トロントのビブグルマンレストラン
Sunnys Chinese, Toronto | Destination Ontario
現在までに、トロントには 21 軒のレストランがあり、その卓越した手頃な価格のメニューが認められ、ミシュラン ビブグルマンを受賞しています。
ミシュランビブグルマン賞
ビブグルマン評価システムは、自動車タイヤメーカーのエドワールとアンドレのミシュラン兄弟によって 1900 年に作成されたミシュラン ガイドの一部として始まりました。 1955 年、ミシュランの検査官は、高品質の料理を手頃な価格で提供するレストランを認定するために、ガイド内でレストランに「R」マークを付け始めました。これは後にビブグルマン賞として知られるようになりました。
ミシュランガイドでは、ビブグルマンレストランは「分かりやすく、食べやすく、家庭でも再現できそうなシンプルな料理スタイル」を提供していると説明されています。ビブグルマン レストランの基準は、各国や地域の生活費に基づいて調整されているため、予算を超過することなく、カジュアルでリラックスした雰囲気の中で素晴らしい食事を楽しみたいダイナーにとって便利な情報源となっています。
ミシュランのスター基準に追加された注目すべき点は、環境に優しい実践を用いて、より持続可能な料理に取り組んでいるレストランを表彰するグリーンスターです。
トロントのビブグルマン受賞レストラン
トロントのミシュランビブグルマンを受賞したレストランをご紹介します。
ティフリシ
ビーチ地区にあるティフリシでは、ジョージアの多様性に富んだ料理と心のこもったおもてなしを提供しています。この家族経営のレストランでは、プカリ (野菜のクルミソース添え) の盛り合わせなどのおいしい前菜からバジェ (柔らかい鶏肉のフライ) まで、本格的なグルジア料理を提供しています。
まずは、卵黄、ゆで豆、豚ひき肉などのさまざまな具材が入ったチーズパイ、ふわふわのハチャプリをお試しください。メインには、チャナキ (子羊の煮込み)、オジャクリ (フライド ポテト)、チャホクビリ (グルジア風アヒルのシチュー) など、メニューにあるおいしいグルジア料理の幅広いセレクションからお選びください。ベジタリアンメニューも多数ご用意しております。
ティフリシは水曜日から月曜日の午前 11 時から午後 9 時まで営業しており、ウォークインのみを受け付けています。
ホワイトリリーダイナー
大きな窓から光が差し込み、ビブグルマンとグリーンスターを受賞したWhite Lily Dinerの木のアクセントとナチュラルな装飾が施されています。
この居心地の良い昔ながらのレストランは、バターミルクグリドルケーキ、シーザー風サラダ、スモークターキークラブ、ミートローフディナーなど、高品質の地元食材を使ったホッとする料理を専門としています。メニューは週ごとに変わるので、いつ訪れても新しい料理を味わうことができます。
彼らはまた、自分たちでベーコンを燻製し、毎日ビスケットやドーナツを焼き、自分たちでホットソースを瓶詰めし、自分たちで野菜を栽培しています。さらに、ワインとビールのリストにはオンタリオ州の生産者のみが含まれているため、おいしいドリンクを飲むたびに地元の企業をサポートすることになります。
ホワイト リリー ダイナーは、水曜日から日曜日の午前 9 時から午後 4 時まで予約を受け付けており、ウォークインのみを受け付けています。
場所: 678 Queen Street East、トロント
BBズダイナー
パークデールの BB's Diner を彩る、リラックスした雰囲気とパステル調の装飾を満喫してください。長椅子に座ったり、2人掛けの親密なテーブルを選んだり、おまかせスタイルのバーでスツールに座ったり、天候がよければ暖房の効いたパティオに座ったりできます。
このダイナーでは、ブランチのガーリック ライスやナスのオムレツから、ディナーのココナッツ カレー、豚肩肉、アドボ フライド チキンまで、完璧にバランスの取れた甘酸っぱいフィリピン風料理を提供しています。ビーガンおよびベジタリアンの食事のオプションも利用できます。現在の週替わりスペシャルについては、レストランの Instagram ページをチェックしてください。
BB's Diner は、土曜と日曜のブランチは午前 11 時から午後 4 時まで、ディナーは木曜から土曜は午後 6 時から深夜まで営業しています。ブランチはウォークインのみです。ディナーの予約はテキストメッセージ (416)-668-2023 で行ってください。
