토론토와 그 너머의 미슐랭 스타 레스토랑

미슐랭 가이드란?

미슐랭 레스토랑 가이드는 1900년 형제이자 자동차 타이어 제조업체인 에두아르와 앙드레 미슐랭이 "Le Guide MICHELIN"이라는 이름으로 처음 출판했습니다. 이는 운전자를 위한 정보 가이드였습니다. 그들은 이 가이드가 더 많은 프랑스 사람들이 자동차를 사용하고 미슐랭 브랜드 타이어를 구매하도록 격려하기를 바랐습니다.

미슐랭 가이드는 큰 성공을 거두었고, 다른 나라와 대륙으로 영향력이 확대되면서 명성도 높아졌습니다.

가이드는 레스토랑에 대한 정보를 포함하도록 발전했으며, 익명의 레스토랑 검사원에 의해 고급 레스토랑으로 간주되는 레스토랑에 "별"을 수여했습니다. 기준에는 양질의 재료, 고급스러운 풍미 조합, 뛰어난 요리 기술, 요리에 표현된 셰프의 개성, 탁월함의 일관성이 포함됩니다.

미슐랭 스타 시스템은 다음과 같은 구별을 통해 요리의 우수성을 인정합니다.

별 1개: 방문할 만한 고품질 음식
Two Stars: 방문할 만한 훌륭한 요리
Three Stars: 특별한 여행을 할 만한 뛰어난 요리

또한 MICHELIN은 세 가지 다른 상을 수여했습니다.

그린 스타: 지속 가능한 미식의 우수성
Bib Gourmand: 품질 좋고 가격도 좋은 요리
선정된 레스토랑: 맛있는 요리

오늘날 미슐랭 스타 가이드는 전 세계적으로 요리의 우수성을 상징하는 대표적인 지표가 되었습니다.

토론토 미슐랭 가이드

토론토에 있는 놀라운 미슐랭 스타 레스토랑을 소개합니다.

스시 마사키 사이토

미슐랭 2스타 레스토랑은 흔치 않은데, 스시 마사키 사이토는 토론토에서 유일무이한 레스토랑입니다.

이 고급 전통 스시 오마카세 레스토랑은 토론토의 요크빌 동네에 있는 로열 온타리오 박물관 북쪽의 빅토리아 시대 건물에 있습니다. 전통적인 일본식 목재 패널과 온타리오산 대리석이 이 아름다운 레스토랑의 실내를 장식합니다.

유명 셰프 마사키 사이토가 일본에서 직접 수입한 생선을 계절별 특산품을 기반으로 한 다양하고 창의적인 초밥으로 변신시키는, 고급스러운 분위기에 푹 빠져보세요.

충분히 일찍 예약을 확정하세요.

위치: 88 Avenue Road, Toronto

다니코

토론토의 최신 미슐랭 스타 이탈리아 레스토랑은 토론토 리틀 이탈리안 동네 외곽에 있는 옛 은행 건물에 있습니다. 가이드에서는 메뉴를 "세계적인 영향을 받은 이탈리아 음식"이라고 설명합니다.

셰프 다니엘 코로나가 준비한 prix-fixe a-la-carte 또는 시그니처 테이스팅 메뉴 중에서 선택하세요. 온타리오 사슴고기, 12시간 동안 절인 와규 안심, 일본식 chutoro 참치와 같은 요리를 즐겨보세요.

DaNico는 감각의 향연입니다. 이 레스토랑은 드라마틱한 색상, 호화로운 좌석, 도발적인 예술 작품을 선보입니다.

다음 날 밤을 위해 예약을 하세요.

위치: 440 College Street, Toronto

아부리 하나

Aburi Hana에서 현대적인 Kyo-Kaiseki(교토식 코스 메뉴) 식사를 경험해보세요. Executive Chef Ryusuke Nakagawa가 이끄는 Aburi Hana의 메뉴는 육지와 바다에서 생산된 최고급 일본식 재료와 온타리오의 현지 농산물을 사용하여 변화하는 계절을 반영하는 조화로운 멀티코스 시식 메뉴를 만들어냅니다.

