Ein Koch präsentiert eine Wurstplatte mit Fleisch und Käse

Weingut Oxley Estate | Südwestontario

Bauen Sie ein Wurstbrett für die Feiertage in Ontario

Ein Koch präsentiert eine Wurstplatte mit Fleisch und Käse

Weingut Oxley Estate | Südwestontario

Traditionell bestanden Wurstwaren aus Wurstwaren wie Salami, Wurst und Prosciutto sowie Pasteten und Confits.

Heute wird der Begriff breiter verwendet, um eine ästhetische Präsentation verschiedener Zutaten zu beschreiben, die sich perfekt zum Weiden und Probieren eignen. Diese könnten eine Mischung aus Weich- und Hartkäse, Dips, Konserven und Gelees, Brot, Obst der Saison, Oliven, Nüsse und sogar süße Zutaten wie Schokolade und Gebäck („Ja“ zu Butterkuchen) umfassen. Und natürlich herrlich salzig-würziger Wurstaufschnitt.

Kreieren Sie mit diesen lokal hergestellten Produkten und Getränkevorschlägen das perfekte Wurstbrett aus Ontario und seien Sie der Gastgeber der Zusammenkünfte dieser Saison.

Sie sind auch tolle Geschenke für die Feinschmecker auf Ihrer Weihnachtsgeschenkliste. Kaufen Sie persönlich ein oder informieren Sie sich über Online-Shopping und Versand. Achten Sie nur darauf, rechtzeitig für Lieferungen zu bestellen.

Kombination von Käse, Fleisch und Getränken


Käse und Aufschnitt sind zwei Schlüsselelemente einer perfekten Wurstplatte.

Zwei Wurstbretter aus Holz mit Brot, Dips, Käse und Fleisch.
Spirit Tree Estate Cidery | York Durham Headwaters

Upper Canada Cheese Company

Der reichhaltige und cremige Niagara Gold wird aus reiner Guernsey-Milch hergestellt und ist ein Muss für Ihre Käseauswahl.

Ort: 4159 Jordan Road, Jordan Station

Getränkepaarung: Der Nuit Blanche vom nahe gelegenen handwerklichen Weingut Hidden Bench ist ein großartiger Partner. Für Bierliebhaber, kombinieren Sie es mit einem „goldenen“ Lagerbier; Old Flame Brewing Co. in Port Perry hat mehr als einmal Goldmedaillen für ihr Red Vienna Lager gewonnen.


Fromagerie Kapuskoise

Hersteller von handwerklich hergestellten Käsesorten aus einer einzigen Quelle, die nach lokalen Flüssen benannt sind, ihr Kapuskasing ist ein cremiger Käse, der in der Mitte mit Pflanzenasche ausgekleidet ist. Sie stellen auch limitierte Auflagen von erdigem Bier und mit Wein angereicherten Opasatika-Käsesorten her.

Ort: 376 Government Road East, Kapuskasing

Getränkeempfehlung: Beide Käsesorten passen gut zu einem sanften Rotwein wie dem buttrigen Marquette von Bonnieheath Estate Lavender & Winery in Norfolk County, oder kombinieren Sie den mit Bier angereicherten Opasatika mit einem knackigen, trockenen Cold Front oder einem herben Ta-Beer-Wit von der Whiskeyjack Beer Company in Haileybury.


Thunder Oak Cheese Farm

Die erste Farm in Ontario, die sich auf cremigen Gouda nach niederländischer Art spezialisiert hat, bietet jetzt 13 verschiedene Geschmacksrichtungen an, die von mild bis extra gereift reichen.

Ort: 611 Boundary Drive, Thunder Bay

Getränkeempfehlung: Der elegante Field Blenders White Wine von Nyarai Cellars passt perfekt zu einem cremigen Gouda. Goudas passen auch gut zu Portern, wie dem mehrfach preisgekrönten Clifford Porter von der Clifford Brewing Company in Hamilton. Und weil schwarzer Tee bekanntermaßen das Geschmacksprofil von Gouda ausgleicht, sehen Sie sich die Auswahl von Monarch Tea Co. in Hamilton oder Distinctively Tea in Stratford an.


Glengarry Feiner Käse

Dieser Käsehersteller aus Ost-Ontario ist auf handwerklich hergestellten Hart- und Weichkäse aus Kuh- und Ziegenmilch spezialisiert, darunter der gereifte Celtic Blue, ein weicher, cremiger Blauschimmelkäse.