サニーズチャイニーズ
淡い緑色のブースと黒と白の市松模様の床を備えたサニーズ チャイニーズは、古典的なアメリカのダイナーを彷彿とさせるかもしれませんが、料理は四川、山西、広東、香港の郷土料理にインスピレーションを得ています。
麻婆豆腐、銀針麺、もちもち牛カルビ、エリンギの炒め物など、中華鍋や炭火で直接調理する家庭料理を体験してください。食事と一緒に白酒（中国酒）を注文してください。豆乳ソフトクリームや香港風フレンチトーストなどのデザートも忘れずに。
Sunnys Chinese は、月曜、木曜、日曜は午後 5 時から午後 11 時まで、金曜と土曜は午後 5 時から深夜 0 時まで予約を受け付けています。ご予約は、reservations@sunnyschinese.com まで電子メールでご連絡ください。
場所: 60 Kensington Avenue Units 6–14、トロント
エース
ロンセスバーリェス村の中心部にあるヴィンテージダイナー、The Ace で 1950 年代にタイムスリップする準備をしましょう。ラファエル・バデルとマギー・スタックポール夫妻が所有・運営するThe Aceでは、卵、フレンチトースト、オムレツ、エッグベネディクトなどのクラシックなブランチ料理を提供しています。
ディナーメニューは毎週変わり、ハンガーステーキ、サワラのフライパン焼き、ムール貝の蒸し煮、タンポポの葉、そして「The Ace」バーガー（牛肩肉、キャラメル玉ねぎ、アイスバーグレタス、チェダーチーズで作られています）などの人気料理が揃っています。食材は地元産で、マウント・ウルフ・ファームなどの農場から調達されています。
The Ace は金曜から日曜はブランチ、水曜から土曜はディナーに営業しています。正確な営業時間についてはウェブサイトをご確認ください。
アルマ
シェフのアンナ・チェンが率いるアルマでは、食欲をそそる中華フュージョン料理と前菜をお楽しみください。ブルーデール ビレッジにあるこのミニマリストで居心地の良いレストランでは、まるで自宅にいるかのような快適な雰囲気をお楽しみいただけます。
メニュー項目は季節ごとに頻繁に変更されるため、常連のお客様でも、麺、ご飯、パン、餃子などの新しくて刺激的な料理を継続的に試すことができます。スタッフが豊富な品揃えの中からお料理に合わせた最適な自然派ワインをご提案させていただきます。
Almaは水曜日から土曜日の午後5時から午後10時まで予約を受け付けています。
バー・ラヴァル
グラント フォン ガメロンが経営するスペインのピンチョス バー、バー ラヴァルの洞窟のような内装は、エレガントな彫刻が施されたマホガニー材で囲まれています。カウンターでドリンクを注文したら、赤と黄色のライトで照らされた樽型テーブルの周りに友人と集まります。
メニューはバルセロナの料理にインスピレーションを得たもので、マテ貝、マルコナ アーモンド、トマトブレッド、揚げナス、バスク チーズケーキなど、シェアして楽しめる小皿料理が揃っています。カクテル、ビール、ワインの完全なリストを提供しています。
Bar Raval は毎日 11:00 から午前 1:00 まで営業しています。店内はスタンディングのみで (パティオには座席が用意されています)、予約は受け付けていません。
場所: 505 カレッジストリート
カンペチャノ
タコスが好きなら、カンペチャーノもきっと気に入るでしょう。アデレード ストリート ウェストとポートランド ストリートの角にあるこの小さくて居心地の良いレストランには、ゲストを何度も訪れたくなる素朴な魅力があります。レトロな塗装の壁に囲まれたダイニングルーム内に座るか、ストリングライトや吊り下げられた植物で飾られた屋外パティオに座ってください。
グリルしたサーロインステーキ、チョリソ、チポトレチキン、ハドック、カリフラワー、マッシュルームなどを自家製トルティーヤで調理した幅広い種類のタコスを提供しています。 Campechano の肉はすべて倫理的に調達されており、家宝のトウモロコシはメキシコの小規模農場から直接輸入されています。マルガリータやサングリアなどの人気のカクテルと合わせてお食事をお楽しみください。
Campechano では曜日を問わずテーブルを予約してください。正確な営業時間については、ウェブサイトをご確認ください。
