Séjournez dans ces magnifiques vineries de l'Ontario
Hockley Valley et Adamo | Central Counties
Pour bonifier vos dégustations de vin et visites de vignobles, prenez le temps de savourer ce que les établissements vinicoles et vignobles primés de l’Ontario peuvent vous offrir.C’est d’autant plus vrai à l’automne, lorsque la nature cesse d’être la toile de fond pour occuper le devant de la scène avec de magnifiques couleurs d’automne qui s’étendent des vignes aux forêts.
Voici certains des meilleurs hébergements en établissement vinicole de l'Ontario, où vous pouvez boire du vin, manger et dormir en profitant d’une vue sur les vignes.
Comté de Prince Edward
Établissement vinicole Three Dog
Glissez-vous dans le charme un peu suranné de l’établissement vinicole Three Dog, situé à seulement 15 minutes de Picton. L’endroit est imprégné de l’essentiel de la culture du comté, calme, artisanal et respectueux de l’environnement.
Prolongez votre visite en réservant un séjour au Vineyard Loft. L’appartement de style studio-loft, au concept ouvert, constitue une retraite paisible vous offrant de magnifiques vues sur les vignobles plus bas. En outre, il est situé directement au-dessus du studio de yoga Three Dog. Vous pouvez donc ajouter la position du chien tête en bas à vos vacances au vignoble. Condition incontournable : vous devez aimer les chiens.
Lieu : 1920, route Fish Lake, Picton
Établissement vinicole et auberge Huff Estates
Autre endroit parfait dans les vignobles du comté de Prince Edward, l’auberge de Huff Estates est directement adjacente à l’établissement vinicole, nichée entre les vignes, juste au nord de Bloomfield.
Vous trouverez plusieurs options de logement différentes à l’auberge, notamment la suite du vigneron, avec son foyer et sa terrasse circulaire vous offrant une vue optimale sur le vignoble. Huff Estates personnalisera toutes sortes de forfaits et, bien sûr, votre séjour comprend une visite guidée avec dégustation de vins.
Lieu : 2274, Prince Edward County Road 1, Bloomfield
Établissement vinicole et restaurant Waupoos Estates
L’un des établissements vinicoles fondateurs du comté de Prince Edward, Waupoos Estate est une splendide propriété surplombant la baie du Prince-Édouard. Le domaine comprend un restaurant de style de la ferme à la table, une invitante salle de dégustation pour goûter à leur sélection de vins, dont le premier vin de glace du comté, en plus de maintenant offrir de l’hébergement.
La maison Farmhouse du domaine Waupoos est une maison centenaire magnifiquement restaurée comptant quatre chambres et offrant des vues sur le lac et les vignobles.
Lieu : 3016, route de comté 8, Picton
La ferme de la boutique Wilfrid
Situé sur un vignoble privé, les gourmets et les amateurs de vin sont invités à séjourner dans la ferme de 175 ans qui a été transformée en un élégant micro-hôtel et spa de campagne au cœur du comté de Prince Edward. Détendez-vous dans le sauna scandinave, parcourez un sentier forestier ou explorez les vignobles à proximité. Un copieux brunch préparé par le chef est inclus
Lieu : 1375, chemin Royal, Milford
Exultet Estates
Établissement vinicole familial niché le long des routes de campagne dans le sud-est du comté de Prince Edward, le domaine Exultet produit constamment des vins primés qui mettent en valeur le terroir.
Au hangar de dégustation, situé à l’arrière de l’établissement vinicole, vous attendent d’excellents vins artisanaux de Pinot noir et de Chardonnay produits en quantité limitée. Les adeptes des bulles sont invités à goûter le cidre mousseux.
Faites de ce lieu paisible votre port d’attache pendant quelques jours : réservez la suite rustique de deux chambres avec vue sur vignoble.
Lieu : 1112 Royal Road, Milford
Hillier Creek Estate Winery
Abritant la célèbre pizza italienne authentique au feu de bois, Hillier Creek est un vignoble PEC populaire pour associer un bon vin à une délicieuse pizza dans un cadre détendu.
