オンタリオ州のメープル シロップの季節を祝う
Sand Road Maple Farm | Laura Bombier
この短いながらも心待ちにしている甘い季節には、ゲストがシュガー ブッシュ (カエデの森) や砂糖小屋に集まり、樹液を伐採し、煮沸して樹液をシロップに変えるプロセスを目撃します。
パンケーキハウスが現れ、子供たちはメープルタフィーをごちそうされます。家族向けのメープルをテーマにしたイベントやフェスティバルが続きます。
そしてメープルシロップはほんの始まりにすぎません。この多用途なフレーバーは、ビール、ワイン、紅茶、コーヒーに至るまで、非常に多くの用途に使用されています。スプレッド、ジャム、バター、バタータルト、ドーナツ、ベーコン、さらにはメープルベーコンドーナツにも配合されています。
オンタリオ州でメープルのあらゆるものを試し、体験するのに最適な場所をいくつか紹介します。
おいしいこの季節は時間が限られているので、お見逃しなく。
注:イベントの詳細は一部変更される可能性があるため、必ず事前に天気、予約、日付、営業時間をご確認ください。
ラナーク郡とオタワ地方
甘いサトウカエデの樹液の知識と使用は、何世紀にもわたってそれを大切にしていた東部森林地帯の先住民族に由来しています。オタワとその周辺では、メープルシロップの生産が今日も続けられています。オタワの南西へ車で 1 時間以内に位置するラナーク郡は、「オンタリオ州のメープル シロップの首都」としてもてはやされるほどです。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
季節限定のメープル シュガー ブッシュやキャンプのほか、一年中メープルに関連するショップ、レストラン、醸造所などの立ち寄り先を巡るセルフガイド ツアーで、自分だけの冒険をお選びください。
場所:ラナーク郡全域
ミシシッピーミルズのパケナムとアルモンテのコミュニティの間に位置するFulton'sは、170年以上と6世代にわたる経験を持つメープルのゴッドファーザーのような存在です。
敷地内の小道を散策し、馬そりを予約し、メープルショップを訪れ、メープルの伐採と生産について学びましょう。
詳細: 2023 年のシュガー ブッシュ シーズンは 2 月 18 日から 4 月 16 日まで開催され、車両 1 台につき 10 ドルの入場料がかかります。
サンド ロード メープル ファーム アンド シュガー キャンプ
オタワのすぐ東にあるこの完全に運営されているメープル農園は、伝統的なメープル シロップの製造プロセスを見学するために訪問者に門を開いています。もちろん、自家製パンケーキとメープルシロップもお楽しみください。
詳細:シロップのシーズンは通常 3 月に始まり、樹液の流れが止まるまで続きます。先着順のビュッフェ式朝食の料金は、9.95 ドル (5 歳未満の子供) から 21.95 ドル (大人) で、営業時間は午前 10 時から午後 12 時 30 分までです。
ウィーラーズ パンケーキ ハウス、シュガー キャンプ、メープル ヘリテージ ミュージアム
終日提供されるパンケーキの朝食に加えて、「メープル シロップ工芸品の最大のコレクション」としてギネス世界記録を保持しているウィーラーズ メープル ヘリテージ ミュージアムもぜひ訪れてください。
詳細:ウィーラー メープル ファーム アンド パンケーキ ハウスは、3 月 6 日から 4 月 30 日までのシロップ シーズンまでの週末のみ営業しており、その間は火曜日から日曜日まで営業しています。
場所: 1001 Highland Line、マクドナルド コーナーズ、ラナーク ハイランド
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- Balderson Village Cheese Store では、メープル クランチ チョコレートとメープル バターを販売しています。
- メープル入りのリユニオン フレンチ トースト ムーンシャインを製造するパースのトップシェルフ蒸留所。
- ビューズ オール ナチュラル ブリューイング カンパニーバンクリーク ヒルでは、オーガニック メープル シロップで作られた頑丈なポーター、メープル ラッシュを購入しました。
- オーカナダ・メープルエールのパース醸造所。
- オタワのヒントンバーグ地区にあるSuzyQでは、メープル ベーコン ドーナツを販売しています。
キングストンおよびプリンスエドワード郡
家族向けのイベントからメープルをテーマにしたワインや食事体験まで、キングストンとその周辺ではオンタリオで人気の甘いお菓子を楽しむ素晴らしい機会がたくさんあります。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
家族向けの季節のハイライトであるリトル カタラキ クリーク保護区で毎年開催されるメープル シロップ イベントには、樹液の沸騰の実演のほか、ワゴンに乗って探検するトレイルが含まれます。
短い休止期間を経て、マーチ メープル マッドネスが郡内の地元の砂糖の茂み、メープル農園、メープルのお菓子を祝うために戻ってきました。
