オンタリオ州の隠れ家や隠れ家バーの場所
Secrette, Toronto
トロントの隠れ家的なバーから、小さな町の隠れたナイトライフの名店まで、オンタリオには忘れられない夜を約束する隠れ家バーがたくさんあります。目立たないドアと控えめな入り口の向こうにあるこれらのバーは、独創的なカクテル、スタイリッシュな雰囲気、そしてどこかミステリアスな雰囲気を提供しています。
この州が誇る最もよく守られた秘密のいくつかを発見してください。
グレーター・トロント・エリア（GTA）
ボンヌ・ニュイ
キングウェストにあるラ・プルームは、名物のロティサリーチキン（フランス語で「羽根」を意味する店名）を求めて多くの人が訪れますが、知る人ぞ知る店主たちは、南フランス風の料理だけを目当てに来るわけではありません。ラ・プルームには、人目につかない隠れ家的な「ボンヌ・ニュイ」というスピークイージーもあります。
トイレの個室の奥にある、プライベートな雰囲気の隠れ家のような空間。中に入ると、ボトルサービスパッケージ、デキャンタカクテル、軽食など、洗練された深夜のひとときをお楽しみいただけます。25名様以上のグループ予約も承っております。毎週金曜日と土曜日には、ライブDJと特別なカクテルをご用意しております。
場所: 453 Wellington Street West、トロント
バチカンギフトショップ
トロント東部にある小さな店では、お土産や様々な宗教のアクセサリーを販売しています。店内に入り、角にあるロマネスク様式のドアを開けると、薄暗いスピークイージー（隠れ家）のような空間が広がります。そこでは、ドラフトビール（ヨーロッパの伝統的なビールと地元のビールをミックス）、自家製アマーロカクテル、そして手作りのナポリピザが楽しめます。
130席の広々としたバーは、ローマカトリック教会をテーマにした装飾が施され、バーの上部にはシスティーナ礼拝堂を模した装飾、本物のチェーンランプ、さらには告解窓まで設置されています。このスピークイージーは音楽会場としても機能しており、バーの奥には教会の座席があり、高くなったステージでライブパフォーマンスが行われます。
所在地: 1047 Gerrard Street East、トロント
秘密
ミシュランガイド掲載のGEORGEレストランの2階にひっそりと佇むこのスピークイージーは、トロントで最も知られていない隠れ家の一つです。居心地の良いバーでは、シェフ・ロレンゾによる美しく仕上げられたカクテルや季節の小皿料理をお楽しみいただけます。くつろいだひとときや、社交の場として最適な、心地よい雰囲気です。
カクテルメニューは季節ごとに変わり、新鮮な食材を使用しています。軽めで爽やかなカクテルから、よりスピリットのあるカクテルまで、お好みに合わせてお選びいただけます。
場所: 111C Queen Street East、トロント
麻雀バー
トロントでスピークイージーを探しているなら、ダンダス ウェストに向かい、小さなピンク色の酒場を探してください。
ダンダス・ウェストの元祖スピークイージーとして知られるマージャン・バーは、秘密のカクテルバーに期待されるような親密な空間とは一線を画しています。天井が高く、トロント出身のアーティスト、ガブリエラ・ローが手掛けた高さ36フィート（約11メートル）の特注壁画が飾られた、広さ2,000平方フィート（約180平方メートル）の空間です。
お客様は、鴨肉巻き、蒸し包子、プルコギリブなどの食欲をそそる料理を、ソジュスプリッツ、ウーロンウイスキーサワー、ベトナムアイスコーヒーなどの地域をテーマにしたカクテルと一緒にお楽しみいただけます。
所在地: 1276 Dundas Street West、トロント
アフターセブンのバー
トロントのアート地区の中心にヨーグルトショップがあります。店内には、自動販売機のようなドアの奥に隠れた「アフターセブン」という人気の秘密のバーがあります。
