프랑스어권 음식과 음료

온타리오 북동부

위스키잭 비어 컴퍼니

위스키잭은 맛있는 애피타이저, 샐러드, 스낵, 버거, 그리고 물론 맥주를 제공하는 소규모 양조장 겸 프리펍입니다.

메뉴에는 헤일리베리에서 불과 몇 마일 떨어진 곳에서 키운 들소로 만든 버거와 스파게티 소스, 그리고 지역 치즈 등 지역 특산 요리가 준비되어 있습니다. 위스키잭에서는 다양한 공연과 지역 음악가들의 공연도 열립니다.

일년 내내 영업하는 Whiskeyjack은 북부 온타리오 출신의 두 명의 프랑스어 사용자가 운영합니다.

위치: 485 Ferguson Avenue, Haileybury

프롬마제리 카푸스코이세

라 프로마제리 카푸스코아즈는 단순한 가족 사업이 아니라 지역 주민들의 자부심입니다.

연중무휴로 운영되는 이 고급 치즈는 모두 지역 수로의 이름을 따서 만들어지며, 지역 소, 양, 염소의 젖으로 만들어집니다. 선반에는 치즈 커드, 할루미 치즈, 그리고 꿀, 건조 소시지, 초콜릿, 잼 등 다양한 지역 특산품이 진열되어 있습니다.

치즈 제작자 프랑수아 나도는 종종 카운터 뒤로 가서 고객을 맞이합니다.

위치: 376 Government Road East, Kapuskasing

레저 농장

이 지역에서 가장 잘 지켜진 비밀 중 하나인, 프랑스어를 사용하는 작은 지역 사회인 스터전 폴스에 있는 가족이 소유하고 운영하는 농장은 신선한 공기, 즐거움, 농산물을 찾는 사람들에게 딱 맞는 곳입니다.

신선한 딸기, 라즈베리, 옥수수, 호박을 직접 따거나 구매하여 피크닉과 마차 타기를 즐기고, 모닥불에 마시멜로를 구워보세요. 농장에서는 매일 갓 구운 페이스트리와 수제 과일 파이, 빵, 수상 경력에 빛나는 잼도 판매합니다. 이 농장은 계절에 따라 운영됩니다.

위치: 744 Quesnel Road, West Nipissing

디스틸리 로올트

손으로 만든 주류를 좋아하는 사람이라면 프랑스어를 사용하는 가족이 운영하는 이 사업체가 제공하는 맛있는 옵션을 놓치고 싶지 않을 것입니다. 이 사업체는 독특한 제품과 소량 증류를 전문으로 합니다.

최고급 재료만을 사용하여 만든 다양한 최고급 보드카, 위스키, 리큐어 중에서 선택하세요. 룬 보드카는 네 번의 증류 과정을 거쳐 메탄올이 첨가되지 않은, 캐나다에서 생산되는 어떤 보드카보다 부드럽고 결정질의 보드카를 선보입니다. 위스키 애호가라면 2리터 용량의 작은 통을 취향에 맞게 조합하여 즐길 수 있습니다. 리큐어를 더 좋아하신다면, "죄스러울 정도로 맛있는" 라즈베리와 체리 리큐어를 추천합니다. 연중무휴 영업합니다.

위치: 6 Hwy 583 Nord RR #2, Hearst

오타와 지역

C'est Bon Cooking – 바이워드 마켓 푸드 투어

오타와에서 가장 인기 있는 명소 중 하나인 바이워드 마켓에서 미식 투어를 즐겨보세요. 상인들을 만나고, 프랑스어권, 다양한 민족 음식, 고급 식료품점을 둘러보고, 수상 경력에 빛나는 요리들을 시식해 보세요.

2시간 30분 동안 진행되는 투어를 통해 도시의 유서 깊은 동네를 탐험해 보세요. 세계적으로 유명한 비버테일 페이스트리를 포함한 6~7가지 시식도 제공됩니다. 투어는 연중 내내 진행됩니다.

위치: 오타와 달하우지 스트리트 200번지

1 엘긴 레스토랑

이 캐주얼하고 쾌적한 식당은 오타와의 공연예술 조직인 국립예술센터 내에 위치하고 있습니다.

지역의 제철 재료에 중점을 두고, 다양한 현대식 요리 메뉴는 프랑스 요리와 메티스, 프랑스계 캐나다 전통에서 영감을 받았습니다.

당근과 렌즈콩 후무스, 절인 비트, 퍼프드 와일드 라이스, 루스 이모의 셀러리 씨앗 비네그레트, 민들레와 겨자잎, 쇠비름이 들어간 맛있는 리 자르다인(Michif는 "정원"이라는 뜻) 전채 요리를 맛보세요.

일년 내내 영업하며, 추운 날씨에는 실내-실외 별관에서 편안하게 식사를 즐기실 수 있습니다.