불에 구운 요리는 손수 만든 아리타 식기에 담겨 제공됩니다. 이 일본 도자기는 1616년으로 거슬러 올라갑니다. 손님은 최대 6명까지 수용할 수 있는 개인 식당인 카쿠레가에 앉아 친밀한 요리 경험을 즐길 수 있습니다.

아부리 하나는 토크에서 예약을 받습니다.

위치: 102 Yorkville Avenue, Toronto

알로

토론토 시내의 빅토리아 시대 유산 건물 위에 위치한 Alo는 아늑하고 분위기 있는 다이닝룸에서 현대 프랑스 요리를 제공합니다.

인접한 바룸에는 일품 요리 메뉴와 완벽하게 큐레이팅된 칵테일 컬렉션이 있습니다. Alo는 환대를 자랑스러워하며, 도착 시 따뜻한 환영을 받으실 것입니다. 식사를 위해 셰프 패트릭 크리스와 그의 주방 팀은 유럽과 아시아 퓨전 시식 메뉴로 최고의 제철 재료를 준비합니다.

최대 4명까지 Alo를 예약 하세요.

위치: 163 Spadina Avenue, Toronto

돈 알폰소 1890

Don Alfonso 1890은 Westin Harbour Castle Hotel 꼭대기에 위치해 토론토 항구를 내려다보고 있으며, 손님들은 레스토랑에서 현대 지중해 요리를 즐기는 동안 만과 도시 스카이라인의 아름다운 전망을 감상할 수 있습니다.

셰프 에르네스토와 알폰소 이아카리노가 아말피 해안의 신선한 맛을 레스토랑으로 가져와, 장어와 버섯과 같은 고전적이고 고품질의 이탈리아 식재료를 온타리오 소고기와 노바스코샤 랍스터와 같은 대표적인 캐나다 음식과 함께 사용한 요리를 제공합니다.

OpenTable에서 예약 하세요.

위치: 1 Harbour Square, Toronto

에둘리스

Edulis에서 정통하고 친절한 요리 경험을 즐겨보세요. 부부 듀오인 Michael Caballo와 Tobey Nemeth가 소유하고 운영하는 이 아늑한 레스토랑은 해산물, 야채, 야생 버섯 및 기타 채집 식품을 전문으로 합니다.

포르치니 버섯의 라틴어 식물학 이름에서 유래한 에둘리스는 지중해 요리에서 영감을 받아 지역에서 생산된 재료를 사용한 계절별 멀티코스 메뉴를 선보입니다.

Edulis는 예약 만 받습니다. 모든 예약은 선불입니다.

위치: 169 Niagara Street, Toronto

에니그마 요크빌

반짝이는 조명과 천장 모자이크 타일이 토론토의 트렌디한 요크빌 중심부에 위치한 현대 유럽 레스토랑, 에니그마 요크빌의 고급스러운 실내를 장식합니다.

셰프 퀸튼 베넷은 최신 분자 요리 기술을 사용하여 고객에게 현지 농부와 해외 공급업체의 고품질 제철 재료를 사용한 창의적이고 맛있는 요리를 제공합니다. 이 레스토랑은 세련된 블라인드 테이스팅 메뉴를 제공합니다.

에니그마 요크빌은 저녁 식사와 토요일 점심 식사 예약을 받습니다.

위치: 23 St. Thomas Street, Toronto

쇼신

쇼신은 토론토의 고급스러운 베드포드 파크 지역에 있으며, 놓칠 수 없는 웅장한 밝은 돌 외관을 자랑합니다. 레스토랑 내부는 밝게 빛나고 미학적으로 미니멀하며, 200년 된 히노키 나무로 만든 스시 바가 특징입니다.

일본에서 수입한 자연산 생선으로 만든 정통 에도마에 스타일의 초밥을 제공합니다. 셰프 재키 린이 평생을 바쳐 완벽한 초밥을 만드는 데 필요한 개별 풍미를 조절하는 방법을 연구했습니다. 린은 계절, 선호도, 예산에 따라 맞춤형 시식 메뉴를 디자인합니다.