店内では、クラシックカクテルを斬新にアレンジした、風変わりな日本のカクテル体験をお楽しみいただけます。オーナーの冒険心にインスピレーションを得た、ユニークな創作カクテルをお試しください。オーク樽熟成ラム、カレースパイス、ココナッツの澄まし汁、パイナップルを使った「カリーコラーダ」や、コニャック、柚子、イングリッシュアールグレイを使った「ハイティー」には、ティービスケットが添えられています。
また、バーテンダーとショコラティエが考案した、ウイスキーとトリュフという 2 つのおいしい世界を融合させた 3 種類のテイスティング エクスペリエンスから 1 つを選択することもできます。
クライベイビーギャラリー
トロントのアートギャラリー体験を完璧にしてくれるのは、隠れ家的なカクテル＆オイスターバーです。リトル・ポルトガル地区のクライベイビー・ギャラリーを抜け、黒いカーテンの向こうに佇むこのバーは、アートギャラリーの奥とは思えないような体験を提供します。
カーテンを開けると、剥がれた壁、むき出しの配管、そして侘び寂びの肉屋のカウンタートップが置かれた、ざらざらとしたインダストリアルなバーが現れます。このニューヨークスタイルのスピークイージーでは、芸術的なバーテンダーが、「アディクテッド・トゥ・ラブ」や「フロステッド・チップス」といった気まぐれな名前のカクテルを振る舞います。また、蜜蝋メスカルやミント風味の「シナール」といった自家製ドリンクも楽しめます。他に類を見ないスピークイージーで、予約は受け付けていないので、早めに到着することをお勧めします。
所在地: 1468 Dundas Street West、トロント
バー・スー・ソル
トロントのセント ジェームズタウン地区にいらっしゃる場合は、歴史ある CH グッダーハム ハウスにあるフレンチ ビストロ「メゾン セルビー」に立ち寄って、地下のカクテル バーへの秘密の入り口を見つけてみてください。
Sous Solは、トイレ近くの目立たない入り口の奥にひっそりと佇む小さな酒場です。タイル張りの壁の隙間を押すと、フリンジのランプシェード、模様のある壁紙、ベルベットのソファが置かれた、薄暗いフランス風の私室のような空間が広がります。
ヴィクトリア朝様式の邸宅にインスピレーションを得たSous Solでは、パリ風のバーフードと、メゾン・セルビーのオリジナルスピリッツを使った個性的なカクテルを提供しています。ちょっとした贅沢を楽しみたい方は、ファイヤーショー付きのアブサンカクテルはいかがでしょうか。木曜、金曜、土曜は先着順でご利用いただけます。
明日
トロントのエンターテイメント地区の中心、キング ストリートの気まぐれなコーヒー、牡蠣、シャンパンの裏には、1920 年代のパリのホテルのロビー バーをイメージしたエレガントなレストラン ラウンジ、à toi があります。コンシェルジュ デスクがあり、フランス風の料理とカクテルをお楽しみいただけます。
ハミルトン、ハルトン、ブラント
私の父は有名でした
「マイ・ファーザー・ワズ・フェイマス」は、ハミルトンで唯一パスワードで保護されたスピークイージーです。人気イタリアンレストラン「カロ」の正面玄関ホールには本棚があります。本棚を開けて階段を下り、ベルを鳴らし、店員にパスワードを伝えてください（パスワードは毎晩、インスタグラムのストーリーにヒントとして掲載されます）。
フレンドリーなスタッフとバーテンダーおすすめのオリジナルカクテルで知られ、80年代ナイト、プライド、サタデー・ナイト・フィーバーといった人気イベントも開催され、忘れられないパーティーを演出します。ご来店は先着順です。
場所: ハミルトン、ジェームズ・ストリート・ノース229番地
ペラー・エステーツの10Belowアイスワインラウンジ
ナイアガラ地方で 50 年以上のワイン醸造経験を持つ Peller Estates は、高品質の特製アイスワイン シリーズで有名です。
最もユニークな体験の一つは、-10Belowアイスワインラウンジです。グレイテスト・ワイナリーツアーの一環として、ゲストは地下の樽貯蔵庫へ案内され、そこで試飲を楽しんだ後、氷で作られたバー、椅子、彫刻、シャンデリアを備えたイグルーのようなワインラウンジへと向かいます。アイスワインを試飲するには、まさに最高の場所と言えるでしょう。
