옥스포드 카운티 치즈 트레일을 탐험하세요

뉴 함부르크와 브라이트

마운틴오크 치즈

아담과 해니 반 베르게이크 부부는 치즈 제조 기술을 연마해 수상 경력에 빛나는 가우다 치즈를 만든 후 1996년에 네덜란드에서 캐나다로 이주했습니다.

Mountainoak에서 헛간에서 우유를 추출하여 숙성실 선반까지 옮기는 과정을 직접 보고 치즈 제조 과정을 직접 경험해 보세요. 매달 마지막 토요일에는 "투어 및 시음"이 진행되지만, 일부 행사는 예외입니다. 블랙 트러플과 와일드 네틀을 포함한 다양한 고다 치즈를 시식해 보실 수 있습니다.

위치 : 3165 Huron Road, New Hamburg

브라이트 치즈 앤 버터 컴퍼니

브라이트 치즈는 맛있을 뿐만 아니라 캐나다 치즈 제조 유산의 핵심 부분이기도 합니다.

150여 년 전, 우유가 꾸준히 남는다는 것을 깨달은 지역 농부들이 설립한 Bright Cheese는 캐나다에서 가장 오래된 체다 치즈 공장입니다. 지금도 사업이 처음 시작된 자리에 자리 잡고 있습니다.

100% 현지 우유로 만든 자연 숙성 치즈로 유명한 Bright Cheese는 풍부한 역사를 지닌 반찬과 함께 숙성 체다 치즈, 특별한 풍미, 커드를 생산합니다.

위치 : 816503 County Road 22, Bright

우드스탁

건스힐 아티산 치즈

이 작은 치즈 공장은 수상 경력에 빛나는 치즈 생산에 주력하고 있습니다. 소유주인 셰프 이셀슈타인과 콜린 바토르는 10년 넘게 공장을 운영하며 스위스 알프스에서 수련하며 얻은 기술과 레시피에 영향을 받아, 인근 가족 농장에서 생산된 고품질 우유로 독특한 치즈를 만들어 왔습니다.

시설을 둘러보고 옥스포드 하베스트(스위스 치즈인 무칠리에서 영감을 받은 부드럽고 크리미한 치즈)나 캐나다 치즈 그랑프리에서 캐나다 최고의 농가 치즈로 선정된 핸덱 치즈 등 다양한 치즈를 맛볼 시간을 예약하세요.

위치 : 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock

와일드 컴포트 바디 케어

지역산 염소 우유를 포함한 천연 재료로 만든 수제 비누, 보습제, 탈취제 및 기타 피부와 모발 관리 제품을 둘러보세요.

또한, 비누와 위안 체험에서는 습식 펠팅과 니들 펠팅을 사용하여 남은 조각을 활용해 맞춤형 비누를 만들 수 있습니다.

손으로 직접 만든 아름다운 향기의 기념품을 통해 그 지역의 일부를 집으로 가져가는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요?

위치 : 445300 Gunn's Hill Road, Woodstock

골스피 데어리

골스피 데어리는 5대째 운영되는 낙농장에 위치하고 있으며, 흰 우유와 초콜릿 우유, 영국식 치즈를 제공합니다.

소매점을 방문하시거나 우유와 치즈 자판기를 이용하세요. 병을 가져오지 못하신 경우, 빈 병을 구매하실 수 있습니다.

위치 : 455259 45th Line, Woodstock

잉거솔과 살포드

잉거솔 치즈 및 농업 박물관

뉴욕까지 순회 공연을 갔던 7,300파운드(약 3,300kg)짜리 치즈 덩어리 이야기를 들어보셨나요? 유치한 농담처럼 들리지만, 이 거대한 치즈 덩어리는 옥스퍼드 카운티의 매혹적인 치즈 제조 역사의 한 부분을 차지합니다.

20세기 초의 장비(일부는 아직도 사용 가능)를 포함하여 2만 점이 넘는 유물을 전시하는 이 박물관은 이 지역의 풍부한 농업 역사를 생생하게 보여줍니다. 아이들은 박물관 뒤편 센테니얼 파크에 있는 치즈 테마 놀이터를 탐험할 수 있습니다.

