: Los recorridos se realizan los fines de semana y durante las vacaciones de marzo, los boletos cuestan $12.99 más impuestos por persona. Vuelva a consultar para obtener más detalles sobre fechas y boletos para más eventos de Maplefest.
Ubicación: 122 Ashworth Road, Mount Albert
Festival del jarabe de arce de Purple Woods
Disfrute de actividades diarias como demostraciones de jarabe de arce y caminatas autoguiadas a través del arbusto de azúcar y compre en Heritage Store en el área de conservación de Purple Woods en la región de Durham.
Los eventos especiales incluyen una caminata con linternas de arbustos de azúcar con degustaciones de jarabe de arce.
Detalles: Los eventos y actividades se llevan a cabo durante los fines de semana de marzo y el primer fin de semana de abril de 2023. La entrada por persona cuesta $8 en línea y $11 en el sitio. Los boletos están limitados por la capacidad, por lo que se recomienda comprar en línea con anticipación.
Ubicación: 38 Coates Road East, Oshawa
Festival del arce de Sunderland
Espere música, entretenimiento, productores locales de arce y otros vendedores, desayunos de panqueques e incluso demostraciones de forja de hierro durante este evento al aire libre.
Un regalo especial son las recetas del festival local, como las alitas de pollo con ajo y arce y las tartas de mantequilla de arce.
Detalles: Este evento se lleva a cabo el 1 y 2 de abril de 2023, con entrada y estacionamiento gratuitos.
Ubicación: 1 River Street, Sunderland
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Spirit Tree Estate Cidery en Caledon para la pizza de tocino de arce al horno de leña, tarta de mantequilla de arce, bollos y mucho más.
- Crave Donuts en Whitby para glaseado de arce de granja y donas de tocino confitado.
Kawarthas y Northumberland
Desde la savia hasta el jarabe, el proceso de elaboración del jarabe de arce es una antigua tradición primaveral que se celebra en toda esta región.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Festival del arce de Kawarthas Northumberland
Una colección de granjas, comunidades y arbustos de azúcar organizan eventos y actividades durante la temporada de jarabe de arce. Desde Maplefest en McLean Berry Farm hasta tocar árboles en Elmhirst's Resort, construya su escapada perfecta con el tema del arce.
Ubicación: a lo largo de Kawarthas y Northumberland
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Sandy Flat Sugar Bush para jarabe de arce al horno de leña, mantequilla de arce, azúcar y jarabes con infusión de arce.
Orillia y el País de los Lagos
Cuando el invierno da paso a la primavera en el "cinturón de nieve" de Ontario, comienzan las tradiciones anuales de la savia al jarabe.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Realice un recorrido autoguiado con el tema del arce a lo largo de la "ruta más dulce" a las chozas de azúcar y los arbustos de azúcar que operan locales para experimentar el proceso de cosecha y ebullición de la producción de jarabe de arce.
Detalles: El evento se lleva a cabo del 3 de marzo al 2 de abril de 2023.
Ubicación: en todo el país de los lagos
Shaw's Pancake House es un restaurante de temporada con un auténtico ambiente canadiense que sirve deliciosos panqueques junto a una chimenea.
Compre golosinas de arce en Maple Tree't Shop y asegúrese de tratar a sus hijos con caramelos de arce en la nieve.
Ubicación: #493 Oro-Medonte Línea 14 Sur, Oro-Medonte
Fines de semana de Sweetwater Harvest en Wye Marsh
Durante dos fines de semana de marzo, está invitado a presenciar cómo se elaboraba el jarabe de arce hace mucho tiempo en una de las reservas naturales para familias más singulares de Ontario.
Detalles: El evento se lleva a cabo el 18, 19, 25 y 26 de marzo de 2023. Los boletos cuestan $17 para adultos, $14 para estudiantes y adultos mayores y los niños menores de 3 años son gratis y deben comprarse con al menos 24 horas de anticipación.
Ubicación: 16160 Carretera 12 Este, Midland
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Chelsea Chocolates en Craighurst para delicias de arce como trufa de arce y crema de mantequilla.
- Apple Annie's Café y tienda de fudge de arce y nuez.
Stratford, Saint Jacobs y Elmira
Explore la bondad del arce, desde las golosinas de chocolate con infusión de arce en Stratford hasta las granjas y productos de jarabe de arce en el país menonita.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Festival del jarabe de arce de Elmira
Elmira ha estado celebrando el oro líquido de Ontario desde la primavera de 1965 con panqueques y jarabe de arce. El evento ha crecido con los años, pero el dulce sabor de la primavera sigue siendo tan bueno como siempre.
Detalles: Este evento tiene lugar el sábado 1 de abril de 2023.
Ubicación: centro de Elmira
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Rocky Mtn Chocolat e , a lo largo de Stratford Chocolate Trail por su decadente Maple Fudge.