オタワ地域
アポセカリーラウンジ
バイワード・マーケットの中心に位置する、歴史的なヨーク・オン・ウィリアム・ビルの中にひっそりと佇むこの居心地の良いラウンジは、禁酒法時代のスピリットを今に伝えています。温かく親密な雰囲気とインダストリアルシックなデザインに浸りながら、独創的なカクテルをお楽しみください。
メニューは、新鮮な旬の食材を使ったモダンなカナダ料理が中心です。ワインやビールに加え、特製「レメディ」カクテルもお見逃しなく。ブルーベリーとココナッツを注入したウォッカを使った「ミッドナイトキュア」や、お客様のお好みやご希望に合わせてバーテンダーがお作りする特製カクテル「ディーラーズチョイス」もお試しください。
ジャッカロープ
ウサギの穴には、いつも何か不思議なものが潜んでいます。スパークス・ストリートにある歴史的な建物の中にあるオイスター＆カクテルバー「ラビット・ホール」。階段を降りると、「ジャッカロープ」と呼ばれる没入型のカクテル体験が待っています。
秘密の入り口に着いたら、ボタンを押して椅子に座ってバーテンダーが迎えてくれるまでお待ちください。地下にあるこの落ち着いた空間は、ヴィンテージの装飾、キャンドルの灯り、そしてターコイズブルーのタフティングチェアで彩られています。バーテンダーがあなただけのために手作りしたカクテルをお作りします。窓はなく、写真撮影も禁止されているので、至福のプライベート体験をお楽しみいただけます。
ご予約をお勧めします。
場所: オタワ、スパークス通り208番地
職員室
Union 613は昔ながらの雰囲気と南部風の料理で知られていますが、さらに人気の秘密の一つは、本棚のようなドアからアクセスできる隠れ家的なスピークイージーです。スタッフに尋ねれば、リストに名前を載せてもらえるので、ぜひご自身で確かめてみてください。
本棚の扉を開けると、スタッフルームがオープン。温かく親密な雰囲気の中でカクテルをお楽しみいただけます。最大20名様までのプライベートイベントのご予約も承っております。ミクソロジストが、メスカルサワーやアップルパイなど、様々なカクテルをご用意しております。
オンタリオ州南西部
カルロ・エステーツ・スピークイージー
何世紀も前の納屋に建つこのワイナリーには、1920年代をテーマにした秘密のワインラウンジなど、多くのユニークな特徴があります。通路を進み、控えめなドアをくぐると、ヴィンテージランプ、赤いベルベットのソファ、アンティーク家具、そしてテイスティングバーが揃った隠れ家のような空間が広がります。
地元ミュージシャンによるライブ演奏を聴きながら、厳選ワインのフライトをお楽しみください。フレンドリーな雰囲気と丁寧なスタッフで知られるこのスピークイージーは、世界初のヴィーガン認証ワイナリーが監修した、非常に意識の高いメニューも自慢です。
所在地: 561 Danforth Road, Wellington
1913年のスピークイージー
世界的に有名なハードロックホテルには、思い出に残る体験が満載です。その一つが、ハードロック・ロンドンの1階にある「1913 Speakeasy」です。毎日午後5時から閉店まで営業しているこの特別な地下空間では、ケロッグ・レーン100番地という立地にちなんで、シリアルを使ったカクテルなど、趣向を凝らしたカクテルをお楽しみいただけます。
ハードロックホテル内のスピークイージーでは、カナダのロックミュージシャンとその名曲にインスパイアされたカクテルは欠かせません。斬新なカクテルだけでなく、フェタチーズとスイカのサラダやピリピリチキンなど、シェアしやすい美味しい一皿もお楽しみいただけます。ハードロックホテルならではの、思い出に残るライブミュージックがムードを盛り上げます。事前に席を確保されたい方は、ご予約も承っております。
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最終更新: 2025年7月23日