チェリー ストリート バーベキュー
人気のカウンターサービススタイルのバーベキューハウス、Cherry St. Bar-B-Que は、ポートランド地区の歴史ある元銀行の中にあります。本物の燻製肉は、パティオで樫の木の暖炉を使って調理されます。この調理技術は、カンザスシティ バーベキュー協会の競技料理サーキットで経験を積んだピットマスター ローレンス ラ ピアンタによってもたらされました。
ブリスケット、プルドポーク、七面鳥の胸肉、スモークチキン、ソーセージ、リブなどのバーベキュー肉の一部を注文するか、大皿のサンプラーをシェアして注文してください。
Cherry St. Bar-B-Que は、水曜日から日曜日の午前 11 時 30 分から午後 10 時まで営業しています。
場所: 275 チェリーストリート
チカのチキン
Chica's Chicken の有名なナッシュビル スタイルのスパイシーなフライド チキンを食べる前に、必ずドリンクを注文してください。マットとキャロリンの夫婦チームが経営するこのレストランは、塩漬けチキンと自家製スパイスブレンドを独自に組み合わせて、トロント中からのゲストを魅了する魅力的なホットチキンを生み出しています。
一般の人はチカズ チキン メニューのマイルドおよび中火のチキンを食べられますが、スパイス愛好家はゴースト ペッパーやキャロライナ リーパーでスパイスを効かせた高級品を選ぶことができます。彼らの鶏肉はオンタリオ州の穀物を食べて放し飼いにされている農場から地元で調達されており、100% ハラルです。
チカズ チキンの営業時間は、火曜日から土曜日は正午から午後 8 時まで、日曜日は正午から午後 6 時までです。
エノテカ ソシアーレ
エノテカ ソシアーレでシンプルでおいしいイタリアの小皿料理をお楽しみください。シェフのカイル・リンディネッラが率いるこの家族向けレストランは、ローマの料理習慣からインスピレーションを得ており、スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ、ニョッキ・ポモドーロ、カルボナーラ、リングイネ・ネロ・ディ・セッピアなどの伝統的な料理を提供しています。
デザートには軽いパンナコッタや伝統的なティラミスをお楽しみください。オンタリオ州の他の場所では見つけるのが難しいイタリアを中心としたワインをバーで入手でき、オプションで食事に合わせたペアリングも厳選できます。
Enoteca Sociale は火曜日から日曜日の午後 5 時から午後 10 時まで予約を受け付けています。レストランのプライベート ワイン セラーは、より親密な食事体験をお楽しみいただくために、最大 14 名様までご予約いただけます。
場所: 1288 ダンダス ストリート
ファットパシャ
ウッドパネルのアクセントウォール、大理石のバートップ、風光明媚な中東の壁画が、ファット パシャのカントリーシックな雰囲気を演出しています。ここでは、ファラフェル、フムス、ババガヌーシュ、チキンシャワルマ、白身魚の燻製ケーキ、根菜のローストなどの古典的な中東料理を見つけることができます。
4 ～ 5 人の家族またはグループは、メニューで最も人気のある料理のサンプルとして、パシャ ファミリー ディナー (肉またはベジタリアンを選択可能) を注文できます。食事の締めくくりには、伝統的な中東のアニス風味のアルコール飲料、アラックをお楽しみください。
天気が良い日は、共用テーブル、木製トレリス、吊り下げられた花かご、フェアリーライトが置かれたレストランの美しいパティオをご利用ください。
ファットパシャは予約受付中です。火曜日から日曜日のディナーは午後5時から午後10時まで、ランチは土曜日と日曜日の午前11時から午後3時までご予約ください。
お気に入りのタイ式バーベキュー
オシントン アベニューのトリニティ ベルウッズ パークの西に位置するフェイバリット タイ BBQ は、小さなコーヒー ショップの後ろに隠れているため、見つけるのが難しい場合があります。
しかし、一度このレストランを見つけたら、もち米の春巻き、手羽先のカレー、揚げイカのサラダ、タイ北部のソーセージなど、メニューにあるおいしいメニューをぜひご賞味ください。狭いダイニングルーム、自然光、シンプルな装飾が、居心地の良い親密な雰囲気を与えています。
