オンタリオ州の隠れ家的なレストラン、バー、スピークイージーを見つけよう

グレーター・トロント地域

ボンヌニュイ

キング・ウェストにあるラ・プルームは、名物のロティサリーチキン（店名の由来はフランス語で「羽」を意味する）を目当てに多くの人が訪れるが、通は南フランス風の料理だけでなく、他にも魅力がある。ラ・プルームには、人目につかない場所に隠れ家的なバー「ボンヌ・ニュイ」も併設されているのだ。

トイレの個室の奥にある、まるで寝室のような隠れ家。中に入ると、ボトルサービス、デカンタカクテル、軽食など、洗練された深夜のひとときが待っています。25名以上のグループ予約も可能。金曜と土曜の夜は、ライブDJによる音楽と上質なカクテルをお楽しみいただけます。

所在地： トロント市ウェリントン・ストリート・ウエスト453番地

バチカンギフトショップ

トロントの東側にある小さな店構えの店には、お土産や様々な宗教のアクセサリーが並んでいる。店内に入り、隅にあるロマネスク様式の扉を押し開けると、薄暗い隠れ家のようなバーが広がっている。そこでは、生ビール（ヨーロッパの伝統的なビールと地元のビールがミックスされている）、自家製アマロカクテル、そして手で生地を伸ばしたナポリ風ピザが楽しめる。

広々としたバーには130席あり、ローマ・カトリックをテーマにした装飾が施されている。バーの上にはシスティーナ礼拝堂を模したオブジェ、本物のチェーンランプ、さらには告解室の窓まである。この隠れ家バーは音楽会場としても機能しており、バーの奥にある教会のベンチを置いた一段高いステージでライブ演奏が行われている。

所在地： トロント市ジェラード・ストリート・イースト1047番地

秘密

ミシュランガイド掲載レストラン「ジョージ」の上階にひっそりと佇むこの隠れ家バーは、トロント屈指の知る人ぞ知る名店です。居心地の良い店内では、シェフ・ロレンツォが腕を振るう絶品カクテルや季節の小皿料理が楽しめ、リラックスしたり、仲間と語り合ったりするのに最適な、心安らぐ雰囲気を提供しています。

カクテルメニューは季節ごとに変わり、軽やかで爽やかなカクテルから、よりパンチの効いたカクテルまで幅広く取り揃えています。

所在地：トロント、クイーンストリート東111C

麻雀バー

トロントで隠れ家的なバーを探しているなら、ダンダス・ウェストへ行って、小さなピンク色の雑貨店を探してみてください。

ダンダス・ウェストの元祖スピークイージーとして知られるマージャン・バーは、秘密のカクテルバーにありがちなこじんまりとした空間とは一線を画している。天井の高い2,000平方フィートの広々とした空間には、トロントのアーティスト、ガブリエラ・ローが制作した36フィートの特注壁画が飾られている。

ダックロール、蒸し肉まん、プルコギショートリブなど、食欲をそそる料理の数々を、ソジュスプリッツ、ウーロンウイスキーサワー、ベトナムアイスコーヒーといった地域色豊かなカクテルと共にお楽しみください。

所在地： トロント市ダンダス・ストリート・ウェスト1276番地

バー・アフター・セブン

トロントのアート地区の中心部に、ヨーグルトショップがある。その店内、自動販売機のようなドアの奥には、アフターセブンという人気の秘密のバーが隠されている。

店内に入ると、クラシックなカクテルを斬新な解釈で提供する、個性的な日本のカクテル体験が待っています。オーナーの冒険からインスピレーションを得たユニークなカクテル、例えばオーク樽熟成ラム、カレースパイス、澄ましココナッツ、パイナップルを使った「カレーコラーダ」などをお試しください。また、コニャック、柚子、英国産アールグレイを使ったハイティーを、ティービスケットと共にお楽しみいただくのもおすすめです。

また、バーテンダーとショコラティエが考案した、ウイスキーとトリュフという2つの美味しい世界を融合させた3種類のテイスティング体験から1つを選ぶこともできます。

所在地： トロント市ステファニー通り10番地

泣き虫ギャラリー

トロントの美術館巡りを締めくくるには、隠れ家的なカクテル＆オイスターバーが欠かせません。リトル・ポルトガル地区、クライ・ベイビー・ギャラリーを通り抜け、黒いカーテンの向こう側には、美術館の奥にあるとは想像もつかないような特別な空間が広がっています。

カーテンを引くと、壁の塗装が剥がれ、配管がむき出しになった、荒削りな工業風のバーが現れます。カウンターには侘び寂びの趣のある肉屋の作業台が使われています。このニューヨークスタイルの隠れ家バーでは、アーティスティックなバーテンダーが「Addicted to Love」や「Frosted Tips」といったユニークな名前のカクテルに加え、蜜蝋メスカルやミント入りシナールなどの自家製インフュージョンを提供しています。他では味わえない隠れ家バーなので、予約は受け付けておらず、非常に混雑することもあるため、早めに到着することをお勧めします。

所在地： トロント市ダンダス・ストリート・ウエスト1468番地

バー・スー・ソル

トロントのセント・ジェームズタウン地区に立ち寄る機会があれば、歴史的なCHグッダーハム・ハウス内にあるフレンチビストロ「メゾン・セルビー」に足を運んで、地下にあるカクテルバーへの秘密の入り口を探してみてください。

スー・ソルは、トイレ近くの目立たない入り口の奥にひっそりと佇む小さな酒場だ。タイル張りの壁の隙間を押すと、薄暗い照明のフレンチスタイルのブドワールが現れ、フリンジ付きのランプシェード、模様入りの壁紙、ベルベットのソファが目に飛び込んでくる。