Vous pouvez maintenant prolonger votre séjour en réservant une nuit dans la maison de location de vacances pouvant accueillir jusqu'à six personnes dans trois suites confortables.
Région de Niagara
Auberge et vignoble Riverbend
Ce manoir saisissant de style géorgien est situé en bordure de ce que plusieurs considèrent comme la plus belle promenade de l’Ontario, la promenade Rivière Niagara, tout juste en dehors de la municipalité historique de Niagara-on-the-Lake. Cette auberge restaurée de 21 chambres, construite en 1860, est entourée de 17 acres de vignobles et de jardins, et offre une vue imprenable depuis le salon, le restaurant et le patio. Goûtez les vins de Riverbend au bard. Un plateau de dégustation type comprend un sauvignon blanc, un vidal et un cabernet sauvignon. Marquez des points… Réservez un repas romantique pour deux dans le pavillon du jardin. Installez-vous ensuite confortablement au coin du feu avant d’aller dormir.
Lieu : 16104, promenade Niagara, Niagara-on-the-Lake
Établissement vinicole Vineland Estates
L’un des vignobles les plus panoramiques le long de l’escarpement du Niagara (ou le « Bench »), Vineland vous invite à faire comme chez vous dans le chalet-gîte d’une chambre, idéal pour une escapade « avec une autre personne », ou encore dans la maison d’hôte du domaine, qui compte trois chambres, pour une escapade de groupe.
Ces deux choix d’hébergement offrent des cuisines indépendantes, mais le restaurant de la maison de ferme rénovée de Vineland, construite en 1845, est situé juste à côté. Une bouteille de riesling primé offerte gratuitement et les vastes panoramas viticoles, gracieuseté de dame Nature, créent l’atmosphère idéale pour déguster le vin à son meilleur!
Lieu : 3620, route Moyer, Vineland
Cave Springs Cellars
Jordan est un petit village très branché sur le vin. L’auberge Inn On The Twenty, un hôtel boutique haut de gamme sur la rue Main, est situé directement en face du célèbre établissement vinicole Cave Springs Cellars, producteur de vins riesling primés et abritant la cave à vin la plus ancienne encore en activité en Ontario – imaginez, que d’histoires!
Décompressez dans l’une des chics chambres de l’auberge de campagne. Avec le foyer, la baignoire profonde et le lit géant, le service aux chambres pourrait être tentant. Pour un plus grand groupe, réservez la maison Vineyard Estate, une maison de ferme de style victorien entièrement équipée.
Lieu: 3845, rue Main, Jordan Station
Établissement vinicole Alvento
Réservez la villa Vineyard à l’établissement vinicole Alvento, et profitez d’un petit déjeuner continental et d’une dégustation gratuite à l’établissement vinicole. De superbes sentiers en nature se trouvent également à proximité.
Lieu: 3048, Deuxième avenue, Vineland Station
13th Street Winery
Célèbre pour sa boulangerie tartelettes au beurre, l’établissement vinicole 13th Street Winery vous invite à prolonger votre visite et à profiter de la cuisine saisonnière du bistro Farmhouse, de la galerie d’art sur place, d’une sélection de vins magnifiques et d’événements spéciaux.
Choisissez entre le chalet Vineyard à trois chambres situé à côté de l’établissement vinicole ou la maison de ferme à quatre chambres située à quelques pas sur le domaine de l’établissement.
Lieu: 1776, Quatrième avenue, St Catharines
Pearl Morissette
Des vins qui se démarquent, un restaurant gastronomique, une boulangerie conviviale et des visites guidées de jardins : l’établissement vinicole Pearl Morissette a tout pour plaire aux gastromanes.
Pour bonifier votre visite, offrez-vous une nuitée à l’Orchard Villa, à quelques minutes de l’établissement vinicole. La terrasse privée, entourée d’arbres fruitiers et de jardins, est propice à la détente et à la dégustation de vins fins.