フェイバリット タイ BBQ は、火曜日と水曜日の午後 6 時から午後 10 時までと、木曜日から土曜日の午後 6 時から午後 10 時 30 分まで予約を受け付けています。
フォンダ・バラム
フォンダ バラムでは、伝統的な家庭料理や屋台の食べ物からインスピレーションを得た料理を提供し、本格的なメキシコ料理と文化を紹介しています。このレストランは、有名シェフのマッティ・マセソン氏と、ミシュランの星を獲得したレストラン「ケツァル」の元シェフであるケイト・チョミシン氏とフリオ・グアハルド氏によって設立されました。このトリオは、メキシコの地元の食材と料理の伝統をトロントの食卓に届けたいと考えていました。
タコスはメニューのハイライトで、特にタコ デ ビリアとタコ デ レングア (牛タン) が人気です。豊富なテキーラ カクテルをお楽しみいただき、ココナッツ フランを添えたチョコレート ケーキやアボカドとパッション フルーツのシャーベットで締めくくります。明るい黄色の装飾、水色のカウンター、サボテンの植物が、晴れた日にメキシコにいるような気分にさせてくれます。
Fonda Balam の営業時間は月曜日から日曜日の午後 4 時から午後 10 時までで、予約は受け付けていません。
場所: 802 ダンダス ストリート 西
グレイ ガーデンズ
ケンジントン マーケットの中心部にあるグレイ ガーデンズは、初めてのデートのカップルでも、大勢の友人グループでも、あらゆるニーズが満たされ、食事と活気のある雰囲気を満喫できる場所です。
レストラン経営者のジェン・アッグが所有するこのレストランには、広々としたダイニングルームと魅力的な屋外パティオがあります。豊富なワインリストを誇ります。着席ディナーと組み合わせたり、8～14名用のプライベートワインセラーを予約してすべてのワインをテイスティングしたりできます。
グレイ ガーデンズのメニューには、いくつかの小皿料理とメイン料理が含まれていますが、最大の魅力は、ホタテとキュウリ、サバのスパゲッティ、タラとブロッコリーニ、生牡蠣や燻製魚のスナックなどのシーフード料理です。
Grey Gardensは火曜日から土曜日の午後5時から午後10時まで予約を受け付けています。
場所: オーガスタ アベニュー 199
インドの屋台の食べ物会社
ベイビュー アベニューに並ぶひしめく店の中にひっそりと佇むインディアン ストリート フード カンパニーは、地域の人気スポットですが、それには十分な理由があります。古いインドのコーヒーショップに敬意を表したこのレストランは、再生木材の壁、写真のコレクション、柔らかな照明で快適で家庭的な雰囲気を醸し出しています。
ターリー、タンドリー、カレー、調理した野菜などのエキサイティングなバリエーションを盛り込んだ小皿料理など、インドの露天商からインスピレーションを得た想像力豊かな料理の多彩なメニューをお楽しみください。その他の素晴らしいメインコースのオプションには、ラソーニ カリフラワー、チャツネ添えのおいしいチャート、有名なパブ バジなどがあります。
Indian Street Food Company は火曜日から日曜日の正午から午後 9 時まで予約を受け付けています。
場所: 1701 ベイビュー アベニュー
ラ・バルトラ
シェフ イヴァン カストロによるメキシコ料理と本格的なメキシコの味への賛歌である La Bartola では、シンプルで新鮮、高品質の地元産の食材が存分に発揮されています。このトレンディなタケリアはメキシコ料理を専門としているだけでなく、完全なベジタリアン料理も提供しています。
ブランチ メニューには、黒ゴマのトスターダ、ケサディーヤ、ハイビスカスの煮込みタコスなどがあり、ディナー メニューには、黒アグアチレ、緑のチレアトール スープ、オアハカ産リフライド ビーンズが入ったテテラ、レッド モール入りロースト プランテン タマーレなどもあります。メスカル、カクテル、メキシコ風ビールの厳選リストを、お好みの料理と組み合わせてご利用いただけます。
La Bartola はご予約を受け付けております。土曜日と日曜日の正午から午後 4 時までのブランチ、または曜日の午後 5 時から午後 10 時までのディナーをご予約ください。
場所: 588 カレッジストリート
プエルト ブラボ
