食通のためのグルメ旅行

グレータートロントエリア

エース ホテル トロント

カナダ初のエース ホテルであるこの高級ホテルは、オンタリオ産のドリンクやスナックが詰まったミニバー、カナダのミュージシャンのレコードが揃ったレコード プレーヤーなど、ビンテージ家具や心のこもった配慮とともに、あらゆるモダンな快適さを備えています。

ホテルの下層階には、ミシュランガイド推奨のレストラン「Alder Toronto」があります。

受賞歴のあるシェフ、パトリック・クリスが率いる地中海風レストランは、自慢の薪焼きグリルと創作料理で知られています。クリスは、トロントでミシュランの星を獲得したレストラン「Alo Restaurant」と「Alobar Yorkville」の立役者でもあります。

場所: トロント、カムデン ストリート 51

ウェスティン ハーバー キャッスル

オンタリオ湖を見渡すウェスティン ハーバー キャッスルは、トロントのウォーターフロント地区の中心部に位置し、ダウンタウンの人気観光スポットに近い高級ホテルです。

ミシュランの星を獲得したレストラン「ドン・アルフォンソ1890」は、ホテル38階にあります。世界的に有名なイタリア人シェフ、アルフォンソ＆エルネスト・イアッカリーノがオーナー兼経営するこのレストランでは、特製テイスティングメニューと美味しいアラカルト料理で、アマルフィ海岸の新鮮な風味をお楽しみいただけます。また、OpenTableによってカナダで最もロマンチックなレストランの一つに選ばれ、「カナダのベストレストラン100」にも選出されています。

場所: トロント、ハーバースクエア1番地

フォーシーズンズホテル

活気あるヨークビル地区のデザイナーブティック、アートギャラリー、高級レストランに囲まれた、フラッグシップのフォーシーズンズ ホテルは、トロントのダウンタウンの比類のない景色を望む素晴らしい 5 つ星の宿泊施設を提供しています。

2階のカフェ・ブリュでは、名高いシェフ、ダニエル・ブリュが、季節感あふれるブラッスリーの定番料理と、リヨンで幼少期を過ごした実家の台所からインスピレーションを得た現代フランス料理をご提供します。ワインペアリングは、ヘッドソムリエのアンナ・ヤロスが厳選しています。

所在地: 60 Yorkville Avenue, Toronto

ナイアガラ地域

ナイアガラ・オン・ザ・レイクのヴィンテージホテル

ナイアガラ・オン・ザ・レイクには3軒の歴史あるホテルがあり、いずれも時代を超えた優雅さを損なうことなく、思慮深く現代的に改装されています。豪華なスイートルームと贅沢なスパ施設に加え、ワインカントリーの最高の料理を堪能できる極上のダイニングオプションもお楽しみいただけます。

クイーンズ ランディングの港と川を見渡すティアラ レストランでは、シェフのアンドリュー ロフトが、農場から食卓へという現代的な料理を提供しています。

ピラー アンド ポストは町の中心部から少し離れたところにあり、散歩がてらマーク ロングスター シェフが率いる素朴なキャナリー レストランでステーキやシーフードのディナーを味わえば、そのご褒美となるでしょう。

ロマンチックな雰囲気と、ジャン=ポール・コントシェフのフランス風メニューが組み合わさったノーブル レストランは、ヘリテージ地区の中心にある美しいビクトリア朝のランドマーク、 プリンス オブ ウェールズのハイライトとなっています。

場所:

• クイーンズ ランディング、 155 バイロン ストリート、ナイアガラ オン ザ レイク
• ピラー・アンド・ポスト、 ジョン・ストリート・ウェスト48番地、ナイアガラ・オン・ザ・レイク
• プリンス・オブ・ウェールズ、 ピクトン・ストリート6番地、ナイアガラ・オン・ザ・レイク

