完璧にカットされた寿司。

鮨まさき齋藤、トロント | 鮨 齋藤正樹

トロントのミシュラン スター レストラン

完璧にカットされた寿司。

鮨まさき齋藤、トロント | 鮨 齋藤正樹

トロントの 13 のレストランがミシュランの星を獲得しており、その中にはミシュランの 2 つ星を獲得した鮨 まさき さいとうが含まれます。 17 のビブ グルマン レストランと 44 の推奨レストランを含む、合計 74 のトロントのレストランが認定されました。

おめでとう、トロント!

ミシュランガイドとは?


ミシュラン ガイドは、1900 年に自動車タイヤ製造業者のエドゥアール ミシュランとアンドレ ミシュランによって、自動車運転者向けの情報ガイドである「ル ガイド ミシュラン」として最初に発行されました。より多くのフランス人が車を利用し、ミシュラン ブランドのタイヤを購入するようになることを望んでいました。ミシュラン ガイドは大成功を収め、その範囲が他の国や大陸に拡大するにつれて、その名声も高まりました。

このガイドは、レストランに関する情報を含むように進化し、高級レストランと見なされたレストランに「星」を授与しました。ミシュラン スター システムは次のように定義されています。

  • 一つ星: とても良いレストラン
  • 二つ星:寄り道する価値のある素晴らしい料理
  • 三ツ星: 特別な旅に値する極上の料理

今日、ミシュラン スターガイドは、料理の卓越性を象徴する世界的な象徴となっています。

ミシュランの星を獲得したトロントの素晴らしいレストラン 13 軒をご紹介します。


あぶり花

あぶり花でモダンな京懐石をお楽しみください。総料理長 中川竜介氏が率いる炙り華のメニューは、陸と海からの最高級の日本の食材と、オンタリオ州の地元の食材を使用して、季節の移り変わりを反映した調和のとれたマルチコースのテイスティング メニューを作成します。炙り焼きの料理は、手作りの有田焼の食器で提供されます。その起源は 1616 年までさかのぼることができる日本の磁器です。宿泊客は、6 人まで収容できるプライベート ダイニング ルームである隠れ家に座ることができ、親密な料理体験を提供します。

あぶり花は、火曜日から土曜日の午後5時から午後10時まで 予約可能です。

場所: 102 ヨークビル アベニュー、ユニット 4 下層階


アロ

トロントのダウンタウンにあるビクトリア朝の歴史的建造物の上に位置する Alo は、居心地の良い雰囲気のあるダイニング ルームで現代的なフランス料理を提供しています。隣接するバールームでは、アラカルト メニューと厳選されたカクテルをご用意しています。アロのチームはおもてなしに誇りを持っており、この高級レストランに到着すると温かい歓迎を受けます。お食事には、シェフのパトリック クリスと彼のキッチン チームが、最高級の季節の食材を使用したヨーロッパとアジアのフュージョン テイスティング メニューをご用意しています。

火曜日から土曜日の午後 5 時から午前 1 時まで、アロで 1 人から 4 人の予約をするか、E メールで日曜日または月曜日の最大 40 名のプライベート イベントを予約してください。

場所: 163 Spadina Avenue


アロバー ヨークビル

トロントのヨークビル地区の路地にひっそりと佇むアロバー ヨークビルは、アロバーと同じシェフ、パトリック クリスが所有するカクテル バーと高級レストランの融合です。その主な魅力はシーフードであり、ディナーメニューには、魚やロブスターからカキやホタテまでさまざまな料理が含まれています.シェフ・クリスとシェフ・ド・キュイジーヌのレベッカ・ブルースが完璧に準備し、調理しています。フレンドリーなスタッフに、豊富なリストからお食事に最適なペアリング ワインをお尋ねください。

アロバー ヨークビルは、金曜日から日曜日の午後 4 時から午後 10 時 30 分まで予約可能です

場所: 162 カンバーランド ストリート


ドン・アルフォンソ 1890

ドン アルフォンソ 1890 は、 ウェスティン ハーバー キャッスル ホテルの最上階からトロント港を見下ろし、レストランのモダンな地中海料理を楽しみながら、湾と街のスカイラインの絵のように美しい景色を常連客に提供します。シェフの Ernesto と Alfonso Iaccarino は、アマルフィ海岸の新鮮な味をレストランにもたらし、ウナギやキノコなどの伝統的で高品質なイタリアの食材を使用した料理を、オンタリオ ビーフやノバスコシア ロブスターなどの代表的なカナダ料理と組み合わせて提供しています。

