3 つのワイングラスにワインを注ぐ女性。

オンタリオ州の主要な女性ワインメーカーに会いましょう

3 つのワイングラスにワインを注ぐ女性。

完全なリストではありませんが、オンタリオ州のワイン シーンで注目を集めている数人の女性を紹介します。

ラヴィーン ヴィンヤード エステート ワイナリーのヘッド ワインメーカー、リディア トメック氏

わずか 23 歳のリディア トメックは、当時カナダで最も若いワインメーカーの 1 人になりました。

ブロック大学で寒冷地ワイン醸造学およびブドウ栽培プログラムの学位を取得した後、彼女はいくつかのワイナリーでその才能と専門知識を発揮しました。特に、セント ウィリアムズのバーニング キルンで、彼女は部分的に乾燥したブドウから形成される「アパッシメント ワイン」の作成に取り組み、その結果、フレーバーの濃度が高くなり、構造がより強くなりました。

Tomek は現在、Ravine の赤ワイン、白ワイン、スパークリング ワイン、アイスワイン、ピーチ、アップル、ナシのサイダーのコレクションに情熱的で持続可能かつ革新的なアプローチを取り入れています。

新発売の 2019 Ravine Chardonnay は、全カナダワイン選手権 (ACWC) 2021 で金メダルを獲得しました。

勤務地: 1366 ヨーク ロード、セント デイビッズ


Domaine Queylusのヘッド・ワインメーカー、ケリー・メイソン

ケリー・メイソンは、ナパ・ヴァレーでブルゴーニュのワインメーカーの下でインターンをし、ブロック大学でワイン造りを学び、ナイアガラ半島のいくつかのワイナリーで働いた後、ドメーヌ・ケイリュスのチームに加わり、エレガントなシャルドネとピノ・ノワールの生産に磨きをかけました。

カベール・カベルネ・フラン・レゼルヴ・デュ・ドメーヌは、最近のインターナショナル・ワイン&スピリット・コンペティション(IWSC)の勝者です。


勤務地: 3651 シックスティーン ロード、セント アンズ


サーティベンチのワインメーカー、エマ・ガーナー

エマ・ガーナーは、オーストラリア、ニュージーランド、フランス、ドイツ、イギリスでワイン造りの経験を積み、ブロック大学の醸造学およびブドウ栽培プログラムを修了した後、ナイアガラ断崖のビームズビル ベンチにある小ロットのワイナリー、サーティ ベンチへの道を見つけました。

ガーナーが指揮を執るサーティ ベンチは、国内および国際的なコンペティションでゴールドとプラチナを獲得しており、カナダで最も装飾されたワイナリーの 1 つとなっています。そしてガーナー自身がワインメーカー・オブ・ザ・イヤーの栄誉を主張しています。

厳選され有機栽培されたスモール ロット カベルネ フラン 2016 は、デカンター ワールド ワイン アワードの最優秀賞を受賞しました。

勤務地: 4281 マウンテンビュー ロード、ビームズビル


トレイル エステート ワイナリーのワインメーカー、マッケンジー ブリスボア氏

Mackenzie Brisbois はグエルフ大学で芸術科学を卒業し、ナイアガラ カレッジでワイナリーおよびブドウ栽培技術者プログラムを修了し、オンタリオ州、ブリティッシュ コロンビア州、ニュージーランド、南アフリカのワイナリーを旅して働き、ルーツであるプリンス エドワード郡に戻りました。 .

