伝統的なオンタリオ釣り旅行の海岸でのランチをお楽しみください
Northern Ontario | James Smedley
岸辺でのランチを経験したことがないなら、それはカナダの伝統的な漁業の伝統を逃していることになります。午前中を水上で過ごした後、釣り人は岸辺に集まり、新鮮な獲物を焚き火で調理し、ジャガイモ、豆、野菜などの定番の付け合わせを添えます。
シンプルな食事でも、豪華なごちそうでも、岸辺でのランチは釣りの合間のエネルギー補給だけではありません。美味しい料理、新鮮な空気、そして仲間との交流を楽しむ機会であり、しばしばその日の思いがけないハイライトの一つとなるのです。ウォールアイ、カワカマス、バス、パーチ、ホワイトフィッシュといった白身魚から、レイクトラウト、カワマス、スプレイク、サーモンといった赤身魚まで、淡水魚には様々な種類の魚が食用として存在します。安全に食べられる魚の種類と量については、 「オンタリオ州の魚の食べ方ガイド」をご覧ください。
水辺で調理したランチから裏庭でのバーベキューまで、新鮮なオンタリオ産の魚の食事を楽しむことは釣り体験に欠かせない要素です。
オンタリオ州でトップクラスの釣りロッジのリストをご紹介します。これらのロッジでは、岸での昼食付きのガイド付き釣りパッケージと、プロによる岸での昼食のレシピを提供しています。
グルメなオンタリオ海岸のランチ
オンタリオ州北部のこれらの釣りロッジでは、ゲストに素晴らしい海岸でのランチ体験を含むガイド付きの釣りツアーを提供しています。
オンタリオ州北西部
アンダーソンズロッジ
ウォールアイ、スモールマウスバス、ノーザンパイク、レイクトラウト、マスキー釣りを最高の体験でお楽しみください。ロッジでの質の高い食事に加え、「アンダーソンズ・オウン」 グルメショアランチは、フライパンで揚げたポテトと玉ねぎ、ベイクドビーンズ、温野菜、そしてもちろん、焚き火で焼いた新鮮な魚料理が楽しめる屋外での豪華なごちそうです。
デラニーレイクロッジ
デラニー・レイク・ロッジは、ケノーラ地区のイングリッシュ川北部で、フルサービスのフライインフィッシングを提供しています。水上での典型的な一日のアクティビティには、設備の整ったボート、経験豊富なガイド、釣りに必要なすべてのもの、そして伝統的なカナダの海岸での昼食が含まれます。
場所: 841 Carlton Branch Road, Kenora
ワイリーポイントウィルダネスロッジ
レイク・オブ・ザ・ウッズの中心に位置するこの荒野のロッジで、本格的なフィッシングアドベンチャーをご体験ください。トーテムリゾート自慢の海岸でのランチもお楽しみいただけます。プライベートアイランドのオアシスで、揚げたての新鮮な魚介類をご堪能ください。オンタリオ州北東部にある姉妹施設、 イエローバードロッジリゾートでも、同様の高級オールインクルーシブのフィッシング体験をお楽しみいただけます。
ハレーのキャンプ
ケノラから飛行機、またはカリブー・フォールズ・ランディングからボートで、ミナキの北にあるイングリッシュ川でオールインクルーシブのフィッシングアドベンチャーをお楽しみください。ウォールアイ、パイク、スモールマウスバスなどが、岸辺でのランチメニューにふさわしい、その日のおすすめ釣果となるかもしれません。
場所: 5 ON-525、ミナキ
ウィルダネスノース
オンタリオ州北西部の北方林地帯で、スリル満点のウォールアイ、ノーザンパイク、カワマスを狙う究極のフィッシングアドベンチャーが待っています。オールインクルーシブパッケージには、湖で調理された新鮮な食材を使った湖畔でのランチが含まれています。
ガーディアン イーグル リゾート
この辺鄙なフライインフィッシングキャンプで、一生に一度の旅を体験してください。パッケージには、居心地の良い宿泊施設、すべての食事、ガイド付きの日帰りフィッシング、そしてグルメな海岸でのランチが含まれています。ロッジ自慢の伝統的なウォールアイフライは、自家製タルタルソースと様々なサイドディッシュを添えてご提供しています。
場所: デレセップス、サンダーベイ
クロフォードのキャンプ
レイク・オブ・ザ・ウッズでは、ウォールアイとパイクの釣りと快適なハウスキーピング付きリゾートの宿泊が楽しめます。ガイドを雇って釣りの成功率を最大限に高め、数ある島々の1つで、最高の焚き火を囲んでの魚フライの岸辺ランチを体験しましょう。