위치 : 290 Harris Street, Ingersoll

엘름 허스트 인 & 스파

잉거솔 치즈 박물관에서 차로 가까운 거리에 위치한 고급 호텔인 엘름 허스트 인 & 스파는 예전에 제임스 해리스 치즈 공장이 있던 자리에 자리잡고 있습니다. 이곳은 옥스퍼드 카운티 최초의 치즈 생산 시설로, 거대한 치즈 휠을 생산했습니다.

옥스퍼드 카운티 치즈 트레일 패키지 에는 디럭스 룸 1박, 엘름 허스트 맨션 레스토랑에서의 무료 아침 식사, 버닝 킬른 와이너리의 냉장 스파클링 와인 1병, 맛있는 초콜릿 시음, 지역 치즈 장인이 만든 치즈와 크래커 접시가 포함되어 있습니다.

숙박하는 동안 스파를 이용하고 머스코카 의자에 기대어 앉아 여관과 정원의 전망을 감상해 보세요.

위치 : 415 Harris Street, Ingersoll

파티나스 예술 및 공예품 선물

이 가게는 도자기, 유리 제품, 그리고 캐나다 예술 작품을 전문으로 취급하며, 캐나다와 전 세계 100명 이상의 장인들이 참여합니다. 캐나다 장인들이 만든 아름다운 수제 접시들을 둘러보고 다양한 치즈를 즐겨보세요.

위치 : 112 Thames Street South, Ingersoll

레드 드래곤 데어리

이전에는 Quality Sheep Milk라는 이름으로 알려졌던 이 농장에서 지역 매장을 갖춘 전통 치즈 공장으로, 웨일즈 서부에서 캐나다로 이주한 모리스 가족이 운영하고 있습니다.

훌륭한 양고기, 물소로 만든 치즈와 요구르트 등 대표적인 메뉴를 맛보러 들러보세요.

위치 : 383723 Salford Road RR#1, Salford

엘긴 산과 틸슨버그

뉴 갈마 데어리

젤덴리크 가족은 네덜란드에서 캐나다로 이주한 후에도 가족 농장에서 생산된 우유로 치즈를 만드는 수 세기 전부터 이어져 온 전통을 이어갔습니다.

농장 매장을 방문하여 농장에서 직접 짠 신선한 우유로 만든 다양한 전통 네덜란드식 치즈를 맛보고 구매하세요. 2024년 Royal Winter Fair 결선 진출 치즈로는 페스토, 이탈리안, 쐐기풀, 미디엄 에이징 치즈가 있습니다.

위치 : 284059 Daniel Road, Mount Elgin

오터크릭 목공소

옥스포드 치즈 트레일에서 구입한 신선하게 만든 장인 치즈를 모두 제공하려면 샤르퀴테리 보드가 필요합니다.

현지에서 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 공급된 원목으로 제작된 독특하고 예술적인 샤퀴테리 보드를 만나보세요. 친구들과 함께 특별한 활동을 즐기거나 치즈 애호가에게 완벽한 선물을 찾고 있다면, 직접 만드는 보드 체험을 미리 예약하세요.

위치 : 벨 밀 사이드로드, 틸슨버그

아빠의 아이스크림

맥러플린 자매인 킴, 켈리, 크리스틴은 자신들의 계절 매장인 대드스 아이스크림(Dad's Ice Cream)에서 쇼스 아이스크림을 판매하다가 사랑에 빠졌습니다. 2001년에 쇼스를 인수했고, 현재 온타리오 스쿱 매장과 전국 식료품점에서 쇼스 아이스크림을 찾아볼 수 있습니다.

Dad's에서 다양한 맛의 콘, 선데, 셰이크를 즐겨보세요. 100% 캐나다산 크림으로 만든 Shaw's를 지역 주민들이 사랑하는 이유를 직접 확인해 보세요.

위치: 6 Vance Drive, Tillsonburg

수상 경력에 빛나는 고다 치즈를 맛보든, 매력적인 농장을 거닐든, 펠트 비누를 만들든, 옥스퍼드 카운티 치즈 트레일을 따라가는 모든 여정은 이 지역이 풍부한 풍미와 역사, 그리고 따뜻한 마음을 간직하고 있음을 일깨워줍니다. 아이스박스와 치즈 애호가 여러분, 함께 유제품에 대한 사랑을 경험해 보세요.