オンタリオ州最高の地元産チーズ
St-Albert Cheese | Destination Ontario
オンタリオ州では、チーズ作りは多くの場合家族経営で、何世代にもわたる知識、技術、職人技が受け継がれ、新しい革新的な方法も取り入れられています。
オンタリオ州のトップチーズメーカーを訪れ、定番から最新フレーバーまで、様々なチーズを試食・ご堪能ください。中には工場や農場の見学ツアーを実施しているところもあります。お気に入りの乳製品がどのようにして作られているのか、より深く理解する絶好の機会です。
オンタリオ州北部
フロマジェリー・カプスコワーズ
地元の牛、山羊、羊農場の全乳から作られる手作りのプレスチーズやソフトチーズを生産しています。
オンタリオ州北部にちなんで、チーズの名前はマタガミ川やカプスケーシング川といった地元の川や湖にちなんで付けられています。CNタワー360レストランのメニューには、いくつかの種類が取り上げられています。ぜひ店内で試食やツアーをお楽しみください。
見逃せない：カプスカシンは、中心に植物灰を敷き詰めたクリーミーなチーズです。また、ビールとワインを風味付けした、土っぽい風味のオパサティカチーズも限定生産しています。
場所: 376 Government Road East、カプスカシング
サンダーオークチーズファーム
オンタリオ州で初めてクリーミーなオランダ風ゴーダチーズを専門に製造する農場。現在では、マイルドなものから熟成したものまで、12種類以上のフレーバーを生産しています。すべてのチーズは、家族経営の農場で採れた新鮮なホルスタイン牛のミルクから作られています。
ファームストアでは、お好みのフレーバーのゴーダチーズや、厳選されたオランダ産の製品、ギフトをお買い求めいただけます。また、通年開催のサンダーベイ・カントリーマーケット（水曜日と土曜日開催）では、サンダーオークチーズもお買い求めいただけます。
ファンのお気に入り：ディルゴーダ。
オンタリオ州中部
リバーズエッジ・ゴート・デイリー
リバーズ エッジに生息するヤギの群れから搾り取ったミルクは、手作りのヤギチーズ、ヨーグルト、ケフィアのほか、特製石鹸やローションの製造に使われています。
素晴らしいテイクアウト: A Goat's Picnic は、オリーブ、タプナード、ローストした赤ピーマンでマリネした受賞歴のあるシェーブル (クリームチーズ) ボールで、持ち運びに最適です。
場所: 8102 Wellington County Road 109、アーサー
シークレット・ランズ・ファーム
グレイ・ハイランドの中心部にある、家族経営のこの羊牧場は、少量生産の新鮮な熟成された手作りの羊乳チーズのお気に入りの供給源になること間違いなしです。
訪問時に農場ツアーや農場での体験を追加しましょう。
おいしい味:砕いたピスタチオをまぶした、濃厚で食感豊かなラブネ チーズ ボールをお試しください。
ナイアガラ地域
アッパーカナダチーズカンパニー
ワイン産地の中心にある地元の農場で採れた純粋で新鮮な高品質のガーンジーミルクとヤギミルクから作られた受賞歴のあるチーズです。
実証済み：濃厚でクリーミーなナイアガラ ゴールドは、チーズ選びに欠かせない一品です。
オンタリオ州南東部
ウィルトンチーズ工場
ウィルトン・チーズ工場は1867年に設立され、農業協同組合として運営されていました。1970年、シムコーでジェンセン・チーズを経営していたジェンセン家が工場を買収しました。工場は当時と同じ名前で、ジェンセンブランドの高品質なチーズを生産し続けました。
楽しいフレーバー:チェダーチーズに加えて、ホットペッパーやオニオンガーリックなどのさまざまなチーズがあります。
グレンガリーファインチーズ
このオンタリオ州東部のチーズ製造業者は、ホルスタイン種や近隣のブラウンスイス種の牛や山羊の乳から作られる、職人技によるハードチーズやソフトチーズを専門に製造しています。
受賞歴:熟成した柔らかくクリーミーなブルーチーズ「セルティック ブルー」とゴーダ風チーズ「ランカスター」は、どちらも数々の賞を受賞しています。
場所: 5926 Highway #34、RR#1、County Road 34、ランカスター
サン・アルベールチーズ
オタワの東に位置するセント・アルバートは、19世紀後半から高品質のチェダーチーズを製造しています。施設内には、レストラン、ブティック、ビジターセンター、博物館があります。
お見逃しなく:受賞歴のあるエクストラ オールド チェダーをチーズ トレイに載せ、チーズ カードも必ずストックしておいてください。
場所: 150 St. Paul Street C、セントアルバート
バルダーソンビレッジチーズ