エスナガミ・ウィルダネス・ロッジ
ナキナ北部にあるこのフライインフィッシングロッジで、ウォールアイ、パイク、トラウト釣りの次の休暇を予約しましょう。 ガイド付きフィッシングツアーでは、ガイドが岸辺でのランチで、釣ったばかりのウォールアイの調理法を伝授します。
場所: サンダーベイ、未組織
スーセントマリーとアルゴマ
エリントンのウィルダネス島
アルゴマの人里離れた荒野へ飛び立ち、ワバトングシ湖でウォールアイ釣りを満喫しましょう。経験豊富なシェフが腕を振るうエリントンの岸辺でのランチは、まさに至福のひととき。魚料理と、味付けしたポテトウェッジ、ソテーした玉ねぎ、コーンフリッター、自家製ベイクドビーンズの付け合わせは、焚き火の燻製の香りに包まれています。
場所: ウィルダネス島、ワバトングシ湖
ロッジ88
エスナギ湖で世界クラスの釣りを楽しめる、環境に優しくモダンで豪華なロッジです。
釣りパッケージには、最高級の設備と、最高の釣りスポットへの案内や焚き火で楽しむおいしい岸辺のランチの準備を手伝ってくれる体験ガイドが含まれています。
マーマックロッジ
忘れられない大自然と釣りの冒険を楽しむために、人里離れた美しいエスナギ湖畔へ向かいましょう。
初心者向けのディスカバー フィッシング パッケージには、快適な宿泊施設とロッジでの食事に加えて、必要な道具一式を使ったガイド付き釣り指導と、湖で調理される伝統的な湖畔でのランチも含まれています。
オンタリオ州北東部
ベアーズデンロッジ
フレンチリバー州立公園の中心に位置する家族経営のフィッシングロッジでは、極上の淡水釣りをお楽しみいただけます。 経験豊富なガイドが、最高の釣り場を熟知し、最高の釣り旅行をさらに充実させます。さらに、ガイドが魚の捌き、切り身、そして美味しい岸辺でのランチまでお引き受けいたします。
クレインズ ロッカベン＆ウィルダネス リゾート
フレンチ川の島に位置するクレインズ ロカベンは、おいしい岸辺でのランチが付いた 完全ガイド付きの釣りツアーを予約すれば、忘れられない釣り体験ができます。
場所: フレンチリバー
ハートリーベイマリーナ
家族経営のこのマリーナは、フレンチリバー・デルタとフレンチリバー州立公園へのアクセスに最適です。 フレンチリバーのフィッシングガイドを予約すれば、岸辺でのランチ付きの、ストレスフリーなオールインクルーシブのフィッシング体験が楽しめます。
場所: 2870 Hartley Bay Road, French River
ケサガミウィルダネスロッジ
コクラン北部のオンタリオ州、手つかずの大自然へ旅して、カナダ屈指のノーザンパイクとウォールアイ釣りを満喫しましょう。ケサガミ体験のハイライトは、新鮮なウォールアイ、ジャガイモ、豆を使った岸辺でのランチメニューです。
所在地: 本社、 188 6th Avenue #130、コクラン
海岸で作るDIYランチレシピ
伝統的な岸辺でのランチは、午前中に湖でキャスティングをした後、釣りガイドがゲストのために獲れたての魚を調理することから始まります。しかし、この待ちに待った食事は、ロッジが提供するシンプルなDIY岸辺ランチキットを使って、釣り人自身で作ることもできます。カビナカガミ湖のウィンディポイントロッジとワワ近くのパインポーテージロッジでは、伝統的な魚のフライを作るのに必要なものがすべて揃った岸辺ランチキットを提供しています。
以下では、自分で海岸でランチを準備するためのシンプルでおいしいレシピや、ハウスキーピング リゾートや裏庭のバーベキューで新鮮な獲物を調理する方法をいくつか紹介します。
定番のショアランチフィッシュフライ
オンタリオ州の多くの湖には、焚き火台とグリルを備えた岸辺のランチサイトがあります。直火での調理は練習によって身につく技術です。一定の温度を保つには、炭火を敷き詰め、必要に応じて小さな薪を足していく必要があります。
ショアランチのフィッシュフライのレシピはさまざまですが、4人分の基本的な手順と材料は次のとおりです。
材料：
- ウォールアイの切り身8枚
- 食用油1リットル
- 小麦粉1カップ
- 塩と黒コショウを小さじ1杯ずつ
方向：