リバーベンド イン & ヴィンヤード

1809年に建てられたこの石造りの農家は、質素な始まりでしたが、オンタリオ州のワインカントリーでも屈指のブドウ園ホテルへと変貌を遂げました。この優雅なカントリーインは、伝統的な建築とデザイン、豪華でモダンなアメニティ、そしてブドウ園を一望できる絶景が融合しています。

グルメな方には、グルメなオークランズ・アット・リバーベンド・レストランでのお食事が特におすすめです。シェフのジェイソン・パーソンズ氏によるフレンチビストロメニューは、地元産の新鮮な食材とナイアガラの受賞歴のあるワインの風味を存分に引き出しています。パーソンズ氏はペラー・エステーツ・ワイナリーの料理プログラムも監修しています。

場所: 16104 Niagara River Parkway、ナイアガラ・オン・ザ・レイク

スターリング イン＆スパ

「世界のハネムーンの首都」の中心部に位置するスターリング インは、暖炉とジェットバス、リラックスできるスパ施設を備えた豪華で広々としたスイートで、ロマンチックな雰囲気を醸し出しています。

受賞歴のあるAGインスパイアード・キュイジーヌは、当然のことながら、カナダでデートナイトに最適なレストランの一つとして高く評価されています。シェフのコリー・リンクソンは、AGファームの食材を使った地元産の旬の食材を使ったメニューを監修しています。

場所: 5195 Magdalen Street, Niagara Falls

ヒューロン、パース、ウォータールー、ウェリントン

ラングドン ホール カントリー ハウス ホテル & スパ

ケンブリッジのすぐ西、広大なカロライナの森に囲まれたラングドン ホールは、薪の暖炉、羽毛のベッド、羽毛布団、深い浴槽を備え、リラックスできる田舎の快適さの真髄を体現しています。

輝かしいキャリアを積んだベテランシェフ、ジェイソン・バンガーターは、ランドン・ホールの厨房を率い、常に5ダイヤモンド賞に輝く高級ダイニングと食の体験を提供しています。ディスカバリーメニューでは、厳選されたアラカルトの逸品を、グランドテイスティングでは、メニューには掲載されていない料理を味わえる特別な機会をご提供します。

庭園や温室のツアー、実践的な料理教室などのガイド付きアクティビティを通じて、総合的かつ持続可能な料理哲学を学びます。

所在地: ケンブリッジ、ラングドン・ドライブ1番地

ブルースホテル

ストラットフォード フェスティバルの劇場会場から徒歩圏内に位置するザ ブルースは、居心地の良い客室とスイート、高級な現代的ダイニングを備え、優雅な田舎の魅力を醸し出しています。

ブルースにあるFEAST ON認定レストランは、革新的な食体験のほんの始まりに過ぎません。料理長のニック・ベニンガーシェフが、持続可能な農業慣行に焦点を当て、パース郡の豊かな恵みを称える、体験型の農場ツアーを主催しています。季節ごとの祝祭、社交会、テーマディナーシリーズは、食通の仲間との交流を深める機会となります。

場所: 89 Parkview Drive, Stratford

スタンプハウス ストラットフォード

ストラットフォードにあるもうひとつの魅力的な宿泊施設、スタンプ ハウスは、伝統的な家族の家を利用した居心地の良いベッド アンド ブレックファスト スタイルの宿泊施設です。

さらに、スタンプ・ハウスではプロ仕様のキッチンを運営しており、地元シェフのジャネット・シンクレアとリズ・マウンテンが指導する、カスタマイズされたグルメ料理教室を開催しています。グループ、スキルレベル、そして好みに合わせて、パーソナライズされた料理パッケージをお選びください。

場所: 136 Hibernia Street, Stratford

オンタリオ州南東部

メゾン・メイトランド

1827 年に建てられたメゾン メイトランドは、世界クラスの料理教室とセントローレンス川沿いの素晴らしいロケーションで知られる豪華な宿泊施設です。

2棟のブティックヴィラにご宿泊いただき、様々なコンシェルジュサービスをご利用いただけます。キッチンガーデンで採れた旬の食材を使った本格的な料理体験をお楽しみください。オーナー兼インストラクターのシンシア・ピーターズシェフが、様々なテーマの料理をご提案いたします。