1881年創業のバルダーソンは、オンタリオ州で上質なチーズで広く知られています。バルダーソン・ビレッジ・ストアでは、豊富な種類のチーズに加え、シャルキュトリー、スプレッド、ホームデコレーションなどの商品も取り揃えていますので、ぜひ足を運んでみてください。
ぜひお試しください: 「チーズ＆チア」や「エンターテイナー」など、チーズをテーマにしたギフトバスケットを自分にプレゼントしましょう。
所在地: 1410 511、バルダーソン
オンタリオウォーターバッファロー社
経験豊富な酪農家は、最高級の牧草飼育の天然水牛モッツァレラチーズを生産することを目標に、水牛の飼育と搾乳に知識と情熱を注ぎました。
ハイライト:モッツァレラチーズに加えて、水牛のアジアーゴチーズとゴーダチーズもぜひお試しください。
所在地: 3346 Stirling Marmora Road, Stirling
メープルデールチーズ
メープル デールのチームが説明するように、過去 1 世紀で多くのことが変わりましたが、1888 年以来一貫して変わらないものが 1 つあります。それは、本物の、農場で採れたての手作りチーズの素晴らしい味です。
チェダーブレッドスティックや毎日新鮮なカードから、他では手に入らない特製チーズまで、あらゆるものを取り揃えた工場直売店にぜひお立ち寄りください。
ぜひお試しください：時代を超えた定番、自然熟成チェダーチーズが主役です。キャラメリゼオニオンとメープルベーコンチェダーなど、現代的なフレーバーもぜひお試しください。
オンタリオ州南西部
マウンテンオークチーズ
オンタリオ州の酪農地帯の中心に位置し、オックスフォード チーズ トレイルの重要な立ち寄り場所であるマウンテンオーク チーズは、高品質のゴーダチーズへの愛情から設立されました。
最先端の加工施設の見学ツアーが毎月開催されており、伝統的なチーズ製造方法と現代的なチーズ製造方法について詳しく知ることができます。
ファンのお気に入り:ブラックトリュフ、マスタード、ファームステッドマイルドは、ロイヤルウィンターフェアチーズコンペティションで優勝し、野生のイラクサは常に最も人気のあるゴーダチーズの品種の1つです。
ジェンセンチーズ
1925 年に設立されて以来、ジェンセン家は 3 世代にわたり、高品質の手作りチェダー チーズを生産してきました。2 番目の拠点であるウィルトン チーズ ファクトリーは、オンタリオ州東部にあります。
チーズをお願いします:ジェンセンはチェダーチーズが専門で、実際に「チェダリング」と呼ばれるチーズ製造工程について学ぶことができます。
場所: 37 Evergreen Hill Road、Simcoe
ストーンタウン・アーティザンチーズ
スイスアルプスの山岳チーズ製造工場の伝統を受け継ぐストーンタウンは、特製チーズでロイヤル・アグリカルチュラル・ウィンター・フェアで何度も優勝しています。
素晴らしいセレクション: Grand Trunk ギフト ボックスは、受賞歴のある Grand Trunk Gruyère を含む 4 パックのチーズ サンプラーです。
場所: 5021 Perth County Line 8、セントメアリーズ
ガンズヒルのアーティザンチーズ
オックスフォード・チーズ・トレイルのもう一つの人気スポット、職人によるチーズ工房、ガンズ・ヒルは、豊かな酪農の歴史を持つ美しい田園地帯に位置しています。ショップを訪れ、ガイド付きチーズ工場ツアーを予約しましょう。
おいしいコラボ：受賞歴のある Dark Side of the Moo は、アッパー テムズ醸造所の Dark Side Chocolate Stout に浸したマイルドでクリーミーなスイスチーズです。Beaus は、ヴァンクリーク ヒルのBeau's All Natural Brewingの季節限定ビールで味付けしたおいしいセミソフト チーズです。
所在地: 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock
モンフォルテデイリー
オンタリオ州で人気の職人チーズメーカーの一つ、モンフォルテ・デイリーは、厳選された職人チーズの品揃えで知られています。ジェファーソン・アベニュー125番地にあるリバティ・ビレッジ店へお越しいただくか、トロントのセントローレンス・ファーマーズマーケット、エバーグリーン・ブリックワークス、ウィッチウッド・バーンズといった人気マーケットでモンフォルテの商品を見つけてください。または、ストラットフォードにあるデイリー工場へお越しください。
ピックアップ:ローズダムールはピンクペッパーコーンが入った柔らかい水牛のミルクチーズで、ノチーノはフェヌグリークシードが入ったナッツチーズです。
場所: 49 Griffith Road, Stratford
オンタリオ州のチーズとの組み合わせをお探しですか？オンタリオ州の既存および新興のワイン産地について学んでみましょう。
最終更新: 2025年5月9日