Ort: 5926 Highway #34, RR#1, County Road 34, Lancaster

Getränkeempfehlung: Blauschimmelkäse und Stout sind ein dynamisches Duo. Die Walkerville Brewery in Windsor hat bei den jüngsten Canadian Brewing Awards eine Silbermedaille für ihr Imperial Stout erhalten. Ein weiteres seltsames Paar, das einfach zu funktionieren scheint, ist Blauschimmelkäse und Eiswein. Suchen Sie nach dem perfekten Riesling-Eiswein beim Eiswein-Pionier Reif Estate Winery in Niagara-on-the-Lake.


St-Albert-Käse

St-Albert östlich von Ottawa meistert seit dem späten 19. Jahrhundert hochwertigen Cheddar. Sie werden dies auf Ihrem Käsetablett wollen.

Ort: 150 St. Paul Street C, St-Albert

Getränkepaarung: Cheddar und Apfel sind das perfekte Geschmackspaar. Probieren Sie den erfrischenden, erstklassigen Untamed Cider der Loch Mor Cider Company in Prince Edward County. Wenn Sie es genießen, sind Sie nicht allein, es wurde 2021 zum besten Apfelwein des Jahres gekürt. Oder entscheiden Sie sich für den aromatischen Mousseux de Pomme, einen Apfelschaumwein von Pelee Island Winery.


Handwerklicher Käse aus Stonetown

Den Traditionen der käseproduzierenden Bergkäsereien in den Schweizer Alpen folgend, ist Stonetown mehrfacher Gewinner des ersten Platzes bei der Royal Agricultural Winter Fair für seine charakteristischen Käsesorten, darunter der Grand Trunk Gruyère.

Ort: 5021 Perth County, Linie 8, St. Marys

Getränkepaarung: Fragt man die Schweizer, empfehlen sie Fendant, einen Alpenweisswein. Die bekanntere deutsche Sorte Riesling geht jedoch auch eine schöne Geschmacksverbindung ein. Glücklicherweise ermöglichen die kühlen Klimabedingungen in Ontario einige der besten Rieslinge der Welt, wie den Andrew Peller Signature Series Riesling von Peller Estates  Gruyère und ein traditioneller deutscher Bock passen auch sehr gut zusammen, also probieren Sie den mit der Silbermedaille ausgezeichneten Doppelbock der Stonehooker Brewing Company in Mississauga.


Gunn's Hill Artisan Käse

Der handwerkliche Käsehersteller Gunn's Hill befindet sich in Oxford County, einer malerischen ländlichen Region mit einer reichen Milchgeschichte. Dark Side of the Moo ist ein milder, cremiger Schweizer, der in Dark Side Chocolate Stout von der Upper Thames Brewery getränkt ist.

Ort: 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock

Getränkepaarung: Schweizer und Weißwein sind eine gelungene Kombination. Der Dix-Neuvième 2018 von Pearl Morissette ist ein schön strukturierter Niagara-Chardonnay, und die preisgekrönten Chardonnays und Sauvignon Blancs von Leaning Post in Stoney Creek sind ebenfalls großartige Begleiter zu Schweizer Käse.


Molkerei Monforte

Waltzing Matilda ist ein aromatischer Wasserbüffel-Camembert von einem der beliebtesten handwerklichen Käsehersteller Ontarios. Monforte liefert auch Sommerwurst und Pepperettes vom örtlichen mennonitischen Bauern David Martin.

Ort: Griffith Road 49, Stratford

Getränkeempfehlung: Pinot Noir passt gut zu Camembert und Wurstwaren. Adamo Winery hat kürzlich einen silbernen National Wine Award für seinen Pinot Noir 2018 mit nach Hause genommen.


Fünfte Stadt

Neben einer wechselnden Auswahl an handgemachtem Kuh-, Ziegen- und Büffelkäse, die den Geschmack von Prince Edward County widerspiegeln, bietet Fifth Town auch eine kuratierte Auswahl an lokal konserviertem Fleisch und Gewürzen, perfekt für Ihre Wurstpräsentation.

Ort: 4309 County Road 8, Picton

Getränkeempfehlung: Ein herrlicher Sauvignon Blanc, wie der Hungry Point von Rosehall Run in Prince Edward County, ergänzt die meisten Chèvre und Büffelmozzarellas. Ein weiterer toller Begleiter zu frischem Ziegenkäse ist grüner Tee. Genießen Sie die weiche, süße und aromatische Mischung aus grünem Tee und Wildreis, die von Tea Horse in Thunder Bay in indigenem Besitz hergestellt wird.


Der Käseladen von Perth

Der Perth Cheese Shop ist stolz auf seine ethisch vertretbaren und regionalen Zutaten für Wurstwaren, darunter eine Auswahl an Räucherwurst und Salami sowie Marmeladen, Chutneys und Senf.