彼女はトレイル エステート ワイナリーでの介入を最小限に抑えながら、地元のテロワールに完全に適した風味豊かなシャルドネ、リースリング、スパークリング ワインの生産にすべての経験を注ぎ込んでいます。

彼らの新しいペト・ナット(ペティラン・ナチュレルまたはナチュラル・スパークリング)は、カナダの夏にぴったりの、ほんのり芳香があり、エキゾチックなスパイスの効いたワインと表現されています。

勤務地: 416 ベンウェイ ロード、ヒリアー


コリオ・エステート・ワインズのワインメーカー、アリソン・クリスト

ウィンザー大学で化学と数学の優等学士号を取得したアリソン クライストは、オンタリオ州南西部の絵のように美しいワイン カントリーにあるコリオ エステートの受賞歴のあるチームに加わる前に、小さなバッチのブドウ園や大規模なワイナリーの運営で経験を積みました。

彼女は親しみやすい赤ワイン、美しくバランスの取れたソーヴィニヨン・ブラン、そして伝統的な製法のスパークリングワインをブレンドすることに重点を置いています。

フルーツ フォワード、フレーバーの「Girl's Night Out」などの楽しく型破りなシリーズや、Backroads や Hopetown ワインなどの飲みやすいワインからお選びください。

場所: 1 Colio Drive, Harrow


アリッサ・ベイター、リバービュー・セラーズ・エステート・ワイナリーのワインメーカー

リバービュー セラーズ エステート ワイナリーのヘッド ワインメーカーであるアリッサ ベイターは、彼女の家族の果物とブドウの農場から目と鼻の先です。

マクマスター大学で学士号を取得し、ブロック大学の醸造学およびブドウ栽培プログラムでブドウとワインの技術証明書を取得した後、彼女は自分が最もよく知っている場所、ナイアガラ オン ザ レイクのブドウ園に戻りました。 Bator は、Riverview Cellars で受賞歴のあるワインを作ることに力を注いでおり、そのプロセスと製品を訪問者と共有したいと考えています。

リバービューは、2022 年のナイアガラ アイスワイン フェスティバルで、2018 カベルネ フラン アイスワインを、ビーフ ブリスケット スライダー、メープル ベーコン ジャム、ブルーチーズと組み合わせて展示しました。

勤務地: 15376 ナイアガラ パークウェイ、ナイアガラ オン ザ レイク


Peller Estates Winery & Restaurantのワインメーカー、Katie Dickieson 氏

ケイティ・ディッキーソンは、農業への感謝と収穫期への愛が、農場で育ったことにあると考えています。

グエルフ大学で食品科学を専攻した後、ブリティッシュ コロンビア州のオカナガン バレー、ニュージーランドのブドウ畑、フランスのローヌ バレーを旅しながらワイン造りのスキルを磨きました。ペラー エステートでワインメーカーの役割を引き受けて以来、ディッキーソンはワイナリーをワイナリー オブ ザ イヤーを含むいくつかの賞に導いてきました。

ワインメーカーの写真、お気に入り、新しい推奨事項については、ペラーの月刊特集をチェックしてください。

場所: 290 ジョン ストリート イースト、ナイアガラ オン ザ レイク


グリーンレーン・エステート・ワイナリーのワインメーカー、ダイアン・スミス

愛犬家でワインメーカーのダイアン・スミスは、ナイアガラ断崖沿いに位置する 20 バレーのワイナリー、グリーンレイク エステーツで、持続可能なバイオダイナミック農法とオーガニックな手法を用いて、ユニークで洗練されたヴィンテージを作ることに彼女の情熱と専門知識をもたらします。

スミスの資格には、ナイアガラ カレッジからのブドウ栽培とワイン製造の認定、マギル大学とサウス フロリダ大学からの学際的地質学の学士号が含まれます。

新しいリリースには、人気のフィルム ノワールにインスパイアされた裏切られたピノ グリービング シリーズのセカンド ヴィンテージと、ローヌにインスパイアされた甘美なロゼが含まれます。

勤務地: 3751 キング ストリート、ヴァインランド


Southbrook Organic Vineyardsのワイン製造責任者、Ann Sperling氏

アン・スパーリングは、カナダのワイン産業に精通しており、環境、有機、バイオダイナミック農法およびワイン製造プロセスの採用における先駆者でありパイオニアです。

ブリティッシュ コロンビア州ケロウナ出身の彼女は、何十年にもわたってワイン造りの世界を研究し、探求し、限界を押し広げてきました。スパーリングは、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを含む称賛と賞を獲得しています。

