セント・アルバーツ・チーズ・ファクトリーのテイクアウトのプーティン。 — St-Albert Cheese Factory | Ottawa Tourism

フランス語圏の食べ物と飲み物

オンタリオのレストラン、ワイナリー、バー、クラフトビール醸造所、チョコレート店では、本格的で本当にユニークな食品を楽しめる機会が豊富にあります。

州内の小さな村や賑やかな都市にあるフランス語圏のコミュニティの製品をぜひご賞味ください。地元のさまざまな食材や味をお楽しみください。

フランス語圏およびフランス系カナダ料理を体験できる素晴らしい場所のリストをご紹介します。

フランス語での体験、見どころ、探索ルートに関する役立つヒントについては、 ChamplainRoute.caとSalut Canadaをご覧ください。

オンタリオ州北東部

ウィスキージャックビールカンパニー

ウィスキージャックは単なる地ビール醸造所ではありません。美味しい前菜、サラダ、スナック、ハンバーガー、そしてもちろんビールを提供するブリューパブでもあります。メニューには、ヘイリーベリーからわずか数マイルのバイソンで作られたハンバーガーやスパゲッティソース、地元のチーズなど、地元の名物料理が並びます。ウィスキージャックは、地元のミュージシャンが出演するショーの会場としても機能しています。ウィスキージャックは、オンタリオ州北部出身のフランス語話者 2 人が経営しています。

場所: 485 Ferguson Avenue、ヘイリーベリー

詳細: 年中無休

フロマジェリーカプスコワーズ

ラフロマジェリーカプスコワーズは家族経営というだけでなく、地元の誇りでもあります。上質なチーズはどれも地元の水路にちなんで名付けられ、地元の牛、羊、山羊の乳で作られています。棚にはチーズカード、ハルーミ、蜂蜜、ドライソーセージ、チョコレート、ジャムなど、さまざまな地元産品が並んでいます。チーズメーカーのフランソワナドーは、よくカウンターの後ろに立ってお客様を迎えます。

場所: 376 Government Road East、カプスケーシング

詳細: 年中無休

レジャーファーム

この地域で最もよく守られている秘密の 1 つ、スタージョンフォールズの小さなフランス語圏のコミュニティにあるこの家族経営の農場は、新鮮な空気、楽しいこと、農産物を求めて行くのに最適な場所です。新鮮なイチゴ、ラズベリー、トウモロコシ、カボチャを購入したり、収穫したりできます。

滞在中は、ピクニックやワゴンドライブを楽しんだり、焚き火でマシュマロを焼いたりできます。農場では、自家製フルーツパイ、パン、受賞歴のあるジャムなど、毎日焼きたてのペストリーも提供しています。

場所: 744 Quesnel Road、ウェストニピシング

詳細: 農場は季節限定で営業しています

ディスティレリー・レオー

手作りのスピリッツの愛好家なら、ユニークな製品と少量生産の蒸留を専門とするこのフランス語圏の家族経営の会社が提供するおいしい選択肢を見逃したくないでしょう。最高級の原料のみを使用して作られた最高品質のウォッカ、ウイスキー、リキュールの幅広い品揃えからお選びください。

ルーンウォッカは 4 回蒸留して、メタノールを含まず、カナダで生産される他のウォッカとは一線を画す、クリスタルのようなベルベットのようなウォッカに仕上がっています。ウイスキー愛好家は、自分の好みに合わせて 2 リットルの小さな樽を組み合わせて飲むことができます。リキュールがお好きな方は、「罪深いほどおいしい」ラズベリーとチェリーのオプションをお試しください。

場所: 6 Hwy 583 Nord RR #2、 Hearst

詳細: 年中無休

オタワ地域

C'est Bon Cooking – バイワードマーケットフードツアー

このグルメフードツアーでは、オタワで最も人気のある観光スポットの 1 つであるバイワードマーケットを巡り、さまざまな味を堪能できます。商人たちと出会い、素晴らしいフランス語、エスニック、高級食品の店を発見し、受賞歴のある料理を試食できます。

市内の歴史的な地区を散策しながら、地元のシェフや料理職人が作った料理を試食しましょう。2.5 時間のツアーでは、世界的に有名なビーバーテイルペストリーを含む 6 ～ 7 種類の試食をお楽しみいただけます。

