온타리오에서 원주민 요리를 경험하세요
Naagan
전통 원주민 요리의 주요 식재료에는 들소나 엘크 같은 사냥감과 연어, 송어 같은 민물고기처럼 전통 지역에 서식하는 토종 및 제철 식재료가 포함됩니다. 콩, 옥수수, 호박과 같은 세 자매 식재료 외에도 야생쌀, 단풍나무, 지역 특산 베리류, 그리고 다양한 차 또한 원주민 요리에 포함됩니다.
배넉은 현대 원주민 요리와 밀접한 관련이 있습니다. 다용도로 활용되는 무교병으로, 구워서 스튜나 수프와 함께 먹거나 블루베리나 메이플 시럽을 곁들인 디저트로 먹는 경우가 많습니다. 밀가루로 만든 배넉은 유럽 식민지 개척을 통해 원주민 요리에 도입되어 발전했지만, 많은 원주민 공동체는 원주민과의 접촉 이전에도 카마스 구근과 다른 야생 식물을 갈아서 비슷한 요리를 만들어 왔습니다.
원주민이 운영하는 레스토랑, 가이드가 안내하는 음식 투어 또는 지역 음식 생산자의 도움을 받아 전통적이고 현대적인 원주민 요리를 맛보세요.
지역별 또는 활동별로 온타리오 전역의 원주민 체험을 검색해 보세요.
온타리오 북서부
Kay-Nah-Chi-Wah-Nung 역사 센터의 레스토랑
'긴 급류의 장소'라는 뜻의 케이 나 치 와 눙(Kay Nah Chi Wah Nung)은 온타리오 북서부에 위치한 신성한 오지브웨족 매장지로, 8,000년이 넘는 역사를 자랑합니다. 매니투 마운드 외에도 이 땅에는 한때 번성했던 원주민 마을과 야영지가 있었습니다.
레이니 리버 원주민들은 방문객이 훈련된 유산 해설자와 함께 고대 마운드와 야외 트레일을 둘러보는 가이드 투어를 예약할 수 있는 해설 센터를 개발했습니다.
투어 후에는 마니두 지비(Manidoo Ziibi) 강이나 스피릿 강이 내려다보이는 레스토랑에서 식사를 즐겨보세요. 메뉴에는 다양한 전통 야생쌀 요리, 버터와 잼을 곁들인 배넉, 튀김옷을 입힌 월아이, 그리고 다양한 디저트가 포함되어 있습니다.
계절에 따라만 오픈합니다.
차마
"차는 본래의 맛 그대로, 정통 재료에 열정을 담아 만들었습니다."
원주민이 소유하고 업계 최초로 설립한 이 전통 차 회사는 온타리오 북서쪽의 아니시나베그족의 전통 영토에 위치하고 있으며, 온라인에서 구매할 수 있는 프리미엄 맞춤형 볶은 야생쌀과 차 블렌드를 생산합니다.
위치: 썬더베이
아니시나베 야생쌀 체험
오지브웨이족의 야생쌀 수확 및 가공 전통을 가이드의 안내를 받으며 직접 경험해보세요.
이틀 패키지에는 카누 이용, 용품, 시연, 그리고 식사가 포함되어 있습니다. 체험은 9월 초부터 10월 말까지 예약 가능합니다.
위치: 썬더베이 남서쪽 70km, 화이트피시 호수, 놀라루
온타리오 북동부
매니툴린 호텔 앤 컨퍼런스 센터의 North46 레스토랑
매니툴린 섬의 휴런 호 북쪽 수로에 위치한 이 아름다운 원주민 소유 호텔은 나무와 돌을 활용한 자연 친화적인 인테리어로 꾸며져 있으며, 객실과 스위트룸, 연회장, 수영장을 보유하고 있습니다.
호텔 내 고급 레스토랑인 North46은 정통 원주민 요리를 제공하며, 조지안 만 북쪽 해협과 인근 라 클로셰 산맥의 멋진 전망을 선사합니다.
