토론토의 미쉐린 스타 레스토랑

미쉐린 가이드란 무엇인가요?

미쉐린 가이드는 1900년 자동차 타이어 제조업체인 에두아르와 앙드레 미쉐린 형제에 의해 운전자를 위한 정보 가이드인 '르 가이드 미쉐린'으로 처음 출판되었습니다. 그들은 이를 통해 더 많은 프랑스인들이 자동차를 사용하고 미쉐린 브랜드 타이어를 구매하도록 장려할 수 있기를 바랐습니다. 미쉐린 가이드는 큰 성공을 거두었고, 그 영향력이 다른 국가와 대륙으로 확대되면서 그 명성도 높아졌습니다.

가이드는 레스토랑에 대한 정보를 포함하도록 발전했으며 고급 레스토랑으로 간주되는 레스토랑에 '별'을 수여했습니다. 기준에는 고품질 재료, 고상한 맛의 조합, 뛰어난 요리 기술, 요리에 표현되는 셰프의 개성, 탁월함의 일관성이 포함됩니다.

미쉐린 스타 시스템은 다음과 같이 정의됩니다.

• 별점 1개 : 아주 좋은 레스토랑
• 별 2개 : 한번쯤 들러볼 만한 훌륭한 요리
• 별 3개 : 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 뛰어난 요리

오늘날 미쉐린 스타 가이드는 탁월한 요리를 보여주는 세계적인 상징이 되었습니다.

미쉐린 스타가 있는 토론토 레스토랑

미쉐린 스타를 받은 토론토의 놀라운 레스토랑은 다음과 같습니다.

사토 갓포

Kappo Sato는 자격을 갖춘 소믈리에이자 이전에 도쿄의 미쉐린 스타 레스토랑에서 근무했던 국제적인 사케 마스터인 저명한 셰프 사토 다케시(Takeshi Sato)가 소유한 곳입니다.

일본어로 갓포(Kappo)는 자르다, 요리하다라는 뜻이다. 이 고도로 숙련된 요리 예술 스타일에는 요리사가 고객 앞에서 음식을 준비하는 멀티 코스 식사가 포함됩니다.

Kappo Sato의 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 와규 쇠고기, 스시, 사시미, 튀김, 일본 과일, 홈메이드 아이스크림 등의 맛있는 코스가 제공됩니다. 식사는 일본에서 의뢰한 전통 요리로 셰프가 선택한 사케와 함께 제공됩니다.

갓포 사토는 화요일부터 토요일까지 오후 5시 30분부터 11시 30분 까지 예약이 가능합니다.

위치: 575 Mount Pleasant Road, 토론토

레스토랑 20 빅토리아

셰프 Julie Hyde가 소유하고 운영하는 Restaurant 20 Victoria는 분주한 킹 스트리트와 애들레이드 스트리트 사이의 조용한 장소에 위치한 친밀한 식사 공간으로 고급 해산물과 조개류에 초점을 맞춘 순환식 메뉴를 제공합니다.

미쉐린 스타 외에도 레스토랑 20 빅토리아(Restaurant 20 Victoria)는 미쉐린 우수 서비스 상도 수상했습니다. 주말에는 세트 메뉴, 주중에는 4코스 메뉴로 맞춤형 7코스 식사를 경험해 보세요. 레스토랑의 잘 선별된 와인 리스트에 있는 완벽한 음료와 함께 즐겨보세요. 1~3명의 그룹을 위한 바 예약도 가능하며, 레스토랑의 일품요리 메뉴와 와인을 병으로 즐길 수 있습니다.

수요일부터 토요일까지 오후 5시 30분부터 10시 30분까지 레스토랑 20 을 예약하세요

위치: 20 빅토리아 스트리트, 토론토

아부리 하나

아부리하나(Aburi Hana)에서 현대적인 교카이세키(교토식 코스 메뉴) 식사를 즐겨보세요. 총괄 셰프 나카가와 류스케가 이끄는 Aburi Hana의 메뉴는 육지와 바다에서 얻은 최고의 일본 재료와 온타리오 지역 농산물을 사용하여 변화하는 계절을 반영하는 조화로운 멀티 코스 시식 메뉴를 만듭니다.