위치: 오타와 엘긴 스트리트 1번지

르 생 로랑

일년 내내 영업하는 이 현대적인 레스토랑은 브리질 빌딩의 펜트하우스에 자리 잡고 있으며, 멋진 도시 전망을 감상할 수 있는 곳으로, 고급 프랑스 요리를 전문으로 합니다.

지역 농장과 생산자로부터 공수한 현지 재료와 세계 각국의 풍미가 어우러져 맛있는 제철 메뉴와 독특한 요리를 선보입니다. 복숭아 모스타르다, 설탕에 절인 피칸, 구운 컨트리 브레드를 곁들인 오리와 푸아그라 리예트, 그리고 레몬 아이올리를 곁들인 프로슈토로 감싼 퀘벡 토끼고기를 맛보세요.

채식주의자들은 구운 할루미 치즈와 검은 호두 식초를 곁들인 비트 샐러드를 맛볼 수 있고, 이어서 옥수수, 로즈마리, 레몬, 파마산 치즈 에멀전을 곁들인 살구버섯 요리인 리코타 그누디를 맛볼 수 있습니다.

위치: 오타와, 생 로랑 대로 460번지

기타네스

이 전통 프랑스 레스토랑에서는 현지에서 조달한 재료를 중시하며 오전 2시까지 특별한 야간 굴 및 위스키 메뉴를 제공합니다.

저녁 메뉴는 계절에 따라 달라집니다. 차가운 해산물 플래터와 오프 마요네즈, 구운 소고기 타르타르, 삶은 비트 등 전통 애피타이저를 즐겨보세요. 디저트로는 애플 크림 캐러멜, 푸아그라 선데, 초콜릿 트러플을 추천합니다. 연중무휴입니다.

위치: 오타와 엘긴 스트리트 361번지

페르메 프루 농장

1920년부터 프루 가족이 소유하고 운영해 온 컴벌랜드의 이 농장은 유제품과 메이플 시럽을 전문으로 하며 다양한 계절 과일과 채소를 재배합니다.

3월부터 12월까지 메이플 축제, 부활절 행사, 호박 축제, 겨울 원더랜드 등 가족이 함께 즐길 수 있는 이벤트와 축제가 열립니다.

위치: 오타와 오툴 로드 1865번지

온타리오 남동부

허프 에스테이트 와이너리 앤 인

허프 에스테이트는 포도원 외에도 현대 캐나다 미술관, 마리우스 바보우의 조각 정원, 여름에는 레스토랑, 광활한 포도원이 내려다보이는 아름다운 프린스 에드워드 카운티의 고급 여관이기도 합니다.

위치: 2274 County Road 1, Bloomfield

레 프루트 뒤 푸아리에

레 프뤼 뒤 푸아리에(Les Fruits du Poirier)는 현지의 풍미를 즐기기에 좋은 곳입니다. 푸아리에 가문은 캐나다에서 상상할 수 있는 거의 모든 종류의 과일을 재배하며, 하스캅 베리, 라즈베리, 레드커런트, 블랙커런트, 조스타베리, 사스카툰 베리, 포도, 사과, 배, 자두, 심지어 키위까지 다양한 과일을 생산합니다!

6월 중순부터 10월까지 직접 수확해 보실 수 있습니다 (항상 제철 과일이 있습니다). 과일 잼, 젤리, 파이, 주스, 콤포트, 과일 가죽 등을 과수원이나 시장에서 구매하실 수 있습니다. 과일 수확은 계절에 따라 가능하지만, 매장은 연중무휴입니다.

위치: 2535 Concession 3, St-Eugène

드루인 농장

여러 세대에 걸쳐 프랑스어를 사용하는 피에르 가문이 운영해 온 매력적이고 소박한 19세기 농장에서 맛있는 메이플 설탕을 구매하세요.

농장에서는 메이플 시럽 시즌(3월 중순부터 4월 중순) 동안 슈가 쉑(Sugar Shack)을 운영합니다. 슈가 쉑 뷔페에서 셀프 서비스 메이플 팬케이크와 메이플 태피를 즐겨보세요. 가을에는 마차 타기, 사과 따기, 호박 축제, 겨울에는 썰매 타기 등 농장과 관련된 재미있는 활동에도 참여해 보세요. 동물들을 만나고, 아이들은 바운시 캐슬에서 신나게 뛰어놀 수 있습니다.

위치: 1230 Route 400, Casselman

세인트 마사스 브라세리 도를레앙

오타와의 올리언스 지역에 있는 이 캐주얼한 식당은 "소박한 세련미"를 중심으로 한 전통 프랑스 요리를 제공합니다.