위치: 66 Meredith Street East, 로비 층, Little Current
매니툴린 브루잉 컴퍼니
블레어 해그먼, 조엣 다트, 니신 미와시지라는 세 친구가 모여서 훌륭한 맥주를 만들었습니다.
매니툴린에 위치한 이 작은 (3분의 1이 원주민 소유인) 수제 맥주 양조장은 고품질 재료와 세심한 디테일을 통해 섬의 풍미를 담은 소량 생산 수제 맥주 라인업을 선보입니다. 티셔츠나 모자 같은 멋진 상품도 구매하실 수 있습니다.
위치: 43 Manitowaning Road, Little Current
ᑯᑯᒼx 원주민 주방
유명 셰프 조셉 샤와나는 유기농, 채식, 글루텐 프리 옵션을 포함한 정통 원주민 요리를 땅에서 식탁까지 제공하는 케이터링 메뉴를 제공합니다.
위치: 매니툴린 섬
하이아와타 레스토랑
서드베리 북쪽에 위치한 셰프이자 오너인 히아와타 오사와믹은 현지 제철 재료를 활용한 아니시나베(Anishinaabe) 요리를 중심으로 메뉴를 선보입니다. 피시 타코, 신선한 강꼬치고기, 엘크 미트볼, 메이플 버터를 곁들인 구운 배넉 등이 준비되어 있습니다.
위크웨미콩 관광
위크웨미콩 투어리즘(Wikwemikong Tourism)은 지역 관광 사업자들을 지원하며, 아니쉬나베크족의 문화와 전통을 반영하는 다양한 야외 체험 프로그램을 제공합니다. 독특한 계절별 미식 투어에서는 따뜻한 차와 차가운 차를 곁들여 전통 음식을 만들고 시식하는 것을 경험할 수 있습니다.
위치: 매니툴린 섬
수세인트마리와 알고마
추미스 그릴
배체와나 만 원주민 공동체에 있는 이 Sault Ste. Marie 식당에서 원주민 퓨전 음식과 인기 있는 목요일과 금요일 밤에 제공되는 생선튀김을 즐겨보세요.
위치: 262 Frontenac Street, Sault Ste. Marie
세이어스 어업
오바지완 보호구역의 코르베일 포인트에 있는 배차와나 만의 한 가족 소유 사업체는 슈피리어 호와 휴론 호에서 낚시를 합니다.
토요일 아침에는 바차와나 베이 지점이나 알고 마 파머스 마켓 에서 갓 잡은 생선이나 맛있는 훈제 송어, 흰살 생선을 구매하세요. 현금 결제만 가능합니다.
위치: 446 Corbeil Point Road, Obadjiwan Reserve, Batchawana Bay
기이지갓 메이플 제품
북부 온타리오에서 가장 달콤한 메이플 시럽, 메이플 캔디, 메이플 버터를 판매하는 이곳은 오지브웨이족 부부인 데보라와 아이작 데이가 소유하고 운영합니다.
원래 그랜드 리버의 6개국 출신인 데보라와 아이작은 대대로 메이플 시럽을 만들어 온 가문에서 태어났으며, 세인트 조셉 섬의 농장으로 이사하여 메이플 생산을 확대하여 달콤한 결과를 얻었습니다.
메이플 시럽 외에도 이 매장에서는 선물, 의류, 보석 등을 판매합니다.
위치: 세인트 조셉 섬
브리코 미짐
야외 좌석이 있는 이 계절별 패스트푸드 레스토랑은 신선한 송어 요리, 버거, 푸틴, 그리고 갓 만든 튀긴 빵과 니시 타코와 같은 원주민의 별미를 제공합니다.
위치: 479B, 17번 고속도로, Serpent River
브루스, 그레이, 심코
나아간
오웬 사운드의 이 아늑한 레스토랑에서 셰프 잭 키시그가 준비한 12코스 저녁 식사를 경험해보세요. 전통 원주민 요리가 특징입니다.