화염에 구운 요리는 1616년까지 거슬러 올라가는 일본 도자기인 수제 아리타 접시에 제공됩니다. 손님은 최대 6명까지 수용할 수 있는 전용 식당인 카쿠레가에 앉아 친밀한 요리 경험을 제공할 수 있습니다.

아부리 하나는 화요일부터 토요일까지 오후 5시부터 10시까지 예약이 가능합니다.

위치 : 102 Yorkville Avenue, 4호기 저층

알로

토론토 시내의 빅토리아 시대 유산 건물 꼭대기에 위치한 Alo는 아늑하고 분위기 있는 식당에서 현대 프랑스 요리를 제공합니다. 인접한 바룸에서는 일품요리 메뉴와 완벽하게 엄선된 칵테일 컬렉션을 선보입니다. Alo의 팀은 환대에 자부심을 갖고 있으며, 이 고급 레스토랑에 도착하시면 따뜻한 환영을 받으실 것입니다. 식사를 위해 셰프 패트릭 크리스(Patrick Kriss)와 그의 주방 팀은 유럽 및 아시아 퓨전 시식 메뉴에서 최고의 제철 재료를 준비합니다.

화요일부터 토요일까지 오후 5시부터 오전 1시까지 1~4명을 위한 Alo를 예약하거나 이메일을 통해 일요일 또는 월요일에 최대 40명을 위한 개인 이벤트를 예약하세요 .

위치 : 163 스파디나 애비뉴

알로바 요크빌

토론토 요크빌(Yorkville) 인근의 골목 안에 숨겨진 보물인 알로바 요크빌(Alobar Yorkville)을 발견할 수 있습니다. Alo와 같은 셰프인 Patrick Kriss가 소유한 칵테일 바와 고급 레스토랑이 결합된 곳입니다.

주요 명소는 해산물이며, 저녁 메뉴에는 생선, 바닷가재부터 굴, 가리비까지 다양한 별미가 포함되어 있습니다. 모든 요리는 Kriss 셰프와 Cuisine Rebekah Bruce 셰프가 완벽하게 준비하고 요리합니다. 포괄적인 목록에서 식사에 가장 잘 어울리는 와인을 친절한 직원에게 문의하세요.

Alobar Yorkville은 금요일부터 일요일, 오후 4시부터 10시 30분까지 예약이 가능합니다.

위치 : 162 컴벌랜드 스트리트

돈 알폰소 1890

Don Alfonso 1890은 웨스틴 하버 캐슬 호텔(Westin Harbour Castle Hotel) 꼭대기에서 토론토 항구(Toronto Harbour)를 내려다보고 있어 고객에게 레스토랑의 현대적인 지중해 요리를 즐기면서 만과 도시 스카이라인의 그림 같은 전망을 제공합니다. 셰프 Ernesto와 Alfonso Iaccarino는 아말피 해안의 신선한 맛을 레스토랑에 가져와 장어, 버섯 등 고전적인 고품질 이탈리아 재료를 사용한 요리와 온타리오 쇠고기, 노바스코샤 랍스터 등 대표적인 캐나다 음식을 곁들인 요리를 제공합니다.

Don Alfonso 1890은 수요일부터 일요일까지 오후 5시부터 11시까지 예약이 가능합니다.

위치 : 1 하버스퀘어 38층

에둘리스

Edulis에서 정통하고 친절한 요리 경험을 즐겨보세요. 부부 듀오인 Michael Caballo와 Tobey Nemeth가 소유하고 운영하는 이 아늑한 레스토랑은 해산물, 야채, 야생 버섯 및 기타 채집 식품을 전문으로 합니다. 포르치니 버섯의 라틴어 식물명에서 유래한 Edulis는 현지 식재료를 사용하는 지중해 요리에서 영감을 받은 계절별 멀티 코스 메뉴를 선보입니다.

목요일부터 토요일까지 오후 6시부터 9시까지 저녁 식사를 위해 테이블을 예약 하고, 일요일 정오부터 오후 2시까지 점심을 위해 테이블을 예약하세요. Edulis는 팁이 없는 레스토랑이며 모든 예약은 선불입니다.