料理パッケージと週末のワークショップ。

所在地: 1258 County Road 2, Maitland

ウォーリングハウス

プリンスエドワード郡の80ヘクタールの静かな農地に佇む、19世紀築の宿屋、レストラン、そして料理教室、ザ・ウォーリング・ハウスで、究極の田舎のおもてなしをご体験ください。伝統的な客室と、宿屋の伝統的な魅力とモダンな美学が融合したプレミアムスイートをご用意しています。

シェフのデイビッド・コレアが指導する料理教室や料理ワークショップでは、世界各国の料理のレシピから庭の食材を使った郷土料理まで、初心者と経験豊富な料理人の両方に新しいテクニックを習得する機会を提供しています。

場所: 395 Sandy Hook Road, Picton

オタワ地域

フェアモント シャトー ローリエ

「オタワの城」として知られるこの象徴的なホテルは、国会議事堂とリドー運河のすぐそばに位置しています。世界クラスの客室と、首都オタワの洗練されたグルメシーンを反映した極上のグルメ体験をご提供しています。

古き良き時代の魅力を味わいたいなら、スタイリッシュなラウンジ「ゾーイズ」へ。アフタヌーンティーサービスで有名です。きらめくシャンデリアの下で、上質な紅茶や熟練の技が光るカクテルを味わい、シェフのデビッド・デ・ベルナルディ率いるシャトーの受賞歴のある料理チームが腕を振るう、繊細なペストリーや美味しいスイーツをご堪能ください。

場所: オタワ、リドー通り1番地

オンタリオ州南西部

ドーバー・ジョージ

4 つのユニークなデザインのスイート、特製アメニティ、シェフにふさわしいキッチンを備えたノーフォーク郡唯一のブティック ホテルは、革新的な料理とドリンクを体験できる場所でもあります。

一年を通して、ポップアップディナー、テイスティングナイト、カクテルイブニング、シェフ主導の実践ワークショップなど、魅力的な料理イベントが予定されています。

場所: 323 St. George Street, Port Dover

ツイステッドレモンレストラン＆ブティックイン

ハルディマンド郡にある革新的で受賞歴のある逸品、ツイステッド・レモンは、地元で愛されるレストランから、食を愛する人々を惹きつける隠れ家へと進化を遂げました。個々にデザインされた客室は、モダンな快適さと田舎町の魅力が融合し、リラックスした居心地の良い滞在をお届けします。

エグゼクティブシェフのダン・メグナが率いるレストランでは、地元の食材を活かした世界各国の料理と、ミクソロジストのローリー・メグナが手掛ける独創的なカクテルをお楽しみいただけます。自慢のグルメ体験には、プライベートシェフズテーブルや、贅沢な5コースの「Indulge and Discover」テイスティングメニューなどがあります。

場所: 3 Norton Street West, Cayuga

オンタリオ州北東部

マニトゥリン ホテル

マニトゥリン ホテルはヒューロン湖の北側水路沿いにあるユニークなホテルで、マニトゥリン島の先住民族の伝統を反映し、称えています。

North46レストランでは、先住民をテーマにした料理をお楽しみいただけます。毎日朝食と夕食に営業しており、周辺地域の新鮮な食材を使ったアニシナベ・タコス、バイソンバーガー、マニトゥリン産ホワイトフィッシュなどの料理をお楽しみいただけます。

ウィクウェミコン観光局との提携により、アニシナベ料理体験など、季節ごとにユニークなガイド付き日帰りツアーが提供されます。

場所: 66 Meredith Street East、リトルカレント

オンタリオ州でトップクラスの料理中心の宿泊施設で、料理を作る人々を讃え、料理好きの仲間と交流し、思い出に残る食体験への情熱を追い求めましょう。