ドン アルフォンソ 1890 は、水曜日から日曜日の午後 5 時から午後 11 時まで予約可能です

場所: 1 ハーバースクエア 38階


エドゥリス

Edulisで本格的でおもてなしの料理体験をお楽しみください。夫と妻のデュオ、マイケル・カバロとトビー・ネメスが所有・運営するこの居心地の良いレストランは、シーフード、野菜、野生のキノコ、その他の食料品を専門としています。ポルチーニ茸のラテン語の植物名に由来するエドゥリスは、地元の食材を使用した地中海料理に着想を得た季節のマルチコース メニューを提供しています。

木曜から土曜の午後 6 時から 9 時までのディナーと、日曜の正午から午後 2 時までのランチを予約してください。

場所: 179 ナイアガラ ストリート


エニグマ ヨークビル

トロントのトレンディなヨークビル地区の中心部にある現代的なヨーロッパ料理レストラン、エニグマ ヨークビルの豪華なインテリアは、きらびやかな吊り下げライトと天井のモザイク タイルで飾られています。シェフのクイントン・ベネットは、最新の分子ガストロノミー技術を採用して、地元の農家や海外のサプライヤーからの高品質の季節の食材を使用した創造的でおいしい料理を常連客に提供しています。最高のワイン、カクテル、ノンアルコール ジュースの組み合わせが、セットのテイスティング メニューを最高の形で引き立てます。

エニグマ ヨークビルは、毎日午後 5 時から 8 時まで予約可能です

場所: 23 セント トーマス ストリート


フリル

ソーンヒルに位置する FRILU は、オーナー兼エグゼクティブ シェフのジョン ヴィンセント トロイアーノとシェフの坂田 創が率いています。彼らの料理は、現代的なカナダ料理とアジアの影響を受けた技法を組み合わせ、最高の季節の食材を使用した 10 ~ 12 コースのテイスティング メニューを生み出しています。また、カナダの風景を反映した真の農場から食卓までのレストラン体験を提供するために、自社のウィロウルフ農場から調達した新鮮な食材を使用しています。

水曜日から土曜日の午後 5 時 30 分から午後 9 時まで、FRILU でテーブルを予約してください。

場所: 7713 ヤング ストリート


懐石友禅 はしもと

ノース ヨークの懐石友禅橋本では、5 世紀にわたって保存され、受け継がれてきた芸術的な料理スタイルである、正式な「懐石」ダイニング体験に参加できます。会席メニューには、通常、天ぷら、調理された季節の魚、野菜、場合によっては A5 和牛が含まれます。伝統的な茶道の静けさを取り入れた、自然からの食材のプレゼンテーションと視覚的なお祝いに重点が置かれています。シェフの橋本正樹は、この絶妙な 8 コース メニューの各コースを準備し、本格的な会席芸術と季節の動植物の準備に彼の専門知識をすべて提供しています。

店内にはテーブル席が3つあり、個室に隠れて隠れ家的な雰囲気を味わえます。懐石友禅 はしもとは、木曜日から月曜日まで予約制で営業しています。

場所: 6ガラモンドコート


オステリア ジュリア

シーフードは、人気のオステリア ジュリアの主なハイライトです。タラ、バス、エビ、ロブスター、イカ、エビは、豊富なイタリアワインとカクテルリストとともに、メニューに掲載されている食材のほんの一部です.広々としたキャンドルライトのメインダイニングルームで伝統的でおいしいディナーを楽しんだり、シェフのバーに座ってシェフのロブ・ロッシの様子を見たりしてください。

ご予約は、ディナーの日付から 14 日以内に OpenTable でご利用いただけます。 Osteria Giulia は月曜日から土曜日の午後 5 時から午後 10 時まで営業しています。