위치 : 179 나이아가라 스트리트

에니그마 요크빌

토론토의 트렌디한 요크빌 지역 중심부에 위치한 현대적인 유럽 레스토랑인 Enigma Yorkville의 반짝이는 매달려 있는 조명과 천장 모자이크 타일이 고급스러운 인테리어를 장식하고 있습니다. 셰프 퀸튼 베넷(Quinton Bennett)은 최신 분자 요리법 기술을 사용하여 현지 농부와 해외 공급업체의 고품질 제철 재료를 사용하는 창의적이고 맛있는 요리를 고객에게 선보입니다. 최고의 와인, 칵테일 및 무알코올 주스 페어링은 세트 시음 메뉴를 최고 수준으로 보완합니다.

Enigma Yorkville은 매일 오후 5시부터 8시까지 예약이 가능합니다.

위치 : 23 세인트 토마스 스트리트

프릴루

Thornhill에 위치한 FRILU는 오너이자 총괄 셰프인 John-Vincent Troiano와 셰프 So Sakata가 이끄는 곳입니다. 그들의 음식은 현대 캐나다 요리와 아시아 영향 기술을 혼합하여 최고의 제철 재료를 홍보하는 10-12 코스 시식 메뉴를 만듭니다.

미쉐린 스타 외에도 FRILU의 지속 가능성 실천은 그린 스타(Green Star)로 인정받았습니다. 그들은 자체 Willowolf 농장에서 조달한 신선한 농산물을 사용하고 폐기물은 진정한 농장에서 식탁까지의 레스토랑 경험을 위해 퇴비로 토양에 반환됩니다.

수요일부터 토요일까지 오후 5시 30분부터 9시까지 FRILU에 테이블을 예약하세요 . 5명 이상의 파티 예약에는 20% 팁이 적용됩니다.

위치 : 7713 영 스트리트
가이세키 유젠 하시모토

노스 요크의 가이세키 유젠 하시모토(Kaiseki Yu-zen Hashimoto)에서는 정식 '가이세키' 식사 경험에 참여하게 됩니다. 이 요리 스타일은 5세기 동안 보존되어 전수되어 온 예술적인 요리 스타일입니다.

가이세키 메뉴에는 일반적으로 튀김, 조리된 제철 생선, 야채가 포함되며 때로는 A5 와규 쇠고기도 포함됩니다. 전통 다도의 평온함을 통합하면서 자연에서 얻은 요리 재료의 표현과 시각적 축하에 중점을 둡니다. 하시모토 마사키 셰프는 정통 가이세키 예술과 제철 동식물 준비에 모든 전문 지식을 활용하여 이 절묘한 8코스 메뉴의 각 코스를 준비합니다.

이 레스토랑 내부에는 3개의 테이블이 있으며, 개인실에 자리잡고 있어 친밀한 경험을 제공합니다. 가이세키 유젠 하시모토는 목요일부터 월요일까지 예약이 가능합니다 .

위치 : 6 가라몬드 코트

오스테리아 줄리아

해산물은 인기 있는 Osteria Giulia의 주요 하이라이트입니다. 대구, 농어, 새우, 랍스터, 오징어, 새우 등이 메뉴에 포함된 재료 중 일부일 뿐이며, 포괄적인 이탈리아 와인 및 칵테일 목록도 함께 제공됩니다. 전통적이고 맛있는 저녁 식사를 위해 넓고 촛불이 켜진 메인 다이닝 룸에 자리를 잡거나 셰프 바에 앉아 셰프 Rob Rossi가 요리하는 모습을 지켜보세요.

저녁 식사 날짜로부터 14일 이내에 OpenTable을 통해 예약이 가능합니다 . Osteria Giulia는 월요일부터 토요일까지 오후 5시부터 10시까지 영업합니다.

위치 : 134 Avenue Road

케찰

매끄럽고 세련된 Quetzal 장식은 주방에서 부드럽게 으르렁거리며 연기를 피우는 인상적인 8.5m 길이의 장작 그릴과 짝을 이룹니다. 가보 옥수수를 사내에서 갈아서 토르티야를 만듭니다. 토르티야는 양고기 바르바코아, 구운 문어, 숯에 구운 잎새버섯 등 이 레스토랑의 많은 지역 멕시코 요리에 주요한 재료로 사용됩니다.