재료는 현지에서 채취, 사냥, 재배, 사육됩니다.
케이프 크로커 공원의 지바크다칸 메이플
소겐 브루스 반도에 위치한 이 가족 친화적인 캠핑장과 공원은 다양한 가이드 문화 및 야외 프로그램 외에도 100% 순수 온타리오 나무로 구운 메이플 시럽을 생산하는 사탕수수 농장을 보유하고 있습니다.
위치: 112 Park Road, Neyaashiinigmiing, Georgian Bay
오타와 지역
마다호키 농장
귀하의 케이터링 요구 사항을 충족시키기 위해 재능 있는 이누이트 셰프이자 마다호키 농장의 레지던트 셰프인 폴 아울 셰프, 트루디 메트칼프-코가 선보이는 인상적이고 신선한 원주민풍 메뉴 중에서 선택하세요.
옵션은 전통적인 것에서 현대적인 것, 정장에서 캐주얼까지 다양합니다.
위치: 4420 West Hunt Club Road, Nepean
빈디젠 카페
아니시나베 주인인 폴라와 제이드가 운영하는 오타와 시내 카페에서 원주민 예술과 문화에 대해 알아보며 맛있는 커피를 즐겨보세요.
위치: 106-900 Exhibition Way, Lansdowne TD Place, Ottawa
버치바크 커피 회사
맛있고 기분 좋은 자바입니다.
유기농, 공정 무역, SPP(전 세계 소규모 생산자를 대표하는 Simbolo de Pequeños Productores) 인증을 받은 커피를 생산하는 이 사회 공헌 기업은 판매 수익금을 원주민 지역 사회에 인증된 정수 시스템을 제공하는 데 사용합니다.
버치 바크 커피를 어디서 구매할 수 있는지 알아보세요. 설립자 마크 마솔레-나웨가보우는 버치 섬에 위치한 화이트피시 리버 원주민 부족의 일원입니다.
위치: 오타와
할리버튼 하이랜드에서 오타와 밸리까지
마니투 비스트로
의학용 바퀴 모양의 방목판부터 야생쌀 타코와 반녹 피자까지, 주인이자 셰프인 수젯 푸코는 그녀의 유산을 기리고 기념하는 원주민에서 영감을 받은 퓨전 요리를 제공합니다.
위치: 297 Raglan Street South, Renfrew
해밀턴, 할튼, 브랜트
셰프 타냐 브랜트의 야웨콘
탑 셰프 캐나다 참가자인 셰프 타우냐 브랜트는 원주민과 호데노소니족의 퓨전 요리, 수프, 샐러드, 수제 주스를 제공하는 케이터링 사업을 운영합니다.
재료의 대부분은 가족 정원에서 수확하거나 현지에서 조달합니다.
위치: 오스웨켄
벡스 베이커드 굿즈
베키 토마스는 호데노소니 문화를 기념하는 것을 포함하여 다양한 디자인과 테마로 맞춤형 설탕 쿠키, 컵케이크 및 기타 구운 제품을 만듭니다.
이메일로 주문하세요.
위치: 6개국
광역 토론토 지역
티 앤 배넉
토론토 동부에 위치한 이 편안하고 매력적인 식당은 마치 친구의 부엌에 있는 것 같은 느낌을 주어 많은 사람들에게 호평을 받고 있습니다.
원주민이 소유한 음식은 아니지만, 계절에 따라 바뀌는 메뉴에는 지속 가능성을 의식하는 현지 생산자로부터 공급받은 재료가 사용되었으며, 들소 버거, 엘크 스튜, 구운 송어, 차와 같은 현대적이고 전통적인 요리가 포함되어 있습니다.
벽을 장식하는 인쇄물과 예술 작품, 테이크아웃 간식을 구매하실 수 있습니다.
마지막 업데이트: 2025년 6월 10일