- Rhéo Thompson Candies , también en Stratford, es el favorito de los fanáticos para el Maple Nut Fudge.
- Edrene Maple Syrup en St. Jacobs Farmers' Market para mantequilla de arce, dulces y conos de melcocha.
Condados de Norfolk, Haldimand y Oxford
La producción de jarabe de arce es una larga tradición en muchas de las comunidades ricas en agricultura del sudoeste de Ontario.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Granja y mercado de Richardson
Disfrute de un paseo en carreta hasta el arbusto de azúcar para una visita autoguiada de guiones gráficos y una exhibición a lo largo de senderos bien mantenidos para aprender todo sobre la producción de jarabe de arce. Agregue caramelo de arce en la nieve a su experiencia y compre golosinas en la tienda de la granja para llevar a casa.
Reserve la experiencia Family Maple para disfrutar de un recorrido práctico más inmersivo.
Detalles: Abierto de 9:00 am a 3:00 pm y los recorridos cuestan $10 por persona, los niños menores de 3 años entran gratis y el caramelo de arce cuesta $2 por barra.
Ubicación: 131 River Road, Dunnville
Encuentre más aspectos destacados inspirados en el arce en:
- Chambers Pure Maple Product , justo al este de Waterford, es un pequeño lugar ecléctico donde puedes abastecerte de mermeladas, conservas y salsa barbacoa de arce dulce o salada.
- Jakeman's Pure Maple Syrup en Woodstock es uno de los empacadores de jarabe de arce más grandes de Ontario que vende una mezcla de panqueques de suero de leche de primera calidad y una gran cantidad de delicias inspiradas en la savia, como jarabe de vino helado de arce, galletas de crema, azúcar de arce y palomitas de maíz.
Área metropolitana de Toronto (GTA)
Las celebraciones del jarabe de arce no se limitan al campo, las grandes ciudades también participan en la acción.
Las experiencias de jarabe de arce incluyen:
Black Creek Pioneer Village celebra la magia del arce con historias de jarabe de arce informativas, interactivas y entretenidas y demostraciones de educadores disfrazados. Y, por supuesto, habrá dulces antiguos para disfrutar.
Detalles: Este evento se lleva a cabo del 13 al 17 de marzo de 2023 de 11:00 am a 4:00 pm y la entrada cuesta $23 + impuestos para adultos, $20 para adultos mayores y estudiantes y $18 para niños (de 3 a 14 años).
Ubicación: 1000 Murray Ross Parkway, Toronto
¡La cabaña ha vuelto! Sugar Shack TO, presentado por Redpath, es un evento de invierno gratuito y familiar que celebra todo lo relacionado con el arce en la costa de Toronto en Sugar Beach.
Detalles: Sugar Shack se lleva a cabo el 11 y 12 de marzo de 2023 de 11:00 am a 5:00 pm
Ubicación: 11 Dockside Drive en Lower Jarvis y Queens Quay, Toronto
Región de Windsor y Essex
Únase al Festival del jarabe de arce durante tres fines de semana de marzo en dos lugares conectados con Maple Trail.
Detalles: Lumberjack Weekend se lleva a cabo el 4 y 5 de marzo de 11:00 a. m. a 4:00 p. m., Tasters ' Weekend se lleva a cabo el 11 y 12 de marzo de 11:00 a. m. a 4:00 p. 11:00 am a 4:00 pm
Ubicaciones:
Área de conservación de Holiday Beach, 6952 County Road 50, Amherstburg
Área de conservación John R. Park Homestead, 915 Essex County Road 50, Essex
No olvides el jarabe de abedul
¿Sabías que también se puede aprovechar la savia de los abedules para hacer jarabe de abedul? La temporada de abedul ocurre justo después de la temporada de jarabe de arce, a fines de abril y principios de mayo.
Aunque el jarabe de abedul no es tan dulce como el jarabe de arce, se puede usar en muchos platos dulces y salados, así como un ingrediente sabroso en salsas para barbacoa y adobos.
Algunos productores de jarabe de abedul de Ontario incluyen:
- Al norte de 49 Birch Syrup en Cochrane
- Garside Gardens en Hilton Beach en St. Joseph Island, Sault St. Marie
- Compañía de arce de Shady Grove . en Woolwich cerca de Guelph
Más festivales de jarabe de arce
Y eso no es todo. Hay una buena razón por la que nuestra bandera lleva con orgullo la hoja de arce. ¡No podemos tener suficiente de esta cosa dulce y pegajosa! Hay muchos más festivales y eventos de jarabe de arce en Ontario.
Visite ontariomaple.com para obtener más información sobre los fabricantes de arce y los eventos de Ontario.
Última actualización: 20 de marzo de 2023