독특한 멕시코식 재료와 온타리오 현지 농산물이 코스에 통합되어 독특한 고급 식사 경험을 선사합니다. 셰프의 시식 메뉴를 맛보거나 직원에게 맞춤형 시식 메뉴를 만들어 달라고 요청하세요.

수요일부터 일요일까지 오후 6시부터 10시까지 Quetzal에 테이블을 예약하세요.

위치 : 419 칼리지 스트리트

쇼신

Shoushin은 토론토의 고급스러운 Bedford Park 지역에 있으며, 놓칠 수 없는 장엄하고 밝은 석조 외관을 자랑합니다. 내부 레스토랑은 밝은 조명과 미니멀한 미적 감각으로 꾸며져 있으며, 200년 된 히노키 나무로 만든 스시 바가 특징입니다.

일본에서 수입한 자연산 생선으로 만든 정통 에도마에 스타일 스시를 맛보실 수 있습니다. Jackie Lin 셰프는 완벽한 스시를 만들기 위해 개인의 맛을 어떻게 조정해야 하는지 평생 연구해 왔습니다. 그의 전문 분야는 맞춤형 '오모카세'로, Lin이 계절, 선호도, 예산에 따라 맞춤형 시식 메뉴를 디자인해 드립니다.

Shoushin은 화요일부터 일요일까지 오후 5시부터 10시까지 예약이 가능합니다 . 전통적인 에도마에 체험은 스시 카운터에 앉아 진행되지만 레스토랑에는 제한된 식사 공간도 마련되어 있습니다.

위치 : 3328 영 스트리트

유카시

Yukashi에서는 신선한 제철 재료가 그 잠재력을 최대한 발휘합니다. 토론토 미드타운에 위치한 이 레스토랑은 왕족, 고위 인사, 유명 인사를 위한 요리 경험이 있는 유명한 셰프 다이스케 이즈츠가 만든 고급 일식 요리를 제공합니다. 레스토랑의 좌석은 15개에 불과하며 풍부하고 맛있는 재료로 만든 절묘한 9코스 가이세키 스타일 시식 메뉴를 즐기면서 친밀한 식사 경험을 보장합니다. 식사와 함께 제공되는 사케도 제한적으로 제공됩니다.

수요일부터 토요일까지 오후 6시 30분부터 9시까지 유카시 테이블을 예약하세요

위치 : 643A 마운트 플레전트 로드

스시 마사키 사이토

마지막으로, Sushi Masaki Saito는 두 개의 미쉐린 스타를 받은 유일한 토론토 레스토랑입니다. 이 고급 전통 스시 오마카세 레스토랑은 토론토 요크빌 인근의 로열 온타리오 박물관 북쪽 빅토리아 시대 건물 안에 위치해 있습니다. 전통적인 일본식 목재 패널과 온타리오 현지 대리석이 이 아름다운 레스토랑의 내부를 장식하고 있습니다. 유명한 셰프인 마사키 사이토(Masaki Saito)가 일본에서 직접 수입한 생선을 제철 특선 요리를 바탕으로 군침이 도는 대담하고 창의적인 스시로 바꾸는 동안 주변 분위기를 만끽해 보세요.

운이 좋게 예약을 할 수 있다면 사이토 마사키 스시(Sushi Masaki Saito)는 월요일, 화요일, 목요일부터 토요일까지 오후 6시부터 11시까지 영업합니다.

위치 : 88 Avenue Road

참고: 미쉐린 스타를 받은 모든 레스토랑은 고객과 명성이 극적으로 증가할 것이 보장됩니다. 예약 가능 여부를 정기적으로 확인해야 할 수도 있습니다.

토론토에 있는 미쉐린 스타 레스토랑은 토론토의 세계적으로 인정받는 음식 현장의 흥미로운 부분입니다. 토론토의 다양한 레스토랑을 탐험해 보세요. 그 중 다수는 온타리오 현지 재료를 사용하여 농장에서 식탁까지의 요리 경험을 선사합니다. 도시 주변의 최고의 주방과 요리 인재에 대한 포괄적인 투어를 찾고 있다면 토론토 미식가 2일 여행 일정을 확인하세요.

또한 미쉐린 토론토 호텔 가이드를 통해 토론토 최고의 레스토랑과 음식을 맛보며 토론토에 머물기에 완벽한 장소를 찾아보세요.