参加している多数のメープル シロップ生産者、ワイナリー、醸造所、リンゴ酒、レストラン、宿泊施設から独自の旅程を作成します。
詳細： 2023年3月4日より3月の毎週土・日曜日に開催されます。
場所:プリンスエドワード郡
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- 口の中でとろけるブラックリバーチーズ、職人技のメープルチェダーチーズとひび割れペッパーチーズログ。
マスコーカハイランドとハリバートンハイランド
毎年春になると、マスコーカとハリバートン ハイランドの地域社会はメープルに大々的に注目を集めます。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
18 ヶ所のスイーツスポットでメープルのおやつやアトラクションを巡るガイドなしのグルメ ツアーで、自分だけのメープル アドベンチャーを作りましょう。
詳細:このイベントは、2023 年 3 月 10 日から 4 月 28 日まで開催されます。
場所:マスコーカ全域
春の最も甘いパーティーとして称賛されるこの家族向けのイベントは、一日中楽しめるアクティビティ、パフォーマー、エンターテイメント、そしてもちろんメープル シロップをイメージした無数の食べ物でメープルのすべてを祝います。
詳細:このイベントは 2023 年 4 月 29 日に開催され、午前 9 時から午後 5 時まで入場料は 5 ドル、12 歳以下の子供は無料です。
場所:ハンツビルのメインストリート
毎年 4 月の最初の週末、ハリバートン ハイランズでは、シュガー ブッシュ トレイルやデモンストレーションからパンケーキの朝食やメープル シロップ製品まで、オンタリオ州で人気の春のご馳走をこの地域がどのように祝っているかを探索することができます。
場所：ハリバートンハイランド全域
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- 琥珀色、濃いめ、非常に濃いメープルシロップの風味のウィンターダンス。
- ハンツビル郊外のシュガーブッシュ ヒルでは、メープル シロップ パイとメープルとバニラのソフト クリームであるメープル クリーミーをお楽しみいただけます。
- マスコーカ ロースタリー コーヒー カンパニーマスコーカメープルコーヒー用。
- バラのマスコーカ レイクス ファーム アンド ワイナーでは、甘いメープルと酸味のあるクランベリーのバランスがとれたレッド メープル デザート ワインを製造しています。
アルゴマカントリー
この地域、特にソーから車で 30 分強のセント ジョセフ島には、少数の専属メープル シロップ生産者がいます。セントマリー。カエデの木が豊富にあるこの島では、オンタリオ州全体のメープル シロップの 18% が生産されています。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
カナダ在郷軍人会支部 374 で開催される第 54 回毎年恒例のメープル シロップ フェスティバルで、地元のメープル生産者やその他の工芸品販売者に会って、パンケーキ、ソーセージ、黄金色に輝くおいしい地元メープル シロップでお腹を満たしましょう。
詳細：イベントは2023年4月1日、2日、8日、9日の午前8時から午後3時まで開催されます。
場所: 1534 10th Side Road、リチャーズ ランディング
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- ギルバートソンズ メープル プロダクツ アンド パンケーキ ハウスは、オンタリオ州最大のシロップ生産会社の 1 つで、マスタードからドレッシング、ナッツやキャンディーまで、メープル風味のグルメ食品の代表的な製品ラインを備えています。
ヨーク、ダラム、ヘッドウォーターズ
トロントから簡単に日帰りできる距離にあり、ヨーク、ダーラム、ヘッドウォーターズで待望のメープル シロップ フェスティバルがいくつか開催されます。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
ブルース ミル保護区とコートライト保護センターの 2 か所で開催されるヨーク地方のメープル シロップ フェスティバルでは、さまざまな家族向けアクティビティ、デモンストレーション、おいしいメープル製品をお楽しみください。
詳細：開催日は2023年3月4日～4月1日です。
場所:
ブルース・ミル保護区、 3291 Stouffville Road、ウィッチチャーチ・スタフビル
コートライト保護センター、 9550 Pine Valley Drive、ウッドブリッジ
ガイド付きおよびセルフガイドのシュガー ブッシュ ツアー、シュガー ブッシュでのキャンプファイヤー、ワゴン乗車、ヒエの遊び場、パンケーキは、ブルックス ファームでのメープルフェスト中に家族連れに人気のハイライトの一部です。
詳細:ツアーは週末と 3 月の休暇中に開催され、チケットは 1 人あたり 12.99 ドル + 税金です。メイプルフェスト イベントの日程やチケットの詳細については、改めてご確認ください。