Lieu : 3953 Jordan Road, Jordan Station
Vieni Estate
Situé au cœur de la région vinicole de Niagara, l’établissement vinicole Vieni Estate vous propose non seulement des vins primés, qu’ils soient tranquilles, de glace ou élaborés selon la méthode Charmat, mais des grappas d’inspiration italienne, des eaux-de-vie distillées et du cidre mousseux.
Pour optimiser votre séjour, réservez l’une des trois suites du Bed & Breakfast. Le panorama des vignobles, une piscine privée et des sentiers forestiers qui longent un tronçon du sentier Bruce vous y attendent. Un déjeuner gastronomique et une dégustation de vin à titre gracieux font partie du forfait.
Lieu : 4553 Fly Road, Lincoln
Région de York, Durham et Headwaters
Établissement vinicole Adamo Estate
Des vins savoureux et des événements spéciaux comme les vendredis « Wine and Unwind » ou le brunch du dimanche incitent grandement à prolonger notre visite à cet accueillant établissement vinicole. Fort heureusement, grâce au centre de villégiature Hockley Valley situé juste à côté, vous pouvez rester un moment. Ajoutez le golf, la randonnée et des soins au spa à votre escapade vinicole.
Sud-Ouest de l’Ontario
Établissement vinicole Burning Kiln
Niché sur les rives du lac Érié et au cœur de la Réserve mondiale de la biosphère de Long Point de l’UNESCO, dans la riche région agricole du comté de Norfolk, Burning Kiln est devenu un établissement vinicole de calibre mondial sans perdre ses racines « sel de la terre ».
Visitez la propriété, goûtez aux plateaux de dégustation, faites connaissance avec le viticulteur et passez la nuit à la maison de ferme de l’établissement vinicole. Construite en 1865, cette charmante maison de ferme restaurée de trois chambres se situe au point le plus élevé du domaine, offrant ainsi des vues magnifiques du vignoble et des vignes plus bas.
Lieu : 1709, route Front, St Williams
Bonnieheath Estate Lavender & Winery
Voilà un établissement vinicole où les vins et cidres fins côtoient l’aromatique lavande à une ferme de 52 hectares comportant des vignobles, des champs de lavande et des zones de nature sauvage.
La ferme date du début du XIXe siècle. On y a longtemps cultivé du tabac avant de la convertir en un des lieux de prédilection du vin artisanal en Ontario.
Après avoir exploré la plantation de lavande et les sentiers en pleine nature, sirotez un verre de Marquette ample en bouche à la maison de ferme de luxe d’époque comportant trois chambres.
Lieu : 410 Concession 12 Townsend, Waterford
Paglione Estate Winery
Venez vous imprégner de l’ambiance méditerranéenne à l’établissement vinicole Paglione Estate Winery, situé sur la côte la plus méridionale de l’Ontario et dont l’architecture évoque une villa. Des pizzas cuites sur feu de bois, du gelato artisanal et des vins de petite production vous y attendent.
Réservez la spacieuse suite du propriétaire (Owner’s Suite) comportant deux chambres avec cuisine, salon et salle à manger ainsi qu’une terrasse donnant sur le vignoble.
Région d’Ottawa
Vankleek Hill Vineyard
Spécialisé dans les vins rouges et blancs de cépage Frontenac, l’établissement vinicole Vankleek Hill Vineyard se trouve sur une propriété de 22 hectares située à une heure de voiture à l’est d’Ottawa. La famille qui en est propriétaire s’y dévoue avec amour depuis trois générations.
Le week-end, les dégustations de vin sur la terrasse agrémentées de pizza ou de charcuterie sauront vous plaire. Bientôt, vous pourrez réserver une nuitée dans une yourte mongole traditionnelle sur place.
Comté de Huron
Hesseland Inn and Schatz Winery
Situé sur les berges du lac Huron dans le village de St. Joseph, tout juste au nord de Grand Bend, l’établissement vinicole Hesseland Inn and Schatz Winery comporte un vignoble de petite production, un hôtel-boutique et un restaurant homologué par le programme Feast ON. Parfait pour célébrer un événement marquant ou vous détendre en toute quiétude, le temps d’une escapade.
Lieu : 72981 ON-21, Zurich
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Mis à jour : 15 avril 2024