쇼신은 예약이 가능합니다. 전통적인 에도마에 경험을 위해 스시 카운터에서 자리를 예약하거나 식당에서 식사하세요.

위치: 3328 Yonge Street, Toronto

가이세키 유젠 하시모토

노스 요크의 카이세키 유젠 하시모토에서 정식 "카이세키" 식사 경험을 해보세요. 5세기 동안 보존되어 전해져 온 예술적인 요리 스타일입니다.

가이세키 메뉴에는 일반적으로 튀김, 제철 생선 요리, 야채, 가끔 A5 와규 소고기가 포함됩니다. 자연에서 얻은 요리 재료의 프레젠테이션과 시각적 축하에 중점을 두고 전통 다도의 평온함을 통합합니다. 셰프 마사키 하시모토는 이 절묘한 8코스 메뉴의 각 코스를 준비하며, 모든 전문 지식을 정통 가이세키 예술과 제철 동식물 요리에 제공합니다.

가이세키 유젠 하시모토는 친밀한 식사 경험을 유지하기 위해 테이블 수를 제한하고 있으므로 사전에 예약하시기 바랍니다.

위치: 6 Sakura Way, North York

사토 카포

카포 사토는 도쿄의 미슐랭 스타 레스토랑에서 일한 자격을 갖춘 소믈리에이자 국제적인 사케 마스터인 저명한 셰프 타케시 사토가 소유하고 있습니다.

일본어로 "캇포"는 "자르고 요리하다"는 뜻입니다. 이 고도로 숙련된 요리 예술 스타일은 요리사가 고안한 여러 코스로 구성된 식사를 포함하며, 요리사는 손님 앞에서 음식을 준비합니다.

Kappo Sato의 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 와규 소고기, 초밥, 사시미, 튀김, 일본 과일, 수제 아이스크림과 같은 풍미 있는 코스가 있습니다. 식사는 일본에서 의뢰한 전통 요리로 제공되며, 셰프가 선택한 사케와 함께 제공됩니다.

Kappo Sato는 예약이 가능합니다. 사전에 예약하시기 바랍니다.

위치: 575 Mount Pleasant Road, Toronto

오스테리아 줄리아

인기 있는 오스테리아 줄리아의 주요 하이라이트는 해산물입니다. 넓고 촛불이 켜진 메인 다이닝 룸에서 전통적이고 맛있는 저녁 식사를 즐기거나 셰프 바에 앉아 셰프 롭 로시의 활약을 지켜보세요.

다양한 이탈리아 와인과 칵테일 리스트에서 음료를 골라 식사와 함께 즐기면 인생이 달라질 만한 식사를 경험할 수 있습니다.

예약은 저녁 식사 날짜로부터 14일 이내에 OpenTable을 통해 가능합니다.

위치: 134 Avenue Road, Toronto

케찰

케찰의 매끈하고 세련된 장식은 주방에서 부드럽게 울려 퍼지고 연기가 나는 8.5m 길이의 장작 그릴과 어울립니다. 전통 옥수수는 직접 갈아서 토르티야를 만드는데, 이 레스토랑의 많은 지역 멕시코 요리(예: 양고기 바바코아, 치차론, 초리조 베르데)에 기본으로 들어갑니다.

멕시코산 재료와 온타리오산 농산물이 코스에 통합되어 독특한 고급 식사 경험을 선사합니다. 셰프의 시식 메뉴를 시도하거나 서빙 담당자에게 맞춤형 시식 메뉴를 만들어 달라고 요청하세요.

케찰은 예약 과 즉석 방문을 받습니다.

위치: 419 College Street, Toronto

레스토랑 20 빅토리아

셰프 줄리 하이드가 소유하고 운영하는 Restaurant 20 Victoria는 번화한 킹 스트리트와 애들레이드 스트리트 사이의 조용한 곳에 위치한 아늑한 다이닝룸으로, 고품질의 해산물과 조개류를 중심으로 다양한 메뉴를 선보입니다.