場所: 122 Ashworth Road、マウント アルバート
メープル シロップのデモンストレーションやシュガー ブッシュを巡るセルフガイド ハイキングなどの毎日のアクティビティを楽しんだり、ダーラム地方のパープル ウッズ保護区にあるヘリテージ ストアで買い物をしたりできます。
特別イベントには、メープル シロップの試飲付きのシュガー ブッシュ ランタン ウォークなどがあります。
詳細:イベントやアクティビティは、2023 年 3 月の週末と 4 月の最初の週末に開催されます。入場料は 1 人あたりオンラインで 8 ドル、現地で 11 ドルです。チケットは定員に限りがあるため、事前にオンラインで購入することを強くお勧めします。
この屋外イベントでは、音楽、エンターテイメント、地元のメープル生産者やその他の出店、パンケーキの朝食、さらには鉄鍛造の実演もお楽しみください。
メープルガーリックチキンウィングやメープルバタータルトなどの地元のお祭りレシピは特別なご馳走です。
詳細:このイベントは 2023 年 4 月 1 日と 2 日に開催され、入場料と駐車場は無料です。
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- カレドンのスピリット ツリー エステート サイダリーでは、薪で焼いたメープル ベーコン ピザ、メープル バター タルト、スコーンなどを提供しています。
- ウィットビーのCrave Donutsで、ファームメープルグレーズと砂糖漬けのベーコンドーナツを味わいましょう。
カワルサスとノーサンバーランド
樹液からシロップまで、メープル シロップの製造プロセスは、この地域全体で祝われる由緒ある春の伝統です。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
メープル シロップの季節には、農場、コミュニティ、シュガー ブッシュが集まり、イベントやアクティビティが開催されます。マクリーン ベリー ファームでのメープルフェストからエルムハースト リゾートでの樹木の伐採まで、メープルをテーマにした完璧な休暇を築きましょう。
場所:カワルサスとノーサンバーランド全域
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- サンディ フラット シュガー ブッシュは、薪で焼いたメープル シロップ、メープル バター、砂糖、メープル注入シロップ用です。
オリリアと湖国
オンタリオ州の「雪地帯」を越えて冬が春に変わると、毎年恒例の樹液からシロップへの伝統が始まります。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
メープルをテーマにしたガイドなしのツアーに参加し、「最も甘いルート」に沿って地元で運営されている砂糖小屋や砂糖の茂みまで行き、メープル シロップ製造の収穫と煮沸プロセスを体験してください。
詳細:イベントは 2023 年 3 月 3 日から 4 月 2 日まで開催されます。
場所:湖国全域
Shaw's Pancake House は、本格的なカナダの雰囲気が漂う季節限定のレストランで、燃え盛る暖炉のそばでおいしいパンケーキを提供しています。
Maple Tree't Shop でメープルグッズを購入し、お子様には雪の上でメープル タフィーをご馳走してください。
場所: #493 Oro-Medonte Line 14 South、オロ メドンテ
3 月の 2 つの週末に、オンタリオ州で最もユニークな家族向けの自然保護区の 1 つで、昔、メープル シロップがどのように作られていたかを見学できます。
詳細:イベントは、2023 年 3 月 18、19、25、26 日に開催されます。チケットは大人 17 ドル、学生およびシニア 14 ドル、3 歳以下の子供は無料で、少なくとも 24 時間前までに購入する必要があります。
場所: 16160 Highway 12 East、ミッドランド
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- クレイガーストにあるチェルシー チョコレートでは、メープル トリュフやバタークリームなどのメープル スイーツをお楽しみいただけます。
- Apple Annie's Café & Shop ではメープル ウォールナット ファッジを販売しています。
ストラットフォード、セント・ジェイコブス、エルマイラ
ストラットフォードのメープル入りチョコレート菓子からメノナイトカントリーのメープルシロップ農場や製品まで、メープルの良さを探求しましょう。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
エルマイラは 1965 年の春以来、パンケーキとメープル シロップでオンタリオ州の黄金液体を祝い続けています。イベントは年々拡大してきていますが、春の甘い味覚は今も昔も変わりません。
詳細：本イベントは2023年4月1日（土）に開催されます。
場所:エルマイラのダウンタウン