- 38～40センチのウォールアイ4匹を切り身にする。ウォールアイは岸辺でのランチに最適な魚だが、カワカマス、バス、パーチ、ホワイトフィッシュも同様に美味しい。
- 切り身を冷水で洗います。
- 火を起こし、深めの金属製フライパンに食用油を入れて熱します。
- 袋に小麦粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。切り身を加え、全体に絡むまでよく振ります。塩、こしょう、小麦粉の組み合わせは伝統的でシンプルなものですが、様々な調味料を加えることも可能です。多くのガイド、ロッジ、釣り人によって、独自のコーティングミックスが用意されています。市販のコーティングミックスも数多く販売されています。
- 油を180～190℃に熱します。手持ちの赤外線温度計が便利ですが、油が煙が出始めるまで加熱し、魚を入れる前に少し冷ますのも、いざという時の目安になります。
- 魚を熱い油の中に入れます。火を焚くための薪を十分に用意し、温度を保ちましょう。それ以上熱いと魚が焦げ、それ以下だと魚が油を吸いすぎてしまいます。
- 数分後、トングで切り身をひっくり返し、均等に火が通るようにします。魚の調理時間はそれほど長くありません。切り身が黄金色になり、中心温度が62℃に達したら出来上がりです。切り身の厚さにもよりますが、3～5分ほどで完成です。
- 油から取り出して、ペーパータオル、新聞紙、または杉の枝の上で油を切ります。
- 油をひいたフライパンは、フライドポテトを作るのに使えます。その他にも、缶詰の豆やクリームコーンを開けてグリルで温めたもの、パン、ピクルス、コールスロー、タルタルソースなど、伝統的な付け合わせも用意されています。
スパイシーなフライパン
美しい湖畔で新鮮な魚のフライを味わったら、アウトドアでの食事の美味しさがどんなに素晴らしいか分かります。朝から釣りを楽しむ贅沢と喜びが食欲をそそるのは驚くべきことですが、揚げ物が好きな人はそう多くありません。
カリカリでスパイシーなフライパン焼きの代替品です。
材料：
- ウォールアイの切り身8枚
- フランクのホットソースまたは同様のカイエンベースのホットソース1/3カップ
- コーンミール1カップ
- 食用油 1/2カップ
方向：
- ボウルにウォールアイの切り身を入れ、ホットソースを注ぎ、切り身全体に絡むように混ぜます。10分間置いておきます。
- コーンミールを袋に入れます。フィレについた余分なホットソースを払い落とし、袋に入れます。フィレを振ってコーンミールを全体に行き渡らせます。
- フライパンに油を入れ、中火強で熱します。
- 切り身を加え、コーンミールの衣が濃い黄金色になるまで、片面を6〜8分ずつフライパンで焼きます。
パインポーテージウォールアイ
揚げ物の代わりとなるもう一つの調理法。アルミホイルに包んで魚を蒸し、火で調理するこの調理法。
材料：
- 長さ約50センチ、幅約30センチのアルミホイル3枚
- 柔らかくしたバター1/4カップ
- ウォールアイの切り身8枚
- 中くらいの玉ねぎ1個（スライス）
- 皮をむいてスライスしたレモン1個
- 新鮮なトマトまたは缶詰のトマト1カップ
- 塩コショウ
方向：
アルミホイルを2枚重ねて平らな面に置きます。アルミホイルの端から2.5cm以内の範囲にバターを均等に塗ります。
- バターを塗った表面の上にスライスした玉ねぎを均等に並べます。
- 玉ねぎの上に魚の切り身を一層に並べ、塩とコショウを振ります。
- 各フィレの上にレモンスライスを 1 枚または 2 枚置きます。
- 各フィレの上に、新鮮なトマトのスライスまたは缶詰のトマトのかけらを 1 ～ 2 枚置きます。
- 3 枚目のアルミホイルを魚の上に置き、各端に沿って 1/4 インチの折り目を 2 つ慎重に入れ、密封されたアルミホイルの封筒を作成します。
- ナイフの先で、ホイルの上部に6つの小さな切り込みを入れ、蒸気が逃げるようにします。
- アルミホイルの封筒を、熱い火の上のグリルに慎重に滑り込ませます。封筒をグリルに出し入れする際には、平らな板が便利です。
- 強火で10～12分ほど煮ます。
- 封筒を取り出し、平らな場所に置きます。蒸気で火傷をしないように注意しながら、アルミホイルの袋の上部をゆっくりと切り開きます。
最終更新: 2025年11月25日