미슐랭 스타 외에도 Restaurant 20 Victoria는 미슐랭 우수 서비스상도 수상했습니다. 식당에서 7코스 세트 메뉴를 경험하거나 바에서 공유 일품요리 메뉴를 즐겨보세요. 레스토랑의 엄선된 와인 목록에서 완벽한 음료와 함께 드세요.

Restaurant 20에서예약 하세요. 이곳은 팁을 주지 않는 레스토랑이며, 서비스 요금이 청구서에 포함되어 있습니다.

위치: 20 Victoria Street, Toronto

토론토 외곽의 미슐랭 스타 레스토랑

육각형

미슐랭 가이드는 Hexagon을 "세련되고, 독창적이며, 실속 있는" 우아한 요리를 제공한다고 설명합니다.

극적인 조명기구, 티크 의자, 터프팅 부스는 셰프 라파엘 코바루비아스가 수상 경력에 빛나는 페어링을 제공하는 동안 풍부한 분위기를 제공합니다. 미슐랭 검사관은 감자 거품, 브라운 버터, 홋카이도 가리비와 함께 제공되는 알, 만체고와 함께 제공되는 옥수수 아뇰로티, 짧은 갈비, 디저트로 제공되는 가볍고 짭짤한 치즈케이크를 주목했습니다.

시식 메뉴 좌석을 미리 예약하세요.

위치: 210 Lakeshore Road East, Oakville

레스토랑 펄 모리셋

레스토랑 펄 모리셋은 온타리오 와인 지역의 중심부에 있는 유명한 요리 경험입니다. 17헥타르 규모의 부지에는 레스토랑, 와이너리, 과수원, 농장, 제빵소가 있습니다.

이 레스토랑은 미슐랭 스타를 받았을 뿐만 아니라, 재생 정원과 지역 식재료 조달을 인정받아 미슐랭 그린 스타도 받았습니다.

셰프 다니엘 하디다와 셰프 에릭 로버트슨은 현지 및 캐나다 제철 재료를 사용하여 프랑스에서 영감을 받은 요리를 만드는 데 큰 자부심을 느낍니다. 그들은 또한 뛰어난 와인과 디저트를 페어링하는 것으로 유명합니다.

이 레스토랑은 세련된 검은색 헛간 안에 위치해 있습니다.

위치: 3953 Jordan Road, Jordan Station, Niagara Region

소나무

셰프 제러미 오스틴과 그의 아내 캐시는 이전 주유소를 개조한 The Pine의 통풍이 잘되는 분위기로 손님을 맞이합니다. 가이드는 이곳을 "셰프가 중국에서 일한 수년간의 경험을 바탕으로 한 독특한 식사 경험"이라고 부릅니다.

메뉴는 자주 바뀌지만 와인과 음료를 포함한 모든 재료는 신중하게 선별되어 제공됩니다.

대규모 그룹을 위한 시식 메뉴를 식당에서 예약하거나 더욱 몰입적인 셰프 카운터 옵션을 선택하세요. 셰프가 각 코스를 제공하는 주방을 내려다보는 6인용 테이블입니다.

위치: 7535 County Road 9, Creemore

미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 고객과 평판이 극적으로 증가하는 것을 보장합니다. 예약 가능 여부를 정기적으로 확인해야 할 수도 있습니다.

토론토의 이 미슐랭 스타 레스토랑은 이 도시의 세계적으로 인정받는 음식 장면의 흥미로운 일부입니다. 토론토에서 다양한 식당을 탐험해보세요. 그 중 많은 곳이 농장에서 식탁까지의 요리 경험을 위해 온타리오의 현지 재료를 사용합니다. 도시 곳곳의 최고의 주방과 요리 재능을 포괄적으로 둘러보고 싶다면 이 이틀간의 토론토 푸디 일정을 확인하세요.

또한, 토론토 호텔에 대한 미슐랭 가이드를 사용하여 토론토에서 최고의 레스토랑과 음식 경험을 맛보는 동안 머물기에 완벽한 장소를 찾아보세요.

미슐랭 가이드에 최근 추가된 레스토랑에 대해 자세히 알아보고 Bib Gourmand 목록 에 있는 레스토랑을 확인하세요.