ヴィクトリア朝時代の邸宅にインスパイアされたSous Solでは、パリ風の軽食と、Maison Selbyオリジナルのスピリッツを使った個性的なカクテルをお楽しみいただけます。さらに特別な体験をお望みなら、ファイヤーショー付きのアブサンカクテルをお試しください。木曜日、金曜日、土曜日は先着順でご利用いただけます。

所在地： トロント市シャーボーン通り592番地

à toi

トロントのエンターテイメント地区の中心部、キングストリートにある風変わりなカフェ「コーヒー、オイスター、シャンパン」の裏手には、「à toi」というエレガントなレストランラウンジがある。1920年代のパリのホテルのロビーバーをイメージしてデザインされており、コンシェルジュデスクやフランス料理、カクテルなどが楽しめる。

所在地：トロント、キングストリート西214番地、B-1

ナイアガラ地域

ペラー・エステート内の10Belowアイスワインラウンジ

ナイアガラ地域で50年以上にわたりワイン造りに携わってきたペラー・エステーツは、高品質な代表的なアイスワインシリーズで知られています。

最もユニークな体験の一つが、マイナス10度の氷ワインラウンジです。最高のワイナリーツアーの一環として、ゲストは地下の樽貯蔵庫へと案内され、そこで試飲を楽しんだ後、氷でできたバー、座席、彫刻、シャンデリアを備えたイグルーのようなワインラウンジへと移動します。氷ワインを味わうには、これ以上クールな場所はないかもしれません。

所在地： ナイアガラ・オン・ザ・レイク、ジョン・ストリート・イースト290番地

オタワ地域

アポセカリーラウンジ

バイワード・マーケットの中心部に位置する歴史的なヨーク・オン・ウィリアム・ビルディングの中にひっそりと佇むこの居心地の良いラウンジは、禁酒法時代の雰囲気を今に伝えています。温かく親密な雰囲気とインダストリアルシックなデザインに浸りながら、独創的なカクテルをお楽しみください。

メニューには、新鮮な旬の食材を使ったモダンなカナダ料理が並びます。ワインやビールはもちろんのこと、特製の「レメディ」カクテルもお見逃しなく。ブルーベリーとココナッツ風味のウォッカを使った「ザ・ミッドナイト・キュア」や、お客様の好みや気分に合わせてバーテンダーが特別に作る「ディーラーズ・チョイス」など、ぜひお試しください。

場所：オタワ市ヨークストリート54番地の地下室

ジャッカロープ

ウサギの穴の奥には、いつも何か不思議なものが潜んでいる。ラビットホール・オイスター＆カクテルバーは、スパークス通りの歴史的建造物の中にあり、階段を下りていくと、ジャッカロープと呼ばれる没入型のカクテル体験が待っている。

秘密の入り口に着いたらボタンを押して、バーテンダーが迎え入れてくれるまで椅子に座ってお待ちください。この雰囲気のある地下空間は、ヴィンテージの装飾、キャンドルの灯り、そしてバーカウンターに並ぶターコイズブルーのふかふかの椅子で彩られています。バーテンダーがあなたのためだけに、手作りのカクテルを作ってくれます。窓がなく、写真撮影も禁止されているため、至福のプライベート空間をお楽しみいただけます。

スムーズでストレスのない体験のために、ご予約をお勧めします。

所在地： オタワ市スパークス通り208番地

スタッフルーム

ユニオン613は、昔ながらの雰囲気と南部料理で知られています。中でも特に人気なのが、本棚のような扉から入れる隠れ家的なバーです。スタッフに尋ねれば、順番待ちリストに名前を載せてくれるので、ぜひご自身で体験してみてください。

本棚の扉を抜けると、スタッフルームがあり、温かく居心地の良い雰囲気の中でカクテルを楽しむことができます。最大20名まで収容可能なプライベートイベントの予約も可能です。ミクソロジストが、メスカルサワーやアップルパイなど、様々なカクテルをご用意しています。

所在地： オタワ市サマーセット・ストリート・ウェスト315番地

オンタリオ州南西部

1913年のスピークイージー

世界的に有名なハードロックホテルでは、忘れられない体験が数多く用意されています。中でも、ハードロックロンドンの1階にある「1913スピークイージー」は特におすすめです。毎日午後5時から閉店まで営業しているこの特別な地下空間では、100ケロッグレーンという立地にちなんで、シリアルを使ったカクテルをはじめとする、独創的なカクテルをお楽しみいただけます。

ハードロックホテル内の隠れ家バーには、カナダのロックミュージシャンとその名曲にインスパイアされたカクテルが欠かせません。独創的なカクテルはもちろんのこと、フェタチーズとスイカのサラダやピリピリチキンなど、シェアできる美味しい料理もぜひお試しください。ハードロックホテルならではの雰囲気作りのために、記憶に残るライブミュージックもお楽しみいただけます。

予約可能です。

所在地： ロンドン、ケロッグレーン100番地

オンタリオ州南東部

カルロ・エステーツ・スピークイージー

築数百年の納屋を利用したこのワイナリーには、1920年代をテーマにした秘密のワインラウンジなど、数々のユニークな特徴があります。通路を進み、目立たないドアをくぐると、ヴィンテージランプ、赤いベルベットのソファ、アンティーク家具、そしてテイスティングバーを備えた、隠れ家のような空間が広がります。

地元のミュージシャンによる生演奏を聴きながら、ワインのテイスティングをお楽しみください。この店は、フレンドリーな雰囲気と行き届いたスタッフのサービスで知られています。また、世界初のヴィーガン認証ワイナリーが厳選した、どなたでも気軽に楽しめるメニューもご用意しています。

所在地： ウェリントン、ダンフォースロード561番地

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