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- ロッキー マウンテン チョコレートは、ストラトフォード チョコレート トレイル沿いにある退廃的なメープル ファッジを目指しています。
- 同じくストラトフォードにあるレオ・トンプソン・キャンディーズは、メープル・ナット・ファッジのファンに人気の店です。
- メープルバター、キャンディー、タフィーコーンを販売するセント・ジェイコブス・ファーマーズ・マーケットのエドレン・メープル・シロップ。
ノーフォーク郡、ハルディマンド郡、オックスフォード郡
メープル シロップの生産は、オンタリオ州南西部の農業が豊かなコミュニティの多くで長年にわたる伝統です。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
ワゴンに乗ってシュガー ブッシュまで行き、絵コンテや展示物をよく整備された小道に沿って見学し、メープル シロップの製造についてすべて学びましょう。ガイドなしのツアーをお楽しみください。雪の上のメープル タフィーを体験に加え、農場の売店でおいしいものを買って帰りましょう。
より臨場感あふれる実践的なツアーをお楽しみいただくには、ファミリー メープル エクスペリエンスを予約してください。
詳細:営業時間は午前 9 時から午後 3 時まで、ツアー料金は 1 人あたり 10 ドル、3 歳以下の子供は無料、メープル タフィーは 1 本あたり 2 ドルです。
メープルにインスピレーションを得たその他のハイライトは次のサイトでご覧いただけます。
- ウォーターフォードのすぐ東にあるチェンバース ピュア メープル プロダクトは、ジャム、ジャム、甘いまたは風味豊かなメープル BBQ ソースを買いだめできる、多彩な小さなスポットです。
- ウッドストックにあるジェイクマンズ ピュア メープル シロップは、オンタリオ州最大のメープル シロップ包装業者の 1 つで、プレミアム バターミルク パンケーキ ミックスや、メープル アイス ワイン シロップ、クリーム クッキー、メープル シュガー、ポップコーンなど、樹液をイメージしたお菓子を多数販売しています。
グレータートロントエリア (GTA)
メープルシロップのお祝いは田舎に限定されず、大都市も参加します。
メープルシロップ体験には次のようなものがあります。
ブラック クリーク パイオニア ビレッジは、有益でインタラクティブで楽しいメープル シロップの物語や、衣装を着た教育者によるデモンストレーションでメープル マジックを祝います。もちろん、昔ながらのお菓子もお楽しみいただけます。
詳細:このイベントは、2023 年 3 月 13 日から 17 日の午前 11 時から午後 4 時まで開催され、入場料は大人 23 ドル + 税、シニアおよび学生 20 ドル、子供 (3 歳から 14 歳) 18 ドルです。
ザ・シャックが帰ってきた！レッドパスが主催するシュガー シャック TO は、トロントのシュガー ビーチのウォーターフロントでメープルのすべてを祝う、家族向けの無料の冬イベントです。
詳細:シュガー シャックは、2023 年 3 月 11 日と 12 日の午前 11 時から午後 5 時まで開催されます。
場所: 11 Dockside Drive at Lower Jarvis and Queens Quay、トロント
ウィンザーとエセックス地域
3 月の 3 つの週末に、メープル トレイルに接続された 2 か所で開催されるメープル シロップ フェスティバルに参加してください。
詳細:ランバージャック・ウィークエンドは3月4日と5日の午前11時から午後4時まで開催され、テイスターズ・ウィークエンドは3月11日と12日の午前11時から午後4時まで開催され、メーカーズ・ウィークエンドは3月18日から19日まで開催されます。午前11時から午後4時まで
場所:
ホリデービーチ保護区、 6952 County Road 50、アマーストバーグ
ジョン R. パーク ホームステッド保護地域、 915 Essex County Road 50、エセックス
白樺シロップも忘れずに
白樺の木から樹液を採取して白樺シロップを作ることもできることをご存知ですか?白樺の季節は、4月下旬から5月上旬のメープルシロップシーズンの直後に起こります。
バーチシロップはメープルシロップほど甘くありませんが、多くの甘くておいしい料理に使用できるだけでなく、バーベキューソースやマリネのおいしい材料としても使用できます。
オンタリオ州のバーチシロップ生産者には次のようなものがあります。
- コクランの49バーチシロップの北
- セント ジョセフ島、スー セント マリーのヒルトン ビーチにあるガーサイド ガーデンズ
- シェイディ グローブ メープル カンパニーグエルフ近くのウーリッジにある
メープルシロップフェスティバルをもっと見る
それだけではありません。私たちの国旗にカエデの葉が誇らしげに描かれているのには十分な理由があります。この甘くてねっとりしたものがたまりません。オンタリオ州では他にもメープル シロップ フェスティバルやイベントがたくさんあります。
オンタリオ州のメープル メーカーとイベントの詳細については、 ontariomaple.comをご覧ください。
最終更新: 2023年11月3日