세인트 마사스에서는 우아함과 고급 재료에 가정식의 정성과 편안함을 더한 다채로운 샐러드, 메인 요리, 피자, 디저트를 선보입니다. 브리 페이스트리에 볶은 양파를 넣고 디종 머스터드를 곁들인 진한 어니언 갈레트나, 깍둑썰기한 태평양 연어를 가볍고 신선한 마리네이드에 버무려 크로스티니와 오이를 곁들인 소몽 타르타르를 맛보세요. 디저트로는 메이플 위스키 시럽, 믹스 베리, 휘핑크림을 곁들인 퀘벡 전통 푸딩 쇼뫼르를 놓치지 마세요.

위치: 3095 St Joseph Boulevard #305, Orléans

생 알베르 치즈 공장

1894년에 설립되었으며 "St-Albert" 체다 치즈로 유명한 이곳은 온타리오에서 가장 오래된 치즈 제조업체 중 하나입니다.

생알베르 치즈 공장은 매력적인 프랑코-온타리오 마을 중심부에 위치해 있으며, 신선한 치즈 커드와 다양한 맛있는 치즈 제품을 생산합니다. 이 공장과 치즈 생산을 통해 형성된 이 지역과 지역 사회의 흥미로운 역사에 대해 알아보며 맛있는 치즈를 맛보세요.

여러 종류의 치즈 중에서 선택하거나, 주 7일 영업하는 치즈 가게에서 신선한 커드를 구매해 보세요. 8월 셋째 주에 방문하신다면 유명한 페스티벌 드 라 커드 (Festival de la Curd, 커드 축제)에서 맛있는 음식과 축제를 즐겨보세요.

위치: 150 St. Paul Street C, St-Albert

온타리오 남서부

포랫 초콜릿

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 어린 시절의 꿈을 실현할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 바로 초콜릿 공장을 둘러보고 다양한 제품을 시식하는 것입니다.

프랑스어 회사인 포라트 초콜릿은 프랄린, 트러플, 캐러멜 등 다양한 맛있는 간식을 전문으로 생산하며, 이들 각각은 초콜릿 장인이 정성껏 제작합니다.

포랫 초콜릿 스튜디오에서 초콜릿 공장을 둘러보고, 집에 가져갈 간식을 구매해 보세요. 포랫 초콜릿 라운지에서는 특별한 크레페와 초콜릿 퐁듀를 맛보며 간식을 구매할 수도 있습니다. 두 곳에서 연중무휴 운영합니다.

위치:

• 포랫 초콜릿 라운지, 60 노스 센터 로드, 런던
• 포랫 초콜릿 스튜디오, 던다스 스트리트 2190, 런던

할리버튼 하이랜드에서 오타와 밸리까지

후글리의 블루베리 랜치

Hugli's는 계절별 다양한 액티비티를 즐길 수 있는 진정한 시골 체험 공간입니다. 옥수수 미로를 탐험하고, 직접 베리, 호박, 크리스마스 트리를 따 볼 수 있으며, 매장에서 판매하는 파이, 쿠키, 잼도 빼놓을 수 없습니다.

게다가 Hugli's는 20가지가 넘는 맛의 퍼지를 만듭니다. 달콤하고 크리미하며 초콜릿 향이 가득한 이 퍼지는 온타리오의 전통 부엌과 노점 기념품 가게에서 인기 만점입니다! 아이스크림 코너에서 달콤한 디저트를 즐겨보세요. 5월부터 12월 말까지 영업합니다.

위치: 2139 Greenwood Road, Pembroke

알곤퀸 공원, 머스코카 및 패리 사운드

머스코카 레이크스 농장 & 와이너리

온타리오주의 크랜베리 수도인 발라에서는 크랜베리를 얕은 물에서 재배하고 조심스럽게 가공하여 와인을 만듭니다.

농장과 와이너리를 방문하여 지역 치즈와 어울리는 와인을 시음해 보세요. 가을에는 수확을 돕고, 겨울에는 하이킹이나 스노슈잉을 즐기며, 얼어붙은 연못에서 스케이트를 탈 수도 있습니다. 봄에는 단풍나무 수액을 채취하여 메이플 시럽을 만듭니다.

위치: 1074 Cranberry Road, Bala

그레이, 브루스, 심코

셰 미셸

이 프랑스 비스트로는 창립자이자 전 소유자인 미셸 마셀린의 이름을 따서 명명되었습니다.

양파 수프, 스테이크 프라이, 양고기 갈비, 크렘 브륄레 등 프랑스식 인기 요리를 즐겨보세요.

위치: 150 Mill Street, Creemore

온타리오주의 프랑스어권 지역 사회는 풍부한 맛과 향을 자랑하며, 유산, 혁신, 그리고 대지와의 연결에 대한 이야기를 들려줍니다. 온타리오 프랑스어권 음식과 음료의 독특한 정체성을 발견해 보세요.