プエルト ブラボは、Facebook を通じて注文を受ける小規模な家庭ビジネスとして始まりました。その人気を受けて、料理長のルイス・バウティスタ氏とビリディアナ・カノ氏は、にぎやかなリトル・インディアに常設レストランをオープンすることを決意しました。正面の窓に輝くワタリガニが目印です。トロントで最高の新しいレストランの 1 つで、メキシコ湾のタンピコの郷土料理を専門としています。
ヴェラ トスターダ、カルネ アサダ タコス、アサデロ チーズ入りマッシュ ポテト、カルロタ (ライム、コンデンス ミルク、クリーム チーズを重ねたマリア クッキー、桃のスライスをトッピング) などの料理が特徴です。サルサは店内で作られており、週末にはパパイヤ ライムからキュウリ ミントまで、さまざまなカクテルが入れ替わります。
Puerto Bravo は火曜日から日曜日の正午から午後 9 時まで営業しており、予約は受け付けていません。
研究開発
鮮やかな落書きで覆われた壁と吊り下げられたペンダント ライトが、研究開発の反抗的で大胆な雰囲気を醸し出しています。有名な中国系カナダ人のシェフ、アルビン・レオンとエリック・チョンがオーナーを務めるこの都会的なレストランは、トロントのダウンタウンのチャイナタウンの中心部に位置しています。
モダンなカナダ・アジア料理レストランとしてのブランドを掲げ、フランス料理、中華料理、韓国料理、その他の各国料理からインスピレーションを得て、型破りな味わいのユニークな融合を生み出しています。フレンチオニオンの春巻き、ホタテのシュウマイ、ハマチの刺身、ラムのスピドゥッチ、チリクラブのトンナレッリ、R&D チャーハン (マッシュルーム XO とポルチーニ バターが特徴) など、多様で創造的なメニューが含まれます。
研究開発は、水曜日、木曜日、日曜日の午後 5 時から午後 9 時まで、金曜日と土曜日の午後 5 時から午後 10 時まで予約を受け付けています。
場所: 241 スパディナ アベニュー
スミリシャス スモークミート＆デリ
スカボローのミリケン クロッシング屋外ショッピング モール内にあるスミリシャス スモーク ミート & デリは、高品質のデリ肉への情熱をトロント都市圏にもたらしています。オーナーのスミット・フェルナンドは、モントリオールの有名なシュワルツ・デリで働いた後、独自のスパイスブレンドレシピを作成しました。蛍光灯と赤白チェックの装飾がクラシックなデリの印象を与えます。
胡椒の効いたブリスケット、柔らかいライ麦パン、イエローマスタード、そしておいしいモントリオールの燻製肉の魅力的な組み合わせが、SumiLicious をコミュニティで人気の定番メニューにしました。サンドイッチに加えて、スモークミートプレート、プーティン、フライドポテト、コールスロー、ピクルスなどの伝統的なサイドメニューも提供しています。
スミリシャスは、水曜日から土曜日の午前11時から午後7時まで、日曜日の午前11時から午後5時まで、カジュアルダイニングとテイクアウトを提供しています。
場所: 5631 Steeles Avenue East #5
ワイノナ
シェフのジェフ・ボヴィスは、イタリア料理と地中海料理の影響を受けた食事を提供するフレンドリーで親切なビストロ、Wynona のオーナーです。大きな正面窓からは自然光がたっぷりと降り注ぎ、レストランの高い天井と明るい色の木材と相まって、広々とした風通しの良い雰囲気を作り出しています。
メニューは季節を反映して週ごとに変わりますが、ビンナガマグロのクルード、イカ墨のトナーレッリ、オンタリオスイートコーンのアニョロッティなどの料理を含むシーフードと自家製パスタが最も人気があります。スタッフがお料理に合わせたワインをご提案させていただきます。
Wynona は月曜日から土曜日の午後 5 時から午後 9 時 45 分まで予約を受け付けています。ダイニング ルームと屋外パティオの両方が予約可能です。
注:ミシュランガイドに認定されたすべてのレストランは、顧客数と評判が劇的に増加することが保証されています。予約やテーブルの空き状況を定期的に確認する必要がある場合があります。
これらのビブグルマン レストランは、トロントとオンタリオ州全域で、国際色豊かな地元の食材を使った無限の食事体験のおいしいお楽しみの一部です。
トロント ホテルのミシュラン ガイドを使用して、トロントの多様でおいしい飲食店を探索し、市内で最もグルメな宿泊施設を見つけてください。
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最終更新: 2024年1月3日