場所: 200 Dalhousie Street、オタワ

詳細: 年中無休

1 エルギンレストラン

このカジュアルで開放的なレストランは、オタワの舞台芸術団体である国立芸術センター内にあります。地元の旬の食材に重点を置いた、現代風の料理の多彩なメニューは、どなたにもお楽しみいただけます。食事は、フランス料理、メティス、カナダおよびフランス系カナダ人の伝統などからインスピレーションを得ています。

おいしい Li zhaardayn スターター (ミチフは「庭」の意味) をお試しください。ニンジンとレンズ豆のフムス、ビーツのピクルス、パフワイルドライス、ルースおばさんのセロリシードビネグレット、タンポポとカラシナ、スベリヒユが含まれています。屋内と屋外を繋ぐ新しい別館では、寒い季節でも屋外で快適に食事を楽しめます。

所在地: 1 Elgin Street、オタワ

詳細: 年中無休

ル・サン・ローラン

ブリジルビルのペントハウスに位置し、市街地の素晴らしいパノラマビューを楽しめるこのモダンなレストランは、上質なフランス料理を専門としています。地域の農場や生産者から仕入れた地元の食材と世界各国の味を融合し、おいしい季節のメニューやユニークな料理を生み出しています。

鴨とフォアグラのリエット、桃のモスタルダ、砂糖漬けのピーカンナッツ、トーストした田舎風パン、そして生ハムで巻いてレモンアイオリをかけたケベック風ウサギをお試しください。ベジタリアンの方は、ハルーミと黒クルミ酢を添えたビーツサラダ、そしてリコッタグヌッディ (アンズダケ、コーン、ローズマリー、レモン、パルメザンエマルジョン) をお楽しみいただけます。

場所: 460 St. Laurent Boulevard、オタワ

詳細: 年中無休

ジタン

この伝統的なフランス料理レストランでは、地元産の食材に力を入れており、営業時間外には午前 2 時までオイスターとウイスキーの特別メニューを提供しています。ディナーメニューは季節によって異なります。冷たいシーフードの盛り合わせや、ウフマヨネーズ、牛肉のタルタル焼き、煮込んだビーツなどの伝統的な前菜をお楽しみください。デザートには、アップルクレームキャラメル、フォアグラサンデー、チョコレートトリュフをお試しください。

場所: 361 Elgin Street、オタワ

詳細: 年中無休

オンタリオ州南東部

ハフエステーツワイナリーアンドイン

ハフエステートにはブドウ園のほか、現代カナダアートギャラリー、彫刻庭園 (マリウスバルボーの作品が展示)、夏季限定のレストラン、そして約 40 のブドウ園が広がる美しいプリンスエドワード郡の豪華な宿もあります。

所在地: 2274 County Road 1、ブルームフィールド

詳細: 年中無休

ポワリエのフルーツ

Les Fruits du Poirier は、地元の味を楽しむのに最高の場所です。Poirier 家では、ハスカップベリー、ラズベリー、レッドカラント、ブラックカラント、ジョスタベリー、サスカトゥーンベリー、ブドウ、リンゴ、ナシ、プラム、キウイなど、考えられるあらゆる種類の果物を栽培しています。6 月中旬から 10 月まで (常に何かが旬です) 自分で果物を摘むこともできますし、果樹園のブースや市場でフルーツジャム、ゼリー、パイ、ジュース、コンポート、フルーツレザーを購入することもできます。

場所: 2535 Concession 3、サン・トゥージェーヌ

詳細: 季節のフルーツ狩り、年中無休の店舗

ドルーアン農場

5 世代にわたってフランコフォンピエール家が経営する、魅力的で素朴な 19 世紀の農場で、おいしいメープルシュガーを手に入れましょう。この農場では、メープルシロップの季節 (3 月中旬から 4 月中旬または下旬) には、砂糖小屋がフル稼働し、家族全員が楽しめる食事やアクティビティも用意されています。

シュガーシャックビュッフェでは、セルフサービスのメープルパンケーキやメープルタフィーのお菓子をお楽しみいただけます。その後は、馬車に乗ったり、秋にはリンゴ狩りやカボチャ祭り、冬にはそり滑りなど、農場関連の楽しいアクティビティに参加できます。お子様がジャンピングキャッスルでエネルギーを発散している間に、動物たちに会いに行きましょう。