Ort: 64 Gore Street East #2, Perth

Getränkeempfehlung: Bleiben Sie super lokal und probieren Sie Sixpacks von der Perth Brewery.


Farm der geheimen Länder

Neben handwerklich hergestelltem Schafskäse in kleinen Chargen produziert dieser Bauernhof die perfekten Lammpeperettes und -salami für Ihre Wurstwarentafel.

Ort: 733792 West Back Line RR#2, Proton Station

Getränkeempfehlung: Ein leichter Rotwein ist immer eine sichere Wahl, um ihn zu gepökeltem Fleisch zu servieren. Probieren Sie den Grande Cuvée Pinot Noir des jüngsten Goldgewinners Closson Chase Vineyards .


Milford Bay Forellenfarm

Fügen Sie frische geräucherte Muskoka-Forellenpastete oder kaltgeräucherte, in Scheiben geschnittene Regenbogenforelle im nordischen Stil oder Lachs-Gravlax aus dieser Familien-Fischzucht mit mehreren Generationen zu Ihrem kanadischen Wurstbrett hinzu.

Standorte: 1224 Hewlitt Road, Bracebridge und 97 Airport Road, Seguin

Getränkeempfehlung: Geräucherter Fisch passt gut zu einem leichten, trockenen Met, wie dem trockenen Met von Ontario Honey Creations, der nach ihrem traditionellen polnischen Familienrezept hergestellt wird.

Dips, Aufstriche und Brote


Holen Sie sich ein frisches Baguette oder Ciabatta von Ihrer örtlichen Bäckerei und würzen Sie es mit Senf, Marmelade, Gelees, Chutneys, Eingemachtem und vielem mehr.

Ein französischer Brotstock und Aufstrich auf einem Servierbrett.
Oxley Estate Winery | Ontario’s Southwest

Mrs. McGarrigles feiner Senf

Über 30 Jahre Leidenschaft und Erfahrung sind in die Herstellung einzigartiger und geschmackvoller handwerklicher Senfsorten und Brotaufstriche wie Canadian Maple, Hot Whiskey oder British Beer Senf eingeflossen. Betrachten Sie das Geschenkpaket für den Feinschmecker auf Ihrer Liste.

Ort: 311 St. Lawrence Street, Merrickville


Leckereien in einem Glas

Was als Gig auf dem Bauernmarkt begann, hat sich zu einer von Muskokas bekanntesten Linien von Gourmet-Marmeladen, -Gelees, -Sirupen und -Vinaigrettes entwickelt.

Ort: 1002 Earth Park Road und 6 Bay Street, Baysville


Landman Gärten und Bäckerei

Von der Milchwirtschaft bis hin zu hausgemachten Backwaren und Eingemachtem ist auf dem familiengeführten Bauernhof viel los. Fügen Sie Ihrer Weidestation etwas eingelegte Paprika oder Cranberry-Chutney hinzu.

Ort: 322345, Konzession 67, East Luther Grand Valley

Pralinen, Gebäck und Getränkepaarung


Sie haben das Recht, Ihre Naschkatzen während der Ferienzeit zu verwöhnen, also fügen Sie Ihrem festlichen Aufstrich einige Dessertartikel hinzu.

Runde festlich dekorierte Schokoladenkugeln.
Unionville | York Durham Headwaters

Finnia-Schokolade und Kakao

Zu den köstlichen, handgefertigten Schokoladen- und Gourmetkonfekten von Manitoulin Island gehören cremige Buttermilch und dunkle Schokolade aus kanadischem Ahorn.

Ort: 31 Water Street, Gore Bay

Getränkeempfehlung: Manitoulin Maple Apple Ice Cider von Boreal Berry Farm and Winery , Nordamerikas einzigem zertifizierten Bio-Haskap-Obstgarten, etwas außerhalb von Sudbury (von wo Sie auch frische und gefrorene boreale und arktische Beeren der Saison erhalten können).


Kolibri-Schokolade

Wählen Sie aus einem Sortiment preisgekrönter, handgefertigter Schokolade, einschließlich einer Auswahl an Feiertagen in kleinen Chargen.

Ort: 476 Ottawa Street, Almonte

Drink Pairing: Preisgekrönte Schokolade verdient preisgekrönten Sekt. Megalomaniac Winery hat Ontario Wine Awards in Gold für ihren Sparkling (Riesling) Personality und Bubblehead Sparkling Rosé ergattert.


SOMA-Schokoladenhersteller

Besuchen Sie einen der SOMA-Standorte in Torontos Vierteln King West oder Distillery District, um Bean-to-Bar-Schokoladen, Kekse und Trüffel zu kaufen.