場所: 134 アベニュー ロード


ケツァル

ケツァールの洗練されたスタイリッシュな装飾は、キッチンで穏やかにうなり声を上げて煙を出す印象的な長さ 28 フィート (8.5 メートル) の薪グリルと組み合わされています。家宝のとうもろこしを社内で挽いてトルティーヤを作ります。このトルティーヤは、ラム バルバコア、タコのグリル、マイタケの黒焦げなど、このレストランの郷土料理の多くに使われています。メキシコ原産の食材と地元のオンタリオ産の食材の両方がコースに組み込まれており、他にはない高級ダイニング体験を楽しめます。シェフのテイスティング メニューを試すか、サーバーにカスタマイズしたテイスティング メニューを作成するよう依頼してください。

水曜日から日曜日の午後 6 時から午後 10 時まで、ケツァールのテーブルを予約してください

場所: 419 カレッジ ストリート


小心

Shoushinは、見逃すことのできない雄大な明るい石の外観を持つ、トロントの高級なBedford Park地区にあります。店内は明るく、ミニマルな美学で、樹齢 200 年のヒノキ材で作られた寿司バーが特徴です。

日本から輸入した天然魚を使った本格的な江戸前寿司を提供し、完璧な寿司をマスターするには個々の味をどのように調整する必要があるかを生涯かけて追求してきたシェフ、ジャッキー・リンが腕を振るいます。彼の専門は、季節、好み、予算に基づいて、カスタマイズされたテイスティング メニューをデザインするカスタマイズされた「omokase」です。

松心は、火曜日から日曜日の午後 5 時から午後 10 時まで予約可能です。江戸前の伝統的な体験では、寿司カウンターに座る必要がありますが、レストランには限られたダイニング ルームの席もあります。

場所: 3328 ヤング ストリート


ゆかし

ゆかしでは、旬の新鮮な食材を存分に活かしています。トロントのミッドタウンに位置するこのレストランでは、王族、要人、有名人の料理を手掛けた経験を持つ著名なシェフ、井筒大輔氏による上質な日本料理を提供しています。レストランはわずか 15 席で、豊かで風味豊かな食材を使った絶妙な 9 品のコース、懐石スタイルのテイスティング メニューを楽しみながら、親密なダイニング体験をお約束します。お料理に合う限定ペアリングもご用意しております。

水曜日から土曜日の午後 6 時 30 分から午後 9 時まで、ゆかしのテーブルを予約してください

場所: 643A マウント プレザント ロード


鮨 齋藤正樹

最後に、Sushi Masaki Saito はミシュランの 2 つ星を獲得した唯一のトロント レストランです。この高級で伝統的な寿司のおまかせレストランは、トロントのヨークビル地区にあるロイヤル オンタリオ博物館の北にあるビクトリア様式の建物内にあります。この美しいレストランのインテリアは、伝統的な日本の木製パネルと地元のオンタリオ産大理石で飾られています。有名な齊藤正樹シェフが日本から直輸入した魚を、季節の特産品に基づいた大胆で創造的な寿司の食欲をそそる盛り合わせに変えて、周囲の雰囲気に浸ってください。

運よく予約が取れた場合は、鮨 まさきさいとうは月曜日、火曜日、木曜日から土曜日の午後 6 時から午後 11 時まで営業しています。

場所: 88 アベニュー ロード

 

ミシュランの星を獲得したすべてのレストランは、顧客と評判が劇的に向上することが保証されています。予約の空き状況を定期的に確認する必要がある場合があります。

トロントにあるこれらのミシュランの星付きレストランは、世界的に認められた街のフード シーンのエキサイティングな一片です。トロントのさまざまなレストランを探索してください。その多くは、農場から食卓への料理体験のために地元のオンタリオ州の食材を使用しています。市内の最高のキッチンと料理の才能の包括的なツアーをお探しの場合は、この2 日間のトロント フードツアーをご覧ください。

また、トロントのホテルのミシュラン ガイドを使用して、トロントに滞在するのに最適な場所を見つけ、街の最高のレストランや料理を体験してください。

トロントにあるこれらの17 のビブ グルマン レストランは、手頃な価格で質の高い料理を提供しているとミシュラン ガイドに認められました。

最終更新: 2022年10月13日