ビーガンとベジタリアンに適したトリオンフ ラインは、オーガニック ワインの範囲と品質を紹介するのに最適です。

場所: 581 ナイアガラ ストーン ロード、ナイアガラ オン ザ レイク


Sue-Ann スタッフ、スー アン スタッフ エステート ワイナリーのオーナー兼ワインメーカー

5 代目のブドウ栽培者であるスー アン スタッフは、オンタリオ ワインメーカー オブ ザ イヤーをはじめ、国内および国際的な数々の賞を受賞しています。

彼女の家族の知識、世界中からの正式なトレーニング、土地とその恵みに対する生来の情熱と喜びにより、彼女は業界でカナダの最も明るいスターの 1 人になっています。彼女は、ヨルダンのナイアガラ断崖に位置する、家族の 200 年以上の歴史を持つワイナリーを経営しています。

彼女のアイスワインで有名なスーアン スタッフのファンシー ファーム ガール シリーズには、華やかな赤、軽薄な白、セクシーなロゼが含まれます。

勤務地: 3210 スタッフ アベニュー、ジョーダン駅


アンジェラ・マロッタとメリッサ・マロッタ・パオリチェリ、トゥー・シスターズ・ヴィンヤードの共同経営者

兄弟のアンジェラ・マロッタとメリッサ・マロッタ・パオリチェリは、ナイアガラ川の北端に位置する広大なワイナリーであるトゥー・シスターズ・ヴィンヤードを経営しています。

この農園は約 25 ヘクタールに広がり、メルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨンのブドウを栽培しています。厳選されたワインのコレクションとイタリア風の料理は、ワイン愛好家にとって楽しい場所です。

現在脚光を浴びているのは、カスタム カクテル レシピ付きの 2019 カベルネ ソーヴィニヨン アイスワインです。

勤務地: 240 ジョン ストリート イースト、ナイアガラ オン ザ レイク


Karlo Estates Wineryの創設者であり、エステート ヴィントナーである Sherry Karlo 氏

プリンス エドワード カントリー南西部にある持続可能なワイナリーであるカルロ エステーツは、2008 年に設立された世界初のビーガン認定ワイナリーです。

シェリー・カーロと亡き夫のリチャード・カーロは、一緒にエステートを設立し、ワイナリーを受賞歴のある絶賛されたビジネスに発展させました。シェリー・カーロは、エステートのワイン醸造者として、最小限の介入で手作業で収穫され、自然発酵されたワインのユニークで職人的なコレクションをキュレートします。

非常に難しいセクストスは、6 つの古い世界の品種がすべて 1 つのボトルに組み込まれている場合です。その希少性から「ユニコーン」ワインと見なされているカルロは、ワインの聖杯を達成しました。

勤務地: 561 Danforth Road、ウェリントン


キャサリン・ラングロワ、サンドバンクス・エステート・ワイナリーの創設者兼ワインメーカー

元のプリンス エドワード郡のブドウ園の 1 つであるサンドバンクス エステーツは、2001 年にオンタリオ湖の風光明媚な湖畔に設立されました。

良いワインへの情熱と土地への愛情に突き動かされた彼女は、ブドウ栽培の研究とフランスのブルゴーニュのブドウ畑での経験を生かし、バコ ノワール、カベルネ フラン、リースリング、ピノ ノワールなど、さまざまなブドウの木を植えました。サンドバンクスは最近、アルテラ ワインズ カナダに買収されました。

長年のお気に入りには、フルボディの赤と鮮明な白が含まれます。現在の特徴は、フレンチ キス、メルローとカベルネ フランのブレンド、そしてショアラインの白、完璧なシャルドネとピノ グリージョの品種です。


勤務地: 17598 Loyalist Parkway、ウェリントン

最終更新: 2023年2月24日