Standorte: 32 Tank House Lane, Toronto und 443 King Street West, Toronto

Getränkepaarung: Handwerkliche Schokolade und ein prickelnder Rosé sind eine gaumenfreundliche Kombination. St. Catharines' Henry Of Pelham 's Cuvée Catharine Rosé Brut ist genau das Richtige.


Center & Main Schokolade & Co.

Centre & Main, ein Juwel von Northumberland County, zaubert innovative, handwerklich hergestellte Schokolade, die von einem Ehrenplatz inspiriert ist – und gewinnt viele Auszeichnungen dafür!

Ort: 50 Center Street, Warkworth

Getränkepaarung: Schokolade, die den lokalen Stolz zelebriert, verlangt nach einem Wein, der dasselbe tut. Die Hinterland Wine Company produziert erstklassigen Sekt in Prince Edward County.


Rabe steigt

Köstliche und innovative Schokoladenleckereien mit einheimischen Zutaten.

Ort: 66 Cedar Street, Sudbury

Getränkepaarung: Innovative Schokolade trifft auf innovatives Java. Die in Ottawa ansässige Birch Bark Coffee Co. produziert köstlichen, biologischen, fair gehandelten Kaffee, der viel zurückgibt.


13th Street Weingut

Gäste schwärmen seit Jahren von den Buttertörtchen aus der hauseigenen Bäckerei dieses schicken Weinguts aus der Region Niagara.

Ort: 1776 Fourth Avenue, St. Catharines

Passende Getränke: Wenn man bedenkt, dass das 13th Street bei den National Wine Awards of Canada den prestigeträchtigen Titel des besten Weinguts in Ontario gewonnen hat, zögern Sie nicht, Ihre Torten mit einem ihrer handgefertigten Weine zu kombinieren.


Doo Doos Bäckerei und Café

Die preisgekrönten Buttertörtchen von Doo Doo sind handgefertigte süße oder herzhafte Explosionen und bekannt für ihre flockige Kruste und cremige Füllung.

Ort: 187 County Road 28, Bailieboro

Passende Getränke: Muskoka Roastery Coffee Co. handgefertigter, zu 100 % zertifizierter Kaffee aus nachhaltiger Produktion, einschließlich Kleinserienproben in limitierter Auflage wie das Butter Tart Brew.

In Ontario hergestellte Wurstbretter


Sie benötigen ein in Ontario hergestelltes Brett, um Ihren idealen Wurstaufstrich aus Ontario zu vervollständigen.

Ein Servierbrett mit Brot, Käse, Fleisch und Oliven.
Adamo Estate Winery, Mono | York Durham Headwaters


Bei Ottercreek Woodworks in Oxford County können Sie aus lokal geerntetem Holz Ihr eigenes Live-Edge-Servierbrett herstellen, und Sie erhalten einen Crashkurs in den Materialien, die für die Herstellung verwendet werden.

Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre eigenen zu machen, holen Sie sich lokal hergestellte Wurst-, Käse- und Weidebretter von Canadian Cheese Boards in Barrie, iBranched Out in Parry Sound, Live Edged Woodcraft in Georgina oder Hamilton's Rustic Designs by Rick.

Abschließend sollten Sie ein paar Wurstbretter und passende Getränke probieren, um Ihr eigenes Gericht wirklich zu perfektionieren. Planen Sie einen Abend in einem Restaurant, einer Weinkellerei, einer Brauerei oder einer Mosterei, die Wurstwaren serviert.

Beachten Sie zu Forschungszwecken die Kombinationen von Wurstwaren in der Oxley Estate Winery, der Adamo Winery, der Spy Cider House & Distillery, der Saulter Street Brewery oder der Elora Brewing Co . Oder stellen Sie Ihr eigenes Bier- und Käsepaket in der Wellington Brewery in Guelph oder der Spirit Tree Estate Cidery in Caledon zusammen.

Wählen Sie aus einer von drei Olive Board Charcuterie & Wine Bar- Standorten. The Block Co. in Burlington ist auf Wurstwaren und Weideplatten spezialisiert. Außerdem finden Sie im Prohibition House und The Albian Rooms in Ottawa oder im Melrose on Adelaide in Toronto fantastische Wurstwaren.

Hinweis: Wohin Ihre Geschmacksknospen Sie auch führen, Sie sollten zuerst die Lieferdetails bei jedem Geschäft bestätigen, bevor Sie bestellen, da sich die Optionen ändern können. Sie müssen zum Zeitpunkt der Lieferung aller Alkoholbestellungen einen Nachweis über die Volljährigkeit vorlegen. Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.

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Guten Appetit und schöne Feiertage!

Zuletzt aktualisiert: 12. Januar 2023