場所: 1230 Route 400、Casselman

詳細: 季節営業

セント・マーサ・ブラッスリー・ドルレアン

オタワのオルレアン地区にあるこのカジュアルなレストランでは、「素朴な洗練」を基調とした伝統的なフランス料理を提供しています。上品さと上質な食材を家庭料理の精神と心地よさに融合させたセントマーサズでは、おいしいサラダ、メイン、ピザ、デザートを幅広く提供しています。

ディジョンマスタードを添えたブリーチーズの生地にソテーした玉ねぎを包んだ濃厚なオニオンガレット、または軽く新鮮なマリネに和えた角切りの太平洋産サーモンにクロスティーニとキュウリを添えたソモンタルタルをお試しください。デザートには、メープルウイスキーを注入したシロップ、ミックスベリー、ホイップクリームを添えたケベックの伝統的なプディングショムールをお見逃しなく。

場所: 3095 St Joseph Boulevard #305、オルレアン

詳細: 年中無休

サン・アルベールチーズ工場

1894 年に設立されたこのチーズ工場は、オンタリオ州で最も古いチーズ製造業者の 1 つです。魅力的な東オンタリオ州フランコビレッジ (「セントアルバート」チェダーで有名) の中心部に位置するセントアルバートチーズ工場では、新鮮なチーズカードやその他のおいしいチーズ製品を製造しています。この工場とチーズ製造によって形作られた、この地域とコミュニティの魅力的な歴史に浸りながら、おいしいチーズを味わってください。

50 種類のチーズからお選びいただくか、年中無休のチーズショップで新鮮なカードを購入してください。8 月の第 3 週にこの街にいらっしゃる場合は、有名なFestival de la curd (カードフェスティバル) の食べ物とお祭りをお見逃しなく。

場所: 150 St. Paul Street C、セントアルバート

詳細: 情報と営業時間についてはウェブサイトをご覧ください

オンタリオ州南西部

フォーラッツチョコレート

チョコレート好きの方は、チョコレート工場を見学し、商品を試食するという、おそらく子供のころの夢を叶えるこのチャンスを逃したくないはずです。フランス語圏の会社 Forrat's Chocolates は、プラリネ、トリュフ、キャラメル、その他多くのおいしいお菓子を専門に扱っており、その一つ一つがチョコレート職人によって丁寧に作られています。

フォーラットチョコレートスタジオでチョコレート工場を見学し、お土産にお菓子を購入しましょう。フォーラットチョコレートラウンジでは特製クレープやチョコレートフォンデュを堪能しながら、お菓子を購入することもできます。

場所:

フォーラッツチョコレートラウンジ、 60 ノースセンターロード、ロンドン
フォーラッツチョコレートスタジオ、 2190 ダンダスストリート、ロンドン

詳細: 年中無休

ハリバートン高原からオタワ渓谷まで

ヒューリズブルーベリーランチ

Hugli's は、家族全員で田舎の雰囲気を味わえる場所です。農家を訪れたり、トウモロコシの迷路を探検したり、ベリーを摘んだり (カボチャやクリスマスツリーも)、もちろん店内でパイ、クッキー、ジャムも購入できます。さらに、Hugli's では 20 種類以上のファッジを製造しています。この甘くてクリーミーなチョコレート菓子は、オンタリオの伝統的なキッチンや道端の土産物店で人気の商品です。Hugli's にはアイスクリームカウンターもあります。

所在地: 2139 Greenwood Road, Pembroke

詳細: 5月から12月末まで営業

アルゴンキン公園、マスコーカ、パリーサウンド

マスコカレイクスファーム & ワイナリー

バラはオンタリオ州のクランベリーの首都と言われています。クランベリーは浅い水域で栽培され、ワインに加工されます。この自然の楽園で、クランベリーを味見したり、地元のチーズと合わせたり、ハイキングやスノーシューを楽しんだりできます。秋には収穫を手伝いに来てください。冬には凍った池でスケートをしたり、春にはメープルシロップ用のカエデの樹液を収穫したりできます。注: パティオは一年中開いています。

場所: 1074 Cranberry Road, Bala

詳細: 年中無休